Ⅰ 香菇鸡蛋卤子怎么做
食材明细
主料
挂面适量
- 辅料
鸡蛋一个
香菇三朵
西红柿半个
青椒半个
黄豆酱两勺
酱香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度
香菇鸡蛋打卤面的做法步骤
Ⅱ 香菇肉卤子的家常做法
大暑三伏天就爱吃过水打卤面，而家人最喜欢的卤莫过于香菇肉酱卤，每周要吃上一两次，好吃不腻，美味诱人。
二十分钟
主料
香菇200g
猪肉300g
薯仔1个
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
胡椒粉适量
黄豆酱1汤匙
葱1根
姜1块
生抽少许
香菇肉酱卤的做法步骤
1.准备打卤食材，香菇洗净焯水后反复洗净，切丁；猪肉去皮洗净切丁，葱姜洗净切碎。
2.薯仔去皮洗净切丁。
3.炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入肉丁翻炒。
4.加入蘑菇薯仔丁翻炒均匀，加入一汤匙自制黄豆酱翻炒均匀。
5.加入适量的水，大火烧开小火
6.汤汁差不多时大火收汁，加入盐、糖、胡椒粉、生抽调味。
7.出锅装盘备用。
Ⅲ 蘑菇鸡蛋打卤面的做法大全
用料
手工面或者挂面 适量
鸡蛋 2-3个
香菇 适量
木耳 适量
火腿肠 适量
青菜 适量
生粉 适量
葱花，蒜末 适量
酱油，盐，调料，辣椒粉 适量
鲜香菇鸡蛋打卤面的做法
各种配菜清洗，香菇、木耳、火腿肠切丁，一部分青菜切小碎块，大小和配菜丁差不多。准备好葱花和蒜末。因为要做卤，所以不要太大块。鸡蛋加少量盐打散。
Ⅳ 香菇鸡蛋打卤面怎么做好吃
食材明细
鸡蛋2个
香菇3个
木耳少许
黄瓜一根
香菜适量
油麦菜1颗
六月豆瓣酱适量
生抽1匙
香醋1匙
盐少许
酱香口味
酱工艺
廿分钟耗时
普通难度
香菇鸡蛋打卤面的做法步骤
1
-新鲜香菇洗净切片
2
-木耳切细丝
3
-香菜洗净切小段，不喜欢吃的可以不放
4
-油麦菜洗净切小段
5
-黄瓜洗净刨成丝
6
-大葱切细丝，新蒜切碎
7
-豆瓣酱超市都有的卖
8
-鸡蛋打蛋液
9
-鸡蛋炒散捞出备用
10
-锅中放油放入葱蒜爆香
11
-放入豆瓣酱翻炒
12
-加入适量开水煮沸
13
-放入木耳香菇翻炒
14
-加适量盐生抽
15
-勾芡
16
-最后放入鸡蛋碎，油麦菜，香菜段停火后放
17
-买条来了，新鲜手工面
18
-水开后放入面条煮熟
19
-打卤面成功，放上黄瓜丝
Ⅳ 蘑菇用卤料卤来可以吃吗
蘑菇用卤料卤来可以吃的。做法如下：
原 料：香菇100克，植物油20克，桂皮5克，大茴香2克，酱油25克，白糖35克，精盐1克，味精1克，麻油10克。
香菇温水浸泡，逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。
炒锅上火,放油烧热，下香菇煸炒几下，放入桂皮，大茴香，黄炒，然后加酱油，白糖，精盐，适量，清水。
加盖烧开后，用小火烧30分钟，让香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精，用大火稍烧收干卤汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出锅倒碗内，冷却后装盘即成。
卤香菇是徽州地区传统的汉族名菜，属于徽菜系。 此菜菇香味美，益气补虚，健脾养胃，防癌抗癌。
Ⅵ 蘑菇,木耳,胡萝卜,鸡蛋,打卤子的做法
蘑菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋，打卤子的做法：蘑菇洗干净川一下水撕成细条备用，木耳温水泡开洗干净备用，胡萝卜洗干净切成小丁，鸡蛋在碗里打散备用。开火做锅锅热放油葱姜蒜爆香，放胡萝卜、蘑菇爆炒加水、木耳、胡椒粉，大火烧开，加水淀粉，开锅加鸡蛋液。香油。卤即好。
Ⅶ 蘑菇鸡蛋卤子怎么做
蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。
据有关资料报道，成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素，一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇，就能够维持营养平衡。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。
研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
蘑菇的营养价值
胡萝卜素
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
硒
微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。
蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。
硒还是女人的“驻颜王牌” ，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。
钾
蘑菇还是很好的心脏保护性食物，这是因为对于特别护心，预防心脏最好元素钾，除了香蕉之外蘑菇中也有很高的含量。钾盐是可以保护心肌细胞的。促进钠排泄的降压药，常常增加钾排泄，造成体内缺钾。因此，膳食中于限盐的同时，应多吃含钾的食物。
碘
蘑菇还是一种含碘丰富的食品。
食物里缺少碘会引起甲状腺肿大，因此，我国在食用盐里强制添加碘酸钾。多吃盐会损伤血管，但是，少吃盐又有可能引起碘缺乏。因此，为了补碘可多吃些蘑菇、葵花子和虾等含碘丰富的食物。
蛋白质
蘑菇中的蛋白质含量非常高，多30％以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含18种氨基酸，其中人体自身不能合成、必须从食品中摄取的8种必须氨基酸，在蘑菇里都能找到，而且含量较高。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。
酪氨酸酶
蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。
抗癌物质
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
广谱抗菌素
蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎作用，还可治疗感冒。
梳苷酸
蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸，对治疗肝炎有利，是治疗肝炎的辅助食品。
纤维素
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
蘑菇的有效成分
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病，提高机体免疫力。
Act－2
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质Act－2具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
可止咳化痰物质
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
抗病毒成分
现代研究发现，蘑菇中含有多种抗病毒成分，有些还能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。
抗氧化剂-麦角硫因
蘑菇含有可以预防疾病的β-葡聚糖外，丰富的抗氧化剂-麦角硫因，有助于促进免疫系统发展，保护不同的身体组织，如眼睛，肝脏，皮肤，肾脏和骨髓等。
Ⅷ 平菇可以和鸡蛋一起吃吗
平菇可以和鸡蛋一起吃吗？
根据你所描述的问题的内容的，具体的情况来看，你想知道平菇可以和鸡蛋一起吃的问题，在这里要告诉你的是平菇是可以和鸡蛋一起吃的，因为评估和鸡蛋他都是很普通的食材，并没有什么特殊的属性，也没有在属性上面有冲突的，这种相克的情况，因此，这个评估和鸡蛋是可以一起吃的，这两种是在都很普通，没有什么可担心的，如果是有属性冲突的食物，是不可以在一起吃的，这样的话，对身体是不好的，但这两种食物的这个评估和鸡蛋，而应该都是不同的额，食材好像没有什么手心上的重复，因此是可以一起吃的
Ⅸ 卤黄豆蘑菇鸡蛋怎么做
用料
黄豆
鸡蛋 4个
任意种类的蘑菇
八角
大料
香叶
花生
做法
黄豆，花生，蘑菇提前4个小时泡好。蘑菇水留
鸡蛋煮熟
热锅入油，倒入一点冰糖，小火化开，倒入花生黄豆炒糖色，开大火倒入蘑菇和鸡蛋，生抽老抽，翻炒均匀，倒入水和蘑菇水，八角大料香叶，沫过食材，大火开，撇去浮末，转小火。出锅前开大火让食材吸入汤汁，最后留一点汤汁出锅。