现在天气比较炎热，人体水分消耗比较大，每顿喝点汤，对人体补充水分是有好处的；今天我为大家带来一道简单美味----水豆腐汤（我们客家人把点浆成形的叫水豆腐，北方叫豆花），这道汤的特点是：嫩、滑、香、营养丰富。
食材换一换食材
水豆腐
300g
鲜红椒
半颗
姜
少量
小香葱
适量
茶油
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
/5
买回来的水豆腐放凉，滗干水分；
2
/5
鲜红椒洗净、去籽、切成米粒丁；姜切成米粒丁；小香葱切成末；
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/5
坐锅放底油，加辣椒丁、姜丁，小火煸出香味后加水，转大火煮；
4
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水煮开后，加入水豆腐，轻轻把水豆腐稍微弄碎，大火煮开，然后转小火，加盐调味即可出锅；
5
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豆腐汤出锅后，撒上香葱末，用汤勺搅拌均匀即可开吃。
注意事项
姜是不能少的，不然影响口感。
油可以用菜油、玉米油等植物油脂，不能用动物油脂。
葱一定要用小香葱。
2. 好吃美味的豆腐汤该怎么做
番茄和豆腐可以一起吃，因为番茄中的茄红素不会和豆腐里的蛋白质、卵磷脂类营养物质产生排斥反应的，最后将番茄在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被人体重复吸收，然后放入豆腐，可以做汤、炒菜都很好。豆腐是不能和菠菜一起吃的，因为会产生很多草酸钙结晶，会让人产生肾结石或尿路结石的。
鱼头豆腐汤是生活中常见的一种汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D ，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头豆腐汤里的鲢鱼头富含胶质蛋白和钙、锌元素等微元素，脂肪和热量都很低，经常食用有健脾补气、温中暖胃、 美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富，而且具有多种保健功能如调节血脂，调节钙代谢调节性激素效应等。
3. 怎么做豆腐汤好吃
小虾皮炝锅，放豆腐，水，放点白莱叶，粉条，加水煮熟。