1. 鸡蛋煮多久好
煮鸡蛋冷水下锅还是热水？别用错了水，味道真的差很多！
鸡蛋营养实惠，是咱们一日三餐中几乎不可替代的蛋白质来源，而要问鸡蛋最简单又营养保留的多的做法，首选还得是“煮鸡蛋”。而很多厨房小白在第一次煮鸡蛋时都不知道煮鸡蛋应该煮多久为好，应该冷水还是热水下锅，下面麟大大就来一一回答。
煮鸡蛋要多长时间合适？
1、煮鸡蛋如果是冷水下锅，一般需要煮8分钟才能熟透。许多人害怕鸡蛋不熟吃到沙氏细菌，所以用冷水下锅煮是不错选择，鸡蛋可以受热更均匀，可以完整熟透；
2、煮鸡蛋如果是开水下锅，一般只需要煮5分钟左右即可。很多人喜欢吃溏心鸡蛋，而开水下锅就正是首选，鸡蛋因为外层的开水受热更快，所以内部可以保留更多嫩度和营养，煮鸡蛋时间上也更快；
3、煮鸡蛋如果是直接磕入开水里煮，一般只需要3分钟左右即可。这个方法在早餐煮面条时最为常用，鸡蛋由于是去壳直接受热，所以可以非常快的熟透，是煮熟鸡蛋最快也最简单的方法。
煮鸡蛋煮几分钟最好？
由于上面已经讲过煮鸡蛋冷热水的不同都会影响时间，因此在煮鸡蛋几分钟最好这个问题上也大家同样需要根据自己的需求进行选择：
1、如果你喜欢吃全熟蛋，推荐冷水下锅煮，煮满8分钟再吃最好；
2、如果你喜欢吃溏心蛋，推荐热水下锅煮，煮5分钟即可；
3、如果你喜欢冷水下锅煮又要吃溏心蛋，煮6分钟左右即可；
4、如果你喜欢热水下锅煮又要吃全熟蛋，煮分钟再关火不揭盖焖5-10分钟即可。
煮鸡蛋冷水下锅好还是热水？
首先煮鸡蛋用冷水下锅和热水下锅都是可以煮的，但是2者都有各自的优缺点，大家可以根据自己的需要进行选择，优劣如下：
1、煮鸡蛋如果用冷水下锅，缺点是需要煮更长的时间，而且最终鸡蛋的口感并不会很嫩，吃着比较干口，优点是鸡蛋可以吃的放心，而且由于煮熟后水分很少所以存放时间也会比开水下锅的鸡蛋更长；
2、煮鸡蛋如果用热水下锅，缺点是鸡蛋容易炸，特别是冰箱刚拿出来的，冷热一接触就炸了，其次鸡蛋也需要当天就吃掉，不然第二天就会变味，容易变质；优点就是鸡蛋口感很嫩，溏心蛋吃着很香，而且煮的时间上也相对更快。
“煮鸡蛋”之烹饪小提示：
（1）煮鸡蛋不管冷水热水，都不要贪时间短。鸡蛋煮的时间太短，鸡蛋内的蛋白酶抑制剂会降低蛋白质的吸收率，并且沙氏细菌的存活率也会更高更易拉肚子。
（2）煮鸡蛋不管冷水热水，也不能煮的时间太长。因为鸡蛋煮的太久鸡蛋内的营养素容易破坏更多，而鸡蛋内的脂肪也更容易被高温氧化，变成饱和脂肪，长期食用同样对身体不利，煮制时间均参考以上麟大大的各种方式下所推荐的时间标准为准。
（3）煮好的鸡蛋建议直接放入冷水中投凉再去壳食用，这样食用鸡蛋不但能最快吸收鸡蛋的营养，吃到鸡蛋最鲜嫩的口感，还因为热胀冷缩的原理，鸡蛋去壳会更容易，吃起来也更方便。
结语
其实煮鸡蛋还是非常简单的，只要大家看完本文收藏好并进行上手实操，做出一道自己爱吃的“香软可口煮鸡蛋”还是超简单的！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见
2. 鸡蛋要煮多久才好呢
鸡蛋是我们生活中最常见的食材了，因为营养丰富，物美价廉，颇受老百姓的喜爱。虽然说，现在鸡蛋的价格也不太稳当，但依然挡不住人们对它的追捧。我们都知道，鸡蛋的吃法有很多，蒸煮煎炸都可以，但从营养的角度来说， 最具营养的吃法是煮鸡蛋。问题来了，你会煮鸡蛋吗？
但是，注意是但是，从安全的角度来说，差别就大了，最好吃全熟蛋。因为，对于鸡蛋来说，最容易感染的病菌是沙门菌，这种物质无色无味，不容易分辨，但是对人体的伤害却很大。误食携带沙门菌的食物可能会造成中毒，表现为发热、腹痛、恶心、腹泻、呕吐、畏寒等等症状。一般人3-7天就可以自愈，但对于老人、婴幼儿和有免疫系统疾病的人，如果不及时治疗则可能更严重甚至死亡。
鸡蛋是沙门氏菌的重要载体，如果鸡蛋没有完全煮熟，也就是溏心蛋，就可能无法完全杀死沙门菌，安全性就无法保证。虽说绝大部分的鸡蛋其实并不会被沙门菌感染，但是这种可能性一直都存在。知道这一点，相信你也一定不会让自己家的老人孩子，冒这个险吧。
3. 鸡蛋煮多久
鸡蛋煮3-7分钟即可。
鸡蛋的吃法有很多，但是就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，因此也是人们最常选用的吃法之一。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用。煮鸡蛋的营养价值超高，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃两个鸡蛋。从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃两个鸡蛋。
(3)鸡蛋煮多久最好吃扩展阅读：
吃半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻。很多年轻人认为吃半生不熟的鸡蛋比较有营养，其实鸡蛋煮久了没营养，但是煮得不熟也不好。专家表示，实际上，鸡蛋在形成过程中，可能有细菌，未熟的鸡蛋没能杀死细菌，吃了易引起腹泻。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。
不熟的鸡蛋危害大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
参考资料来源：网络-煮鸡蛋
4. 鸡蛋煮多少分钟最好吃
如果喜欢全熟的鸡蛋，那么要煮八分钟。如果喜欢半熟的鸡蛋，那么煮五分钟就可以。喜欢吃糖心的鸡蛋煮三分钟就可以了。
5. 鸡蛋一般煮几分钟最好吃呢
根据实验，凉水煮6分钟左右(或者煮沸的状态保持3分钟左右，因为水烧开的时间大概3分钟)，可以煮成溏心蛋，是最营养的，但有沙门氏菌污染风险，胃肠比较脆弱的老人、小孩不建议吃这种状态的鸡蛋。
凉水煮8分钟（或者煮沸的状态保持5分钟左右），则口感好，又安全，营养保留较完整，是最好的选择。
与冷水煮类似，热水煮鸡蛋也是大概8分钟时，营养、安全、美味，三者兼得。
如果喜欢6分钟时鸡蛋的口感，一定要选择信得过的品牌鸡蛋，且吃了没有任何不适，也未尝不可。不过，与冷水煮相比，热水煮鸡蛋更容易裂壳。
6. 鸡蛋煮多久好
鸡蛋是一种很有营养的食物。煮鸡蛋也是人们非常喜欢吃的一种做法。今天，我想谈谈煮鸡蛋需要多长时间？鸡蛋是一种神奇的生物。神奇的不是先有鸡或鸡蛋，而是吃鸡蛋的方法很多。最简单的是煮鸡蛋。但是你做吗？关于煮鸡蛋有很多问题。它在不同的时间和温度下演化成不同的状态。煮鸡蛋要多长时间？
鸡蛋是沙门氏菌的重要携带者。如果鸡蛋没有完全煮熟，即煮软的鸡蛋，沙门氏菌可能无法完全杀灭，安全性无法保证。虽然绝大多数鸡蛋实际上没有感染沙门氏菌，但这种可能性一直存在。知道这一点，我相信你不会让你家的老人和孩子冒这个险。
7. 鸡蛋煮好要多久
鸡蛋含有丰富的蛋白质，煮鸡蛋其实很简单，首先你要将洗净的鸡蛋放入锅中，然后放入凉水煮，先用大火煮沸后，这个时候就开始计时，大概再煮约7分钟左右就可以了，这样煮的鸡蛋蛋黄就是全熟的。可以吃到蛋黄全熟的鸡蛋了。而且你在煮鸡蛋的时候可以在水里放点盐，这样煮熟后立刻放入盛满凉水的碗里，这个方法可以让鸡蛋壳更好剥。
煮鸡蛋是即简单又营养的食物，不过煮的好不好吃还是需要方法的。1、白水煮蛋只要煮10到13分钟就全熟可以吃了。2、蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬。3、鸡蛋在煮到七分钟左右的时候蛋白就已经凝固了，如果喜欢吃半生鸡蛋的话这个时候就要捞出来，咬一口会有蛋黄流出来。4、如果喜欢吃溏心蛋的话，应该煮到九分钟，半凝固的蛋黄配上滑嫩的蛋白，绝对是配拉面的利器。
8. 鸡蛋最好要煮多久