㈠ 求天津人推荐味道比较不错卖嘎巴菜，豆腐脑，以及煎饼果子的地方
球天津人推荐味道比较不错的卖嘎巴菜豆腐脑，以及煎饼果子的地方。那天津人肯定说自己家楼下的最好吃，如果是外地人可以尝试尝试大品牌例如致美斋真素诚大福来之类的都是比比较有特色，比较不错的相对来说，比较正宗的是西北角回民聚集区那一块相对来说，味道会好很多。因为每个人的口味不同，有的人觉得好吃，有的人就觉得味道怪怪的，就像北京的豆汁一样。
㈡ 天津体北哪家豆腐脑做的好吃
到了天津体北。客气一下咨询附近的居民。天津体北哪家豆腐脑做的好吃？天津人会很热情的告诉你。祝你出行愉快顺利。
㈢ 天津市河西区哪有好吃的豆腐脑和锅巴菜 说的具体点儿 谢了
南市荣吉大街瑞福里4号
㈣ 天津版豆腐脑的做法，天津版豆腐脑怎么做好吃
食材
主料
盒豆腐
一盒
辅料
黄花菜
一小把
香菇
4朵
黑木耳
10g
芝麻酱
一小勺
蚝油
两大勺
酱油
少许
步骤
1.1. 木耳+香菇均切成细丝。
2. 锅内油烧热后，放入姜片，大料。然后放入所有食材翻炒。
3. 放入蚝油，酱油，糖，盐再略翻炒后倒入水1升。
4.水开后勾欠汁，成为卤子。
5.盒豆腐倒入碗中，倒上卤子，淋上1勺芝麻酱即可。
小贴士
1.香菇可以用鲜的，口感更细滑。
2. 芝麻酱必不可少。提香。
㈤ 天津的豆腐脑为什么比较好吃
豆腐脑在南北文化中都是属于民间小吃。天津主要是受宫廷影响，所以口味偏重。而南方偏于清淡。北方以卤味注重。南方以鲜味突出。所以各地不一样。还有就是你一般饿的时候吃，都会感觉好吃的。
㈥ 天津的豆腐脑，是怎么做的。
豆腐。自己家里做可以用南豆腐。先把南豆腐蒸熟，备用。
卤子就得自己打卤。
用葱姜炝锅。放点木耳沫。适当酱油。加适当水。放入盐糖味精。然后用生粉勾芡。（一定是生粉，生粉用量省）然后飞入鸡蛋就好了。
再把蒸好的南豆腐盛入碗内。浇上卤子即可
㈦ 天津的老豆腐和北京的豆腐脑有什么区别
哈哈楼下的都不懂，我是做老豆腐的，豆腐脑和老豆腐做法相似，但是豆腐 脑点鲁的时候点的很内，老豆腐 比他 点的 老，但是 口感 要比 豆腐脑好多了，再说豆腐脑 是喝的，老豆腐是吃的，他们的撸子也不一样，老豆腐的撸子比豆腐脑的好吃，要是 想吃正宗的老豆腐来 济南商河，这是 老豆腐的发源地，远近闻名！
㈧ 我国最好吃10大豆腐脑是什么
豆腐脑一道着名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑多在晨间出售，豆腐脑浇卤，流行于中国大部分地区。各地风味迥异不同，豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方(江南是咸的)、香港及台湾，咸食则为中国北方。下面就来看看我国最好吃10大豆腐脑，看看有没有你爱吃的，你认为哪里的最好吃。
1、武汉什锦豆腐脑冷香豆腐脑是用各种豆子磨制后做成的一种食品，是山西曲沃一带民间汉族传统风味小吃。海味浓郁，香酸适口，营养丰富，别具风味。它营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、无机盐和粗纤维，常食有助于消化、增食欲、软化血管、降低血压之功效。
㈨ 天津豆腐脑的传统制作方法是什么呢
]【原料】黄豆1500克，葡萄糖内脂250克，豆瓣250克，粉条1000克，湿粉芡750克
【调料】腌韭菜花500克，油辣椒250克，五香粉20克，糖汁适量，鸡精粉20克，食盐适量。
【制法】①将黄豆拣净杂质，淘洗干净，浸泡4—8小时后，用水磨机磨成稠浆(边磨边注入清水，注水多浆粗，出脑少)，倒人细箩内边过滤，边兑入清水约15公斤，把浆汁滤净为止。
②葡萄糖内脂用温水1000克化开。浆汁倒人锅内，用武火烧开后盛人缸里，趁热把葡萄糖内脂水徐徐注入缸内边倒边搅，然后将缸口盖严，20分钟即成豆腐脑。另起锅注入清水，倒人豆瓣，食盐适量，五香粉、糖汁，待邑锅开放人粉条，鸡精粉，淋人粉芡做成卤汤。食用时，将豆腐脑盛人碗内，浇上卤汤，淋人适量韭花、香油、辣酱即可。
【特点】卤汁鲜美，豆脑软嫩，色泽明快，营养丰富，老幼皆气 宜，与烧饼、油条同吃，别有风味[/size][/color]
㈩ 天津卤汁豆腐脑的做法
一、原料：
1、干黄豆，提前泡一个晚上（需要说明的是，我使用这个分量是配合我使用的是九阳豆浆机，这个黄豆的用料比例要比说明书要求的多一倍。如果按照机器说明书给出的配方作出的豆浆，是不容易做出豆腐的，太稀）。用其它方法做豆浆的朋友注意黄豆（干）与水的比例在1：10左右就可以了，上下限是1：6到1：15；
2、干木耳、干黄花菜、干香菇、豆腐丝，提前用水发好；
3、葡萄糖内脂；
4、鸡蛋；
5、葱、姜、蒜、盐、鸡精、芝麻酱、酱油、辣椒油、淀粉、香油、八角、花椒。
二、做法：
1、先做豆腐：将泡好的黄豆加1000克水，放到豆浆机里，自动煮成豆浆；提前把葡糖内脂加一点水化开，倒在容器中；豆浆熟后，直接冲入容易，顺势搅拌一下，就盖盖保温，10分钟后豆腐即成。
2、再做卤汁：提前把木耳、花菜、香菇切丝，葱姜切末；炒锅内少许底油，下入花椒10几粒、八角一个炸香，然后依次加入葱姜末、木耳、花菜、香菇、豆腐丝翻炒；然后加入一调羹酱油和适量的水，煮开锅后加入盐和鸡精调味后淋入水淀粉勾芡。最后把打散的鸡蛋淋入即成。
3、准备配料：蒜切末用少许开水泡好；辣椒油装碟；用香油把芝麻酱化开；少许酱油、醋和香油混合为三合油；酱豆腐汁若干。