① 豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃有哪些不同的做法
豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃？美食的不同做法，南北方都要试试
豆腐真的是大众最常食用的豆制品了，它的营养价值极其丰富，被人做成了各种各样的美食。很早以前做豆腐的时候都是需要依靠人力，豆腐的生产也更加麻烦，但是随着现代科学技术的不断发展，豆腐实现了流水线生产，制作起来也更加便利简洁。豆腐除了做菜品，还能做成很多小吃，因为它含有较高的蛋白质，还有利于调和脾胃、消除胀满以及清热散血，所以大受全职妈妈们的喜爱。
做法二：北方咸味豆腐脑——食材和豆腐脑的准备工作和南方的甜豆腐脑一样，只是需要多准备少量鲜香菇、干木耳、肉末、生姜、料酒、生抽、淀粉、香油等食材。准备好食材后把干木耳和鲜香菇泡发洗干净切成碎末，再处理生姜切末。起锅开火，倒入适量油，油热后倒入肉末和姜末进行翻炒，变色后加入料酒、生抽、切好的木耳以及香菇碎，继续翻炒一会，再加入适量的水，等水沸腾后倒入水淀粉，边加的时候需要边搅拌，等到锅里的汤浓稠后再次烧开，加入几滴香油然后用碗盛出锅，再倒到做好的豆腐脑上，撒上一点葱花。
② 豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃为什么
引言:中国幅员辽阔，人口众多，在我国很多的确都有他们独特的特色美食，而这些美食也在全国范围内广为传播，人们一去到北京，最常说到的就是北京的豆汁和北京的烤鸭，而在北京城尤其是前门大街附近，又有着很多的着名小吃，而这些小吃都非常受人们喜爱。老北京人最常吃的往往是豆腐脑，豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃？到底是为什么 下面和小编一起来看一看。
三、甜豆腐脑
甜豆腐脑中保持了豆腐脑的原汁原味，在里面加入白糖更有一番滋味，很适合养生，豆腐花的传统做法就是在黄豆磨制好之后，加入卤水点制成豆类中含有丰富的蛋白质，甜豆腐脑中一般都加入的是白糖或者蜂蜜，有些地区也喜欢放红糖下去，是为了驱寒，还可以在糖水中放入姜汁，吃起来也非常的独特。
③ 甜豆腐脑好吃还是咸豆腐脑好吃
秦岭淮河将中国划分为南方和北方，也因为这一条分界线，在饮食上也分出不同的口味，很多食物南北方看着一样，但是口味却大有不同，就会引起非常多人的热议，大家应该都知道，南方有甜豆腐脑咸粽子，而北方则是咸豆腐脑甜粽子。前段时间咸甜粽子之间对比不分伯仲，那么咸甜豆腐，哪一个更好吃呢？
如果真的要让人分辨，是甜豆腐脑好吃还是咸豆腐脑好吃，对于我来说我更偏向于咸豆腐脑。这只是我的个人意见而已，如果大家自己不太确定，建议买一碗甜豆腐脑和一碗咸豆腐脑，仔细的品尝一下，相信，很快会选出一个符合你口味的豆腐脑。
④ 咸的豆腐脑好吃还是甜的豆腐脑好吃呢
豆腐脑是很多人都喜欢的一道美食，尤其是豆腐脑配油条绝配，那么豆腐脑是甜的好吃还是浇卤咸的好吃呢？这个问题就要取决于吃豆腐脑的这人了，个人觉得各有各的风格吧，小孩子的话我估计八成爱吃放糖的豆腐脑吧，放糖吃豆腐脑那种豆香味儿格外的浓，只有吃过的人才知道
豆腐脑是我国着名的传统小吃，用大豆蛋白制成的好吃又有营养的美味食品，有着滑滑的，嫩嫩的，入口即化的口感，它本身和豆腐一样，是没有味道的，是需要根据自己喜好，浇上卤或者调配加上酱油，韭菜花，芝麻酱等调味品做成咸味的豆腐脑，也可以放入红糖水或者蜂蜜做成甜味的豆腐脑，让本来索然无味，平淡无奇的白花花的豆腐脑瞬间香味四溢，或甜或咸都不平凡，只要好吃就会有市场，所以能够得到很多人的喜欢。
⑤ 南方人第一次吃咸豆腐脑或北方人第一次吃甜豆腐脑是什么感觉
在街上的早餐店里，你可以看到人们通常会点完豆腐脑后来几根油条，豆腐脑和油条。这两样东西就像兄弟一样，不能分开。不得不说豆腐脑油条，味道也很好。特别是两个人搭配在一起，那简直是非常美味，连一顿早餐都吃得那么美味，比起来也是超级幸福的事。
豆腐脑也有一定的区别。在北方，大多数人更喜欢咸豆腐脑。因为北方人口味特别重，很多人喜欢咸的。但是南方就不一样了。南方的豆腐脑大部分都是加糖的，因为大家都知道南方人更喜欢吃甜，所以南方的豆腐脑也加糖。不得不说，这两种不同口味的豆腐脑也有不同口味的好处。
在北方的豆腐脑脑子里放一些调料，加上葱花和醋，一起吃起来特别好吃。作为北方人，还是比较喜欢北方的这种吃法，对于南方加糖的那种吃法也是比较认可的，毕竟曾经在南方呆过，早上吃一碗甜豆腐脑脑，也是别样的体验，刚开始的时候，不接受这种吃法，后来也是慢慢习惯了。豆腐脑也是入口即化，给人一种非常微妙的感觉。不仅如此，也正因为如此，豆腐脑油条才受到很多人的欢迎。
⑥ 咸的豆腐脑好吃还是甜的豆腐脑好吃
豆腐脑是我国着名的传统小吃，用大豆蛋白制成的好吃又有营养的美味食品，有着滑滑的，嫩嫩的，入口即化的口感，它本身和豆腐一样，是没有味道的，是需要根据自己喜好，浇上卤或者调配加上酱油，韭菜花，芝麻酱等调味品做成咸味的豆腐脑，也可以放入红糖水或者蜂蜜做成甜味的豆腐脑，让本来索然无味，平淡无奇的白花花的豆腐脑瞬间香味四溢，或甜或咸都不平凡，只要好吃就会有市场，所以能够得到很多人的喜欢。
⑦ 咸的豆腐脑好吃，还是甜的豆腐脑好吃呢
咸的豆腐脑与甜的豆腐脑哪种好吃？这要看个人的口味以及从小养成的饮食习惯。“南甜北咸”，北方人多吃咸豆腐脑，而南方人喜甜，多吃甜豆腐脑。
豆腐脑在我们这称为水豆腐，我从小吃的是加白糖的，甜豆腐脑，所以我是认定甜豆腐脑好吃。小时候看过别人吃咸的豆腐脑，其实是当一碗菜搭着吃，类似汤之类的。甜的估计就是只作零食了。
【Tips】
a、干黄豆用量和水的比例为1：12 ，即50g豆加600毫升水，已浸好的湿黄豆和水的比例为1：10，即100g豆加1000ml水。按自己的口味慢慢调整比例，水少了，豆腐的口感粗；水多了，口感也不好。
b、豆浆与葡萄糖内酯的比例很重要，比例不对，出来的是蛋花状。若是豆腐脑已成型，但是带酸味，那是葡萄糖内酯放多了，下回在此比例上调整，少放一点。
c、豆浆煮好倒入已调好葡萄糖内酯的容器中时，先沿着容器壁慢慢地冲下去，然后再快冲下去，切忌不可用力过猛。
d、豆腐脑静置20分钟后已凝固成形，这时吃，会感觉豆腐脑易碎、渗出的水好多。再让它静置一段时间，就会明显地发现凝固的更好了。
做好的豆腐脑豆香味浓郁，口感嫩滑，咸甜就随自己心意了。
⑧ 豆腐脑好吃吗
在寒风萧萧的冬日早晨，没有什么比一根油条配上一碗豆腐脑更人让感觉惬意的了。说到豆腐脑，好像南方和北方的朋友能立刻吵起来！“豆腐脑还有甜（咸）的？那还能吃么！齁（hou）死了！”
曾经不知是哪个吃货在微博上说过这样一句话：中国的土地一块都不能少，谁知道能长出什么好吃的来？确实，中国地大物博，孕育出的美食更是数不胜数。想要毫无争议的划分中国的美食，几乎是不可能完成的事。
虽然大家都知道每个人口味不同，但还是乐此不疲地争论，南北大战总是那么有趣，豆腐脑的甜咸之争，谁也说服不了谁，那么你喜欢哪一款呢？