⑴ 什锦素烧豆腐怎么做
用料
主料：豆腐200克 青椒100克 胡萝卜100克 洋葱100克
辅料：油30克 料酒5克 盐2克 酱油8克 鸡精5克
什锦素炒豆腐的做法
1.将豆腐切块，锅中加入适量的油豆腐煎至双面金黄
2.盛出备用
3.配料切件，锅中加入适量的油烧热炒香配菜
4.加入豆腐块
5.将所有的酱料混合均匀
6.加入锅中翻炒均匀
7.最后盛出装盘即可
⑵ 什锦豆腐涝的做法
食用豆腐脑时，可以将一小撮发胀的薯粉捞入竹制漏勺，放入沸水中烫一
下捞起，放入配有味精、鸡精、白酱油、红酱油、红油辣椒、花椒末、生姜末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多调味料的碗中，再把煮沸的豆腐脑盛在碗里。只放葱花、芹菜叶、油酥黄豆、油炸花仁、馓子的是素豆腐脑；再加一撮银线般的鸡脯肉丝就是鸡丝豆腐脑；若加一勺用卤油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫县豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精盐熬制的牛肉汤汁就是牛肉豆腐脑。
此外，由于中国南北方的饮食习惯的不同，在调料选择上也略有不同，风味各无千秋
⑶ 虾仁什锦豆腐怎么做好吃
前言
这个菜是学老杨家的厨房的，没有新鲜的虾，用的是干的烤虾，颜色漂亮，味道鲜美，营养又全面，我在拍照时，儿子一直在旁边问，好了没有？哈哈！
材料
主料：虾3个、豆腐半块、胡萝卜1/4根；
辅料：豌豆适量、大蒜1根、姜适量、盐适量、油适量
虾仁什锦豆腐
1
豌豆去壳，胡萝卜切丁，大蒜切丁，姜切末
2
豆腐在开水中淖一下，切小块
3
热油下姜蒜爆香
4
倒入豌豆胡萝卜翻炒至豌豆变色
5
加清水和豆腐煮熟，加适量盐和料酒调味。
6
漂亮吧！
7
再来一个
⑷ 家常什锦豆腐做法 甜面酱
甜面酱的做法：
把肉切成丁，放在油里不停的炒，直至（肉丁的软硬程度自己把握）脱水,添起；上好的豆腐干切成丁，也放在油里不停的炒，直至（软硬程度自己把握）脱水，加入炸好的肉丁，改微火，喜欢辣味的，此时可加入切碎的干红辣椒，少许炒一下；然后，加入甜面酱，要不停的炒，防止粘锅，加胡椒、少许味精，即可。
冷却后，装入瓶子，上面加油，使酱和空气隔离。
拌面味道也很好。
什锦豆腐的做法：
豆腐、香菇、黑木耳、黄花菜（金针菜）。
一、豆腐切成2cm的块，开油锅，中火炸至微黄;香菇用温水泡开，洗净切丝;黑木耳用冷水泡开洗净，撕成小朵;黄花菜用冷水泡开，洗净，切成2.5cm段。冬天有冬笋，可以切片，用油煸透，放在一起烧，这季节没有，不加。
二、锅里油热，将油豆腐倒入，中火，翻炒一下，用锅铲把油豆腐压扁，添起。
三、锅里油热，先倒入黄花菜煸一下，再加入香菇、黑木耳，略微炒一下，加油豆腐，加点生抽，炒匀。
四、加泡香菇、黄花菜沉淀后的水，不够，再加点自来水，加冰糖适量，开，微火煮15分钟左右，，大火收干水，适当留点水，加胡椒、淋麻油，炒匀，即可。
⑸ 什锦豆腐煲怎么做
冬天吃火锅，不一定要去餐馆里吃，自己在家也能做。说到吃火锅，别老是想着一定就是涮各种肉和菜，今天教大家做一个不一样的：香辣什锦豆腐煲。其实和火锅差不多，但却另有一番风味。
什锦也就是十锦，字面意思理解，其实就是很多东西混在一起，只要合理的搭配，就会营养又好吃。素什锦，什锦火锅，什锦煲，等等。什锦豆腐煲以豆腐为主食材，随意添加自己喜欢的肉类、蔬菜，简单易学，好吃营养，冬天里最适合做的菜之一。
小贴士：
姜葱蒜香辣酱这些调料，最好是要先用热油炒香，这样才有味道，不要像平时吃面那样直接把调料放到锅里，那样的调料还是没有经过油温处理过的香。另外，建议豆腐煲里准备一些蘑菇，蘑菇有营养，而且清甜，在锅里煮，能让汤更加甜美。
⑹ 油豆腐怎么做好吃
油豆腐塞肉的做法
1.准备材料，料酒，生抽，蜂蜜按2:2:1调配
2.梅干菜用盐水浸泡，洗净。猪肉洗净，切块，浸泡干净的梅干菜切粒，梅干菜粒和猪肉一起剁成馅儿，加入一点点盐和细砂糖，用筷子顺着一个方向搅拌
3.取一个油豆腐，用筷子扎一个洞，塞满梅干菜肉馅，每个油豆腐都塞满肉馅，平底锅里放入少许植物油烧热，放入油豆腐，把珍珠油豆腐煎香
4.倒入调配好的照烧汁，盖上盖子，油豆腐的一面吸收汁料，打开盖子翻到另一面，即将收干汁料时撒上葱粒，即可上桌
⑺ 什锦豆腐的做法与过程
什锦豆腐的做法
可以称为快手菜，做法简单，营养丰富。特别小朋友看见这五颜六色的食物，很有食欲哦
用料
清美内酯豆腐 一盒
豌豆，玉米，胡萝卜 30g
香菇 2朵
生抽 1勺
葱花 适量
蒜 两瓣
阿根廷红虾 1只
料酒 适量
淀粉 2g
熟白芝麻 少量
做法步骤
1、准备食材:只拍了主料。
2、豆腐倒扣在菜板上
3、豆腐切丁，先横着切三刀，在竖着切，这样切法容易，而且不容易碎。
4、切好的豆腐备用。
5、锅中放入适量水，大火烧开后加入豆腐，继续大火烧开。
6、加入配料，大火烧开即可
7、利用这水把香菇煮3分钟，关火闷5分钟。
8、香菇捞出切丁，主料，配料混合装盘备用
9、调料汁: 葱，蒜，生抽，盐，糖，熟白芝麻，混合在一起。
10、锅中放入适量油，加入调料，要迅速哦，因为调料汁和油混合一起时会金花四溅的。倒入调料加入主料。虾(虾 提前料酒泡一下，去除腥气)加入少量水，大火烧开。
11、淀粉勾芡即可出锅
12、出锅装盘。美味不用等
13、吃吧，特别小朋友很喜欢你。
小贴士
也可以选其它豆腐，最好内酯豆腐，个人认为比较嫩滑。
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