Ⅰ 想做葱烧豆腐,怎么做更下饭
想做葱烧豆腐,怎么做更下饭?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
下面就逐渐调料吧,向锅中添加适量的食盐,白砂糖和味精。这三种调味品一定要合乎自身的口感,不能加得过多,将豆腐和各种各样调味品滚动匀称,随后文火炖三分钟使豆腐进味。然后我们再打上适量的油辣子翻炒一下就可以起锅摆盘了,一道非常美味可口的红烧豆腐就是这样完成了,你喜欢吗?
Ⅱ 葱烧豆腐怎么做
豆腐是生活中比较常见的食材,以其营养丰富,口感滑嫩的特点,而受到广大美食爱好者的青睐,做法也有很多种,在传统的豆腐宴上,曾经有一百多种豆腐的做法,味道各有千秋。今天就给大家分享其中的一种葱烧豆腐,这是一道营养美味的家常菜,食材和做法都比较简单,味道鲜香,葱香味浓。
Ⅲ 葱烧豆腐做法是怎样的,都有哪些步骤
葱烧豆腐,一道极普通的家常菜,原料非常简单,只有卤水豆腐和大葱。但是这道菜要做得既好看又好吃,也是有讲究的。今天小编把这道菜的制作方法分享给大家,操作简单、味道鲜美。
食材准备:
主料:卤水豆腐2块
辅料:小葱3根
调料:精盐、一品鲜酱油、蚝油、鸡精、白糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱、水淀粉
制作方法:
1、煎豆腐片
卤水豆腐2块,改刀竖切成8毫米厚片。平底锅中放油滑锅,撒精盐少许(增加底味、防止粘锅),煎豆腐片。
菜品特点:
此菜,色泽红亮,豆腐焦香软嫩,同时带有酱香和烧葱的香味,咬一口鲜嫩多汁,回味无穷。佐酒、下饭均可,老少皆宜!
要点提示:
1、煎豆腐片时,油要热一些,否则豆腐容易粘锅。
2、前期煎豆腐时,锅底已放盐,后期调味时,要掌握好咸度;此菜没有咸度不好吃,过咸也不好吃。
3、出锅前要将汤汁收干,“带汤”则不好吃。
Ⅳ 老豆腐怎么烧好吃
炖老豆腐是普遍的家常小炒,作法比较多,要想干得美味,最先要提前准备新鲜的豆腐500克,此外要提前准备别的的一些食物,例如朝天椒,蒜泥,葱段这些,豆腐要用食盐水略微侵泡一下,随后再沾到鸡蛋液放进水温适合的锅中炸成橙黄色,此刻留意火不必很大,不必把水豆腐炸焦,我们看来一下这些方面的内容。
炖老豆腐怎么做好吃
原材料
豆腐500克,朝天椒,白砂糖,蒜泥,葱段,生抽,味精(鸡精)
作法
1.豆腐用食盐水略微泡下,沾上蛋黄液。炒菜锅加点油把军用被子放进煎至橙黄色,越过一面再炸。油不必放的过多,火不必很大,一次不必放过多六块上下。煎好盛出预留
2.起大锅放进少量油,添加肉沫和葱末,炒出香味。添加煎好的水豆腐煸炒下,添加朝天椒,在天赋加点生抽、少量糖,天赋加点开水空烧收汁液,起锅前添加葱段。
小技巧
豆腐营养剖析 1.水豆腐及水豆腐产品不但带有身体必不可少的八种碳水化合物,并且占比也贴近身体需要,营养成分较高;2.水豆腐常吃缓减血管系统的毁坏,防止骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的产生,是更年期妇女的守护神;3.丰富多彩的大豆卵磷脂有利于神经、血管、人的大脑的生长发育生长发育;4.大豆蛋白粉能恰如其分地软化血管,维护血管体细胞,防止心血管疾病;5.除此之外,水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。
Ⅳ 怎么烧豆腐好吃又嫩
豆腐怎么烧才好吃呢?厨师长做的这道“葱烧豆腐”,家常做法 味道不一般,营养又好吃,而且简单易学,懒人必备哦。这道菜也有视频教程版,大家可以进去我的头条号观看,下面我们先来看看具体做法吧
食材:
大葱4根,盐5克,美人椒和蒜子几颗,豆腐,蚝油5克,酱油8克,糖2克
步骤如下:
1.首先我们准备大葱4根,切成马耳朵状,切好备用
2.豆腐先切成块,然后尽量切成大小均匀的三角片,这样炒出来才美观,切好放入盘中
3.加入盐3克,加入开始泡制,这一步能有效去除,豆腐在制作中的碱味
4.美人椒切成马耳朵状,蒜子切成粒,食材就备好了
5.下面我们开始炒制,锅热烧油,油温四成热,下入豆腐,油温太高容易炸糊,四成油温刚好,目的是让豆腐定型,炸至微干后捞出,这样能使豆腐吸入更多的味汁
6.加入适量油,下入料头煸炒,加入蚝油5克,爆香,下入大葱煸炒
7.炒至油润后加入酱油8克,烹出酱香味,加入少量的清水,使味道能融合在一起,味道融合后下入豆腐,加入老抽上颜色
8.加入糖2克增鲜,加入胡椒粉去除豆腥味,加入盐2克增加底味,烹入少量的水使豆腐充分融合味道,勾入少量的薄芡,让豆腐更扒味
9.加入适量葱油,增加葱香味,这样一道葱烧豆腐就做好了
葱香浓郁,非常下饭,老人小孩非常喜欢吃。
Ⅵ 豆腐怎么做适合小孩吃,豆腐都有哪些好吃的做法
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。
材 料:豆腐350克,菠菜100克,鲜菇100克,水淀粉、盐,植物油、蔬果粉适量
做 法:1、豆腐切小方块,菠菜、鲜菇洗净。
2、砂锅先煮开水,放入豆腐和鲜菇中火炖熟。
3、炖熟后加入油、盐,再放入菠菜。
4、放入水淀粉,汤汁开始浓稠,最后撒点蔬果粉,完成。