⑴ 在川菜中，为什么把很多用鸡蛋做的菜叫做桂花菜
我们每天都要吃饭，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，随着现在生活水平的提高，我们即使待在我们所在的城市，就能够品尝世界各地的美食，不论是什么川菜，湘菜，粤菜等，都能让我们一饱口福。作为一个稍微对吃方面有过研究的，我们就可以简单的发现，在川菜中，还多菜名都是有桂花两个字的，带有桂花两个字的美食又大多和鸡蛋有关。
我感觉在川菜中这样的叫法的菜名，比较的好听，还有一种特别文艺的感觉呢，让吃饭的人，感觉这样的菜名好棒，感觉有种花香的特殊韵味，鸡蛋不仅在颜色，形状上面比较的像桂花，在营养价值方面也是比较的高的，早餐必备营养物质，和川菜中的其他菜品结合，是一种特别的感觉呢。
⑵ 什么花炒蛋好吃呢
鲜花，在中国人的餐桌上从未缺席，甚至可以说占了很重要的一席之地，广东的木棉花、桂林的桂花、云南的玫瑰花、茉莉花、木槿花、湖北的荷花、还有屋角边的南瓜花，煮汤、做菜、油炸、做鲜花饼、泡茶……可以说出来的吃法十个指头也数不完，从古至今都在我们的餐桌上大发光彩，不得不说中国人真的很会吃，还吃出了各种精髓，八月，又是食花季，你吃了吗？
5、待底部的蛋液凝固后用铲子往中间慢慢推上去，兜炒翻面，撒点白胡椒关火装盘即可。
关于木槿花炒鸡蛋，我发圈后很多人问我，说这花居然可以吃，真是第一次见，钱妈你真的是个吃货啊，我确定一定以肯定的说，木槿花真的可以吃，我炒的这盘菜我也是真的可以吃了，强调一点儿，花也是在超市买的，不是摘的，想要尝试的朋友，放心大胆的吃吧。
⑶ 桂花可以炒菜吃吗吃了有什么好处和不好的地方
一： 桂花的品种：
桂花分为金桂花，银桂花，丹桂花和四季桂（或者叫月月桂）。
其中金桂花和丹桂花的颜色是黄色的。
二： 桂花的用途：
桂花味辛，可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕点、糖果，酿酒和烹饪。
三： 下面介绍几种桂花的烹饪方法：
1. 桂花鸡翅：（粤菜系）
主料：鸡翅中段六只，桂花少许，红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽
做法：
鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时
用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要两面不断的翻。
把煎好的鸡翅盛出，锅里放老抽红糖，一起煎，待红糖煮融后，把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖，小焖一会，红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火，免得把糖烧焦。
鸡翅装好碟后，再薄薄的洒一层桂花。
2. 桂花肉：（浙菜系）
主料：瘦肉半斤，鸡蛋两个，糯米粉二两，生抽、糖、醋、酒、盐、麻油适量。
做法：
1瘦肉切约三分厚大片，用刀背敲捶，使肉质纤维松开，切成小块用糖、盐酒略腌一下。
2鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊，然后把腌好的肉拌入。
3炸油烧至8成热，将肉块逐个放入，略炸捞起，待油温回升后复炸至金黄，捞起滴干油。加入糖、醋、盐、麻油生粉、味精埋献盛起。
3. 桂花干贝：（苏菜系）
主料：干贝75克，鸡蛋6只，绍酒、香油各适量。
做法：
1. 去除干贝老筋，用冷水洗净，放碗内加满清水。加绍酒上笼蒸至松软，取出滤干水分后，用手搓散放入盘内。
2. 将鸡蛋磕入碗内调散，加盐，倒入干贝，搅拌均匀待用。
3. 烧热锅，下油，至八成熟时，将鸡蛋干贝倒入锅内轻轻旋开，用筷子搂炒，加熟猪油50克，边晃炒锅，边搂炒，收干蛋汁水分，颠炒翻锅，加香油，再搂炒成桂花形状，起锅装碟即可。
4. 桂花肥肠：（豫菜）：
主料：处理好的肥肠250克 鸡蛋2个 青红椒粒30克 姜米5克 葱花25克 精盐、味精各适量 精炼油800克�约耗80克
做法：
1肥肠剖开切丁，入热油锅中炸至酥香后捞出；鸡蛋磕入碗内，加入精盐搅打均匀成蛋液。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜米炒香，下入肥肠丁炒匀，倒入鸡蛋液炒散，撒入青红椒粒和葱花，调入味精，炒匀后起锅装盘即成。
5. 桂花丝瓜：（湖北菜）
主料：澎湖丝瓜 1条(约12两) 蒜末 2小匙 盐 1又1/2小匙 太白粉 1/3大匙 水 1大匙 桂花酱 1/3大匙
做法：
(1)将澎湖丝瓜去皮后洗净，切成1公分圆形段备用。
(2)将炒菜锅加热，放入少许油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖丝瓜，用中火翻炒，加入盐拌匀后，加盖焖3分钟后，再打开盖子。
(3)再将桂花酱加入略拌炒一下，再加入太白粉水芶芡煮沸后，立即熄火盛起放入盘中，即可食用。
6. 桂花虾米炒粉丝：（东北菜）
主料：粉丝 干虾仁、鸡蛋、豆芽、葱花 盐、白糖、蚝油
做法：
1、粉丝用水浸透，干虾仁泡开后切碎；
2、坐锅点火倒油，放入虾仁煸香，倒入粉丝翻炒，加少许水、蚝油、白糖、盐调味，炒干后备用，鸡蛋打散加葱花、盐拌匀，入锅中炒散至干，将粉丝放入炒匀出即可。
7. 桂花红烧肉：（川菜）
主料：猪前肘1个(约650克) 红葡萄酒100克 桂花酱25克 葱段、姜片、精盐、胡椒粉、花椒、八角、香叶、嫩糖色、白糖、味精、高汤、湿淀粉、色拉油各适量
做法：
1.猪前肘去骨后漂洗干净，同花椒、八角、香叶一起放入高压锅中压约15分钟，取出猪肘改刀成3厘米见方的块。
2.净锅上火，放油少许，下入葱段、姜片煸香，掺入适量高汤，调入嫩糖色、红葡萄酒、胡椒粉、白糖、味精等，放入肘肉块，以大火烧开后，撇净浮沫，再改用小火烧至肉块�烂且汤汁略显浓稠时，勾少许芡汁，放入桂花酱翻匀，出锅装盘即成。
8. 猪肝桂花肉：（药膳）
主料：猪夹心肉300 克，熟猪肝100 克，花生油750 克，面粉50 克，鸡蛋2 个，黄酒10 克，味精1 克，香油1 克，葱花5 克，椒盐5 克。
做法：
1.将熟猪肝切片待用。
2.将夹心肉切成0.5 厘米厚的大片，用刀背将肉质拍松，然后切成大形
骨牌片，放入碗中，加少许黄酒、葱花、味精和盐拌和捏透后，加打散的鸡蛋、面粉拌和。
3.将锅烧热，加花生油，待油烧至五成热时，将肉逐一放入锅里炸，至金黄色并浮起后捞出。待油烧至六成热时，再将肉片投入油锅中复炸成桂花肉后捞出，沥干油。
4.原锅留少许油，下葱花，使煸出香味后，下桂花肉、熟猪肝片，烹上黄酒、香油，将锅翻几下，出锅装盆，食时和椒盐一起上桌。
特点：色鲜脆香。
功效：补肝明目。
三： 桂花的营养分析：
1. 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
3. 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
⑷ 桂花能和鸡蛋一起吃吗 桂花和鸡蛋吃的后果
当然可以的。
以下为不宜与鸡蛋同食列表：
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅：损伤脾胃
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
⑸ 桂花可以用来煎鸡蛋不
可以的，我们这边还会在米酒中加入米酒和鸡蛋，做成桂花蛋酒，味道很好，很香甜。
⑹ 桂花炒鸡蛋怎么炒
桂花炒鸡蛋首先要把鸡蛋炒的嫩一点，这样炒出来的。在新乡。
⑺ 桂花鸡蛋怎么样炒
用料
鸡蛋 5个
淀粉 30g
水 150g
油
砂糖 按个人喜好决定
桂花蛋的做法
将5个鸡蛋的蛋黄取出，加入砂糖，搅拌均匀。
把30g淀粉放入150g水中化开。
把鸡蛋黄和加了淀粉的水掺到一起，使其完全融合。桂花蛋的做法 步骤3
放置锅中，加一点油，搅拌至成形。桂花蛋的做法 步骤4
如果有模具可以放里面，没有模具可以用保鲜膜或塑料袋捏成型，形状随意。
成品（如果觉得味道不足可以再加糖或蜂蜜）桂花蛋的做法 步骤6