㈠ 鸡蛋每天吃，如何挑选新鲜的鸡蛋
鸡蛋是很多人喜欢吃的食物之一，因为鸡蛋里面有丰富的蛋白质和营养物质，而且对于小孩来说也可以对身体补充营养物质，每个人一天最好吃一个鸡蛋。那么新鲜的鸡蛋该怎么挑选呢，并且鸡蛋也是可以做很多美食的，选择一个好的新鲜的鸡蛋也是对做美食有更好的帮助。今天小编就带大家来了解一下，如何选择新鲜的鸡蛋，并且做好吃的美食。
鸡蛋炒瘦肉是一道非常好吃的美食，并且非常容易做，先将鸡蛋炒好炒出来，然后再加入炒好的瘦肉。加入盐调味就可以做好了这个肉会更加的香嫩。并且裹上鸡蛋会更加的软糯，而且对于成人来说这个菜也是有丰富的营养物质的，每天补充身体的蛋白质是非常有必要的。所以鸡蛋每天吃，一定要挑选新鲜的鸡蛋才是最有用的。
㈡ 鸡蛋怎么做才能及营养又好吃
煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则，会影响吸收和消化。不过对儿童来说还是蒸蛋羹.蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。能用尽量不破坏原有营养的烹饪方法，便是是好的烹饪方法，我认为最好的方法是水煮蛋，如果用煎的方法，味道比水煮蛋好，不保证高温不破坏原有营养。当然水蒸蛋也不错。
一定要掌握蒸制时间，时间长了会使鸡蛋糕变硬，而不柔滑，难以入口。为了使鸡蛋羹受热均匀，可以在碗的上面盖上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔，蒸出口感更好。也会把蛋清蛋黄分开，只把蛋清加水打散，蛋黄保留原样，搁在蛋清中间一起上锅蒸。尽管蒸鸡蛋能保留鸡蛋90％以上的营养，但我这样做，就能百分百保全蛋黄的营养，损失(粘在碗壁上)的，只是一点点蛋清而已。
㈢ 鸡蛋要怎么吃，科学、营养又健康
煮蛋、炒蛋、煎蛋、做汤，最常见的几种做法，但煮蛋是营养保存的最好的方法。建议长期吃。我给我家孩子在邮乐买的鸡蛋，就很新鲜。最近919大促，9.9元可以买20个土鸡蛋。好划算
㈣ 鸡蛋怎么吃有营养又好吃
鸡蛋做法营养由高到低排列为：带壳煮，炸鸡蛋，蒸鸡蛋，生吃!如果胃病的人每天早上煮碗蛋花，凉到70°左右加蜂蜜吃，坚持以个月，胃病会好，这是本人试过的！
㈤ 鸡蛋怎么吃有更有营养价值
鸡蛋是我们每天都可能会进食的食品，营养价值也非常高，它的做法非常多，花样百出。可是怎么做才能把鸡蛋的营养价值完美的呈现出来呢？其实不同的做法，营养吸收率各不相同，下面我们来看看。
第一种：煮蛋。
煮蛋是最常见的一种做法，也是最能保持鸡蛋营养价值的做法。把鸡蛋放进冷水煮开至熟透变可。这种做法能让鸡蛋的营养吸收达到99%。因为没有任何调味品，煮的时间也适当，是最容易让人体吸收的。
第二种：炒蛋。
炒鸡蛋的做法花样百出，有用韭黄炒，也能加韭菜、豆角炒等等做法。炒鸡蛋能够让鸡蛋增添风味，搭配米饭面食等主食，更易入口。炒蛋的做法能够让鸡蛋的吸收率达到97%，虽然比煮蛋减少了那么百分之二，可是吸收率也非常高，也是一种很不错的鸡蛋烹饪方法。
第三种：煎蛋。
煎蛋会使用适当油分煎烹鸡蛋，食用的时候可以撒上盐巴或者别的酱料。煎蛋这种做法，也不容易让鸡蛋营养流失，营养的吸收率达到98%，但是前提是煎蛋不能煎得过老，要不不但营养流失，也容易让鸡蛋碳化严重，减低吸收率。
第四种：炸蛋。
炸蛋是一种风味美食，搭配上不同的酱料，口感非常丰富。但是炸蛋因为使用高温油烹炸成的，鸡蛋在烹饪期间因为高温缘故，营养流失较多，同时也因为碳化比较严重，营养吸收率也会变低，只达到81%。
炸蛋不适合日常经常食用，脂肪含量相对较高。
第五种：牛奶或开水冲蛋。
很多人喜欢早餐用牛奶或开水冲泡鸡蛋。这种吃法，鸡蛋的吸收率有92%。这吃法因为鸡蛋没有完全熟透，所以鸡蛋的营养不能完全体现出来。另外冲泡这种做法其实并不太安全，牛奶或开水冲泡，因为没有持续加热，鸡蛋没有完全熟透，鸡蛋里可能还有细菌。
如果有烹饪工具，最好还是牛奶或开水冲蛋之后再用微波炉或者烤箱适当加热，让鸡蛋熟透。不但更健康，还能能提高鸡蛋的吸收率。
最后，最不可取的是茶叶蛋的做法。茶叶蛋使用茶叶和别的调味料一起慢炖，长时间的烹饪让鸡蛋降低营养。另外茶叶含有酸化物质，和鸡蛋搭配起来，会使鸡蛋的铁元素反应，进食后会引起胃部刺激，经常性食用会影响肠胃消化，同时也影响人体对鸡蛋中铁元素的吸收。
说完鸡蛋什么吃法最好，那么“每天吃几个才是最佳”这个问题也非常重要。
鸡蛋因为是高蛋白的食物，进食过多，有害而无益，不但会让体内代谢物增多，还会增加肾脏的负担，长此以往很容易引起很多疾病。一般成年人或小孩每天1-2个鸡蛋就足够了。老人每天1个鸡蛋足矣，过多会导致代谢物增多。如果三高人士，可以进食鸡蛋的时候少吃或者不吃蛋黄。
㈥ 鸡蛋怎么吃更有营养
鸡蛋是一种非常普及的食品，与人们的生活息息相关。从婴儿添加辅食起，鸡蛋就成为生命中不可或缺的重要食品之一。那么鸡蛋有哪些益处，该如何科学地食用、保存呢？
首先，我们了解一下鸡蛋的营养价值。鸡蛋富含蛋白质,属于优质蛋白，常被用作度量其他蛋白质的标准。鸡蛋中含有丰富的维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸，比例与人体很接近，利用率达90%以上。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内，从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。可以说，除了母乳之外几乎没有一种食品可与鸡蛋媲美。
现在在吃鸡蛋的问题上还存在许多误区，比如：
误区一：红壳鸡蛋比白壳鸡蛋好
许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高。其实并非如此，蛋壳的颜色主要是由一种“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。
误区二：吃生鸡蛋有好处
鸡蛋营养丰富，生理价值高。但是，若生吃鸡蛋，不但营养难以吸收，而且还会使人体受到损伤。这是因为：一、生鸡蛋可能受到多种病原体的污染，二、生蛋清中含有抗生物素因子，能干扰人体对生物素的利用。
误区三：只吃蛋清，丢弃蛋黄
许多人不敢吃鸡蛋是担心蛋黄中的胆固醇，其实鸡蛋的营养成分主要集中在蛋黄，虽然蛋黄含有较多的胆固醇，同时也含有丰富的卵磷脂。它能够使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并保持悬浮状态，易于组织利用，从而阻止了胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。从营养价值上讲，蛋黄远高于蛋清。
误区四：毛鸡蛋营养价值高
毛鸡蛋即“死胎蛋”，这种蛋所含的营养成分（蛋白质、脂肪、糖类）在卵化过程中已被胚胎利用掉了，营养价值并不高。而且，此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。所以吃这种鸡蛋不仅对人体无益，还会引起食物中毒和其他疾病。
误区五：臭鸡蛋照样可以吃
日常生活中，常见有人对臭鸡蛋情有独钟。鸡蛋变臭是因为鸡蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌症。
误区六：“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好
随着科学技术的发展，富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世，这些鸡蛋中的某种矿物质的含量较高。一个能做到平衡膳食的人不需要额外补充单一的营养素，否则会打乱体内各种营养素的平衡状态。因此，消费者在选择“功能鸡蛋”时应有针对性，缺什么吃什么，同时要有量的概念。
误区七：老年人忌吃鸡蛋
由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以，一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。胆固醇在人体发挥着重要的生理作用。只是超过一定的量会对人体产生许多危害，比如影响血脂、危害心血管系统等。一般，成年人一天的胆固醇建议摄入量为不超过300mg。能够提供胆固醇的食物不仅有蛋类，还有肉、动物内脏、一些鱼类等。就鸡蛋而言，以每天1-2个为宜，以免摄入过量的蛋白质和胆固醇。这也就是营养学常讲的“适中主义”——吃任何食物都不要过量。血脂偏高的老年人可以一周吃三次全蛋。
鸡蛋有多种吃法，比较合理的食用方法是蒸蛋羹、煮鸡蛋、水卧蛋等，尤其适合婴幼儿、老年人和病人。尽量减少食用煎、炸鸡蛋的次数，制作时要注意油量不宜过多及油温不要过高。
㈦ 鸡蛋怎么吃好吃又有营养
鸡蛋好吃又有营养的做法当然是非常多的，但是最营养的方法就是煮鸡蛋，因为煮鸡蛋最能保持鸡蛋里面的营养，其他方法的话，可能会导致营养流失，煮鸡蛋同时要保持鸡蛋的完整。
除此之外还可以选择煎荷包蛋，这也是一种比较不错的吃法，煎荷包蛋吃起来口感更好，但是注意煎荷包蛋的时候要控制火候，否则很容易煎成糊焦的状态。
最后一种方法就是炒鸡蛋了，你可以选择番茄炒鸡蛋或者是韭菜炒鸡蛋，都是比较不错的搭配，炒出来也非常的下饭。
㈧ 鸡蛋的营养价值大家都是有共识的，鸡蛋怎样吃才最好
可以说鸡蛋是很常见的一种食物了，大部分的人都非常的喜欢吃鸡蛋。而且鸡蛋的营养价值也是大家有目共睹的，现在生活质量也提高了，所以说鸡蛋再也不像往年一样，是一种非常珍贵的食品。而鸡蛋怎么吃才最好吃呢？其实鸡蛋的做法也是有很多的，我们平时做蛋糕，蒸鸡蛋糕，还有水煮，鸡蛋以及炒菜都是可以用的上的。
还有的人会选择再购买鸡蛋之后，把鸡蛋清洗完之后再放冰箱当中，这也是非常不正确的。这样做鸡蛋会非常的容易坏，而且也会让营养物质流失。我们不要总是觉得鸡蛋的营养价值非常的高，所以说就长期的吃很多的鸡蛋，这样对自己的身体也是非常不好的，不管是什么食物，都是要注意一个用量。