⑴ 黄瓜炒虾仁怎么做
黄瓜虾仁是一道非常普通的家常菜，做法也简单。不过我稍稍调整了一下，把黄瓜的外皮削去。这样口感会更爽滑去掉外皮的黄瓜颜色嫩绿可爱，看起来也更清新，在这个炎热的夏天给人带来一种视觉的清凉感，让人胃口大开。
这道菜的另一个主角虾仁的营养价值极高，它含有20%的蛋白质，是鱼、奶制品、蛋的几倍甚至十几倍呢。虾仁还含有甘氨酸，所以口感微甜非常好吃。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量很少，但是胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，并且还富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。十分适宜小孩、老人、孕妇食用。
嫩滑爽口的黄瓜炒虾仁就做好啦，虾仁的鲜美，鸡蛋的爽滑，黄瓜的清香全都汇聚在这盘菜里了，这个做法简单又好吃，颜值也在线，您也试试吧。
【小贴士】
1、黄瓜切丁之前也可以不去皮，但是去皮之后口感会更嫩滑，颜色更鲜嫩。
2、虾仁在炒之前一定要用料酒、黑胡椒粉、盐腌制片刻去腥。
3、不一定用橄榄油，其他的植物油均可，并不影响菜的味道。
⑵ 黄瓜妙虾仁怎么做
现在有很多的人都比较喜欢的吃黄瓜炒虾仁，这道菜也是大家去饭店的时候必点的一道菜，因为这道菜比较的清淡而且还非常有营养，但是如果你想要经常在外面吃饭的话就不格算了，因为在外面比较贵而且做的时候可能还不是很健康，所以你就可以自己在家里面学着做。
做法一：
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟;
2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用;
3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出;
4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用;
5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味
虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素，孕妇常食可预
防妊娠心脏病。再搭配上新鲜的蔬菜一起食用，让孕妈妈更加地健康即可。
做法二：
材料:黄瓜2根，虾仁适量，调料:葱姜沫蒜。
做法:
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。
上面小编介绍的方法都是比较简单易做的，就算你从来没有下过厨也可以很简单的炒出来，而且根据上面的方法做出来的菜肯定会非常好吃，对于你的厨艺是有很大的帮助的，你会做之后就可以用这道菜来招待你的亲朋好友，这样你肯定会非常的有成就感。
⑶ 虾仁和黄瓜怎么炒好吃
黄瓜炒虾仁的做法
食材用料
黄瓜 一根
鲜虾 250克
生姜 四片
大蒜 三瓣
料酒 适量
油 适量
鸡精 少许
胡萝卜 少量
步骤：
1、 准备鲜虾，开背去虾线
2、 黄瓜水中浸泡20 分钟
3、 将黄瓜切片，将中间的去掉，一切两半
4、 生姜、大蒜切碎
5、 虾仁去掉虾线，洗干净，用料酒、盐腌制20分钟
6、 锅里热油，爆香生姜、蒜末
7、 放入虾仁爆炒
8、 放胡萝卜炒一分钟，再放黄瓜继续翻炒
9、 加一点清水，继续翻炒
10、 加入适量盐、鸡精调味
11、 完成，装盘上桌。
小贴士
黄瓜不宜炒太久，以免颜色发黄。
虾仁要去虾线，用料酒腌制20分钟左右。
虾仁黄瓜炒蛋的做法
食材用料
虾 几只
鸡蛋 三个
黄瓜 两根
胡椒粉 适量
盐 适量
姜丝 少许
香油 几滴
水 少许
步骤：
1、 鲜虾准备一小盘，洗净备用。
2、 准备三个鸡蛋。
3、 将鲜虾剥成虾仁儿，加入少许胡椒粉，盐胡椒粉香油，搅拌均匀，腌制十分钟。
4、 将黄瓜切片儿备用。
5、 鸡蛋加入少许盐，打成蛋液。
6、 开火在锅内加入少许油。
7、 将蛋液倒入开始炒鸡蛋。
8、 鸡蛋炒好后，盛出备用。
9、 锅内倒入少许油油热后加入虾仁翻炒。
10、 虾仁儿变色变硬后加入黄瓜片儿快速翻炒。
11、 然后加入适量盐，进行翻炒，加入少许水，防止变老
12、 翻炒几下后即可出锅
⑷ 黄瓜虾仁怎么炒好吃窍门
黄瓜炒虾仁是一道家喻户晓的家常菜。该道菜主要以虾仁和黄瓜为主要食材制作而成，荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作黄瓜虾仁才好吃。
黄瓜虾仁的食材：虾仁100g，黄瓜200g，胡萝卜50g，鸡蛋50g，姜片、植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、水各适量。
黄瓜虾仁的做法：
1、将黄瓜、胡萝卜洗净切好。用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用。
食用价值：
1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。