1. 豆腐卤烧肉的家常做法，怎么吃都行，肥而不腻，下饭
将肉放在碗中大火烧开后，加姜、黄酒改中小火炖30分钟，加进拌匀的豆腐卤汁，再用小火炖至入味，出锅前加点鸡精稍烧一下即可。
2. 美味的豆腐炒五花肉怎么做好吃又简单，做
豆腐炒五花肉
1.准备好的材料。
2.五花肉切片，豆腐切厚1CM的方块，葱切片，胡萝卜和青椒切好备用。
3.炒锅放适当多点油。
4.等油热烧到7成的时候，下豆腐炸，记得要一块一块下。
5.炸到两边金黄，即可捞出控油。
6.锅里剩下的油，趁油热的时候，把五花肉放进去炸制，酒楼里叫的是拉油。
7.拉油的五花肉熟透即可捞出控油。
8.五花肉捞出，把油倒出，锅里剩下的底油直接爆香大葱。
9.等葱的香味出来的时候，下进胡萝卜和青椒一起爆炒。
10.加入少许郫县豆瓣酱一起煸炒。
11.等到豆瓣酱的红油炒出来，香味出来的时候，下锅拉好油的五花肉一起翻炒。
12.然后在放入炸好的豆腐片一起和五花肉翻炒均匀。中间可以加点点水或者高汤。
13.加入少许鸡精调味，我没有加盐，因为鸡精和豆瓣酱都是咸的，味道又是刚刚好。就没有加。
14.等豆腐吸收了汤汁，干锅的时候，就可以出锅了。
3. 五花肉卤豆腐的做法，五花肉卤豆腐怎么做好吃
1、虾仁切成碎粒，加一点盐、料酒、淀粉水拌匀。
2、胡萝卜和香菇切成小丁。
3、豌豆放入开水中汆烫下，捞出过凉，沥水。
4、豆腐切成薄片，撒一点盐，上锅蒸10分钟。
5、炒锅中倒油，放入虾仁滑散，盛出。
6、倒入胡萝卜丁翻炒一会，放入香菇丁和豌豆翻炒。
7、放入滑过的虾仁，加番茄沙司翻炒，加一点盐和糖调味，加水煮开后小火煮3分钟。
8、转大火，淋入淀粉水勾芡。
9、撒上小葱末炒匀。
10、蒸好的豆腐取出，倒去水分，淋上炒好的卤汁即可。
4. 五花肉炖豆腐怎么做好吃，五花肉炖豆腐的家
主料
卤五花肉
200克
黄心菜
400克
豆腐
300克
干黑木耳
30克
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
100克
酱油
10克
鸡精
5克
步骤
13.加鸡精红辣椒丝尝味出锅 ，用电热锅煮着吃
5. 豆腐卤烧肉的做法步骤图，豆腐卤烧肉怎么做
用料
五花肉 400g
玫瑰豆腐卤 2-3块
姜、黄酒、葱、盐、糖 适量
豆腐卤烧肉的做法
五花肉洗净、切块，汆烫过取出备用。
小贴士
除了红豆腐卤外，加入1勺红米同煮，肉汁颜色会更红。
6. 豆腐五花肉做法
准备食材
主料：豆腐、五花肉
辅料：青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、葱花
配料：豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖、食用油、鸡精、十三香
开始制作
第一、处理食材
五花肉提前放清水中浸泡60分钟，去除血水，减少肉腥味（如果是冷冻五花肉加入适量食盐，可快速解冻），然后切成半厘米左右的薄片，自然晾干或用厨房巾擦干表面的水分，以免在炒制过程中油水四溅；
新鲜老豆腐同样切成半厘米左右的薄片，可根据自己的爱好切菱形块或者方块，切豆腐小技巧，左手轻轻按住豆腐，右手开切，从左向右切豆腐，既不会碎，也不会黏在菜刀上；
选择稍辣一点的青辣椒切成辣椒圈，可刺激胃口增加食欲，红椒主要是配色，可选择甜椒切成片，葱姜蒜切成末备用；切香葱花出锅后点缀。
第二、操作过程详解
锅中起油三成热，先放入豆腐片，中火煎制，不要翻动，期间不停地晃动煎锅，以免糊锅，待底面煎制金黄、豆腐定型后，开始翻面再次煎制另一面，两面金黄后捞出备用；
豆腐出锅后，不用再次加入食用油，放入五花肉煎制，五花肉微微起卷，表面金黄即可，不宜煎制过于焦黄，这一步主要是煎制出五花肉的油脂为宜，肥而不腻、咸香清脆；
将煎制五花肉的油脂倒出不用，重新起锅加食用油少许，放入葱姜蒜爆香，加少许豆瓣酱炒出红油，加少许清水，煮沸后倒入五花肉、豆腐干翻炒，开始调味，加生抽、蚝油提鲜，十三香提味，食盐就不用再次添加，转小火慢炖10分钟，收干汤汁后倒入青红辣椒，炒制断生即可出锅装盘，撒葱花点缀。
总结
第一、五花肉煎制后，多余的油脂炸出，肥而不腻，口感焦香，不会咬一口有腻口的感觉，五花肉金黄、脆而不硬；
第二、豆腐煎制两面金黄后，表皮焦脆里面酥软，更是吸收了五花肉的香味、调味料的清香、还有辣椒的辣味，咬一口可以感觉到豆腐内外包裹的汤汁，咸香辣，下饭又开胃；
第三、五花肉炸出的油脂不用，可炒其他青菜食用；
第四、炒制过程加入豆瓣酱、生抽、蚝油均有食盐的成分，不用再次加入食盐，以免过于咸口。
这样一道香辣开胃又下饭的五花肉炖豆腐，就分享到这里，需要注意就是增加了煎制五花肉这一步，使得五花肉口感焦香、肥而不腻，豆腐咸香、香辣，下饭的必备菜，可以试试吧。
7. 豆腐炖五花肉的做法
豆腐焖五花肉
豆腐焖五花肉成品图
烹饪技巧
水豆腐必须中小火慢慢煎，这样煎出来的豆腐外酥里嫩，口感鲜美。
8. 豆腐卤烧肉怎么做
食材用料：
五花肉400g
玫瑰豆腐卤2-3块
姜、黄酒、葱、盐、糖适量
菜谱做法：
1.五花肉洗净、切块，汆烫过取出备用。
2.豆腐卤及豆腐卤汁放在碗中 ，加盐、糖及适量水拌匀备用。
3.将肉放在碗中大火烧开后，加姜、黄酒改中小火炖30分钟，加入拌匀的豆腐卤汁，再用小火炖至入味，出锅前加点鸡精稍烧一下即可。