‘壹’ 冬瓜水饺怎么做好吃
冬瓜饺子的做法
1.
面粉加水,揉至光滑,放盆里醒一会儿
‘贰’ 冬瓜的饺子怎么做好吃
食材
冬瓜600g
鸡蛋3个
油条2根
饺子皮400g
油适量
香油适量
盐适量
十三香适量
鸡精适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
准备好食材。
2
鸡蛋打散,用油炒熟。
3
把炒熟的鸡蛋剁碎放入盆里。把油条切碎放入盆里。把冬瓜洗净去皮擦丝,用盐煞一会,再挤去水分放入盆里。
4
倒入香油,放入十三香和鸡精调匀即可。
5
取一张饺子皮,馅料放中间。
6
捏紧饺子边,包好饺子。
7
包好饺子,可以开始煮了。
8
饺子全部浮上来了,饺子就煮熟啦!
‘叁’ 冬瓜素馅蒸饺子的做法大全
都知道冬瓜中具有天然的减肥功效,冬瓜可以通便利尿,促进身体吸收,给身体带来充分的价值,冬瓜在平时可以和很多食物搭配,冬瓜素饺子馅调的方法很简单,准备好葱姜蒜,加少量香油,准备好冬瓜可以在里面放一点肉末,冬瓜滑滑嫩嫩的,做出的饺子会非常好吃。
冬瓜饺
简介冬瓜含水量高,消暑解热,在夏季食用更为清爽降火,做为水饺馅不但汤汁清甜丰富,口感更是柔嫩,滑软,喜爱柔滑滋味的人,一定要尝试!
材料
鲜肉馅150克、冬瓜1000克、葱花15克调味料盐、味精、油
做法
1、削去冬瓜外皮。
2、去瓤。
3、洗干净后将冬瓜刨成丝。
4、加一点盐。
5、用手仔细揉捏均匀。
6、挤干冬瓜丝的水分后加入调味料,再与肉馅及葱花拌匀。
小诀窍
特点
馅心柔嫩,清汤甘美,回味生津
水晶冬瓜饺
材料
虾仁100克,冬瓜1000克(实用约100克),冬菇丝10克,笋丝10克,胡萝卜丝10克。调料盐5克,味精3克,上汤50克,矮脚黄菜心5颗,蛋清半只,生粉5克,浓缩鸡汁1克,水淀粉5克,老抽3克。
做法
1、冬瓜用刨片机刨成直径为8厘米的圆形薄片,加入蛋清、生粉搅拌,做成水饺皮。菜心一开为二待用。
2、虾仁、冬菇丝、笋丝、胡萝卜丝剁碎,放入盐、味精调味做成馅,包入冬瓜皮,上笼大火蒸3分钟取出。
3、把焯水后的菜心围在边缘,把冬瓜饺放在盘中。
4、炒锅上火,将上汤入锅,加100克开水、鸡汁小火烧开,然后离火,加水淀粉勾芡,下老抽,再用小火烧开,均匀浇在冬瓜饺上即可。
丝瓜水饺
材料
水饺皮300g,丝瓜250g,鲜虾仁150g,金针菇100g,蒜头5g,盐2小匙,糖1小匙,胡椒粉少许,太白粉少许,香油少许
做法
1.丝瓜去皮去头尾后洗净去水分切开成四等份,并将内部白色部分去除,再分别切丝,加入材料外1小匙盐抓匀腌渍约10分钟后挤干水分备用。
2.鲜虾仁洗净、切小丁;金针菇放入滚水中汆烫后捞起切小段;蒜头切末备用。
3.取一大容器,放入作法1、2的材料及调味料一起搅拌均匀成丝瓜内馅。
4.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法3的丝瓜内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法4包好的丝瓜水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。
6.于作法5锅内加入一量杯水,待水滚沸后将丝瓜水饺捞出即可。
‘肆’ 冬瓜饺子馅怎么做好吃窍门
在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲,但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西,因此,如果有条件的话,建议还是去菜市场买些食材自己做,冬瓜饺子馅的做法很简单,食材的购买也很方便。
1、准备调味料,酱油,香油,盐,白胡椒粉,葱姜,牛肉馅,调味料水
2、葱姜切碎备用
3、牛肉馅放入盆中,加入酱油,盐,香油,胡椒粉和葱姜碎拌匀
4、然后分次加入调味料水,顺时针搅拌均匀放一边备用
5、购买冬瓜一块
6、去皮去籽洗净切条
7、关键这步登场了,放一盆凉水
8、用擦板把冬瓜擦入凉水盆中
9、全部擦完静置几分钟
10、然后从盆中捞岀冬瓜,用屉布包入冬瓜丝,挤出全部水分
11、像这样干干的冬瓜丝就行了
12、然后把挤干冬瓜丝放入牛肉馅中拌匀即可
13、这是拌好二小时后,一点汤汁没岀,非常干爽,这就是用小窍门的原因,比放盐刹去水利嗦不出汤斗,放心包饺子或蒸包子都行。
通过清蒸的方法,就能够做好一道美味的菜肴,是否感觉信心大增呢?冬瓜饺子馅的做法十分简单,多加尝试一些简便的做菜方法,你会爱上下厨的。
‘伍’ 冬瓜饺子怎么做最好吃
用料
和面
面粉+水+盐 4杯+270ml+3g
馅儿
冬瓜 一块儿 香菇(鲜) 5朵 猪肉 300g 姜 一小块儿 葱 2条
调味料
盐+蚝油+生抽+十三香 各少许 花椒+油 一些 香油 随意
冬瓜香菇猪肉饺子的做法
冬瓜去皮洗净,叉成丝,挤出汁儿,冬瓜丝和汁儿分别备用。香菇切碎。
猪肉剁碎,加入姜末,继续剁,剁好的肉馅入碗中放调料(盐、蚝油(或鲍鱼汁)、十三香(或五香粉)、生抽、糖少许,搅拌,后分次倒入挤好的冬瓜汁,搅拌上劲儿,此时,点火,锅内花椒+油,慢火熬成花椒油,淋入肉馅中,快速搅拌,静置一段时间。
饺子皮面团:面粉+水+盐,我是用厨师机和面,也可以盆中手工和面。放剂子,擀皮儿...
接下来,猪肉馅中放入冬瓜丝、香菇碎,葱碎,香油拌匀,开包咯
‘陆’ 冬瓜馅饺子怎么做好吃
主料
冬瓜
1个
猪肉
250g
小麦面粉
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
香油
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
大葱
250g
姜
50g
步骤
1.提前和好面,醒上。
2.冬瓜一个。
3.去皮,去瓤,葱只选葱白部分,姜,一块洗干净控水。
4.油先熟好,熟油,入酱油,豆瓣酱都搅匀再煮开,晾凉。
5.选有肥有瘦的肉,和葱,姜一块剁碎。剁时适当放点植物油,酱油。
6.剁好的肉馅先放入熟好的油中。搅匀。
7.冬瓜用擦丝器擦完再剁,剁时放适量的盐,杀一下汤汁。
8.用沙布尽量挤干冬瓜馅的水份,挤好后也放入油锅里。
9.放自已压的花椒面,香油,搅匀。
10.揉面切剂,压皮,开始包。包前放盐入馅中,搅和匀。
11.左手拿皮,入馅后,中间捏一下,然后先包右边,倒手包左边,一个饺子算完成。
12.够我们三口吃的了,天也黑了,不包了。余下的明天继续。
13.煮熟的饺子。配上蒜汁吃,很香的啊。
‘柒’ 冬瓜素馅饺子的做法窍门
主料:冬瓜750克、肉馅500克、面粉适量、鸡蛋两个
辅料:葱花适量、姜末适量、老抽适量、油适量、料酒适量、盐适量、香油适量、水适量
1、面粉加水,揉至光滑,放盆里醒一会儿。
‘捌’ 冬瓜饺子馅怎么做好吃素馅窍门
【冬瓜饺子】
一,食材:冬瓜1块,面粉300g,韭菜1把,鸡蛋2个,胡椒粉少许,鸡精少许,盐适量,香油少许,食用油适量。
二,冬瓜饺子的做法:
1.将所有的食材都准备好,今天时间比较充裕,所以自己在家和面,如果赶时间的朋友,也可以直接去市场买现成的饺子皮哦。准备一个大盆,把面粉先倒入盆里,再加入1小勺食盐,增加面粉的筋性,先用筷子搅拌均匀。然后用冷水和面,一边倒一边搅拌,直到把面粉搅拌成大絮状。下手开始揉面,把它揉成一个光滑的面团。盖上盖子,把面团放一旁备用。
2.冬瓜先去皮,再把里面的籽去掉,清洗干净。然后把冬瓜切成大块,再用擦刀把冬瓜擦成细丝。接着用刀把冬瓜丝再剁碎一些,把冬瓜装入盆里。接着放入1勺盐,搅拌均匀,给冬瓜杀一下水,差不多10分钟就可以了。
3.韭菜清洗干净,然后把韭菜切碎,装入盆里,为了防止韭菜水分流失,在韭菜里面加入适量的食用油,搅拌均匀。取一个碗,把鸡蛋打入碗里,先用筷子搅散。起一锅,里面放入适量的食用油,等到油热后,把鸡蛋液倒入锅里。把鸡蛋炒成鸡蛋碎,然后盛出来装入盘子里面备用。为了让韭菜的营养物质和汁水不易流失,一定要切好就放入少许食用油哦,放太久就容易出水了。
4.时间到了,冬瓜已经腌制出很多水来,用手把冬瓜挤干水分,然后放入韭菜里面。接着再把炒好的鸡蛋碎也放入冬瓜里面,现在开始来调味。放入少许盐,少许胡椒粉,少许鸡精,少许香油增香,然后用筷子把它们充分搅拌均匀,放在一旁备用。
5.把面团取出来,先揉一下面团,然后把面团搓成长条,接着再切割成大小均等的饺子剂子。取一个小剂子,用擀面杖把它擀开,擀成一个饺子皮,全部的饺子皮做好了。取一张饺子皮,用勺子舀适量的冬瓜馅在饺子皮上,按照自己喜欢的样子把饺子包起来。
6.起一锅,里面先烧一锅开水,水开后把饺子放进去。煮的时候要不时地用铲子轻轻地推动一下,这样能够防止饺子粘连在一起。等煮至饺子全部浮起来,饺子变得鼓鼓的,就可以控水捞出来了。
7.清香美味的冬瓜饺子就做好了,光是看着就知道,它的皮特别的薄,而且馅料十足。吃一口,里面的冬瓜馅吃起来鲜嫩多汁,又不会到处流汤汁,真的是太好吃了。再根据自己的口味调一个喜欢的料汁,那就更美味了。
‘玖’ 冬瓜怎么做素馅吃好吃
步骤如下:
1、将去掉皮的冬瓜洗干净,切成小片,放置在盆中备用。切得小片一定要薄,要不然蒸的生熟不一。
‘拾’ 冬瓜包饺子怎样做好吃
饺子是北方人无法抗拒的美食,哪怕是炎热的夏天,特别是苦夏,食欲不佳的时候,更是要饺子来解救。其实很多食材都可以作为饺子馅,只有你想不到的,没有你吃不到的。像适合夏天吃的很多瓜类,嫩南瓜、黄瓜、冬瓜、甚至是西瓜皮都可以作为饺子馅来包饺子。
包冬瓜饺子记住这2点,饺子好看不出水,一咬满嘴汤汁,美极了!今天明儿分享的就是冬瓜馅饺子,可能你会有这样的疑问,冬瓜含水分那么多,又怎么包饺子呢?那么今天明儿今天就跟大家分享减少冬瓜出水的小妙招,而且夏天吃冬瓜的好处也是人所共知的,用来包饺子虽说没放猪肉,味道也是比荤馅的受欢迎,二宝一口接着一个的吃,饭量都快赶上我的饭量了呢, 边吃边说真好吃、真好吃!夏天适合吃素哦!
材料:冬瓜 扇贝肉 鸡蛋 葱 油 盐 蚝油
制作方法:1其实像这种素馅饺子,没有荤馅的那么多讲究,因为不会发腥。
首先面粉加入清水和成软硬合适面团,用保鲜膜覆盖放一边醒发;扇贝肉去掉尾部切碎;鸡蛋放入锅中炒成碎一点的鸡蛋碎;冬瓜去皮去籽用擦丝器擦成细丝,再剁成碎,用手挤掉多余的水分,冬瓜一定要最后处理,减少剁碎后暴露的时间,这就是减少冬瓜出水的第一步。
2冬瓜碎、扇贝碎、鸡蛋碎、葱碎一起放入盆中,加入油,盐,蚝油。
3把油尽量放到冬瓜碎上,先把油和冬瓜碎拌匀,这就是减少冬瓜出水是第二步。然后所有食材一起拌匀即成饺子馅。
4面团揉出面筋,这样可以保证饺子皮劲道不破肚。揪成小剂子,擀出饺子皮,中间放馅两手捏成饺子,反复操作,直至包好所有的饺子,然后放入开水锅中煮熟即可。
好吃又营养的冬瓜馅饺子就做好了,真的很好吃哦,为了家人健康赶快动起来,做给家人吃吧!
明儿总结:1所有食材都处理好后,最后剁冬瓜,减少冬瓜碎暴露的时间,这样可以减少冬瓜出水。2食用油和冬瓜碎要先拌匀,这也也是减少冬瓜出水的小妙招哦!