烤 咸鲜味40分钟 较低热量
初级入门 3人做过
主料 2人份
豆腐500克
辅料
蒜苗2根、花生仁(生)20克
调料
辣椒油2茶匙、黄酱2茶匙、蒜1瓣、白糖1茶匙、植物油2汤匙、小葱1把
香豆腐步骤1
准备好食材，豆腐切成约半厘米厚的片
步骤2
烤盘铺上锡纸，刷油再放上豆腐，豆腐上刷上辣椒油，烤箱150度预热5分钟
步骤3
葱和蒜切碎，锅中入油加入葱和蒜炸香
步骤4
倒入黄豆酱炒香，加入一大勺白糖再倒入一碗水，烧到汤汁稍稠出锅备用
步骤5
蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎，豆腐烤10分钟出炉后加入调制好的酱，撒上花生碎和蒜苗
香豆腐成品图
烹饪技巧
如果不自己制作酱，可以选择甜面酱，蒜苗可以换成香菜，烤时温度不要太高，高了豆腐会老掉。辣椒油也可以换成辣椒面撒在上面，但是一定要刷油
❷ 火锅的香豆腐好不好吃
回味无穷 ,玉盘珍馐, 秀色可餐
香豆腐是湖南省长沙市的地方特色小吃,以传统豆腐制作工艺和调味秘方制作,棉中带辣,辣中有香,余味无穷。
❸ 香豆腐怎么做好吃 m
材料
主料：嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个，辅料：香油，香菜，葱花，酱油
做法
1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块；
2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成；
3、吃时搅拌。
提示：用棉线切割又快又不沾
❹ 卤水香豆腐怎么做好吃
食材
卤水豆腐1大块
葱适量
红辣椒适量
酱油适量
醋适量
糖适量
蚝油适量
盐适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
卤水豆腐切约一厘米厚的片
2
水烧开后将切好的豆腐在水里焯一下（这样煎的时候不容易碎掉哦）
3
油锅烧热，小火，将焯好的豆腐放入油中，防止粘锅可以一边放一边用手轻轻晃动锅子，一面金黄色翻另一面。两面都金黄色时出锅
4
红辣椒切段，最好是用鲜辣椒，没有的话可以干辣椒代替
5
葱切段，个人认为小葱比较好
6
起油锅，放入辣椒和葱炒香后，加入煎好的豆腐，放入半勺香醋，两勺酱油，半勺糖，一勺蚝油，翻炒。
7
如果觉得淡可以加盐调节。等豆腐把汤汁吸收就可以盛出摆盘啦！
❺ 香豆腐的做法，香豆腐怎么做好吃，香豆腐的家常
香豆腐是湖南省长沙市的地方特色小吃，以传统豆腐制作工艺和调味秘方制作，棉中带辣，辣中有香，余味无穷。2010年9月，斗腐倌香豆腐以其独特的文化魅力和产品特色，在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”，这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃，让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串。
配方与配制
1、原料比例：红薯淀粉500克，辣椒粉60克，花椒粉20克，干牛肉粉30克，八角30克，小茴香20克，鸡精30克，甘草精4克（可选），孜然15克，鲜香葱30克（可选），干生姜粉20克，味精270克，特鲜1号2包，白糖15克，甘松2克，食盐1650克，橘皮粉（天然着色剂）200克，增香剂3克（有肉香型、虾味等数十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）。
将所有香料研成粉末，充分混和搅拌均匀，然后装入容器内，密封备用，注意防潮防霉，随用随配，变质后不可再用。
2、豆腐的选择配制。可向豆腐坊、厂（也可自制）订做12厘米长、4.6厘米宽、0.8厘米厚的白豆腐或卤豆腐，要求豆腐肉质细嫩无渣，绵软不破，无异味。每块豆腐顺着长度穿两根竹签，再用小刀在豆腐两面横划小口。
将穿好的豆腐放入盆中，加清水浸泡，按每100串豆腐加食盐80-100克，进行腌制。
3、豆腐串的烤制。将木炭放入烤炉内，待燃透无烟时，把豆腐串放入炉子上面，每串放0.6-0.8克配好的香料粉，取菜籽油将其调湿，用毛刷在豆腐两面刷匀。待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再翻面，反复烤2-3遍，待两面都呈金黄色，切口处自然开裂、豆腐发泡、闻有香辛味时即为熟透，这时立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱等即可食用。为保持口味，最好现吃现烤。
❻ 怎么做香豆腐好吃
用老干妈豆瓣酱来做比较好吃.
❼ 香豆腐好吃吗香豆腐怎么样
香喷喷的斗腐倌香豆腐 是不少长沙人的至爱，如果你看到许多长沙人，特别是年轻一族，一手拿着一个小小的碗，一手拿着竹签，站在繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不故仪态地站在路边津津有味的话。不用猜，他们一定吃的是斗腐倌香豆腐。 斗腐倌赚钱秘诀请进入>> 无论是在繁华喧嚣的广场，还是在狭窄破旧的古街小巷，你都可以见到飘着那种独特香味的斗腐倌香豆腐，它们不过是一个几平米的小店，而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或蹲着，或站着，或浓妆艳抹，或素面朝天，但个个吃得油光满面，满嘴留香。 如果你曾来过湖南，却未曾吃过一碗香豆腐，你的美食之旅一定带着点遗憾的。现在湖南各大步行街，都有斗腐倌香豆腐加盟店。斗腐倌香豆腐总部根据湖南人的口味研发出的一种适合南方人的新味道，能满足不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长，妙不可言。 斗腐倌香豆腐，让爱吃的人更加有口福，让想要投资创业的人有了好选择。斗腐倌香豆腐，更多优势，必然带来更多的商机和市场! 斗腐倌香豆腐 引来不少回头客，再加上现在的名声大噪，更是招来不少的加盟投资商。 斗腐倌火爆招商中，加盟有 特惠，更多加盟详情请关注3158加盟网。 只要你感兴趣或者有疑问，就请在下面留言板处留言(邮箱可不填)，公司将免费为您提供最专业的在线创业答疑。
❽ 香豆腐怎么做好吃
香豆腐是很多人喜爱吃的，这类豆腐含有的蛋白质比较多，常吃对身体营养补充非常不错，不过在吃香豆腐的时候，需要对它的制作方法进行了解，这样食材在制作上，也是有很多不错方法，而且不同制作上，使得它的口感不一样，下面就详细的介绍下香豆腐的制作方法。
香豆腐的制作方法：
材料：老豆腐，生抽，芝麻油，料酒，白胡椒粉，冰糖，盐，韩国辣椒酱，黄豆(提前泡上)，自制素高汤(没有也没有关系)，香叶，桂皮，八角，花椒
做法
1、2、豆腐切薄块，尽量薄。
2、豆腐干入油锅小火慢慢炸透，至两面金黄捞出沥油。
3、锅中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒。
4、放入少许生抽稍稍拌炒上色。
5、加入料酒2匙，韩国辣椒酱2匙，盐适量，白胡椒粉少许，素高汤6匙，芝麻油2匙，放入香叶桂皮八角花椒，加清水，没过豆腐干3cm差不多。
大火煮开，转小火炖上15分钟后加入泡好的黄豆，转大火煮上15分钟后转小火慢慢炖，等到黄豆豆腐干全入味，最后大火收汁即可。(时间根据做的量自己掌控)
这就是香豆腐的制作方法，制作它的时候，使得可以按照以上方法进行，不过需要注意的是，在制作香豆腐的时候，对它的制作食材，都是要先准备好，这样制作后，才不会有缺乏材料的现象，不会影响到香豆腐制作效果，这点也是要注意的。
❾ 从火锅店带回来的香豆腐怎么做好吃
香豆腐
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
❿ 香豆腐好吃吗
用料
主料
豆腐500克
辅料
蒜苗
2根
花生仁(生)
20克
调料
蒜
1瓣
辣椒油
2茶匙
黄酱
2茶匙
白糖
1茶匙
植物油
2汤匙
小葱
1把
好吃
香豆腐的做法
1.准备好食材，豆腐切成约半厘米厚的片
2.烤盘铺上锡纸，刷油再放上豆腐，豆腐上刷上辣椒油，烤箱150度预热5分钟
3.葱和蒜切碎，锅中入油加入葱和蒜炸香
4.倒入黄豆酱炒香，加入一大勺白糖再倒入一碗水，烧到汤汁稍稠出锅备用
5.蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎，豆腐烤10分钟出炉后加入调制好的酱，撒上花生碎和蒜苗