因为我爱吃韭菜，也爱吃饺子，所以经常做韭菜馅的饺子，肉馅的，素馅的，都做过，今天我就介绍一下韭菜鸡蛋肉饺子的做法。
食材：猪肉馅400克，虾仁20克，韭菜300克，鸡蛋两个，面粉500克，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，五香粉适量，老油适量，香油适量。
步骤：
1.先把面粉用凉水给它和好面，醒上半个小时。
2.把韭菜择干净，用清水洗净，泡上一个小时，然后控干水分，给它切碎。
3.准备一个盆，把肉馅放进去，放入葱末，姜末，老油，然后放入料酒，生抽，老抽少量，白糖，五香粉，给它搅匀，搅匀以后再打入两个鸡蛋，放入虾仁搅拌均匀，咱搅肉馅的时候一定是一个方向搅拌，搅匀以后把切好的韭菜放进去，韭菜里面放入老油给韭菜拌均匀，然后和肉馅再和到一块，所有的肉馅和均匀，然后淋入香油提提味就可以包了。
4.和好的面给它放到案板上，揉成光滑的面团，搓成长条，再切成大小均匀的剂子。
5.擀好皮以后就可以包了。
6.饺子包好了，咱上锅煮，饺子打三次水，有了，如果是素馅的，就打两次水。
7.菜鸡蛋肉饺子就做好了，大家可以试一试这样做真的特别好吃。
‘贰’ 豆腐鸡蛋韭菜可以一起包饺子吗
当然可以
韭菜鸡蛋豆腐饺子馅的做法
主料：韭菜、鸡蛋、木耳、豆腐、细粉条。
配料：姜末适量。
调料：盐、芝麻油、五香粉、味精。
做法：将木耳洗净泡入水中，15分钟后沥干水分捞出，切碎。
韭菜洗净后切成末，注意韭菜不要切得太碎，否则水分太多，影响饺子馅儿的成型。
细粉条用开水焯一下后捞出切碎。
将鸡蛋煎一下(注意煎鸡蛋的时候放少量的盐即可)，然后切碎。
将豆腐洗净后切碎。
将切碎的木耳、煎鸡蛋、韭菜、细粉条、豆腐和姜末一同倒入盆中，依次加入适量的盐、五香粉、芝麻油和味精，搅拌均匀即可。
韭菜鸡蛋饺子馅
主料韭菜,鸡蛋, 辅料 盐,味精,油,
制作步骤
1、先将韭菜洗净控干备用
2、将鸡蛋打入碗中搅匀，锅点火加植物油，
3、热后放入鸡蛋液，成型后可用铲刀直接将鸡蛋切成碎末，放凉待用;
4、将韭菜切沫，放入装有鸡蛋碎的容器中，加入盐、味精、油等调料，不放姜、蒜，搅拌后即可包了。
韭菜鸡蛋豆腐饺子的做法有哪些?以上就做了具体的介绍，但是在选择主料的时候，以及在进行制作步骤方面，要想做出来的韭菜鸡蛋豆腐饺子，口味更纯正，在选择主料，以及制作步骤方面，要根据以上的介绍进行操作，相对来说做出来的口味会更
‘叁’ 韭菜鸡蛋豆腐饺子馅怎么调好吃
韭菜鸡蛋豆腐饺子馅儿怎么调好吃？韭菜洗净切成段，切成馅儿，然后放入豆腐搅碎，再把鸡蛋煎熟，煎熟的鸡蛋放入。韭菜盒，豆腐馅儿中放入蚝油，料酒，13香搅拌均匀即可了吧。
‘肆’ 美味的韭菜豆腐鸡蛋馅饺子怎么做好吃又简
主料
春韭菜400g 老豆腐400g
鸡蛋6个 香葱3根
生姜3片 香菜50g
盐8g 生抽10g
芝麻油10g 鸡精3g
面粉（饺子皮）500g 水适量
春韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法步骤
10.剥皮大馅儿好滋味
小贴士
豆腐一定要老豆腐否者出水，韭菜怕出水的话，切碎后用油拌一下封住切口就不会出水
‘伍’ 美味的韭菜豆腐鸡蛋馅饺子怎么做好吃又简单，做法图解
主料
韭菜：400
豆腐：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
面粉 ：适量
鸡蛋：适量
油 ：适量
味精 ：适量
第十步
10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
辅料
具体步骤
‘陆’ 韭菜鸡蛋豆腐包子加面酱好不好吃
韭 菜鸡蛋豆腐包 子，加面酱不好吃。这种情况会影响韭 菜的味道，所以最好的办法就是使用少许生抽。一起来看看做法步骤。
原材料：中筋粉约300克上下，蒲公英约100克上下，水豆腐180克，生鸡蛋100克，韭 菜少许。
调味品：小香葱末5克，生姜沫3克，辣椒粉3克，盐半汤匙，生抽酱油1勺，黑胡椒粉少量，香辣半汤匙，油辣子少量，味精少量，芝麻油少量，油葱15ml。
早期提前准备：
1、小麦面粉中放少量盐混和匀称，再倒进冷水搓成光洁的面糊，盖上湿抹布松驰30分钟上下备用。
2、生鸡蛋磕入碗里并添加少量芝麻油和少量白胡椒粉，打匀后煎出鸡蛋饼再剁碎，用炒菜锅立即炒碎也是能够 的。
3、水豆腐剁碎后也用炒锅煎至橙黄色，盛出，韭 菜切碎备用。
4、蒲公英花择洗干净后用沸水略微焯一下，太凉后挤压不必要的水并剁碎，加少量芝麻油翻拌备用。
作法：
1、把生鸡蛋碎、水豆腐碎和蒲公英花都放进包馅盆，添加调味品搅拌均匀即成包馅。
2、等包馅调准后面糊也基本松驰好啦，取下面糊反复揉制多次，让面糊的表层更为光洁，最终再盖上湿抹布松驰10分钟上下。
3、接下去就可以把面糊制成包 子皮，做成包 子，冷水上锅蒸大概开锅以后再蒸5~8分钟就可以了。
‘柒’ 韭菜豆腐鸡蛋馅怎么调
韭菜鸡蛋豆腐饺子，是不错的家常菜饺子，而且也受到很多人的欢迎，认为这个饺子的做法简单，口味比较不错，所以很多家庭都会在闲暇时间做一下韭菜鸡蛋豆腐饺子，为了你能做出来的口味更纯正，下面就详细介绍了韭菜鸡蛋豆腐饺子的做法有哪些?你可以具体了解一下。
韭菜鸡蛋豆腐饺子馅的做法
主料：韭菜、鸡蛋、木耳、豆腐、细粉条。
配料：姜末适量。
调料：盐、芝麻油、五香粉、味精。
做法：将木耳洗净泡入水中，15分钟后沥干水分捞出，切碎。
韭菜洗净后切成末，注意韭菜不要切得太碎，否则水分太多，影响饺子馅儿的成型。
细粉条用开水焯一下后捞出切碎。
将鸡蛋煎一下(注意煎鸡蛋的时候放少量的盐即可)，然后切碎。
将豆腐洗净后切碎。
将切碎的木耳、煎鸡蛋、韭菜、细粉条、豆腐和姜末一同倒入盆中，依次加入适量的盐、五香粉、芝麻油和味精，搅拌均匀即可。
韭菜鸡蛋饺子馅
主料韭菜,鸡蛋,辅料盐,味精,油,
制作步骤
1、先将韭菜洗净控干备用
2、将鸡蛋打入碗中搅匀，锅点火加植物油，
3、热后放入鸡蛋液，成型后可用铲刀直接将鸡蛋切成碎末，放凉待用;
4、将韭菜切沫，放入装有鸡蛋碎的容器中，加入盐、味精、油等调料，不放姜、蒜，搅拌后即可包了。
韭菜鸡蛋豆腐饺子的做法有哪些?以上就做了具体的介绍，但是在选择主料的时候，以及在进行制作步骤方面，要想做出来的韭菜鸡蛋豆腐饺子，口味更纯正，在选择主料，以及制作步骤方面，要根据以上的介绍进行操作，相对来说做出来的口味会更好。
‘捌’ 韭菜鸡蛋豆腐粉条包子馅怎样做好吃
主料
鸡蛋3个 韭菜半斤
粉条适量 豆腐半斤
面粉300克
辅料
水150克 盐
花椒粉 味精
香油
韭菜鸡蛋豆腐粉条包子的做法视频制作步骤
1. 鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
2. 取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的圆片。
3. 放入馅，用右手抓住面皮捏个褶子，然后松开，食指再向前捏皮，拇指不动，捏好的褶子都向拇指靠拢，一个褶子一个褶子的捏，最后收口完成。
4. 包好的包子。（我包的不太好，妈妈包的那才叫漂亮呢~）
5. 蒸笼刷层油，摆入包好的包子，醒发10分钟，冷水上锅蒸十分钟左右关火，等三分钟再揭开盖子出锅。
‘玖’ 韭菜鸡蛋豆腐馅饺子好吃吗
用料
饺子馅：韭菜300克北豆腐2块鸡蛋3个油适量白糖少许盐适量白胡椒粉少许芝麻油（香油）少许饺子皮普通面粉300克水150克盐1克步骤 1
饺子皮材料放入面包机
步骤 2
揉成光滑的面团包上保鲜袋. 醒半小时
步骤 3
韭菜..洗净.. 看啥看.好好洗.. 这玩意不认真.洗不干净..！
步骤 4
北豆腐就是老一些的豆腐... 切小丁！
步骤 5
鸡蛋打散后.. 放一点盐.一点料酒.. 锅里放油.油热后.把鸡蛋倒入. 可以直接在锅里划散. 也可以整个煎好后剁碎.. 炒熟后装出备用！
步骤 6
煎鸡蛋底油..不够再加一些. 把豆腐放入煎至微黄. 家里有菜籽油的.可以用菜籽油.特香.. 没有的话. 就普通的油就好.就好..
步骤 7
煎好豆腐之后.. 把鸡蛋和切碎了的韭菜放豆腐上. 放盐.白糖.白胡椒粉..芝麻油（香油） 搅拌均匀！
步骤 8
拌匀后.. 饺子馅就做好了.. 一定要包的时候再拌. 不然韭菜放久了会出水！
步骤 9
面团搓成长条. 切成一个个小剂子..
步骤 10
按扁后.. 用擀面杖擀成四边薄.中间厚的饺子皮.
步骤 11
放上馅..
步骤 12
从一边捏起.. 也可以包伱会的.伱喜欢的包法！
步骤 13
捏捏捏..
步骤 14
包好后.. 可以蒸.可以煮.可以煎.. 煎的话就是锅里放底油. 摆上饺子煎30秒！ 倒水下去.大概是饺子的四分之三. 然后盖上锅盖... 中小火煎至水收干.. 煎至伱喜欢的程度就好！
步骤 15
这是我给自己煎了几个拍照的.. 当然..也吃了！(≧∇≦)
步骤 16
香喷喷..
‘拾’ 韭菜豆腐鸡蛋水饺怎么做才好吃
水饺最有中国特色的传统面食，皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
饺子馅一般有荤素两种，我家大小馋猫都爱素馅饺子，昨天包得韭菜豆腐馅水饺，清淡鲜香非常适合现在这个有些微热的立夏节气。(收起)
食材
主料
饺子皮
500克
韭菜
300克
豆腐
250克
鸡蛋
2个
馓子
适量
辅料
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
胡椒粉
5克
白糖
2克
鸡精
少许
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材，韭菜摘洗干净沥干水分。
2.豆腐切碎。
3.炒锅倒油放入虾皮炒香。
4.然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火。
5.多种再加少许油倒入蛋液炒熟。
6.把鸡蛋剁碎。
7.韭菜切碎。
8.馓子也切碎。
9.韭菜，鸡蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，盐，鸡精。
10.拌均匀后再加入馓子。
11.加入香油。
12.拌均匀成为馅料。
13.取一张饺子皮包入馅料。
14.捏成饺子生坯，依次全部包好。
15.入锅中煮熟随醋碟上桌。
小贴士
豆腐用老豆腐最好，然后把切碎的豆腐炒至无水分，这样馅料香嫩口感更好。