1. 麦片奶粉面粉孝母可以起做包子吗
面点师教你：燕麦奶黄包的简易做法，比做馒头简单，回家试试看
面食是很多人喜欢的主食，随着时间的推移，面食经过了改良成为大众都能接受的主食，已不再是北方人的专属。在南方老百姓的生活中面食逐渐取代了以往的早餐，就拿我待过的金华这个城市，我看到很多人的早餐是包子 馒头 面条，其中有一点和北方不同，南方的馒头是甜的，这也衍生了各种甜味面食的产品。
今天要和大家分享就是南方小孩爱吃的一种面食-燕麦奶黄包。
奶黄包
如果按照酒店的做法奶黄包有点麻烦，今天给大家分享一个简单的制作方法供大家参考。
材料：面粉500克，泡打粉5克，温水230ml，燕麦粉适量，白糖80克，酵母5克，奶黄馅适量。
燕麦奶黄包制作：先把面粉燕麦粉和泡打粉酵母放在案板上混合均匀中间弄个窝出来，白糖放入温水中融化后，一点点的倒入面粉中间，把粉和成面团揉几分钟，放到盆里醒发20分钟就差不多了，醒发好的面团揉至表面光滑，在案板上用刀把面团一分为二，分别搓成长条，下成30克大小的剂子，擀成厚薄均匀的皮，取适量的奶黄馅放入皮重中收上口即可，可以用包包子的方法，也可以自己发会自己的包法，只要别让馅跑出来就行。
奶黄包
做好的奶黄包要再醒发一下，发到用手轻轻一捏会自己复原就可以上锅蒸笼了，等蒸锅水开了，开大火蒸8分钟就熟了。制作过程中大家千万不要让面发过了，发过的面会有很浓的酵母味，影响成品的口感，还有奶黄馅可以到超市买一点，这样可以省不少的时间。
奶黄包
我和家人一直都很喜欢吃奶黄包，家人每次去超市都买现成的，我每次都说他们守着面点师还去买，真的不知道利用，后来我在家教了他们以后再也没去买过，在家想吃的时候就做，干净还是吃的放心。今天这个燕麦奶黄包还是家人做过后，我觉得还挺好吃的，拿来分享给大家，希望喜欢吃奶黄包的朋友拿去参考参考。
奶黄包
对了我把我在酒店的奶黄馅留给大家，有喜欢酒店那种味道的朋友可以拿去用。
奶黄馅配方：
面粉100克 吉士粉100克 鹰粟粉100克 砂糖220克 鸡蛋3颗 水700克 黄油350克。做奶黄馅的时候拌好后，放到蒸笼至蒸的时候要时常看看，别让过多的蒸汽水留在里面，多了就要倒出去。
今天就分享这些，喜欢的话记得分享点赞。如果有什么想对我说的欢迎留言，我们彼此学习更多面食的制作知识。
2. 燕麦面粉怎么吃
燕麦粉有多种不同的吃法，最简单的吃法就是把它与鸡蛋搭配在一起，放适量清水和蔬菜丁一起调成面糊，入锅煎成饼状后再吃，也可以用燕麦粉调糊糊，或者用燕麦粉做馒头，做包子以及做面条以后再吃，这样都能让人体吸收燕麦粉中的丰富营养，而且能品尝到它浓郁的麦香味。
燕麦粉最简单吃法
1、炒熟吃
燕麦粉最简单的吃法就是把它炒熟以后再吃，每次取2千克左右的燕麦粉，直接放在铁锅中用，小火慢炒，炒到燕麦粉的颜色，变身，而且闻到浓郁麦香以后把它取出降温，装入到干燥的容器中，每次取出30克直接放在碗中，加入沸水冲调后就能吃。
2、做馒头
燕麦粉做馒头也是它的常见简单吃法，再用它做馒头时，需要搭配适量的面粉，把两者按1:1的比例，准备好后，放适量牛奶，再放入酵母粉和适量温水一起合成面团，等它发酵完成后制成馒头坯入锅蒸熟以后就能吃。
3、做面条
燕麦粉做面条也特别好吃，而且做法也不复杂，在做的时候需要把燕麦粉和面粉搭配在一起，加清水合成面团，揉匀后用擀面杖把它擀成面条，也可以借助家中的面条机直接把它加工成面条，然后在锅中放清水放入自己喜欢的蔬菜，加热烧开后再放入做好的面条一起煮熟，最后加生抽麻油和鸡精以及食用盐等调味料调味，调匀以后出锅就能吃。
3. 荞麦面包饺子好还是黑面粉包饺子好
荞麦面。
荞麦面也属于是粗粮，它含有大量的纤维素，虽然它有热量，可是相对于精米精面来说热量并不高。适当的摄取可以增加饱腹感，另外纤维素含量比较高，所以对于便秘也是有一定的缓解作用的。减肥期间可以适当的少吃一些精米和精面，适当的用荞麦、糙米、燕麦，这些粗粮来代替主食，减肥效果会比较肯定。但是平常也应该适当的运动才可以，荞麦面它的营养价值比较高，而且对于血脂和血糖还有一定的调节作用。
而黑面粉属于小麦面粉的一种，营养价值不如荞麦面粉。
4. 什么是燕麦燕麦粉是可以包饺子、做面条吗
燕麦是禾本科一年生草本植物，为谷类的一种，主要利用的部分是成熟的种子以及绿色顶穗，燕麦是一种重要的粮食作物。燕麦的营养价值很高，不但富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质以及各种维生素，而且还含有丰富 的 β – 葡聚糖。做饺子、面条可以将燕麦粉添加到面粉中混合使用。
包饺子和做面条通常用饺子粉和高筋粉，不用燕麦粉。高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不容易烂，出锅后饺子还不容易粘在一起。 小量的燕麦粉可以用于烤制食品。
(4)燕麦加什么包饺子好吃扩展阅读：
根据面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。
标准粉做烧饼、油条。标准粉是中筋粉的一种，做出来的面食松软，但带有一点嚼劲，因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等。标准粉做出的面食颜色有些发黑，虽然不如雪花粉、富强粉好看，但麦麸含量高一些，有助增加膳食纤维的摄入量。
富强粉做包子、馅饼。富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。现在市场上还有一些强化富强粉，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质，如B族维生素、钙、铁、锌等。
自发粉、低筋粉蒸馒头、花卷。自发粉是中筋粉的一种，是添加了膨松剂的面粉，制作发面食品不必再添加任何发酵剂。用温水和面，发酵速度很快，只需十几分钟。因此，如果想蒸馒头、花卷等，自发粉是忙碌上班族的最佳选择。但从营养角度看，做发面食品建议还是在低筋粉中加酵母发酵最好。
5. 包菜饺子馅怎么调窍门
女儿突然叨咕想吃饺子，其实饺子分很多种，用不同的馅，用不同的面来包饺子。也是我们北方人餐桌上常见的，一种都非常喜欢吃的食物。大家通常喜欢的馅，肉馅、白菜馅、萝卜馅和芹菜馅等等。面可以用荞麦面、燕麦面和全麦面等。并且饺子还可以包蒸饺、煎饺、做水煮饺、还可以用玉米淀粉包水晶饺。饺子的做法很多很多，我就不一一道来啦。我们家是东北人，所以非常喜欢吃水煮饺，也是我姑娘的最爱吃的。现在冠状病毒那么严重，别的菜很难弄到了，我们家就剩了点韭菜，所以就用韭菜和肉，还有鸡蛋作为馅料，包一个吧，喜欢的亲们看我是怎么操作的吧。
制作材料：
面粉500克、猪肉馅250克、韭菜500克、鸡蛋3个、油20ml、生抽5ml、蚝油4ml、五香粉2克、鸡精2克、盐4克、姜1小块。
操作步骤：
1、首先咱们和面，准备一个大碗放入500克面粉，放少许盐增加筋性，放盐使面有韧劲。用温水和面，和面的时候要边倒边搅，包水煮饺子的面要和硬一点，所以要多留点干面粉，不用全搅拌出絮状。然后下手把干面粉全都揉到面里，要和的稍微硬一点，这样包出的饺子不容易破，而且特有弹性。
2、和好的面盖上保鲜膜，饧面半个小时到一个小时都可以。亲们如果有时间，中午包饺子，可以早晨吃完饭就和好面，把面饧上，面饧的时间越长越有韧劲，弹性越好。饧面的中间最好揉一次，这样面更加柔软。
3、饧面的时间我们把肉馅调制上。把姜洗干净切碎放到肉馅里，放生抽、蚝油、五香粉、盐和鸡精都放到馅料里，用筷子顺着一个方向搅拌腌制入味半小时，这样拌出的馅更加入味好吃。
4、把鸡蛋煎成鸡蛋碎备用。韭菜清洗干净，沥干水分，切碎放到盆子里放油，用油把韭菜的切口封住，这样油包菜不出水，用筷子搅拌均匀备用。把腌制好的肉放到盆里，再放入煎好的鸡蛋碎，用筷子搅拌均匀，然后倒入大碗里备用。
5、把饧好的面移到面板上揉一揉，揉面使面柔软，有韧劲。然后搓成长条揪成剂子，再把每个剂子按扁。用擀面杖擀成中间稍微厚，四边薄的圆饼。擀出这样的饼，一、能多放馅，二、煮饺子时候不容易破肚。
6、擀好皮已经擀好了，现在开始包饺子，取一个饺子皮，馅料放入中间，先捏中间，然后捏两边，一个饺子的生坯就做好了。
7、包饺子的时候我们就可以烧水了，现在所有生坯都做好了，亲们要记得放饺子的盖帘下面放点面粉，防止塌底。
8、开始煮饺子，锅中放水把水烧开，大火开水下饺子，饺子下锅要立刻用笊篱推动，防止互相粘连，也防止粘锅底。煮水饺有两种方式，一、是水开掸凉水，然后水开再次掸凉水，开三次，掸三次冷水。掸冷水是为了使肉馅，和外皮同时均匀熟透。二、是盖上锅盖水开，用笊篱推动，再次盖上锅盖，也是水开三次推动三次，饺子全飘起来。盖上锅盖和掸冷水是同一个道理，亲们用哪种方式都可以。
8、饺子全飘起来，鼓起来就说明内部已经均匀熟透，不要煮过了，煮大了饺子就破了，也不好吃，口感也不好。现在可以捞饺子端上餐桌，亲们愿意吃蒜清的可以蘸点，韭菜肉馅饺子就做好啦！
韭菜肉馅饺子小贴士：
1、水煮饺的面一定要和得硬一点，煮熟的饺子不容易碎。
2、韭菜最好是用油先搅拌上，油封住韭菜的切口，这样油包菜不容易出水。
3、饺子下锅应用笊篱推动，防止互相粘连和粘锅底。
6. 全麦面粉可以做饺子皮吗
其实全麦粉更适合用来做包子，因为全麦粉的蛋白质含量比普通面粉要高，不仅更容易发起来而且做出的包子更筋道好吃。今天详细介绍全麦包子的做法，让朋友们了解如何用全麦粉做包子。
做好的全麦包子就是这个样子的啦
全麦包子的做法与步骤——
1、取适量白砂糖与干酵母放入干净的容器中，再加入适量30～40度左右的温水化开，保温静置20分钟左右让酵母菌充分活化，当你看到液面上浮起一层细小的泡沫时说明已经活化完成。
这一步主要是让处于休眠状态的酵母菌恢复到繁殖状态，能让发面的成功率更高、效果更好，但其实把干酵母用温水化开直接和面也是可以的。
2、用一大盆来装全麦粉，然后一边倒入酵母水一边搅拌面粉，酵母水用完后，我们可以倒入水温不超过30度的凉开水继续和面。
和到面盆里基本没有干面，都成粘稠的块状，就可以上手揉成光滑的面团了，（尽量我们揉到三光，盆光面光手光）然后将揉好的面团盖上湿布或盖子，放在温热处进行发酵直至两倍大，就说明面发好了！
3、取出发好的面团放到面板上，撒上干面，进行揉面，这是我们要把空气柔揉出去，同时取一点点的面碱揉入面里，揉到表面光滑，用刀切开有很均匀的小孔，说明我们的面就揉好了。
揉好的面团撮成长条状，等分成剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮，然后用手拖起包皮，放入调好的陷料，用时指和拇指来传褶，最后收口捏住即可。
4、等所有的包子都包好以后，放到蒸锅盖上盖进行二次发酵，大约二次发酵15分钟左面，然后包子会变大，（蒸屉可以放屉布，或是刷成油以免蒸好的包子粘在屉上）我们凉水上锅，开火，中火就可以，包子如果素陷或偏小20分钟就可关火，然后等五分钟之后快速拿开锅盖，香喷喷的大包子就出锅了！
啰嗦一下：包子放在屉上的时候要互相留有空间，否则蒸好后变大挤压变形，酵母要在保质期之内用完，开封后请密封，以免遇到空气会失效！
7. 好吃的饺子馅做法有哪些
1.猪肉剁碎，一般菜市场有专门的绞肉机，可以把肉绞得很细腻，
2.香干适量，切碎
3.鸡蛋适量，搅拌均匀，记得搅拌的时候放点盐和料酒，
4.香菜，这里的香菜是主角，所以要多，并且很新鲜，洗净切成末。如果不喜欢香的可以不放。
5.将上述肉末、香干、鸡蛋液和香菜末放在一个大碗里，再加入适量姜末，姜末要很碎，否则影响口感，最后加入适量盐和香油，少许酱油，美味的饺子馅就拌好了。
8. 全麦面可以直接包饺子吗
因为希望新的一年，身形能更好，所以要减脂。其实科学的减脂没有什么特别的秘诀，就是那句老话“管住嘴，迈开腿”，还有那句“三分靠练七分靠吃”，可见，吃才是关键。
减脂的科学饮食，就是多吃粗粮，增加蛋白质的摄入，多吃蔬菜，这样既能增加饱腹感，也能保证营养。我吃得最多的粗粮有红薯、糙米、燕麦等，大米和面粉等精制的细粮吃得很少，希望等体脂降低一些再逐步增加细粮摄入，从而养成科学健康的饮食习惯。
但红薯糙米吃多了，还是希望吃点别的，尤其是饺子，为了继续坚持自己的减脂计划，我决定用全麦粉包饺子吃。
全麦粉是小麦加工的，因为加工程度低，相比精面粉的雪白细腻，全麦粉颜色暗黄，口感粗糙，但其富含B族维生素、膳食纤维、矿物质，营养价值比精白面更高。另外，全麦面粉升糖指数低，吃到体内后不易转化为糖类，因此对于血糖高的人们，也是一种健康的食物。
全麦面粉
因此，用全麦粉做馒头、饺子、饼，虽然口感粗糙了些，但却是优质的减脂食物，好啦，接下来分享一下我用全麦粉做的饺子。
全麦荠菜肉馅儿饺子
参考份量：2人份
制作时间：40分钟
难易程度：★★☆☆☆
食 材
全麦面粉 大约300克
冷冻荠菜馅儿 200克
肉末 100克
鸡蛋 1个
调料
油、盐、白胡椒粉—适量
做法
1、和面：取全麦面粉置于一大碗中，逐渐加温水搅拌成絮状，再和成面团。
2、和好的面团放于盆中，盖上盖子醒发大约半小时。
3、制馅儿：醒发面团的过程中，准备馅儿，冷冻荠菜馅儿解冻后，挤干水分，我买的是现成的肉末，打入一个鸡蛋，加入荠菜馅儿、加少许食盐、白胡椒粉和油，搅拌均匀，成荠菜肉馅儿备用。
4、面团醒发好后，放于菜板上揉成长条，揪成一个个小剂子。
5、将小剂子擀成一个个圆圆的饺子皮，擀得边缘薄中间厚。
6、将擀好的饺子皮，加荠菜肉馅儿包成饺子，我包的是柳叶型饺子，就是一左一右两边交替打褶。
柳叶饺子包法动图
7、锅中烧水，水中加点盐，水开后放入包好的饺子，煮开后加三次凉水，待饺子都浮起来了，就煮熟了。
8、饺子出锅装盘，准备个醋碟，喜欢吃辣的还可以加点辣椒，就可以大口吃起来啦~
制作小贴士
1、和面时水要逐渐加，防止加太多后又得加面粉调和，会很难控制面团的量，最后达到“三光”即面光、手光、盆光，就算和好了。
2、拌饺子馅儿时，要顺着一个方向搅动才能上劲。
3、煮饺子时，水中加盐是为了防止饺子煮破，加三次凉水，是为了给饺子表面降温，也是为了避免饺子煮破皮。
4、因为全麦粉口感粗糙，如果第一次吃，为了改善口感，可以适当加入精面粉，适应后再逐步减少精面粉的用量，让人比较好接受。
平时有空，可以多包点全麦粉饺子分装后放冰箱冷冻，想吃的时候取出煮熟就可以了，多吃粗粮，才能健康瘦哦~
9. 面粉放上燕麦片做饺子皮可以吗
这样不是很好 因为燕麦容易烂，
在包饺子过程中不是很好
如果喜欢吃 可以当馅放点~！
满意请采纳~！
10. 燕麦能当主食吃吗
燕麦是一种热量低并且营养丰富的食物，许多人用燕麦来作为减肥食物，甚至想要当做主食吃。那么下面我们就一起来了解一下，燕麦片是否能当主食吃吧！实际上从营养角度来讲，燕麦是不能当主食吃的，毕竟它的营养太单一。
燕麦片的口感特别好，麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，是用普通麦子与其他东西一起加工而成的。燕麦片和麦片不同的是，燕麦片更加纯正，很少有加入其他东西的，并且营养含量也更高。燕麦片可以当主食吃，但不能为了减肥长期主食只吃燕麦片，这样对身体健康并不利。因为，人体每天所需的营养可不止一种，而燕麦片除了营养比较丰富以外，并没有维生素以及矿物质等物质，所以，长期主食只吃燕麦片是不可取的。
燕麦片怎么吃减肥。下面我们来学习一下。他不仅可以让你不断的增加营养，也可以让你有个窈窕的身材。
1.燕麦片+低脂牛奶
燕麦片就是一种很纯的麦片，虽然营养丰富但热量并不高，并且饱腹感很强所以深受众多减肥人士喜爱。许多朋友都喜欢晚餐吃燕麦片来减肥，不过，直接只吃燕麦片太单调了，建议可以搭配低脂牛奶一起吃哦！不仅口感更好，能补充身体所需的营养物质，并且减肥效果也会更好。
2.燕麦片+糙米煮粥
糙米是减肥圈中的明星产品，许多人都会把糙米作为主食来减肥。糙米中的纤维物质很多，十分适合减肥的人吃。燕麦片可以加入糙米一起煮成粥，燕麦糙米粥不仅饱腹感强，并且热量低减肥效果好。还有一个好处是，能增加胃肠的蠕动，减少便秘的可能。
3.燕麦片+玉米片煮粥
玉米燕麦粥也是一种很常见的燕麦片吃法，同时也深受众多减肥人士喜欢，不仅能减肥并且口感也特别好呢！这道玉米燕麦粥的做法也非常简单，在锅中加入适量水随后加入适量的燕麦片和玉米片，等大火烧开后转小火煮上五分钟，等到粥变得浓稠就可以关火了。想要减肥的朋友，建议别加糖吃哦~
4.燕麦片+水果
吃水果不仅能调节肠胃，同时还能分解体内脂肪达到瘦身作用。吃燕麦片加入水果一起吃，能起到很好的减肥效果哦。燕麦片可以加入苹果，梨子，柚子，樱桃，桃子，木瓜，番石榴以及菠萝。这几种水果糖分和热量都很低，很适合减肥的人吃。