Ⅰ 白菜豆腐卷的做法大全
白菜豆腐卷做法一，
1.准备材料
2.取白菜叶入沸水锅中烫软
3.捞出过凉
4.炒锅中放少许油，入葱姜爆香，加入抓碎的豆腐。
5.炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀。
6.将白菜叶展开，放入豆腐馅
7.先对折两边，然后包好
8.入蒸锅中，上气后蒸八到十分钟。
9.另起一锅，放入少许水、高汤精、蚝油煮开。
10.勾入水淀粉
11.加入胡萝卜末、芝麻油关火。
12.将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可
白菜豆腐卷做法二，
材 料:
白菜1颗、豆腐1块、香菇8个、生抽一勺、香油半勺、盐1茶匙
做 法:
1. 白菜洗干净后剥开；
2. 白菜热水焯水后过凉水后沥干备用；
3. 香菇洗干净去蒂切丁；
4. 豆腐切块，放在盘子里压碎；
5. 锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用；
6. 将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀；
7. 加一勺生抽、半勺香油、一茶匙盐搅拌均匀；
8. 将调好的馅儿放在白菜叶上卷起来；
9. 蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可。
白菜豆腐卷做法三，
制作食材：
白菜1个，香菇3个，豆腐1块，生抽10克，香油10克，盐3克
制作步骤：
1、将白菜洗干净后剥开
2、焯水片刻
3、过凉水沥干备用。
4、豆腐切块放在盘子里压碎。
5、香菇洗干净去蒂切丁。
6、锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用。
7、将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀。
8、加入生抽、香油、盐搅拌均匀。
9、将调好的馅儿放在白菜叶上，卷起来。
10、依次将所有的白菜叶包上馅。
11、放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸100度功能，蒸10分钟
Tips：
1、白菜略煮片刻即可盛出，否则容易煮烂。
2、出炉后可淋上酱汁装饰。
Ⅱ 白菜豆腐炖羊肉的做法
用料
炖羊肉：
羊肉适量
料酒
葱段 姜片
八角 花椒 桂皮
其他：
白菜适量
豆腐适量
植物油
盐适量
生抽适量
香菜适量
羊油辣椒适量
- 1.也有做法直接把白菜和豆腐直接放炖肉的锅里一起出，我爱吃过油炒一下的白菜，没有生味，更香
- 2.羊肉倒入锅里后，因为羊肉已经炖软了，所以看着白菜和豆腐熟了就可以出锅了，太久白菜会煮烂的
- 3.羊肉用冷水泡出血水，比用水焯出血水要软，卖肉的跟我讲的，所以我都是泡出血水洗干净，直接炖
小贴士
Ⅲ 独家白菜豆腐卷怎么做好吃
主料
毛豆腐200g 盐适量
鸡精适量 葱姜适量
蚝油适量 油
水淀粉 香菜
胡萝卜 芝麻油
白菜豆腐卷～清淡鲜美的做法步骤
9.将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可
小贴士
1、在烫白菜叶时，加入少许盐和食用油，这样烫出来的菜色鲜亮。 2、蒸制的时间，自已控制，喜欢软烂的多蒸一会即可。
Ⅳ 白菜豆腐卷怎么做
白菜豆腐卷的做法
食材用料
白菜 适量
豆腐 适量
杏鲍菇 适量
胡萝卜 适量
油 5克
1盐 1克
生抽 5克
黑胡椒碎 适量
步骤：
白菜、杏鲍菇、胡萝卜适量洗净备用。
豆腐适量备用。
杏鲍菇、胡萝卜切碎炒熟备用。
豆腐捣碎后和上图材料混合，加生抽、盐、黑胡椒碎拌匀。
白菜焯水后，用白菜叶将上图馅料卷成卷，上锅蒸八分钟即可。
小贴士
不要蒸过了，白菜口感会不好。
虾仁豆腐白菜卷的做法
食材用料
白菜叶 9片
虾仁 适量
香菇 适量
豆腐 适量
胡萝卜 适量
步骤：
1、 准备好食材
2、 白菜去帮留叶，其他配料都切成丁
3、 炒锅中烧开水，放入白菜烫熟，捞出放入凉水中
4、 豆腐丁，胡萝卜丁，香菇丁放入开水烫一下
5、 捞出控水，放盐，葱花，一个鸡蛋搅拌均匀
6、 白菜攥干水分，铺在菜板上，放虾仁
7、 再放馅料
8、 卷一下，两边往内折
9、 包好
10、 依次做完，摆入盘中
11、 蒸锅烧开水，大火八分钟即可
12、 炒锅加水，依次放盐，花生油，和少量香油
13、 撒上葱花以及水淀粉，开锅盛入碗中
14、 料汁浇到白菜卷上，撒上干辣椒末装饰一下
15、 一道健康美味的白菜虾仁豆腐卷就做成啦！咬一口，鲜美啊！！
小贴士
白菜一定要煮熟，不熟卷馅的时候不好卷
Ⅳ 羊肉卷白菜豆腐怎么做不腥
羊肉怎么做不腥
放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊肉，这样去膻味的方法也很方便与快捷。
炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
选几个好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。
煮羊肉汤时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
羊肉会有膻味，将羊肉切块放入水中，焯水时加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，可去除羊肉膻味。不过，捞出的羊肉最好能用清水多洗几篇，把醋洗掉。
煮羊肉和爆羊肉的去膻方法
煮羊肉
将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许、辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊，膻气也可减少。将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
爆羊肉片
锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。
Ⅵ 羊肉卷炒菜的做法
大白菜羊肉卷怎么做好吃
主料：羊肉卷200克、白菜250克、西红柿1个
辅料：杭椒、小米椒、葱10克、生抽2克、料酒3克、麻椒盐3克、胡椒粉
做法
1、在羊肉卷里面放入适量盐，胡椒粉、料酒等，抓均匀了，腌制10分钟。
2、将白菜切成丝，将西红柿切成块。
3、在锅里面倒入一些油，然后就是将葱花放入爆香了，将白菜放入，炒成丝。
4、在里面滴入一些生抽，再将西红柿放入，炒出汤汁。
5、在里面倒入清水，将适量盐放入，用大火煮开了，盛出来。
6、将羊肉卷在锅里面焯1分钟，然后就盛出来，放在白菜上面。
7、将小米椒和麻椒放入，在锅里面倒入一些油，烧热了。
8、然后淋在上面就可以了。
大白菜羊肉卷的营养价值
大白菜
1、美肤养颜：白菜里面是含有丰富的水分和维生素，我们经常食用一些可以很好的补充身体水分流失，而且含有维生素C和维生素E，能够很好的预防皮肤色素沉着，有很好的护肤养颜的作用。
2、生津养胃：中医认为白菜是有很好的养胃生津和清热除烦的作用，而且对于胃阴亏虚所引起的胃隐痛有很好的治疗的作用。
3、消脂减肥：大白菜是一种低脂低热的食物，里面的水分含量很高，而且膳食纤维是非常的丰富，我们食用一些大白菜可以很好的促进身体新陈代谢，对于预防便秘和脂肪的堆积是有很好的效果的。
4、清热解毒：白菜很适合风热感冒、痰热咳嗽、口渴烦热的人群食用。
5、预防坏血病：大白菜里面是含有丰富的维生素C，我们经常食用是可以很好的缓解因为缺乏维生素C，而引起的各种疾病，像坏血病、牙龈出血等疾病。