‘壹’ 最简单的鸡蛋糕做法
准备材料：鸡蛋3个，白砂糖50克，低筋面粉75克，玉米油25克
1、将鸡蛋加入打蛋盆中备用。
‘贰’ 怎样做鸡蛋糕简单又好吃
其实对于鸡蛋糕我们自己在家也可以做，只用家常简单的食材和电器就能做出来鲜香美味的，蓬松暄软的面包，而且非常的健康又营养，家里有老人小孩的都可以做一下。大人小孩都爱吃，不管是当做早餐还是做零食都非常的好吃。
——【家常鸡蛋糕】——
【主要食材】：鸡蛋，食用油，纯牛奶，低筋面粉，柠檬，棉纱糖
【具体制作步骤】：
1、我们首先在盆里面打4个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分离，把蛋黄取出来倒到另外一个盆中，
2、蛋黄里面加50g食用油，然后加入80ml的纯牛奶，搅拌均匀，分两次加入低筋面粉，搅拌成面糊后再次加入低筋面粉，搅拌成这种粘稠度就可以了
3、下面打发蛋清，放一点柠檬汁，放20g的棉纱糖，然后用打发器搅拌，低转速打发出白沫，然后再加入白糖，快速打发，将蛋清打发至这种状态就可以了
4、将打发的蛋清放入蛋黄中，然后翻拌均匀，这样翻拌均匀即可
5、在电饭煲里面加点食用油，或者黄油也可以，涂抹均匀，倒入翻拌好的食材，颠一下排排气，放入电饭煲中，然后选择蛋糕功能，选择开始，等电饭煲自然停止即可，蛋糕已经好了，然后再给它焖一会儿
大家看一下这个面包，非常的蓬松暄软，大人孩子都喜欢吃，非常的美味又营养，不管是做早餐还是零食都非常的好吃。
【烹饪小贴士】：
1、取蛋黄的时候一定要小心，不要弄破了，如果蛋清里面有蛋黄很不容易打发
2、打发蛋清这个盆，一定要保证无水无油，
3、打发蛋清的时候如果家里没有柠檬汁的话也可以使用白醋
4、打发的蛋清加入蛋黄中时一定要翻拌，不要搅拌，翻拌做出来的蛋糕更加蓬松
5、在电饭煲中涂抹食用油或者黄油主要是为了防止粘锅
‘叁’ 鸡蛋糕怎样做好吃
蛋糕的做法
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鸡蛋糕是最常见的美食之一，那么鸡蛋糕怎么做呢？鸡蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的鸡蛋糕做法，详细的做法如下:
鸡蛋糕的做法
（北方叫鸡蛋糕，南方叫鸡蛋羹）
食量：
4人份
1、准备蒸皿4套，带有盖的。如果没有可以尝试用带盖的茶杯，是否适用，自己判断。
2、鸡蛋3个（基本上200cc0），鲜姑一个或两个，（没有的话随便一种蘑菇了），大虾4个，香菜4片，胡罗卜一点。
3、把鲜菇切片，胡罗卜切条或者小的方块，虾加工好后切几个小段，一起放进蒸皿中。待用。
4、把蛋液打散，注意不要起泡泡。
5、把400cc的水，一点酱油，鸡精之类的调料，些许盐，混合搅拌，一起倒进4套蒸皿里面。所有的容量大约600cc.
6、水烧开，再把蒸皿放上去蒸，注意盖要留一点缝隙。大约7分钟后就好了。蒸好后，放入香菜叶以及一滴香油，盖好盖，上桌。
‘肆’ 鸡蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
海绵蛋糕的做法
1.
低筋面粉提前过筛，一共两次，这是第一次
2.
牛奶和植物油混合搅拌均匀备用，如果是黄油融化即可
3.
全蛋打散后一次性倒入白糖
4.
隔热水高速打发，我是盆底坐在平底锅上，水温40-50度温热即可
5.
打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可，状态就像是很粘稠的米糊
6.
这时候筛入低粉，这是第二次过筛，过筛的次数越多成品组织越细腻
7.
从下往上快速翻拌均匀，避免消泡
8.
这是倒入混合好的牛奶油混合液体，然后轻轻地从下往上翻拌均匀，翻拌主要看手法的熟练程度，如果搞不好容易消泡，之前做了几次都消泡了，只有练习一两次就不成问题
9.
拌好的蛋糕糊状态应该是粘稠跟戚风蛋糕类似，具体的还得实践才知道，倒入6寸模具，如果是八寸可以把原料翻倍即可
10.
震荡出大气泡，烤箱预热180度25-30分钟即可
11.
出炉
‘伍’ 鸡蛋糕怎么做才好吃视频
第一步：准备食材。食材有：新鲜鸡蛋一个，食盐，温水，香油，葱花。要注意的是，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，那么最好是让它在室温的环境下呆一段时间，让它稍微回一下温，水最好是用温的白开水，但是温度不要太高，不要高于40度；也不要直接用生冷水；更不要用开水，不然就直接变成鸡蛋花了。
第三步：蒸鸡蛋羹。将弄好的鸡蛋用保鲜膜封住，再用牙签在保鲜膜上面戳5-6个小孔。这样做是让适量的蒸汽进入碗中，同时还可以防止蒸汽凝结的水滴到蛋液上面。一切准备好了之后，就可以上锅蒸了。要注意的是，蒸制的时间不要太长，由于蛋液含有丰富的蛋白质，加热到85℃左右就会逐渐凝固成块，如果蒸制的时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。同时蒸制时建议锅盖不要盖太严，留一点空隙，边蒸边跑气，因为蒸汽太大会导致蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。好了，蒸好后，在上面加点葱花和香油就可以开动了哦！
‘陆’ 蛋（蒸鸡蛋糕）的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
鸡蛋2个
辅料
尖椒碎1/4个酱油1/2大勺香油1/4大勺盐1/4大勺白开水100克
步骤
1.鸡蛋两个备用。
2.把鸡蛋打散。
12.在上层撒上一层尖椒碎即可。
小贴士
我看其他人蒸的说8分钟，我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢，中间的还没凝固，又继续蒸多四五分钟才可以，自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟，没熟的话再继续蒸多两分钟即可的，因为每家的火大小不同的。