主料main
鸡蛋3个豆腐100克胡萝卜1根小香葱1把3人份
辅料others
盐1勺料酒1勺玉米淀粉1勺食用油适量
鸡蛋豆腐的做法
步骤step
1
做好了。
㈡ 鸡蛋豆腐怎么一起做比较好吃
分享一个饼子的做法，这个饼子既可以当作平时的主食，也可以当作早餐饼。这个饼子是用豆腐和鸡蛋搭配多种蔬菜做成的，不仅非常好吃，而且营养很丰富。
【蔬菜豆腐鸡蛋饼】
【制作食材】青菜，鸡蛋，豆腐，小葱，胡萝卜，面粉
【调味料】食用盐，胡椒粉，食用油
【制作步骤】
1、首先准备一把青菜，两个鸡蛋，一块豆腐，一根小葱，一根胡萝卜，适量的面粉。这些咱们要用到的主要食材都准备好了，就开始准备调味料吧，适量的食用盐，胡椒粉和食用油。所有需要用到的食材，配菜和调味料都准备齐全了，那就开始处理和烹饪吧。
2、先把咱们准备好的两个鸡蛋打入到一个空碗中，然后再用筷子搅散，搅散之后把豆腐放到鸡蛋液中，然后将豆腐压碎，要压得碎一点，不要有太大的颗粒，压碎之后先放到一旁备用。
3、准备好的胡萝卜清洗干净去皮，然后切成薄一点的片，再切成条，最后切成丁，将胡萝卜丁放到小碗中备用。准备好的小葱清洗干净，切成葱花，切完之后放到小碗中备用。
4、把咱们刚刚切好的胡萝卜丁和葱花一块放到鸡蛋豆腐泥中，然后再加入一勺食用盐，适量的胡椒粉给它们搅拌一下，搅拌得均匀一点，搅拌好了之后就先把放到一旁备用。
5、把准备好的青菜清洗干净，然后控干水分再切成小碎丁，要尽量切得碎一点，切完之后放到刚刚咱们搅拌好的胡萝卜，豆腐，葱花中继续搅拌，搅拌均匀之后咱们再开始进行下一步。
6、向盘中加入适量的清水，一点点就可以了，不用太多，也可以少量多次地加入，以便于掌握用水的量，加入之后继续搅拌，搅拌成黏稠一点的面糊，搅拌好了之后，咱们把它放到一旁备用。
7、起锅烧油，锅内倒入稍微多一点的食用油，然后咱们抓一把馅料，给它团成一个丸子，再压扁做成一个饼状，把做好的蔬菜豆腐饼放到油锅中给它烙一下，在做饼的时候可以在手上涂上一些食用油，防止菜糊粘到手上。
8、将所有的菜糊都做成这样的蔬菜饼，然后煎到底面定型之后，咱们给它翻一下面，在烙这个蔬菜豆腐饼的过程中，要不断地给它翻面，确保两面都能受热均匀，等烙制到两面都变得焦黄之后，咱就可以出锅了。一道非常营养，非常美味的蔬菜豆腐鸡蛋饼就这样完成了。
㈢ 鸡蛋豆腐怎么做才好吃
准备用料：豆腐1盒、鸡蛋2个、油适量、盐适量、香菇几朵、肉糜适量、小葱适量、蒜适量、麻油适量。
1、准备材料。
㈣ 家常版鸡蛋豆腐怎么做既好吃又简单
第1步、3个鸡蛋共计167g，倒入碗中打散，加入300g豆浆、1g盐搅拌均匀。豆浆与鸡蛋的比例1.5～2之间，豆浆要凉的！
第2步、找一个合适的容器，容器里面覆一层保鲜膜。
第3步、混合好的蛋液过筛倒入容器，上面再覆上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后中小火蒸10分钟，焖3分钟。
第4步、豆腐放凉后取出脱模。
第5步、平底锅烧热放稍多一点油，倒入豆腐小火慢煎，翻面要小心再小心。煎到两面焦黄撒一把葱花少许盐，美味的豆腐即可享用，不需要额外的任何调料。
㈤ 香嫩的鸡蛋抱豆腐，怎么制作出来比较好吃
大多数地区的鸡蛋豆腐是指以豆乳和蛋白混合，再加入凝固剂，最后形成金黄色的豆腐制品。因为这种鸡蛋豆腐有弹性，不易散，可以直接炒制。锅中刷上一层油，将粘好面包糠的豆腐放入锅中煎制，当煎至金黄酥脆时取出。在煎制豆腐时为了确保豆腐煎制完整，要先将一面煎制酥脆后再煎制另一面。以减少豆腐的翻动次数，保证豆腐的完整。
把豆腐切成小块状，把鸡蛋拌均匀，然后两者再均拌。少油放锅慢火煎，同时少盐及点老酒正反不断翻动豆腐至淡黄色即可出锅食用。在锅里倒上食用油，把蒜末和青红椒放进去炒出香味，加上黄豆酱、酱油、蚝油搅拌均匀，再把豆腐放进去搅拌均匀，倒上一碗清水，开大火烧开煮3-5分钟，收汤汁就可以出锅了。
㈥ 家里只有鸡蛋和豆腐了，怎么才能做出一道美味的菜
每个人都吃过豆腐。豆腐是我们经常吃的豆制品。豆腐本身没有味道。很多人厌倦了做普通豆腐。那怎么做豆腐好吃呢？今天，我教你怎么做豆腐。只需要一块豆腐和两个鸡蛋。它比肉好。它既美味又简单。我很快就会做得。它充满了色彩、香味和味道。
㈦ 鸡蛋豆腐怎么炒好吃 家常菜做法
鸡蛋豆腐也就是我们说的日本豆腐，鸡蛋豆腐红烧就很好吃，锅里放葱姜蒜炒香放入水加盐味精鸡精蚝油生抽老抽下入豆腐一起烧个三五分钟，等豆腐入味起锅装盘就OK了。
㈧ 鸡蛋炒豆腐怎么做
美味鸡蛋炒豆腐的做法
准备一块豆腐 两个鸡蛋
㈨ 豆腐鸡蛋怎么做好吃又简单
鸡蛋豆腐汤
材料：豆腐、鸡蛋、青菜（白菜或菠菜）、火腿肠、葱、盐、香油
制作方法：
1、把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用。
2、锅内放入少量油煎炒一下豆腐。
3、然后放入火腿丁加入适量的水烧开。
4、待水开后倒入或好的面糊搅匀。
5、然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可。
营养价值：
豆腐鸡蛋里面含有钾元素，钙质，铁元素，脂肪以及蛋白质，而且它里面含有的是优质蛋白，能够起到修复肝脏组织作用，它里面还含有卵黄素，卵磷脂，能够让身体发育以及神经系统发育变得更好，可以让记忆力有所提高，健脑益智的作用也是相当不错的。
适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素，维生素b，让癌细胞被有效的分解，能够起到防癌作用，补血养心安神的效果也非常不错，吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果，预防心血管疾病出现，对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用。
㈩ 蛋液豆腐怎么做
蛋液豆腐做法一，
材料
无糖豆浆 280cc,蛋黄 2颗,全蛋 4颗,盐巴 少许
做法
1、蛋黄和全蛋混合打散,备用
2、豆浆和蛋液及盐巴混合
3、过筛2~3次至无杂质
4、放入电锅蒸煮(外锅2杯水,锅盖须留隙缝)
5、蒸煮跳起闷5分钟,放凉即可
做法二，香煎鸡蛋豆腐
材料
"鸡蛋豆腐 1盒","泰式甜辣酱 随意"
做法
1:准备好所需材料ˊ盒装鸡蛋豆腐取出ˊ稍为冲洗一下ˊ然后分成6片
2:用餐巾纸确实擦干水份
3:热锅后放入1.5大匙的油ˊ然后将切片的鸡蛋豆腐轻轻摆入
4:用中火将两面煎至金黄焦香(一面约3分钟)
5:然后小心盛起装盘即可
6:随意搭配上喜欢酱料就完成罗~
7:今天选用自己很喜欢的泰式甜辣酱ˊ微微的甜辣不至于抢了鸡蛋豆腐本身的香ˊ简单的食材ˊ有着最自然最棒的风味ˊ只要轻柔对它ˊ相信可以把它做的非常漂亮ˊ试试看哦
做法三，肉燥烩鸡蛋豆腐
材料
"鸡蛋豆腐 1盒","猪绞肉 300g","杏鲍菇 2大根","干香菇 8~10朵","蒜末 5瓣","葱末 2支","太白粉水 3大匙","香油 1大匙","鸟醋 1大匙"," .","酱油 4大匙","米酒 2大匙","糖1 1/2大匙","豆瓣酱(不辣) 1大匙","泡香菇水 10大匙"
做法
1: 鸡蛋豆腐切片铺盘上。（若有水份要倒掉）
2: 干香菇泡水软化后切丁，杏鲍菇切小丁。热油锅，先爆香蒜末并炒香香菇丁。
3: 加入猪绞肉炒至肉色变白，再加入杏鲍菇丁拌炒 。
4: 接着加入调味料拌匀并盖上锅盖小火焖煮5分钟入味。
5: 撒下葱末拌匀，加太白粉水勾芡并淋上香油、乌醋，盛起铺放在鸡蛋豆腐上即完成。
做法四，葱烧鸡蛋豆腐
材料
"鸡蛋豆腐 1盒","青葱 3-5支","辣椒 1条","调味料 如下","酱油 1.5大匙","水 1.5大匙","糖（可略） 1茶匙","胡椒粉 少许"
做法
1: 豆腐打开，取出清洗，切成8片。 青葱去头尾，清洗，切段。
2: 辣椒去头，青洗，切斜段。 起锅，放少许油，开中火热油，放入豆腐先双面煎至金黄色。
3: 放入辣椒、葱白，先炒香。
4: 放入调味料，烧开后再放葱叶拌炒一下，葱转绿即可。