Ⅰ 怎么煮鸡蛋才能更好吃、易去壳、又不开裂
要提前把鸡蛋从冰箱里拿出来，放在温水中洗，鸡蛋要冷水下锅，大火煮开后转小火，锅里加白醋和盐，煮八分钟就可以了，把鸡蛋捞出来放水里投凉。这样煮的鸡蛋容易剥壳，而且没有裂口，鸡蛋煮出来还特别好吃。
提前把鸡蛋拿出来。
鸡蛋不能从冰箱里拿出来立即就放在锅里，这样煮出来的鸡蛋就容易开裂。因为鸡蛋一直放在冰箱里冷藏，鸡蛋本身的温度低，锅里的温度高，就会造成鸡蛋开裂，所以要提前把鸡蛋从冰箱里拿出来。等到鸡蛋的温度升高后，就可以煮鸡蛋了，做美食要细心，只要用心了，就会做出可口的美食。
用温水清洗鸡蛋。
煮鸡蛋的时候大火烧开以后就转小火，这时候要盖上锅盖，用小火慢慢煮八分钟就可以了。如果时间太长，鸡蛋就老了，口感就不好了。如果担心鸡蛋个头太大煮不熟，也可以焖1分钟，最长不能超过10分钟，鸡蛋煮好以后捞出来放到凉水中投凉。这时候再去敲碎鸡蛋皮，就会发现鸡蛋很好剥皮。
Ⅱ 水煮鸡蛋(去壳的)要怎么煮才能煮得完整不会散开
1、首先在锅里准备好清水，往煮鸡蛋的水里加少量盐。
Ⅲ 想要煮出来的鸡蛋香嫩好剥壳，就要多加哪一步
很多人的早餐标配是白粥小菜配馒头，当然还少不了鸡蛋。鸡蛋的吃法有很多种，做早餐的话通常都是水煮蛋、荷包蛋、牛奶炒蛋等做法换着来，简单方便，好吃营养，即使厨艺不精也能轻松做出来。不过越是简单的事越要讲究方法技巧。就拿水煮蛋来说吧，冷水下锅还是热水？煮多长时间合适？为什么有时候鸡蛋会被煮破了？为什么鸡蛋煮好这么不好剥？这些问题都和如何煮好一颗完美的水煮蛋息息相关，一起来看看我是怎么煮鸡蛋的吧。
鸡蛋喜好冷水下锅，如果直接开煮就是大错特错，要多加一步，只要稍稍加一些盐，搅拌融化于煮鸡蛋的水中再开始煮，这样能让煮好的鸡蛋口感香嫩还好剥，蛋壳不粘皮。水量一定要没过鸡蛋，再就是煮的时间，把水煮开后再煮5分钟，关火再焖2分钟，再捞出放入冷水中过凉，这样保证煮出来的水煮蛋的蛋壳特别好剥
Ⅳ 煮过的鸡蛋怎么做才好吃
你好朋友，中国的鸡蛋要想好吃也是根据自己的口味，有的人喜欢调料，也有的人喜欢油炸油炸一下吃肉是比较可口，而且营养价值也会更好一点，炸过以后外焦内绿，吃着味道鲜美。
Ⅳ 煮熟的鸡蛋怎么做好吃
煮熟的鸡蛋我们可以把它做成卤鸡蛋，这样的味道是最好吃的，也可以把煮熟的鸡蛋切成片状放在锅里进行油煎，或者是把煮熟的鸡蛋放在我们的火锅底料里面进行煮制，这样也是非常好吃的。
鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。
1.蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。
2.钙质：鸡蛋的蛋壳中含有大量的碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分，鸡蛋中也含有部分钙质，食用鸡蛋也能起到一定的补钙作用。
3.卵磷脂：鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂，这类物质是人体大脑的必须品营养成分，经常适量的食用鸡蛋，能起到补脑益智的作用。
功效作用
鸡蛋，在全世界范围内都有，是母鸡所产的卵，是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质的含量很高，并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。
1.健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。
3.预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
4.延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。
5.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
6.补益身体
除了蛋白质以外，鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。
Ⅵ 煮鸡蛋时怎样做煮出来的鸡蛋鲜嫩好吃，更易剥壳
新鲜的鸡蛋会比放了一段时间的鸡蛋更难剥，所以每次买鸡蛋不会吃的鸡蛋都没买，比如今年的鸡蛋已经很便宜了，只有两块八一斤，我往往是一买10斤，吃2斤的时候就剩买10斤了，所以挑上次做饭的时候，做饭的时候会比较好剥。鸡蛋入锅后，加入冷水，水要盖过鸡蛋，然后加入一汤匙白醋，用中火煮开。鸡蛋一定要冷水入锅，这样煮出来的鸡蛋不粘皮才好吃；如果沸水入锅，鸡蛋受热不均匀，就容易夹生。
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Ⅶ 煮鸡蛋怎么做才能又嫩又滑还好剥壳
鸡蛋是我们平时最常吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富。因此，无论是大人还是小孩，每天早上吃上一个熟鸡蛋，可以补充身体所需的一些营养成分。鸡蛋不仅有很多种的吃法，而且它的用途也很广泛，比如做糕点，做面包时，都必须要用到鸡蛋这种食材。在众多吃法当中，水煮鸡蛋可以说是比较有营养的一种吃法。它能很好地保留住鸡蛋的营养成分，并且容易被人身体所吸收。
水煮鸡蛋3个技巧：
技巧一，鸡蛋下锅之前先用清水浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋吃起来更滑嫩。
技巧二，煮鸡蛋时，加入少许的白醋，可以起到软化鸡蛋壳的作用，这样煮熟的鸡蛋，更容易剥去蛋壳。
技巧三，鸡蛋要冷水下锅，水温慢慢加热，鸡蛋受热才会均匀。煮鸡蛋时要掌握好火候，开锅后转为小火煮。如果开大火煮，很容易将鸡蛋煮裂口。
Ⅷ 煮熟的鸡蛋怎样剥壳
煮熟的鸡蛋剥壳：
1、鸡蛋煮熟后，我们先找来一个塑料饭盒，向里边加大概三分之一的水，然后把鸡蛋放进去，盖上盖子。左右晃动饭盒大概十几秒钟左右。现在打开饭盒盖，鸡蛋皮就很容易剥下来了。
2、蒸蛋法：蒸鸡蛋并非蒸蛋羹，而是将鸡蛋外皮清洗干净后，放在蒸锅屉上加热，当蒸锅上气后大约5分钟带皮鸡蛋便被蒸熟了。不必浸凉水让其自然冷却后便可轻易剥下蛋壳和蛋膜。
3、淡盐水法：在煮鸡蛋的水中放少量食盐，煮熟后不需用冰水浸泡，便可以轻松地给鸡蛋脱去“外衣”。
Ⅸ 鸡蛋去壳后怎么做好吃
鸡蛋去壳以后可以在油里炸一下炸一下的鸡蛋，然后再配点汤汁，这样做口感会比较好一些，你可以试一下这样不是很油腻，而且口感嚼起来也非常美味。