㈠ 请问一下，凉拌韭菜猪肝应该怎样做
九菜凉拌猪肝做法步骤：
食材准备：猪肝，九菜段备用
葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 料酒 生抽 醋 香油 辣椒油 盐 糖
烀猪肝的步骤：
1：首先准备一块新鲜的猪肝，洗净后切成2块，然后放入锅中，加入少许料酒焯一下水。
2：煮开后将血沫撇掉，在焯上2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。
3：洗干净的猪肝重新放入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。
4：在加入食盐，倒入一些料酒，大火煮开后，转小火再煮上20分钟。
5：这期间我们来切上一些葱丝，香菜段，再拍上2瓣大蒜切成末备用。
6：20分钟后我们来看一下猪肝，用筷子插一下，能轻易的插透就可以了。然后将猪肝捞出来晾凉。
7：晾凉的猪肝将它切成薄片，放入大碗中，先加入九菜段、葱丝、蒜末、食盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油
8：然后将它们抓拌均匀，抓拌均匀后再放入香菜段，抓拌几下就可以装入盘中，好吃的九菜凉拌猪肝做好了。这样一道简单又好吃的凉拌九菜猪肝就做好了，无论是下酒还是下饭都非常的棒。
猪肝营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
㈡ 韭菜饺子的正确调馅方法是什么呢加葱姜可以提味吗
韭菜是人们饭桌上的常用菜，温性，具备补肾壮阳起阳的功效，能疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收，韭菜常常被用于制作包子，饺子馅，韭菜小盒子，也有烀饼，有时也拿韭菜炒猪肝或是墨斗鱼，具有提味增香的功效，十分美味。韭菜馅水饺是大家都喜欢吃的一种食材，韭菜和生鸡蛋拌出去的饺子馅，口味淡美味可口，具体方法如下所示
这类包馅还可以做韭菜小盒子，美味到根本停不下来，韭菜或是包三鲜馅的美味，每一次包三鲜馅饺子我都是会哼起这首歌曲~你喜欢吃的三鲜馅饺子有些人让你包……不但想要听这首歌曲，全家人都还可想要吃三鲜馅的水饺啦，三鲜馅的饺子也就是我包的最擅长的！饺皮的面最好是也不必在外面买，提早把面合好，揉面时加一点食盐里边，面一定要和的硬软适度，放到那边醒着，醒好的面更为松软有劲道，可以擀的很薄的皮，水饺还可以包的稍微大些，皮薄馅大的水饺吃起来更为舒服，那样包出去的水饺味鲜爽口还不腻人。
㈢ 猪肝煮韭菜怎样做好吃
所需材料：花生油，盐，料酒，淀粉，醋，辣椒粉，猪肝，韭菜生姜，蒜泥。
第一步：把买来的猪肝先过水洗净
第二步：洗净的猪肝切成0.5-1厘米的薄片，如果里面有筋的话就把筋挑除，韭菜切断
第三步;切好的猪肝用，料酒，酱油，淀粉，生姜腌制10分钟，去除猪肝的涩及腥味
第四步：倒油热锅后倒入凉水，水开后放入腌好的猪肝辣椒粉，倒入少许醋，猪肝快熟时放韭菜即可。
㈣ 猪肝和韭菜能包水饺吃吗
可以，但是决计不好吃。。。
㈤ 韭菜拌猪肝怎么做好吃
主料：猪肝 (300克)
调料：韭菜 (250克)、 葱姜 (适量) 、盐 (适量)、 胡椒粉 (2克) 、料酒 (15克)、 生抽 (30克) 、糖 (2克)、 淀粉 (适量) 、鸡精 (适量)
厨具：炒锅
1、韭菜摘洗干净切段。
2、猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入猪肝翻炒。
5、把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
6、倒入韭菜翻炒。
7、加入酱油。
8、加入盐和糖翻炒。
9、再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。
㈥ 韭菜猪肝怎么做如何做好吃
食材
韭菜250克
猪肝400克
油适量
盐适量
生抽适量
淀粉适量
鸡精适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
猪肝放入清水中浸泡40分钟
2
把泡好的猪肝片成薄片
3
加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。
4
韭菜洗净，切段
5
锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。
6
锅中放油，先炒猪肝
7
猪肝炒熟后加入韭菜
8
加适量的盐
9
加适量的生抽
10
加适量的鸡精
11
出锅，开吃
㈦ 猪肝肉韭菜胡萝卜能不能放一起包饺子
可以的，猪肝补血，将猪肝、韭菜和萝卜(切猪肝前用水将猪肝煮一下，去除血水）切碎然后炒一下即可。
㈧ 猪肝闷韭菜的最好吃的做法 猪肝闷韭菜怎么做好吃
买回来的猪肝用清水或者盐水浸泡半个小时以上，中途反复换几次水，然后切成薄片，再反复用清水冲洗干净，沥干水份备用。2.韭菜洗净切段，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎末备用3.沥干水分的猪肝用姜末，适量生抽，蚝油，料洒，盐，白醋，淀粉拌匀腌制十五分钟左右。4.锅中烧热油（比平时炒菜多一点），放入姜蒜爆香。5.然后放入腌好的猪肝下锅大火爆炒6.炒至猪肝变色后，放入韭菜段继续炒。至韭菜变软。加入适量盐调味。7.炒至韭菜全熟，出锅前放适量鸡精调味即可。
㈨ 韭菜猪肝的做法 韭菜猪肝怎么做
韭菜猪肝的做法
准备工作：猪肝切片，大蒜和生姜都磨成泥后加入猪肝中，接着加入1大勺料酒和1小勺盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制15分钟。腌制中的这些时间，把韭菜洗净切段，把料汁调好（取小碗，分别加入3大勺酱油，3大勺酒，1大勺味啉，2小勺糖以及1小撮盐），搅拌均匀后尝味，味道不够可以再做调整。
猪肝从冰箱取出后，准备好一盘淀粉，油锅热至170度左右时，把猪肝均匀拍上淀粉，入锅煎炸至两面脆黄，时间不需要很久，表面成型即可，基本上是外脆里嫩的状态，煎炸完后出锅备用。
2个鸡蛋打入碗中，放一点点盐巴，搅打均匀。平底锅烧热后加1大勺油，油热起来之后将蛋液倒入锅中，迅速划散，半凝固状即可，出锅备用。
平底锅烧热加适量油，倒入韭菜翻炒至香味出来。
然后倒入炸好的猪肝继续翻炒，接着倒入调好的酱汁，快速的炒匀食材与酱汁，最后倒入鸡蛋，稍稍拌匀即可出锅。
配一碗白饭，好好补充能量吧。
㈩ 韭香猪肝的做法步骤图，韭香猪肝怎么做好吃
用料
猪肝 250克
韭菜 250克
白酒(泡猪肝用) 20克
香油 适量
玉米淀粉 适量
黄豆酱 适量
碗汁调料
白酒 3克
料酒 3克
白糖 4克
米醋 3克
盐 2克
酱油 8克
胡椒粉 少许
多力黄金3益葵花籽油 适量
韭香猪肝的做法
准备食材:韭菜，猪肝，多力黄金3益葵花籽油
