黄花菜鸡蛋汤的制作材料：
主料：鸡蛋100克
辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克
调料：盐3克,酱油5克
黄花菜鸡蛋汤的做法：
1. 先将黄花菜用冷水洗净；
2. 并将猪瘦肉切成片；
3. 在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜；
4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸；
5. 加入精盐、酱油即成。
㈡ 鸡蛋黄花菜怎么做好吃
鸡蛋炒黄花菜详细制作步骤
1.
把鸡蛋打入碗中，加料酒、盐、味精、少许酱油，搅匀；2.
黄花菜洗干净，提前泡半小时，切成段；3.
黄花菜放在开水中焯一下，捞出，控干水分，备用；4.
炒锅上火，加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，放入黄花菜，下酱油、高汤、白糖，烧开后片刻即成。
㈢ 黄花菜煮鸡蛋的功效
黄花菜是很不错的一种蔬菜，黄花菜的口感很好，而且脆脆的，营养价值也高，用黄花菜煮海带汤是最好的，除此之外，黄花菜还可以煮鸡蛋汤，这样不仅仅会让鸡蛋的口感变得非常滑糯，而且还非常有助于吸收，对身体是不错的，不过大家需要注意，在制作的过程中量不要放得太多，以免会影响到其中的口感和味道。
概述
我们日常生活中有一句俗语，叫做"等得黄花菜都凉了"，由此可见黄花菜是一种自古以来就存在于人们餐桌上的一种饮食。黄花菜，又被叫做忘忧草以及金针菜等等，黄花菜的花是十分好看的，一般呈现淡黄色以及橘黄色。
黄花菜实际上是有很多功效的，可以清凉降火，并且味道也不错，而在炎炎夏日给自己做上一道黄花菜鸡蛋汤的话不仅可以补充营养，还有益身心
黄花菜鸡蛋汤的做法是什么呢?
1、黄花菜其实是一种田间比较常见的植物，如果生活在农村的话可以自己去外面采撷，如果是身在城市的话也是可以到菜场上购买的，选料要新鲜、好看，最好不要选取已经焉掉的黄花菜，不然影响口感。
2、或者是可以购买一些干的黄花菜，在要做菜时先将干黄花菜用水泡开。其实黄花菜鸡蛋汤的做法是比较简单的。准备好黄花菜之后，就准备几个鸡蛋，也要事先打散，放在一边备用，然后就可以开始制作了。
3、先在锅里面放一些适量的水，然后再滴几滴香油，普通的食用油也可以，只是香油更有味道。然后把黄花菜放进去，注意最好是先将水烧沸腾了再倒入黄花菜，因为黄花菜是比较容易熟的，跟水一起慢慢煮的话会流失营养。
注意事项：
在水中加入一点肉末，然后就是将鸡蛋倒入，跟黄花菜一起煮一会儿，根据自己的口味放点盐以及酱油或者是其它的调味料，不过最好不要弄得太咸，一道黄花菜鸡蛋汤就做好了。
原料
水发黄花200克，鸡蛋2个，植物油适量。盐3克，味精2克，料酒10克，葱丝5克，姜丝5克。
做法
1、将黄花洗净，挤干水分，码放整齐，从中间切段。
2、将鸡蛋打入碗内，加少许盐、料酒搅打均匀，炒熟，倒入汤盆中。
3、锅内放油烧热，下姜丝、葱丝煸出香味，放入黄花，加入料酒、盐，注入清水750克，烧开后撇去浮沫，加入味精，调好口味，盛入汤盆中即可。
㈣ 黄花菜蒸鸡蛋的做法
黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用。
制作过程
1、起锅烧水，水开放入洗好的黄花菜，焯水一分钟，然后控水捞出，放到凉水里泡一泡，这样颜色更绿
2、大碗中加入400克面粉，3克食用盐，然后用230毫升温水和成光滑面团，先搅拌成大絮状面团，这样再去揉面就很容易揉光滑，而且不粘手
3、面团不需要和太硬，和好后用碗盖上，醒10分钟
4、碗中打入4个鸡蛋，加入一小勺食用盐，用筷子搅散成鸡蛋液
5、起锅烧油，油烧热倒入鸡蛋液，不断搅动，把鸡蛋搅散，放凉备用
6、准备一根胡萝卜，擦成细丝，然后再用刀剁几下，放入大碗中
7、黄花菜不烫手的时候，挤干净里面的水分，一定要挤干净哦，然后再用刀剁碎，不要剁的太碎，太碎会影响口感
8、再准备一些提前泡发好的木耳，也把它剁碎，与胡萝卜黄花菜放在一起，接下来先倒入适量食用油形成油膜，防止黄花菜出水，然后把放凉的鸡蛋碎也放进来
9、接下来开始调味，加入适量的鸡汁、蚝油、白胡椒粉、食用盐，搅拌均匀备用
10、案板上撒上干面粉，取出醒好的面团，再揉一揉，揉上劲，这样做出的饼皮会有劲道一些
11、底部搓收圆后，中间戳一个洞，用刀切开，然后再搓成长条，然后再用刀切成大小均匀的面剂子
12、然后再把每一个面剂子揉一揉搓一搓，底部收圆，搓好后放在那里不要动，盖上盖子再松弛五分钟
13、面剂松弛好后，两面裹上干面粉，按扁，然后再用擀面杖擀开，擀成厚度约为1毫米的长方形面片，然后把调好的馅料放上来，用筷子把它均匀铺开
14、接下来把面片左右两边都给收起来，然后从底部开始向上卷，把尾部收在下面，如下图所示，不露馅就行了
15、放入一个不粘的笼屉内，水开上锅，开大火蒸8分钟，这个不需要蒸的时间太长
16、蒸好后把它从中间切开，即可食用，这样蒸的菜卷子皮薄大馅，口感劲道，非常好吃，老少皆宜
㈤ 蛋黄花菜的做法步骤图，蛋黄花菜怎么做好吃
蛋黄花菜的做法步骤
10.装盘，撒上葱花即可
㈥ 黄花菜和鸡蛋能一起吃吗
黄花菜和鸡蛋可以一起吃。黄花菜炒鸡蛋是用黄花菜、鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
(6)黄花菜蒸鸡蛋好吃吗扩展阅读：
1、黄花菜的营养价值：
平均每一百克黄花菜干品中，就含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
2、鸡蛋的营养价值：
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
㈦ 黄花菜木耳鸡蛋羹-适合宝宝的食谱怎么做好吃呢
你好
黄花木耳蛋羹是一款以鸡蛋、木耳、黄花菜、猪肉为主要食材制作而成的美食，具有抗衰老、降低血清胆固醇的功效。
营养分析
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中
许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时
能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊
疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的
含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有
效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠
道癌瘤的食品。
主料
鸡蛋适量
木耳适量
黄花菜适量
猪肉适量
辅料
水淀粉 适量
调料
植物油适量
料酒适量
糖适量
花椒粉适量
盐适量
蚝油适量
详细步骤
1、鸡蛋入碗打散，加凉开水或温开水入蒸锅蒸熟备用
2、肉、水发木耳、黄花菜、葱切成末备用
3、锅加油，葱、花椒粉爆锅，肉下锅炒匀
4、黄花菜、木耳入锅翻炒
5、加糖添少许水略煮
6、加蚝油、淋水淀粉
7、做好的卤汁倒于鸡蛋羹上即可。
㈧ 黄花菜蛋汤怎么做好吃
黄花菜鸡蛋汤
主料：鸡蛋100克
辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克
调料：盐3克,酱油5克
黄花菜鸡蛋汤的做法：
1.先将黄花菜用冷水洗净;
2.并将猪瘦肉切成片;
3.在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜;
4.然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸;
5.加入精盐、酱油即成。
黄花菜还具有治疗失眠，起到让人安睡的作用。所以，才有更多的人对黄花菜更加的喜爱。同时黄花菜也可以作为滋补的食品。黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，黄花菜中含有丰富的粗纤维素，对于促进大便的排泄和排毒有很好的作用，同时也可以起到抗癌的作用，是不错的养生保健的食谱类型，大家可以放心的食用哦。
㈨ 黄花菜鸡蛋汤怎么做好吃
1.干黄花菜自来水侵泡后，清洗沥水。
2.生鸡蛋打散。
3.锅中烧开水，滴点芝麻油，放金针菜煮。
4.放葱段和肉沫。
5.倒进已打撒的生鸡蛋浆，烧开。
6.添加食盐、生抽。
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黄花菜胡萝卜素的含量最为丰富，还含有丰富的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等人体所必须的养分，另外富含膳食纤维和多种维生素以及矿物质。
1.黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
2.黄花菜中含有大量胡萝卜素，所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，润泽肌肤，延缓衰老。
3.丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
4.黄花菜中维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。有保护皮肤，促进生长发育的作用，还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。
5.黄花菜由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。