‘壹’ 揭秘面馆的馄饨汤，只需要这3样打底，比排骨汤还好喝，你吃过吗
已经进入秋高气爽的时候了，九月是最舒适的一个季节，温度稍微转凉了，至少白天和晚上是比较凉快的，但是白天还是比较炎热的。所以在白天出门的时候还是要多注意防晒的，在家里晚上也不用一直吹空调了，也是可以节约用电了。同样现在也是开学季，在家待了六七个的小伙伴应该比较多的，要重回校园，不知道会不会不太习惯。在月初也是大家比较忙的时候，但是吃饭还是最重要的。
第五步：等肉腌制好，把准备好的食材都倒进肉末里，热一点油倒进肉馅里激起香味，朝同一个方向搅拌，搅拌时加入生抽、蚝油、香油和盐继续搅拌，馄饨馅就做好了。再用馄饨皮包裹准备好的馅就行了。
‘贰’ 吧台煮馄饨煎蛋用什么排风
东西想怎么煮想煮熟，而且味道特别鲜美，特别好吃，非常好。
‘叁’ 如何做馄饨才好吃
翡翠馄饨
特点：以面粉、菠菜、猪瘦肉等为原料，经煮制而成的一种特色馄饨。其特点是馄饨翠绿，皮薄滑软，馅香细嫩，汤汁鲜美。
原料：
面粉200克，菠菜叶750克，猪瘦肉末150克，葱末10克，姜末、绍酒、酱油各5克，精盐6克，味精3克，白糖2克，鸡汤1500克，麻油20克。
制作方法：
（1）将菠菜叶洗净，沥去水，剁成细末，装入纱布口袋内，挤出菜汁100克，加入盛有面粉的容器内和匀成面团，饧透，按扁，擀成0.2厘米厚的长方大片，再切成6厘米见方的馄饨皮。
（2）将猪肉末放入容器内，加入葱末、姜末、绍酒、酱油、白糖、麻油、精盐和鸡精拌匀成馅。
（3）取一馄饨皮，将馅料用筷子挑放在下角，向上卷起成卷，再将两对边向中间折叠捏严成馄饨生坯。依次制好。
（4）锅内放入清水烧开，下入馄饨生坯用手勺推搅，用中火烧开，煮至熟透捞出，沥去水，分放在3个碗内。另将锅内放鸡汤、淋入麻油，出锅浇入馄饨碗内即成。
提示：
面粉200克，净鲈鱼肉100克，莼菜50克，姜末5克，香菜、榨菜各10克，绍酒8克，醋1克、精盐7克，味精3克，白糖2克，胡椒粉0.5克，鸡蛋清1个，鸡清汤600克、，熟猪油20克，干淀粉30克。
制作方法：
（1）将面粉放入容器内，加入用精盐1克、鸡蛋清、清水75克调匀的蛋清盐水和匀成软硬适中的面团，饧30分钟，按扁，在撒有干淀粉的案板上擀成0.1-0.15厘米厚的长方片，再切成边长为6.6厘米的正方形片。
（2）将鲈鱼肉洗净，剁成末，放入容器内，加入姜末、绍酒、醋、白糖、胡椒粉、精盐2克、味精1克、清水25克、熟猪油10克搅匀上劲至呈稠糊状的馅。
（3）香菜择洗干净，切成0.5厘米长的段。榨菜切成细粒。莼菜洗净。
（4）取一馄饨皮，用筷子将馅料挑放在馄饨皮的一角，再从外向里卷成卷，将左右两对角向中间对叠、捏严成馄饨生坯。
（5）待全部制好后下入沸水锅中烧开，煮至熟透捞出，沥去水，分放在两个碗内。
（6）另将锅内放鸡汤、余下的精盐烧开，下入莼菜烧开，煮熟，加余下的味精、熟猪油，出锅分别浇入两个盛有馄饨的碗内，再分别撒上香菜段、榨菜末即成。
提示：
和好的面团要用湿洁布盖严略饧。
‘肆’ 怎样煎荷包蛋才会不粘锅
煎荷包蛋时多放一味料，鸡蛋完整滑嫩不粘锅，外焦里嫩香喷喷
自从有了孩子以后，一日三餐真的很少去外面吃了，不是花钱的问题，而是卫生和营养的问题。午餐和晚餐还好，时间充足，可以随便准备随便做菜，但是早餐不一样，时间紧迫，只能做一些简单又不失营养的。
烹饪小技巧：
煎荷包蛋的时候，食用油烧热以后不要直接打入鸡蛋，记得在放鸡蛋以前多放一点食盐，然后再煎荷包蛋，这样鸡蛋不仅可以保证完整，它还不会粘锅呢。
‘伍’ 清汤鸡蛋丝馄饨怎么做
用料
鸡蛋 肉馅 馄饨皮
清汤鸡蛋丝馄饨的做法
包
煎
鸡蛋皮
切
下锅
‘陆’ 如何快速做一个营养美味的早餐
早上对上班族来说，的确是得争分夺秒。我的快速美味早餐大致有以下几种，我们一起分享。
第一种：牛奶，煎蛋，面包片，再加一桔子。
先把牛奶放微波炉里，定时3分钟。拿出面包机加热面包片，定时估计在1分钟左右。在热牛奶和面包的同时拿出煎锅煎鸡蛋，鸡蛋要煎的外焦里嫩估计，一般需要5分钟。这样的话最快10分钟就可以吃到美味早餐了。考虑到没吃到蔬菜，为补充维生素，再吃一个桔子。
第四种：豆浆，鸡蛋，包子。早一天晚上把黄豆泡好，早上起来，洗好放入豆浆机打豆浆，豆浆机带自动加热功能，估计时间十分钟左右。与此同时，锅里加水，把鸡蛋放锅里去煮，拿出篦子放锅上，从冰箱拿出包子放篦子上，盖好锅盖，这样蒸包子的同时鸡蛋就煮熟了。这也需要十分钟。这样的话，豆浆煮好的同时，鸡蛋和包子也熟了。一道制作的美味早餐就好了。
我的早餐基本就是这样，也可以把牛奶、豆浆换成麦片、黑芝麻糊、蛋汤、八宝粥等，根据自己喜好进行调换，偶尔会在外面喝一碗老豆腐加油条或丸子汤加一份烙饼，这个我自己做不了，冬季的话，还可能去吃一碗羊肉汤加饼，冬至以后，还会陪爱人去喝头脑加烧麦，头脑的分量比较大，早上吃一份头脑，中午我都不用再吃午餐了。
‘柒’ 烤箱版煎蛋馄饨怎么做如何做好吃
主料
馄饨适量 橄榄油少许
鸡蛋2个 芝麻少许
香葱少许
烤箱版煎蛋馄饨的做法步骤
1. 煮熟的馄饨沥干水，倒入少量橄榄油拌匀。
2. 8寸披萨盘一个，模具中放入少量橄榄油抹匀。
3. 把馄饨排入模具，放入烤箱200度底层上下火。
4. 烤制15分钟左右，上面有点焦色拿出来倒入两个全蛋液再放入烤箱，记得不要碰到烤盘小心烫。
5. 你也可以再刷些油在馄饨表面，撒上芝麻烤到金黄色出炉，这时调整模具放烤箱中层，让上面上色也防止蛋烤太老，出炉撒上葱花上桌。
‘捌’ 虾子包馄饨怎么做
3分钟学会鲜肉虾仁馄饨的做法，不会做的朋友一次
有没有人在街上的馄饨店看到过老板包馄饨？相信见过老板包馄饨的，好多都会认为一碗混沌馅能包好多天吧。我早些年因为在深圳打工的原因，经常在外面吃快餐，由于馄饨价格相对其他快餐来说要便宜很多，所以也经常光顾，只是那分量，只能把鲜肉当做点缀，主要是吃面皮吧。
后来也吃过好多招牌大馅馄饨，不知道为什么，就是感觉肉馅太多，反而不怎么好吃了。即使自己在家里包也是这样。我个人觉得，肉馅和混沌皮的比例还是有很大的关系。肉馅要不多不少，这样才会好吃。
鲜肉虾仁的比例也是非常重要，一只馄饨里面包相同分量的虾仁和肉馅，感觉是比较合理，馅料不多不少，不仅有猪肉的浓郁，又有虾仁的鲜香，还能吃到面皮的滋味。
下面我们一起来看看要怎么做鲜肉虾仁馅馄饨才好吃。
鲜肉虾仁小混沌的做法
主料：猪肉肥三瘦七，小虾仁，小馄饨皮，鸡蛋，虾皮，紫菜，葱，姜
调料：盐，料酒，白糖，白胡椒粉，麻油
虾要买新鲜的，剥去壳，抽掉虾线
把一半的虾仁剁成泥，一半虾仁切成丁，这样就能保证每只馄饨都有鲜虾的口感。
猪肉剁成肉糜，一定要剁细，放入姜末和葱花，一起剁细。不要看到明显生姜，实在不行也可以淋上姜汁代替。
剁好以后倒入虾肉，放入盐，料酒，白糖，麻油，白胡椒粉，1个鸡蛋顺时针打圈搅拌均匀，搅拌至粘稠成有点干的糊。
长期包馄饨的人一般都是很少用水来粘粘面皮的，很多人是直接把馅糊在面皮上，然后一捏，就算是包成了。
在自己家里包，稍微讲究一些的，很多都喜欢把馄饨包成元宝型，糊上肉馅以后，对角折叠，边角糊上一点水，或者是直接糊一点点肉馅汁，旋转半圈，粘住边角后，元宝就成了。
煮鲜肉虾仁馄饨
煮馄饨是很简单的，有直接烧开水煮熟之后放调料的，也有在汤里面放入虾皮，紫菜，蛋花的。
【紫菜虾皮蛋花馄饨】
第一步：大火烧一锅开水，放入虾皮煮10分钟，下入馄饨，煮到浮起来后，再煮1分钟左右就熟了。
第二步：鸡蛋液放少许盐，搅拌成鸡蛋液，慢慢淋入开水，一边淋一边搅拌成蛋花。
或者煎鸡蛋饼后切成鸡蛋丝也可以。
第三步：放入少许紫菜，煮开以后，放盐，调味即可。虾仁已经足够鲜了，不需要放鸡精。
【麻辣抄手】
用开水煮好以后，装入碗中，放入生抽，盐，白糖，花椒粉，红油，芝麻油，撒上葱花即可。
馄饨的保存
如果一次包得比较多，吃不完的话，不用担心，放入冰箱冷冻，冻硬以后再一定的时间不会损失太多的鲜味，当然最好是铺开摆放，不要粘到一起了