蒸蛋饺子的做法
把葱头剁碎，鸡蛋加水打好，饺子皮准备好。
把鸡蛋调好盐味后放入冰箱冷藏，待完全结冰后取出。
把取出的鸡蛋冰凿小块和葱头放一起做馅，然后包好。
包好后放入抹了一层油的碟子上再蒸4分钟，即可享受美食。
‘贰’ 如何做出好吃的洋葱鸡蛋蒸饺子
洋葱鸡蛋饺子的做法
主料
饺子皮400克鸡蛋3个洋葱50克
辅料
油5克盐1克蚝油3克生抽1克黑胡椒粉1克
‘叁’ 鸡蛋饺子馅怎么做好吃
鸡蛋饺子馅
用料
主料
韭菜250克
鸡蛋4个
辅料
香油
1汤匙
盐
2茶匙
鸡精
1茶匙
蚝油
1茶匙
姜粉
1茶匙
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
1.
准备所需材料
2.
将韭菜摘好洗净晾干水分
3.
鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
4.
锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内
5.
再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用
6.
将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油
7.
然后拌匀
8.
待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中
9.
然后再拌匀
10.
加入适量的盐
11.
加入鸡精、香油、蚝油、姜粉
12.
最后拌匀即可
烹饪技巧
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。
‘肆’ 角瓜鸡蛋馅蒸饺子怎么做好吃，角瓜鸡蛋馅蒸
角瓜又叫西葫芦，是日常生活中比较常见的蔬菜。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了，下面介绍一下简单的做法，大家可以学习并尝试着做哟。
‘伍’ 怎样蒸饺子好吃
中国人普遍有吃饺子的习惯，尤其是在中国北方地区，人们吃面食很多，除了逢年过节的时候饺子是必不可少的美食，平时也会经常包饺子吃。在包蒸饺的时候，人们会根据口味以及营养的需要，在里面加入不同的蔬菜，最常见的包括木耳、胡萝卜、韭菜等等，也会加入香油等、麻油等多种调料，当然了，肉也是必不可少的，所以不同的家庭做出来的蒸饺都是非常特别的，在做饺子的时候也可以发挥自己的创意，做出自己喜欢的口味，下面就为大家介绍几种流行的蒸饺的做法。
第一、韭菜鸡蛋蒸饺
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油，胡椒粉，香油，海鲜酱油少许，
做法
1.烧开水把面烫熟
2.稍凉后用手和成面团，盖上盖饧着，饧面的过程调馅
3.鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分
4.木耳切碎放进鸡蛋里
5.韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。（这步很关键哦）
6.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。拌匀后，馅料就做好了，这时候面也饧的差不多了，开始包吧
7.面揪成大小适中的小剂子，比普通水饺稍大些
8.在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸
9.十五分钟后，饺子蒸好了，开吃
第二、羊肉金针菇蒸饺
材料
羊肉馅，金针菇，荠菜，饺子皮，蚝油，姜末，盐，白糖，香油
做法
1.将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲；
2.在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油；
3.将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，然后将半圆的两端收拢压紧；
4.再将饺子边缘稍稍整理成型，或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟即可。
第三、蒸饺
材料
精面粉500克，猪肥瘦肉300克，小白菜300克，熟猪油、川盐、豆油、味精、胡椒粉、芝麻油、料酒各适量
做法
1、将350克清水倒入锅内烧沸，倒入面粉中用擀面杖搅成团，取出稍凉，放在案板上揉匀，用湿布盖住。
2、肥瘦肉用刀切碎。
3、热锅内加熟猪油，再放入碎肉煵干水分，加入料酒、川盐、豆油上色起锅。
4、白菜洗净，在开水锅中烫一下捞起，用刀切碎，挤干水分，放入起锅的熟肉中，与川盐、胡椒粉、味精、芝麻油拌匀成馅料。
5、烫面闭揉后搓成条，用手摘成50个小面剂，分别擀成直径约10厘米的圆皮，包入馅料，捏成半月牙形饺子生坯，入笼蒸约10分钟至熟即成。
‘陆’ 怎样做鸡蛋饺子馅好吃
鸡蛋饺子的做法
1.
鸡蛋打散后加盐调味备用
2.
猪肉、青菜剁成末，加上葱花，剁均匀，加入适量盐拌匀
3.
油锅刷一点油，舀入两勺鸡蛋液，慢慢晃动煎锅，让蛋液均匀地铺开，小火煎至蛋液微微凝固
4.
夹一坨肉末放在蛋饼的一头
5.
用小铲子和筷子慢慢将鸡蛋饼卷起来
6.
收口朝下，稍微煎一下帮助定型
7.
全部做好后放入微波炉
8.
设置蒸汽，大火蒸5分钟即可
‘柒’ 鸡蛋水饺的做法，槐花鸡蛋水饺怎么做好吃
6.煮饺子开两次锅就可以捞起开吃啦！
‘捌’ 茴香鸡蛋蘑菇馅蒸饺怎么做才好吃
鸡蛋蘑菇茴香饺子的做法
面粉加少量盐混匀，再加水揉成团。面粉我混合了中筋面粉和高筋面粉。光用中筋面粉也就可以了。好奇的同学可以试着玩玩。面粉和水的体积比大约是2.5:1。水最好留一些做调整。有时候这个比例揉出来的面可能会软，所以加水的时候不要太猛了。
面粉揉成团还没揉光的时候可以盖上湿布让他醒一下，让面筋形成，一会会更好揉。这期间可以准备馅料。
锅中放油下鸡蛋煎碎
下蘑菇丁煎熟。蘑菇丁煎的时候会出很多水，我会把水熬干，让饺子更容易包。出锅时混入茴香（在腐国用了莳萝dill）。
下饺子～觉得熟了就捞出来吧（不熟不怪我～）。有时候的确是饺子浮起来了但是面皮还没熟。可能是皮有些厚。下饺子的时候可以放凉水防止大沸煮破饺子。但是我的饺子脸皮比较厚所以就一直让他们在热水里翻滚了。
下完饺子的锅子趁着烫加热油泼在辣椒碎，大蒜和生姜上。泼完加醋变成蘸料（国内朋友可能永远都不懂为什么要趁锅子热）。总之我全程就用了一个锅和少量的碗，挺容易清理的。
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‘玖’ 鸡蛋饺子的做法，鸡蛋饺子怎么做好吃，鸡蛋饺子
食材
主料
鸡蛋
6个
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
1根
姜
1块
酱油
适量
花椒面
适量
步骤
1.将猪肉剁成肉泥。
2.肉末加入盐，酱油，葱，姜，花椒面，搅拌均匀。
3.鸡蛋磕破打入碗中，加入少许的盐搅拌2分钟待用。
4.锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅。
5.然后放入一些肉馅。
6.然后用铲子把蛋皮折起来，压住，使其定型，慢火煎至两面金黄即可。
7.这只是半成品，吃时即可以蒸熟，也可以加入蔬菜炖熟。