⑴ 好吃的饺子馅儿有哪些
水晶虾饺皇：
主料：澄粉100g、木薯粉50g。
辅料：虾350g、猪肥膘100g、沸水300ml、猪油适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、芝麻油适量、生粉适量。
1、澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀。
⑵ 什么素馅饺子馅好吃
今天这个饺子主要由白菜、豆腐、鸡蛋和胡萝卜制作而成，既有蔬菜又有高营养的植物蛋白，营养搭配丰富，清淡又不油腻，入秋后，这种饺子特好吃，皮薄馅鲜，好吃顶饱，怎么吃也不腻。
所需食材：白菜，胡萝卜，鸡蛋，香菇，豆腐，面粉，食用油，食用盐，老抽，生抽，花椒粉，葱花，香油等。
具体步骤：
第1步，买来了白菜一片片的掰下来，清洗干净后，先切丝，再切成小碎末，装入一个大的盘子中，加上一小勺盐，搅拌均匀，放在一旁静置15分钟左右，把白菜中的水分腌制出来。
第2步，腌好的白菜倒入一个干净的纱布中，用力挤出多余的汁水，挤干水分的白菜，放入调馅儿的碗中，汁水不要丢掉，留着和面用。
第3步，准备500克面粉，用刚才挤出来的白菜汁和面，大约需要270毫升，白菜汁不够，可以补加清水，搅拌成大面絮状，上手揉成一个中等软硬的光滑面团，盖上保鲜膜醒发25分钟左右。
第4步，胡萝卜清洗干净，切成碎丁，泡发好的香菇也切成小碎丁，一块老豆腐先切条，再切成小块状，豆腐中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，让每块豆腐都裹上蛋液，起锅烧油，油热后倒入豆腐，用筷子摊均匀一些，油不需要太多，以没过锅底最好，把一面煎至黄色，翻过来煎另一面，两面煎好后盛起备用，锅中留底油，把胡萝卜倒入炒软，把炒好的豆腐鸡蛋胡萝卜都倒入装白菜的碗中。
加入提前切好的葱花，一小勺花椒粉，一小勺盐，倒入少许老抽上色，半勺生抽，一勺食用油，最后加上一点点香油增香，把食材和调料搅拌均匀，馅料就准备好了。
第5步，醒好了面团放在案板上。撒少许干面粉，防止粘连。把面团一分为2。把每一份都搓成细长条。切分成大小均匀的小剂子。把每个面剂整理按扁，然后用擀面杖擀成边缘薄中间厚的小面皮。包入做好的馅料，根据自己的喜好和习惯包出好看的饺子。
第6步，锅中烧水，水开后下入包好的饺子，用筷子朝一个方向搅动，让饺子浮起来，防止粘锅，盖上盖子，大火把水再次烧开，然后加入少许清水，继续盖上盖子，把水烧开。这种素馅的饺子只需要加一次冷水，饺子就很容易成熟了。等到饺子鼓起全部漂浮起来，就可以装盘开吃喽。
⑶ 立秋什么饺子馅包比较好吃
立秋，韭菜馅的饺子最好吃。
因为在春秋二季，韭菜是最嫩的。
有农谚是关于韭菜的：春三刀，秋三刀。意思是韭菜最佳的收割季节是春天割三次，秋天割三次。
⑷ 立秋了吃什么馅的饺子最好
虾仁饺子馅
主料:虾仁500克,草鱼肉150克调料:少许盐,姜末。操作方法:先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
⑸ 包饺子什么馅最好吃又简单
个人觉得猪肉芹菜馅的好吃又简单。
芹菜猪肉水饺是一道香甜可口的美食，吃起来香而不腻、爽而不滑。它像水晶那样晶莹剔透，主要原料是：面粉、清水、猪肉和芹菜。
原料
芹菜、猪肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京葱、鸡蛋、生姜、面粉（或使用现成的饺子皮）、水。
调料
生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。
材料加工
1、大葱切末。
2、生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末。
3、芹菜摘清洗净后在开水中氽烫至软。
4、捞出晾凉后切成粒状。
5、用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）。
具体做法
1、肉糜内加入一个鸡蛋。
2、加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。
3、加入适量老抽，生抽，料酒，盐，糖。
4、加入大葱末，搅拌至肉糜有一定弹性。
5、加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可。
6、调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味。
⑹ 莲藕大头菜包饺子好吃吧
今天我们用莲藕来包个饺子吃。从和面团到调馅料，我都会详细的讲解给大家。学会这个做法，不管是包什么馅的饺子不破皮，个个皮薄大馅，吃起来真的非常的香，一起来看一下我是怎么做的吧。
【莲藕饺子】
【基本食材】面粉，鸡蛋，食用盐，莲藕，五花肉，葱段，姜片，生抽，蚝油，芝麻油，十香粉
【制作步骤】
1.我们先来和一下面团，盆里加入300克的面粉，打入一颗常温的鸡蛋。加入两克的食用盐，然后少量多次的加入凉水，和成棉絮状。大多数朋友在包饺子的时候只用面粉。其实不然，这里加入鸡蛋可以使和出来的面团筋道有抻性，使包出来的饺子呢不容易破皮，再下活成面团。最后和出来的面团是不软不硬，这样就可以了，先放在一边醒着。
2.开始来准备馅料，秋天的莲藕怎么做都好吃，尤其是包饺子。分享个挑选莲藕的小技巧，我们在买莲藕的时候，一定要选择这种两边都有藕结的。颜色看起来是比较雪白光亮的，这样的莲藕吃起来比较新鲜。里面比较干净，没有淤泥。我们切开看一下，真的是雪白如玉。然后用一把勺子，利用勺把刮掉外皮。莲藕的皮非常薄，尽量不要用刀子去削皮，那样有点浪费。之后我们再用流水给它清洗一下。
把莲藕切成片，最后切成小丁，装大碗里备用。
4.和好的面团放到按板上，稍微揉一下，揉光滑。分成2份，搓成长条。切成大小均等的面剂。把每个面剂按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。
放入适量的馅料， 两面对折，用虎口捏一下。这种包饺子的方法非常的快速又简单。
5.锅里提前烧开水，下入包好的饺子。用铲子转一下，防止粘在一起。盖上盖子，大火烧开。开锅以后分三次加入凉水。这样煮出来的饺子不会发黏，全部飘起来，变得胖胖的，鼓鼓的，就可以出锅了。
莲藕馅的水饺就这样做好了，给大家试一下，搭配上一些自己喜欢吃的料汁吃起来更香。真的是非常的美味，皮薄，馅料多。学会这个方法就是包什么馅的饺子都非常的好吃，
⑺ 秋天用它包饺子最合适，比韭菜芹菜都更鲜，你有吃过吗
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：立秋后，抓紧吃此菜，用它包饺子，比韭菜芹菜鲜，我家一周吃4次！
作为一个北方人，最拿手的就是做各种面食了。而作为一个山东人，最喜欢吃的就是饺子了。隔三差五就会做各种不同口味的饺子吃，鲜香美味又多汁。这也是很多外地喜欢吃面食的朋友，想要娶我们山东姑娘做媳妇的原因之一。在北方的普通家庭里，一个周怎么也要吃上两次水饺。我们家更是特别爱吃水饺，一周至少吃3-4次。平时，我也特别爱包饺子吃，因为我觉得包饺子比炒菜方便多了。一家五口人，每人吃20个饺子，用不了一个小时就全部包好了，特省事。
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⑻ 什么馅的饺子好吃
1、韭菜鸡蛋。
韭菜鸡蛋馅的饺子最普遍了，想当然这个馅的饺子就是韭菜和鸡蛋这两种食材了，韭菜的清凉加上鸡蛋的甜滋滋的，鸡蛋是富有蛋白质的，这个口感是相当的美味，属于素饺子中比较好吃的馅了。
2、猪肉大葱。
猪肉大葱馅的饺子就是猪肉做的，主食就是猪肉，大葱是为了调香，可以中和这种口感，肉食饺子比较常见的就是猪肉大葱馅的了，爱吃肉的话，大多数都会包这种馅的饺子，好吃又简单，是不错的。
3、香菇馅饺子。
香菇馅的饺子，主食是香菇，属于菌类，有的人天生不爱吃菌类食物，那么这类人就不适合吃香菇馅饺子，觉得香菇味道不在乎的话，就吃这个饺子也是比较美味的，香菇有它独特的味道在里面。
4、胡萝卜馅饺子。
胡萝卜可是营养价值比较高的蔬菜，而且吃起来没有那么重的胡萝卜的味道，胡萝卜肉馅的比较好吃。
5、虾仁馅饺子。
虾仁属于海鲜了，也是肉馅饺子的一种，并且虾仁的蛋白质含量也比较高，虽然味道不重但是吃起来清香有滋味，吃起来并不腻人，一般小宝宝出生好几个月后就可以吃虾仁馅的饺子了。
6、芹菜馅饺子。
芹菜吃起来比较脆，属于绿色蔬菜的一种，可以做芹菜肉馅饺子也可以做芹菜鸡蛋馅的，两种类型都好吃，还不上火，营养价值也是非常高的，饺子就是如此之好吃，芹菜馅也是美味极了。
⑼ 你觉得什么馅的饺子好吃，为什么呢
立冬，冬季的第一个节气，也意味着寒冷的冬天正式到来。古人向来很非常重视季节的转换，自然在这些时节也会有相应传统民俗，像立春吃春卷、立夏吃立夏蛋、立秋的“啃秋”吃西瓜，而在北方很多地区立冬有吃饺子的习俗。饺子不仅是中国人民喜爱的传统美食，而且蕴含着中华民族深厚的传统文化，饺子与“交子”谐音，因此在新旧岁交汇与季节交汇之时，都有吃饺子的传统，立冬节气快到了，分享8种好吃的饺子馅，荤素都有，这个冬天吃饺子不愁了。
所需食材：鸡蛋3个、韭菜1把、香油2勺、糖小半勺、盐适量。
1、鸡蛋打入碗中加入盐，打散，韭菜清洗干净，控干水分。
2、炒锅中加入适量的油，油热后加入打散的鸡蛋，炒至金黄，打碎后捞出，完全晾凉。
3、控干水分的韭菜切碎后，加入2勺香油，拌匀。
4、加入打碎的鸡蛋和小半勺糖，搅拌均匀即可。
⑽ 什么水饺馅儿好吃
饺子是我们在平时食用比较多的食物，这种食物的口味是比较多的，它的口味主要是来源于馅料的搭配，大家可以根据自己的口味去选择饺子的做法。饺子有种类有芹菜瘦肉馅、白酒猪肉馅以及韭菜馅等，这些馅料是制作方法都是差不多的，大家可以多学习几种饺子馅料的做法，然后包几种不同的饺子品尝。
一、芹菜韭菜肉馅
说起饺子，许多人吃得最多的就是韭菜馅，或者是芹菜馅的，其实芹菜和韭菜搭配的饺子也非常好吃。在十种最好吃的饺子馅中，这种芹菜韭菜肉馅的饺子被很多人所喜欢，这种饺子的味道非常丰富，会让你有很美味的体验，一吃就停不下来。
二、莲藕包菜木耳肉馅
这款莲藕包菜木耳肉馅的饺子，味道口感都很不错。大口的吃下一个饺子，每叫一下都会有不同的感觉，莲藕和木耳的脆，加上包菜特别的味道，口感非常的好。如果想要口感更丰富的话，还可以加一些荸荠，味道会更加的特别。
三、萝卜木耳肉馅
木耳是一种比较百搭的菜，不管是炒菜还是做馅料，木耳都可以和很多东西搭配。木耳搭配萝卜做成的肉馅饺子，味道非常的特别，也很是美味，让你吃了还想吃。木耳的口感加上萝卜的味道，让你每嚼一下都有一种不同的体验。
四、韭菜菠菜肉馅
相信只要吃过饺子的人，都知道韭菜猪肉馅的饺子最香，这也是我们大年初一，吃的最多得一种饺子馅，吃起来特别的香，很受人们喜欢，喜欢吃饺子的你喜欢吗?这些馅的饺子你都吃过吗?觉得哪一种最好吃呢?
韭菜馅的饺子是很多人的最爱，如果你觉得韭菜馅的饺子口味不够丰富，可以加一些菠菜搭配，会让饺子的口感更加的丰富。这种饺子馅的做法也很简单，将韭菜菠菜剁碎，然后和肉馅混合搅拌，加上调味料就好了，美味又简单。
五、三鲜馅
三鲜馅的饺子做法有很多，就看你怎样搭配了，三鲜馅的饺子也是一种口感比较丰富的饺子。今天小编推荐的三鲜饺子，是虾仁搭配鸡蛋的饺子。虾仁的嫩滑加上鸡蛋的味道，特别的鲜美好吃，喜欢吃虾的人一定会喜欢它，会让你吃得停不下来。
六、三鲜馅2
用肉、香菇、虾仁、木耳等，众多的好食材做三鲜饺子，做之前也是要好好的腌制一下。做成之后吃起来，既有肉的嚼劲，还有海鲜虾仁的鲜味，还有香菇的肉肉感非常不错。
七、西红柿鲜肉馅
先鲜肉洗净剁碎，加入葱末和姜末，西红柿去皮切碎(除去水分)。然后将准备好的东西放到一起，加入调味料搅拌。可在饺子馅中加入一点糖，味道会更好。
八、莲藕香菇肉馅
将香菇、木耳、香葱、莲藕洗净剁碎，向准备好的蔬菜