主料
咸鸭蛋三个 南豆腐依个人
辅料
盐个人口味，咸鸭蛋本身就比较咸，如果觉得不够可以放一点 葱（小葱比较香）四根
味精依个人口味
咸鸭蛋炒豆腐的做法步骤
1. 把咸鸭蛋煮熟
2. 煮熟后把咸鸭蛋剥开只要鸭黄
3. 豆腐切块
4. 倒入油，油七成热放咸鸭蛋如果想让咸鸭蛋融化得快一点可以加一点水，咸鸭蛋吵出冒白泡泡就可以下豆腐了
5. 豆腐炒熟后，出锅前放盐 ，葱，味精就可以出锅了
❷ 鸭蛋豆腐汤怎么做好吃
鸭蛋豆腐汤 所需材料
豆腐250克
鸭蛋2个
蒜薹50克
盐适量
葱适量
姜适量
香油适量
高汤适量
水淀粉适量
料酒适量
植物油适量
鸭蛋豆腐汤的做法
1取咸鸭蛋黄碾碎备用，豆腐洗净切丁，蒜薹择洗干净切末。
2锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末、姜末煸香，放入豆腐丁煸炒。
3加入适量高汤，加盐、料酒、蛋黄煮沸，用水淀粉勾芡，撒入蒜薹末，淋入香油即可。
❸ 豆腐豆腐咸鸭蛋怎么烧
主料
豆腐
500g
熟咸鸭蛋
2个
辅料
油
适量
葱酱
适量
糖
少许
鸡精
少许
水淀粉
适量
步骤
13.加少许鸡精关火。
❹ 如何做咸蛋豆腐
咸蛋豆腐
原料：豆腐、咸蛋黄、香葱。调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油。
做法：1．豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
2．锅内放油；下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。
3.将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
咸蛋豆腐
材料：净咸蛋黄2个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉
做法：
1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
2、豆腐切成小块，用开水氽一下。青豆也氽至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。
4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。
5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以没有放盐。
如果觉得味道不够，可以放入适量的盐
❺ 咸鸭蛋黄蒸豆腐怎样做
材料
豆腐200克，咸鸭蛋蛋黄3个，虾仁10克，猪油20克，香油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
做法
1、豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；
2、烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；
3、把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5分钟，拿出即成。
发布时间：2013-04-23
❻ 咸鸭蛋豆腐羹的做法
豆腐的营养价值是非常高的，在生活长受到了很多人群的喜爱，我们平常所见到的菜主要有麻婆豆腐和凉拌豆腐等等很多，不过再好吃的食物经常的食用也会吃腻的，大家不妨换个吃法来进行制作，比如咸鸭蛋豆腐羹，这种食物会让大家的食欲得到提高，下面让我们来看看咸鸭蛋豆腐羹的做法有哪些吧?
第一，咸鸭蛋豆腐羹的做法有哪些?将豆腐取出稍稍冲洗，切成1cm3左右的小块后，装入碗中。一个鸡蛋打匀，加切碎的火腿，再加适量的盐及温水，搅匀后倒进豆腐里，水量稍稍没过豆腐即可(加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度)。咸蛋黄蒸熟碾碎，洒在水面上，覆上保鲜膜，放在做开水的锅里蒸8分钟左右，取出洒上香菜，喜欢的话加点白胡椒粉即可。注意：用的是新发现的鸡汁豆腐，很好切，而且不煮不泡几乎没有豆腐味。用普通绢豆腐也可，可以先用开水过一下或者盐水泡10分钟，比较好切。如果要做的好看些，可以留开一个咸蛋黄与少许火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，洒在中间点缀。
第二，咸蛋黄放在小碗中，盖上保鲜膜隔水蒸蒸日10分钟后用汤勺将蛋黄碾碎待用。.豆腐切成小块;香肠洗净后切小粒;枸杞洗净用清水浸软。锅内放少量油，烧热后放入香肠稍煎后装碟备用。
.锅内放少量油，烧热后放入蛋黄碎，炒香后放入豆腐、香肠粒。加入清水及枸杞，盖上锅盖焖5分钟，然后用生粉水埋稀芡即可。
咸鸭蛋豆腐羹的做法有哪些?把生姜、大蒜、小葱洗净，生姜、大蒜剁成末，小葱切成葱花。把香菇用清水清洗清洗干净，然后切碎成末。把咸蛋黄装入碗里，然后用勺子压碎成泥。锅中入油烧热，放入生姜、大蒜末爆出香味，锅中加入适量清水烧开，倒入切好的香菇末煮5分钟左右，先放入豆花，再放入蛋黄泥稍煮一分钟，放入适量盐即可出锅。煮好的咸蛋豆腐羹盛入碗里，撒上葱花就可以享用了。
❼ 鸭蛋豆腐怎样做好吃
鸭蛋煮豆腐】
【准备食材】：咸鸭蛋，豆腐，盐，鸡精，香菜
【制作方法】
1.把鸭蛋对半切开，蛋黄取出来放入盘子里面备用
2.把鸭蛋白，全部剁成碎末然后装盘备用
3.豆腐切成骰子块，然后装盘备用
4.起锅烧油，油热以后放入鸭蛋黄，反复翻炒，本身鸭蛋黄就很香，经过热油一翻炒，就更加的香，然后在把蛋白倒入锅中，继续翻炒一下
5.把豆腐倒入锅中在翻炒一下，加入适量的清水，没过豆腐就可以，大火烧开，转小火煮几分钟
6.煮至汤汁粘稠额时候就可以出锅了，临出锅的时候在少加一点盐，盐不要太多，因为鸭蛋是咸的，在加点鸡精提鲜，在撒点香菜叶就可以出锅了。
❽ 咸鸭蛋豆腐怎么做好吃
咸鸭蛋拌豆腐的材料
咸鸭蛋2个、豆腐1块、葱末、味精、豆油、盐、香油。
咸鸭蛋拌豆腐的做法
首先我们需要准备好材料，然和我们就可以将咸鸭蛋煮熟，去皮，切成丁之后，再把豆腐切成丁，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀之后，我们就可以吃这道菜了。
咸鸭蛋拌豆腐的食用功效
咸鸭蛋拌豆腐是大家熟悉的一道菜，吃起来是非常不错的，而且由于营养价值也是非常丰富的，所以在平时大家对咸鸭蛋拌豆腐不会陌生，首先在咸鸭蛋拌豆腐中鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，这对我们健康来说很有好处，同时鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用，对我们增强身体素质很有好处。而且由于咸鸭蛋拌豆腐中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血，是我们补血益气的好选择，养生效果很强。
❾ 豆腐和鸭蛋一起怎么做美食
以上是我对“豆腐和鸭蛋一起怎么做美食？”问题的解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读。