㈠ 白菜饺子素馅怎么调才好吃
白菜饺子素馅儿的要多加一些料油，不过葱姜蒜，搁点儿葱花，最后，搁点儿蚝油 放一些鸡蛋这样调出来的馅料非常鲜美好吃
㈡ 怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃
一、需要准备的材料：
大白菜，猪肉，葱，姜，香菜，花生油，香油，蚝油，料酒，味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香等。
二、操作方法如下：
1、首先准备调制饺子馅的配料:盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，十三香，蚝油，花生油，香油，葱，姜，香菜等。
7、剁好白菜碎挤干水分放入腌制肉馅的容器中，再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可。如果肉馅很粘稠白菜的水分可以不用挤得太干。调好的馅料可以用来包饺子和馄饨都很美味。
㈢ 白菜馅怎么调才好吃
1、 把白菜洗净控干水份，剁碎，白菜要尽量剁得细一些，然后加少许盐拌匀腌制5分钟，把白菜的水份杀出来。
2、葱和姜切末儿。
3、将白菜的水份攥干，杀出来的水备用。（可以和饺子面的时候用，营养一点也不会流失）
4、将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲，肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分。
5、在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀，再放入白菜末和酱油拌匀即成饺子馅。
6、包饺子的面用杀白菜渗出的水和面，如果不够的可以适当再加些温水或凉水都可以。把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子搅成雪花状，揉成一个光洁的面团醒二十分钟。
7、面饧好后揉成一个均匀的长条，切成均匀的小剂子。将小面团按扁擀成饺子皮，包馅即可。
㈣ 白菜素饺子馅怎么调才好吃
食材
白菜 适量
水 250g
面粉 500g
木耳 适量
姜 适量
葱 适量
酱油 适量
味精 少许
油 适量
盐 适量
准备好白菜和木耳，白菜只要叶子，木耳用水泡发。
今天很简单，就用白菜和木耳包饺子。
方法/步骤
㈤ 白菜肉饺子怎么做好吃
1、大白菜水饺是一道经典的小吃，属于浙江菜。水饺的一种吃法，用大白菜和肉做成的
2、 今天老刘就来分享一下“白菜饺子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大白菜、肉糜、生姜、大葱、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、饺子皮
4、先把大白菜菜白和菜叶切开，我们只用菜叶部分，再把菜叶一片一片给它掰下来，放入盆中，再放入清水，放入一勺食盐，给它揉抓下，泡十分钟，把大白菜表面的灰尘和虫卵泡去。时间到时，再用流水冲洗干净，然后沥干水分
5、再把沥干水分的大白菜叶整齐的放在案板上，切成白菜丁，放在盆中。很多人包大白菜饺子都是用盐杀出水分，这样白菜营养会流失吃起来也不会鲜嫩。今天我们用熟油，再用筷子搅拌均匀备用，这样白菜不出水，吃起来也鲜嫩
6、再把生姜切丝，大葱切葱段，放入碗中，再放入少许温水，用手捏出葱姜汁。肉糜倒入碗中，再放入生抽、蚝油、食盐、两勺白糖、白胡椒粉、一个鸡蛋，充分搅拌均匀，再分三次，把葱姜水打进肉糜里面
7、再把肉糜放入大白菜末中，上手充分搅拌均匀。拌匀后再淋入少许香油，大白菜饺子的馅就做好了。饺子皮上放上馅料，当中对折，两边用虎口压紧，用所有方法包好所有的饺子
8、锅中水烧开后，下入饺子，不用盖锅盖，烧到沸腾，稍微晃一下防止底部粘连在一起。饺子煮到浮起，再加入半勺食盐，这样饺子冷了也不会硬。中途烧到沸腾后，加三次凉水，再烧到沸腾就可以捞出来盛入盘中，蘸点牛肉酱就可以开吃了
9、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化
㈥ 蔬菜饺子馅怎么做好吃
香菇青菜大肉饺子
材料
上海青，香菇，猪肉馅，葱，姜，盐、生抽，zhuan老抽，香油
做法
1.香菇和青菜分别焯水shu，沥干水分，分别切成碎末。
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。
3.把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。
4.按照平时的包法依次包好。
5.锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢哈。。。。
㈦ 白菜肉饺子馅怎么调才好吃
1、将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，猪肉建议用7分瘦3分肥的，口感更润口，如果想偷懒，猪肉可以用料理机打成肉泥，或者叫卖肉的老板绞好肉带回家。
2、接着来处理大白菜，我买的是本地产的大白菜，很嫩很新鲜，大白菜比较干净，清洗起来非常轻松，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。
3、锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大白菜焯烫3分钟，放盐可以让大白菜的色泽更好看，焯水时间不能太长了，否则会有影响口感。
4、大白菜焯水的时候，可以将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。
5、捞出焯烫好的大白菜过凉水，然后抓干水分剁碎，剁碎后的大白菜还是有很多水分，挤干水分。这么操作，和馅的时候大白菜就不会出水了，这是很关键的一步。很多人不焯水，直接将大白菜剁碎后撒少许盐腌制一下，抓干水分加入肉泥里，这种方法也是可以的。
6、开始来处理肉馅，先加入适量盐搅拌一下，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。加水搅打可以使肉馅多汁，口感更好。
7、接着加入剁碎的大白菜拌匀，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
㈧ 白菜包饺子馅怎么调才好吃
首先把准备包饺子的肉洗干净，剁成肉馅和调料搅拌均匀，搅拌到有粘稠度就可以了，然后喝白菜馅儿搅拌均匀就可以包饺子了。
㈨ 饺子馅怎么调才好吃猪肉白菜
饺子是一种传统美食，饺子馅一般都是由蔬菜和肉类制作而成，十分好吃。很多人都喜欢做白菜饺子，那么，白菜饺子馅怎么做好吃呢?吃白菜有什么好处?下面就跟小编一起来看看吧。
白菜饺子馅怎么做好吃？
做法一
材料：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤。
做法
1.先将准备好的白菜清洗干净，之后将白菜切碎，撒盐，将水份沙出来，挤干之后备用。
2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。
饺子
吃白菜能补钙
每一百克大白菜含有43毫克的钙，如果不喜欢喝牛奶的话，可以用大白菜的汁代替，它们的价值是等价的，当然，大白菜的汁一定要是熟的哦。
吃白菜可防癌
这个是有科学依据的，是科学家研究发现的，因为中国和日本的女性经常食用大白菜，所以，发生乳腺癌的几率要比西方国家少，而真是大白菜中的微量元素起到了防癌的作用。
吃白菜润肠通便
大白菜含有膳食纤维，是能够起到润肠通便的作用的，如果经常上火的人，可以多吃大白菜清清火。
吃白菜能够排出身体毒素
冬天因为寒冷，不少人在饮食的时候更喜欢热乎乎的食物，例如，火锅，吃火锅是这个时候很多人喜欢做的事情;但是这些食物吃多了对于身体伤害极大，在冬天要是吃这些食物是会造成身体中毒素增多。
如何有效的去除这些毒素成了很多人关心的话题，毕竟身体中毒素增多对于健康是有伤害的，最明显就是对皮肤伤害极大，身体中毒素要是堆积过多，是会造成结肠癌的发生。
其实在冬天吃白菜也是能够排出身体中的毒素，这是因为在白菜中有丰富的膳食纤维，这些粗纤维可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃的蠕动，进而能够有效的预防癌症的发生。
促进食欲
老年人常吃白菜，不仅增加食欲，还能去胸闷心堵，如果不喜欢直接吃白菜，可以选择做馅吃，味道会更好。
㈩ 纯白菜饺子馅怎么调才好吃
在现实生活中圆白菜是比较常见的一种蔬菜，圆白菜的口感类似于大白菜，也被称为包菜，其中的营养成分很高，经常食用对身体非常好，而圆白菜的做法有很多种，圆白菜馅饺子也是属于比较常见的食用方法，而圆白菜的馅料调制方法也非常关键，调味适宜才能更加美味。
圆白菜馅饺子怎么调好吃?
材料
面粉，包菜(圆白菜)半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽，
做法
1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎
3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料
4、和面，现在天气热，(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
5、案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可
6、烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃了
香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺
材料
猪肉馅100克，圆白菜1个，胡萝卜1根，豆豉酱1汤匙，中筋面粉300克，苋菜汁180克，苋菜1捆，辣椒酱1茶匙，生抽1汤匙，盐2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，鸡汁1茶匙，香油2茶匙
做法
1、原料：猪肉馅100克，圆白菜1个，胡萝卜1根，豆豉酱1汤匙，辣椒酱1茶匙，生抽1汤匙，盐2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，鸡汁1茶匙，香油2茶匙(分别放入肉馅和调好的菜馅中)
2、制作：肉馅打散，放入白胡椒粉，盐，生抽，鸡汁搅拌均匀后，加入香油
3、搅拌均匀的肉馅，分次加入少量清水，边放边顺着一个方向搅拌上劲，搅打至粘稠
4、圆白菜用水焯一下沥干
5、把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分，切碎后再挤掉多余的汤汁放入肉馅的碗中
6、胡萝卜洗净去皮擦成丝，如果觉得擦得丝有点整，可以用刀在剁几下。一起放到肉馅的碗中
7、加入适量的盐调味，放入豆豉酱和辣椒酱一起拌匀，最后加入少许香油拌匀即可
8、在做水打馅的时候不要做得太稀，因为焯水的圆白菜会有一些水分，这样拌入肉馅后还会吸收一些多余的水分
9、为了清晰我们把调馅步骤放在前面，实际操作的时候最好是先和面然后再调馅
10、原料：中筋面粉300克，苋菜汁180克，苋菜1捆
11、制作：苋菜买回来后清洗干净
12、放入锅中焯一下水
13、然后取出，放在一个大碗中，加入少量的清水，浸泡苋菜。浸泡约10分钟后，挤出苋菜中多余的水份，取汁完毕
14、面粉中慢慢倒入苋菜汁，边到边搅拌
15、揉成面团后，倒扣面盆，静止松弛15分钟，此时去拌馅
16、揉好的面团，从中间掏空，先用手把面团捋的进来粗细一样
17、具体用水量根据面粉的吸收率来进行调节，面不用太硬
18、然后揪断，放在台面上揉匀切剂子
19、切好的剂子撒上薄面，避免互相粘连
20、擀好饺子皮，填入菜馅
21、包成饺子后备用
22、锅中加入足量的清水，烧开后，放入饺子
23、开锅后转中小火，打上2次凉水，再开锅即可捞出