1. 花生米豆腐的做法
今天分享一道好吃的凉拌菜做法，解腻开胃，价格还便宜，嚼着太香了，如果你最近没啥食欲，推荐你试一试，一道豆腐的新吃法，千叶腐炸后切成丝，再配上调味和佐料，家人最爱这道凉拌菜了，豆腐是最常见的豆制品，有着肉的口感，做法五花八门，层出不穷。
做法简单，没有多余的添加剂，自己动手做，家人吃得也放心，色香味俱全，最适合用来下酒了，我把步骤分享到下面了，喜欢的朋友可以试一试。
食材：千叶豆腐、白菜、花生米、大蒜，小葱
调味：盐、味精、生抽、香醋
1、准备半颗白菜就够了，扒下几片，切成细丝，白菜的水分较足，维生素A丰富，而且热量很低。
2、锅内烧油，等待油温5成热，下入花生米，小火慢炸，等待变色后捞出，花生米要提前过一遍清水，这样表面不容易炸黑。
3、锅中继续下入3片千叶豆腐，小火慢炸，等待变色后捞出。
4、炸好的花生米和千叶豆腐，等待自然晾凉，5分钟的时间就够了。
5、调料汁，准备一个小碗，放入辣椒面，辣椒粉，小葱，蒜末，把热油浇在上面，热油更能激发出香味，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，香醋5克，搅拌均匀。
6、放入切好的白菜丝，豆腐丝，花生米，淋入调好的料汁，在撒些小葱，搅拌均匀。
7、好吃的凉拌豆腐丝就做好了，清口解腻，比肉都好吃，爽口下饭，太好吃了。
2. 豆腐瘦肉花生米的做法
主料：豆腐两块，瘦肉丁、胡萝卜丁、油炸花生米各二两。佐料：白糖、辣椒酱、淀粉、葱、姜、蒜末各少许。
(1)豆腐切成三分厚的大片，下锅炸成金黄色取出切成丁，用淀粉水搅匀，再下锅炸成金黄色取出；
(2)锅内放油，用葱、姜、蒜末及胡萝卜丁炸锅；
(3)加肉古、花生米、辣椒酱、酱油煸炒几下，添一勺汤，再把豆腐丁放入锅内，开锅里用淀粉勾汁即成。
3. 花生小豆腐怎么做好吃
花生小豆腐的做法
1.用花椒泡过的花生米，煮熟了，只一会儿就OK了，不用煮的太烂
2.放凉一些，捡出花椒不用，将花生米及煮好的水倒入在料理机内，搅拌
3.正在搅拌的料理机。可以多次搅拌，直至打细打匀
4.搅拌过的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了。
5.切好的大白菜，备用，白菜心白菜叶，不要白菜帮
6.炒锅放油，放葱花，花椒面
7.加入大白菜，翻炒
8.倒入主要原料之一（花生小豆腐），放入盐，放入酱肉
9.慢慢炖制这道菜，15分钟，中火。不断地用勺子翻。防止糊锅
10.花生小豆腐成品，炖熟之后接近浅紫色
4. 纯花生豆腐怎么做好吃
一、主要原料
花生仁、调料、水等。
二、设备用具
电磨及制豆磨用具。
三、制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
5. 花生豆腐的吃法
蘑菇精(适量)小贴士：
搅拌花生浆的时候一定要记得至始至终同一方向，如果想花生豆腐嫩一点，玉米粉可以稍微少一点。花生浆一定要完全煮熟，要不会影响豆腐的香味哦。
做法：
1.花生浸泡4小时；
2.浸泡好的花生，加入三碗水，放入料理机打成花生浆后滤去渣子；
3.加入玉米粉，搅拌均匀后，加入盐、胡椒粉、蘑菇精，继续搅拌均匀；
4.小火将花生浆煮熟，一边煮一边搅拌，渐渐地，花生浆开始变成奶昔状，继续搅拌直至完全煮熟（煮熟的花生浆没有生花生的味道哦。）
5.将煮熟的花生浆倒入模具内晾凉；
6.成型后脱模；
7.红辣椒去籽切辣椒圈，姜切末，芹菜叶切末，加入酱油、蘑菇精、香油；
8.起锅热油，将调好的酱汁下锅后立即关火，翻炒树下后，淋在花生豆腐上，大功告成啦！