Ⅰ 请教虾仁豆腐怎样做才好吃
材料
主料：老豆腐1块；
辅料：油适量、盐适量、香菇丁适量、葱花适量、姜丝适量、白糖少量、虾仁适量
虾仁烧豆腐
1
老豆腐切片
小贴士
1 豆腐在煎的过程中，要注意火候，火大了容易糊，火太小则很难煎透。
2 因为豆腐不容易入味，所以在两面煎的时候最好各放一次盐。我就是有一面忘记放盐了，还好没什么影响。
3 虾仁比较咸，所以基本上汤里不需要再放盐了。
4 出锅放少量的糖，可以起一个提鲜的作用。
Ⅱ 豆腐炒虾仁的做法大全
豆腐号称“植物肉”，嫩滑爽口，它是素菜里面的佼佼者，烹饪得当的话，吃起来比甚至比肉还香！清热润燥又极为容易消化，还能促进身体营养的吸收，最诱人的还是它的花样做法，这也不难怪豆腐能成为最热门的家常菜品之一。
豆腐吃法如此多样，大都喜欢“豆腐炒虾仁“这道菜”，而且百吃不厌。虾仁和豆腐一样都是百搭食材，清蒸，白灼，热炒都好吃，无论对于老人和小孩都是非常棒的食材，家里有正在长身体的小朋友或者要补身体的老人，营养就要跟上了。它有着优质的蛋白质，比起猪肉、牛肉吃起来口感也更加鲜美嫩滑，小孩也超级爱吃，有条件的情况下不妨多吃一点。豆腐柔软嫩滑，虾仁鲜美，真是鲜香可口，超级下饭，营养全面易消化，今天就和大家分享这道人见人爱的“豆腐炒虾仁”。有兴趣的朋友赶紧收藏哦！
所需准备的食材：1、虾仁：200g。2、豆腐：1/3块。3、里脊肉：50g。4、葱：1根。5、酱油：适量。6、盐：适量。7、鸡精：适量。8、花椒粉：适量。
1、虾仁除去虾线，用凉水冲洗干净。
2、豆腐冲洗干净切成小块。
3、肉切成小丁，葱切碎粒。
4、锅中加油烧热，倒入肉丁和
葱花，炒至肉变色。加适量的花椒粉和酱油翻炒一下。倒入虾仁炒至变色
5、最后将豆腐倒入锅中，加适量的盐和鸡精翻炒二分钟即可。
6、一道鲜香、味美的“豆腐炒虾仁”为您呈上，希望您能喜欢。
Ⅲ 虾仁炒豆腐怎么做
鱼、虾之类的海产品富含丰富的蛋白质和DHA，是很多营养专家强烈建议家有考生的妈妈们必做的一个食材。鲜虾、番茄、豆腐、萝卜的搭配，营养丰富，不必担心有太大的热量，不用担心营养过剩。今天安徽新东方烹饪大师就教各位这道茄汁虾仁豆腐。
茄汁虾仁豆腐的做法：
1.鲜虾洗净去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分；
2.虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥；
3.嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用；
4.锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色；
5.加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒；
6.出锅前加盐、淋入水淀粉即可。
Ⅳ 虾仁炒豆腐怎么做
虾仁炒豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。
一、原料
青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。
二、制作方法
1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。
特点：清香适口，豆腐嫩。
拓展资料：
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
Ⅳ 豆干炒虾仁的做法，豆干炒虾仁怎么做好吃，豆干
1.准备食材。
2.将食材切丁。
3.炒锅热油将毛豆和豆干炒熟。
4.然后放入虾仁。
5.再放入西红柿加入适量的盐调味。
6.将锅里食材拌炒均匀味道即可。
7.这款懒人食谱简单快捷，食材多样，营养丰富，老少咸宜。
Ⅵ 怎么做好吃，豆干炒虾仁的家常做法
豆干炒虾仁的家常做法
主料虾仁150克 豆干2块
辅料油适量 盐适量 西红柿适量 毛豆适量
步骤
1.准备食材。
2.将食材切丁。
3.炒锅热油将毛豆和豆干炒熟。
4.然后放入虾仁。
5.再放入西红柿加入适量的盐调味。
6.将锅里食材拌炒均匀味道即可。
Ⅶ 虾仁炒豆腐的做法
虽说豆腐的做法千千万万，但唯有虾仁烧豆腐能达到“锦上添花”的效果，虾仁烧豆腐将虾仁的鲜，豆腐的香，两者的完美结合，其味道鲜美可口、营养价值高，易消化，还有补蛋白降血脂的功效，虾仁烧豆腐实属一道老少皆宜的家常菜。
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【准备食材】：
主料：豆腐、虾
辅料：葱、姜、油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、白糖、蚝油
【步骤如下】：
2、将处理干净的虾仁置于一个碗中，并加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀，让其腌渍几分钟；
3、用斜刀切的方式均匀地将豆腐切成菱形片；
4、葱姜洗净后，把姜切成细末，小葱切成段，再切少许葱花；
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5、热锅，放油，待油温5成热时放入已腌制好的虾仁，炒至变色即可捞出备用；
6、再将切好的豆腐片好一片一片地放入油锅中，将其煎至两面金黄、表皮结壳即可捞出备用；
7、将油锅中放入葱段、姜爆香，再放入豆瓣酱小火炒出红油；
8、倒入煎好的豆腐，加入少量白糖和蚝油，翻炒均匀后，加入清水（没过豆腐即可），大火烧沸；
9、再放入炒过的虾仁并翻炒均匀，盖上锅盖，转小火烧制；
10、待汤汁减少，勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘、撒葱花。
Ⅷ 虾仁炒豆腐的做法 虾仁炒豆腐怎么做好吃
食材
豆腐500g
油适量
盐适量
虾仁适量
葱花适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
买来的豆腐一块准备好
2
切成小块
3
用开水焯一下
4
虾仁用清水泡一下
5
热锅放入适量的油 放入虾仁
6
放入葱花
7
加入豆腐 轻轻晃动一下锅
8
泡虾仁的水 加入豆腐中
9
加入适量的盐
10
翻炒几下
11
做好了
小贴士
豆腐用加盐的开水焯一下 豆腐不容易碎
Ⅸ 虾仁炒豆干怎么做
材料：虾仁，豆干，葱姜少许，酱油，盐少许。
做法：豆干切成条，虾仁洗净控干水分，葱姜切末。热锅下油，放少许葱姜炝锅，再放入小虾翻炒，炒香后放入豆干，加酱油，盐大火翻炒一分钟出锅即可。