㈠ 猪肉和什么包饺子好 吃
猪肉大葱、猪肉白菜、猪肉香菇、猪肉芹菜都可以
将上述材料都剁碎即可
㈡ 猪肉怎么拌饺子馅好吃
在做饺子馅时有很多窍门，下面我来总结几点。在做肉馅时，可以加一些花椒水，它不仅能去除腥味，而且味道也会更鲜美。只需将花椒在温水中浸泡3分钟捞出花椒就可以了。或是在饺子馅中加个鸡蛋清，也能让肉末更显鲜嫩。
肉水比例要掌握，做肉馅时为了增加软滑的口感，我们通常都会加些水，要想拌好饺子馅，记住比例，一份500g的肉配上250g半份水，做出的饺子馅汁水饱满。而且剁菜馅时容易出汁，可以将多出来的蔬菜汁代替水在肉馅中搅拌，维生素丰富，营养一点不浪费，而且拌出的饺子馅还会有一股淡淡的清香。
同一方向要分次搅拌，在搅拌肉馅的时候都随意搅拌，导致做出来的馅料松散难吃。其实只需朝着同一方向分次搅拌，做出的肉馅黏糯成团，好吃弹牙。记得要从加调味料开始，到加水都要朝着同一方向快速搅拌。打水时要分次少量，直到水被肉馅吸收后再加水。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。
㈢ 怎么调猪肉饺子馅好吃
用料
主料：猪肉馅500克、茴香500克
辅料：大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺
1、准备茴香和猪肉馅。
㈣ 猪肉和什么包水饺好吃
猪肉和一般的蔬菜和在一起都是很好吃的：
猪肉菠菜馅水饺：用菠菜和猪肉一起包水饺，能够治疗肺部水肿的现象。
猪肉芹菜馅水饺：猪肉和芹菜在一起剁成粉末状，将芹菜梗剁成细碎的形状，然后将切好的小块猪肉和之前的芹菜放在一起，一起剁成细细的。
猪肉洋葱馅水饺：猪肉和洋葱剁碎和馅，洋葱不用太碎，会出水。
㈤ 猪肉哪个部位包饺子最好吃
猪肉 前槽梅花肉的部位 包饺子最好吃，梅花肉还不肥 瘦肉多 肉质还嫩 包出来的饺子又香又好吃。
㈥ 怎样做猪肉饺子馅
萝卜大家都知道，是一道家常菜，平常我们都会做上一道关于萝卜的菜。萝卜的营养价值是很高的，萝卜清脂化痰、排毒养颜、养胃之功效。颜色有的是白色，有的是翠绿色，切开萝卜是白色的，晶莹剔透的感觉。
北方人就特别爱吃饺子，吃饺子特别有仪式感，平常家里没什么事情或者家庭聚会也都会吃饺子，就好像成了家常便饭，饺子能包成各种的馅料，形状也是各种不一的，还特别好看，特别的好吃，还很方便。
养生萝卜搭配猪肉做成蒸饺，大馅皮薄，香又不腻，好吃还美味，再配上自己调的料汁，加上点陈醋和香油，香气逼人，配上一杯小酒，感觉真好，生活都很美满。
[菜名]:萝卜丝猪肉蒸饺
[所需食材]：猪肉馅200克、水130克、姜1块、中筋面粉250克、花椒少许、绿萝卜1个、植物油1大勺、蚝油1勺、葱1根、盐适量、特级酱油3勺。
[烹饪过程]：
1.首先萝卜要洗净后弄成丝，萝卜丝要焯水用手捏干，刀工好的切成丝也可以，把肉馅准备好放入调料汁1勺的蚝油和3勺的酱油腌好。
2.起锅烧油，油放一大勺就可以，加入切好的葱段、花椒和姜片这三样主配料炸爆出香味，使饺子更加入味，等到葱段的颜色是褐色时，再捞出这三样配料，油不要扔，留着还有用。
3.再切点葱花和姜末倒入到猪肉馅料的大碗内。
4.馅料碗内倒入刚才烧好的熟油，顺时针的方向用力的搅拌均匀，使熟油与馅料完美的融合。饺子更加鲜美。
5.加入萝卜丝，再撒上少许的盐调味，再次顺着一个方向搅打均匀。
6.馅料备好了，放到一旁备用。
7.准备好面粉和水然后和成一块比较光滑的面团，将面团用保鲜膜包好放到一边等待20分钟。
8.过20分钟以后，拿出面团，用手在案板上搓成长条的形状，弄成小剂子，压扁，擀成饺子皮，如果不会擀皮的话，市场上有卖现成的。
9.在饺子皮上放上馅料，用手相互对折挤压，饺子就包好了，把它们放入蒸格当中，饺子之间一定要留有空隙，要不蒸的时候怕会两个饺子之间相互黏上。
10.最后蒸饺子时，可以用蒸锅也可以找个口径合适的小锅都可以，加入水大火蒸煮，当出现水蒸气之后再继续蒸12-15分钟即可。蒸饺就做好了，是不是非常简单方便，吃上一口，醇厚的汤汁能够冲击到自己，味道鲜美馅儿大皮薄，极其好吃。
{烹饪技巧}：
1.萝卜是喜油喜腥的，猪肉馅不要用那种纯廋肉的，要买肥瘦相间的，有点肥的会更加的鲜嫩。
2.面团和好之后是一定要松弛的，面皮才会更柔软，吃起来才会香嫩，如果不会做饺子皮的，市场上有卖现成的，还很省力
㈦ 哪个部位的猪肉包饺子最好
猪前腿肉最好。
这个部位的肉活动量并没有后腿大，所以这个部位的肉，肥瘦相间，肉质细腻，紧致有弹性。而且腿部的肉，水分不很多，所以很适合用来包饺子，不仅包的时候不容易破皮，煮的时候也不容易破皮。不过值得注意的是。前腿肉的内部有着许多的筋膜，拿回家有点难处理，但是这也是肉质细嫩有弹性的原因。
(7)猪肉怎么包饺子好吃扩展阅读：
猪肉的营养价值：
营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
参考资料来源：人民网—猪肉的营养价值 3种方法让猪肉更嫩
㈧ 怎样剁猪肉饺子馅比较好吃（具体说一下步骤和配料）
原料：猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。做法：1、猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀；2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。和饺子馅有窍门
超市里有各式各样包装精美的速冻水饺，其中有不少味道吃起来也不错，对忙碌的打工者来说买上几袋放在冰箱里即食即煮，的确是省时省力的好方法。然而，真正需要享受吃饺子的美味和情趣还得要自己动手才行。其实，买来加工好的肉馅和饺子皮，逢到周末心情愉快的时候，做一两顿饺子倒也不见得费事，如果你感兴趣的话。
饺子好不好吃，关键在于和饺子馅，味道要香，而且能出汤，这才算是上品。和饺子馅的原料很简单：肉馅（猪肉或牛肉），姜、葱、盐、醋、糖、味精、料酒。有些人喜欢用生粉来和馅，因为那样肉嫩。如果馅是用来做丸子还可以，但用来做饺子就不合适，因为出不了汤。我通常是用盒装的嫩豆腐来代替，这样可以做到两全齐美。作为配料的姜不要太老，且要剁碎，因为太老的姜切碎了还有许多丝，口感不好，切得不够细的话，一口一个姜块，有点儿“喧宾夺主”。葱是最不能少的，馅儿“香”和“出汤”都有它一份功劳。注意了这些小小的细节，饺子煮好，你尝尝会是什么味儿？接下去你就迫不及待一个接一个地往嘴里放了。
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饺子馅的讲究
包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素，有的地方是严格区别的，但更多的是荤素搭配。年三十包的饺子，要足够三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的饺子馅一般是荤素料相配合，用猪肉或羊肉，切成小肉丁，加调味料腌好，然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒，挤去部分水分，加人肉馅和调味料调拌而成。在制馅的过程中，最讲究的是剁馅，就是用刀细剁大白菜的工序。剁菜时，刀与案板撞击，发出锉锉有力的“嘭嘭”声，由于用力大小在不断地变化，这声音便发出了富有韵律感的强弱节奏变化，像特别优美的乐曲，传到四邻八居。人们都希望自己家的剁菜声音是全村最响的，也是时间最长的。肉加菜调馅，谐音“有财”，剁馅声最响且时间要长，美其意曰“长久有余财”。剁菜的时间越长，说明包的饺子就多，象征着日子红火富有。