⑴ 千万家庭都会做韭菜鸡蛋馅饺子，如何做可以比饺子馆更好吃呢
好吃不如饺子，饺子可是大家平时最喜欢吃的一种美味。特别是在北方，不仅街头巷尾有很多大大小小的饺子馆，食客众多，而且很多人只要是有时间，都愿意自己在家里包饺子。饺子的馅料有很多种，有一种可是很多人都喜欢的，那就是韭菜鸡蛋馅的水饺。很多人都有这种感觉，包括食材、调味料等都和饺子馆里用的差不多，为什么怎么都做不出饺子馆里的那种味道啊？其实还是关键的地方没有把握好，韭菜鸡蛋馅水饺，饺子馆里做的为什么好吃？关键技巧都在这里。
关于调制韭菜鸡蛋馅的技术总结：1，饺子皮要想劲道，按照配方来。2，饺子馅调制的配方，有两个版本，大家可以自己选择。3，调馅时，食盐要和油一起下，间隔时间不能太长。4，煮饺子的水里可以加入少许食盐。5，韭菜鸡蛋馅的，打水两次即可。希望上面介绍的，能够帮助大家做出鲜香脆嫩、薄皮大馅的韭菜鸡蛋水饺。
⑵ 韭菜鸡蛋粉条水饺的做法步骤图，怎么做好吃
粉丝鸡蛋韭菜馅儿饺子的做法
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更新：2017-02-12 11:12
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标签：鸡蛋
非手工的饺子皮在包饺子的时候，最好用冷水将边角敷上，这样容易闭合饺子皮
注意事项
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
⑶ 韭菜鸡蛋水饺法怎样好吃
好吃的韭菜鸡蛋饺子
饺子的馅料是非常丰富的，今天来介绍好吃的韭菜鸡蛋馅饺子
食材食谱热量：1991.5(大卡)
主料
面粉适量
方法/步骤
1韭菜洗净切碎，鸡蛋打散
2在锅里炒鸡蛋,然后再把炒好的鸡蛋切碎
3抓把虾皮也切碎,和着鸡蛋和韭菜，加适量盐一起拌匀，
4自己会发面的自己发，如果不会，就直接买饺子皮吧。
看，圆鼓鼓的饺子多可爱
5饺子包好，下锅煮饺子，往锅里添三次水就可以喽。端上桌，开吃喽！
END
注意事项
煮饺子时，水开下饺子，再开再加水，加三次后饺子都浮上来就说明煮熟了。
⑷ 千万家庭都会做韭菜鸡蛋馅饺子，如何做可以比饺子馆更好吃
韭菜鸡蛋馅饺子，很多人都喜欢吃吧，想要做出好吃的韭菜鸡蛋馅饺子，首先就是食材的选择，调馅也很重要，做饺子皮的面粉很重要，可以放点虾皮一起调馅，煮饺子也很重要，只要掌握了这些小技巧，做出来的韭菜鸡蛋馅饺子比饺子馆卖的都好吃。
饺子是我们日常生活中经常吃的，特别是我们北方人，隔几天都会包上一次，不管是做肉馅的，还是素馅的，都非常的好吃，我们最常做的素馅饺子，就是韭菜鸡蛋馅的，制作简单又好吃，前几天刚包了一次，孩子们也都很喜欢吃，都说比卖的还好吃。
有些人就会说自己包的韭菜鸡蛋馅饺子，没有外面卖的好吃，其实是做法没掌握好，下面就来聊聊，怎么做韭菜鸡蛋馅饺子，比外面卖的还好吃。
3、碗里打入几个鸡蛋，加入一点盐，用筷子搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，快速搅拌成鸡蛋碎，盛出来备用。
4、韭菜控干水分后切碎，放盆里，倒一点香油搅拌均匀，把炒好的鸡蛋倒进韭菜里，虾皮洗一下，沥干水分稍微切一下放进去，加入蚝油、生抽、盐、五香粉，搅拌均匀，馅就调好了。
5、把面团放在案板上揉一下，揉成长条，分成小剂子按扁，把小剂子擀成中间厚两边薄的面皮，放入馅料，包成饺子，全部包好后开始煮。
6、烧开一锅水，水开放一点盐，再把饺子放进去，用勺子轻轻推一下，防止粘锅底，大火煮开，加一点凉水，再煮开，饺子全部飘在水面上，用手按压一下，饺子皮软了就可以了。
⑸ 需要好吃的韭菜鸡蛋馅水饺的生产商求推荐！
我觉得。课题的三全凌的这些就不错，品牌也大，质量也好，相当不错的，还有实验的也很好啊！
⑹ 北京饺子哪里的好吃啊
馅老满：老满饺子、韭菜虾仁、羊肉胡萝卜、猪肉三鲜、鸡蛋西葫芦等各种馅料的饺子，这家还有馅饼，锅贴也很不错呢，炒菜做的味道不错，醋溜白菜和烂蒜肥肠很不错。生意很好，经常要等位的
天津百饺园：真不愧是百饺园，就是饺子开会，鲅鱼饺子、猪肉三鲜、松仁鸭蛋黄饺子、杂粮蒸饺，三色蒸饺等等，很有特色，好吃的店自然人气旺
鸿毛饺子：各种各样的饺子，皮薄馅大，皮很有韧性，相思饺子、双思饺子、荠菜饺子、素三鲜、玉米猪肉、白菜猪肉、牛肉尖椒、羊肉西葫芦等等
老边饺子：喜欢这家的蟹黄饺子和鲅鱼馅饺子，皮薄馅大，不亏是老字号，素三鲜馅的蒸饺也很好吃，这家的菜是地道的家常风格，也不错的
惠丰饺子楼除了饺子，还经营炒菜，我们点了一个炒麻豆腐，很香，是用羊油炒的，我个人认为味道比较正宗。牛肉胡萝卜锅贴外焦里嫩，趁热吃比较好吃。芥末墩儿的芥末味很窜，很爽口，菜量都很实在，价格也比较合理。
梅花饺子：来梅花饺子馆吃饺子的人很多，很多是慕名而来的年轻人，油汁茄子馅饺子，猪肉香菇馅饺子, 西红柿鸡蛋馅，猪肉酸菜馅和猪肉玉米的饺子很不错，还有地道东北菜，大拉皮， 锅包肉
宝源饺子屋：环境很简陋，不过饺子不错，彩色蒸饺很有特色，喜欢胡萝卜汁的
一轩饺子馆：招牌的饺子不够饱满，我喜欢吃皮薄馅大的饺子。这里的饺子皮厚馅稀而少，倒是香肠挺好吃的
饺子缘：素三鲜、韭菜鸡蛋、猪肉芹菜、野菜饺子，价格便宜但好吃不打折
八珍饺子：饺子个大馅还行，价格也不贵，素三鲜，虾仁韭菜的不错，上菜速度慢。手撕圆白菜从做的不错
久品香饺子城：很一般的饺子馆，素三鲜、韭菜鸡蛋、猪肉三鲜、猪肉茴香，猪肉韭菜，家常菜炒的很一般
顺昊元饺子：价格很便宜，都是附近的居民去，饺子一般吧，倒是感觉小凉菜不错，红豆粥很好喝
东方饺子王：饺子馅的种类不少，经济实惠，味道太一般，吃饺子一般我不会选择这里
馅酷：名字挺酷的，但就是家常风格，有饺子，馅饼，小菜。韭菜鸡蛋和胡萝卜鸡蛋还行，就是超市水平
东升阁饺子馆：饺子和家常菜都很一般的，印象深的是鸡翅做的比较好吃
顺一府饺子馆：饺子一般吧，皮薄但馅不大，韭菜鸡蛋、西葫芦鸡蛋、素三鲜和海三鲜的不错
笨大饺子：店是又小又破的，饺子要吃个性的还行，鱼香肉丝和宫保鸡丁的饺子还行，梅菜馅的饺子很不错呢
大娘水饺：南方饺子在北方啊，这里的水饺，皮有点厚，馅比较小，虽然味道比较鲜，但不是很符合北方人的喜好
喜气洋洋吃饺子：位置很明显，味道很一般，上菜速度慢吞吞的，韭菜鸡蛋，西红柿鸡蛋，猪肉扁豆，猪肉韭菜都算得能吃，口味比较淡虎丫饺子王：环境杂乱而且很脏，但饺子味道还行，附近胡同里住的居多，猪肉茴香，猪肉韭菜，三鲜馅的饺子点的比较多
⑺ 韭菜鸡蛋水饺怎样好吃
食材明细
韭菜
适量
鸡蛋
适量
虾米
适量
饺子皮
适量
油
适量
香油
适量
五香粉
适量
盐
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：1 1原料备用。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：2 2韭菜洗净切碎。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：3 3鸡蛋炒成小颗粒。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：4 4把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：5 5搅拌均匀做成馅料备用。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：6 6取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：7 7捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：8 8锅内水烧开，下入包好的饺子。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：9 9煮熟即可。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：10 10饺子捞出装盘。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：11 11可搭配自己喜欢的蘸料。
⑻ 韭菜水饺好吃吗为什么饭店的水饺比家里的香呢
过年北方人，总免不了吃饺子。大家在外面吃过水饺或者蒸饺的朋友都知道，外面的蒸饺吃着外面是干干的，但是里面却非常的多汁爽口。自己在家做的蒸饺，吃起来口感特别干，而且味道比较清淡，明显没有外面做的好吃。外面的水饺到底是放了什么材料才做到如此的美味呢？其实终其原因就是，饭店里是因为多加了“打水”这一步，所以才会显得爽口又好吃，鲜嫩多汁。
相信剩余的步骤大家应该都会了，其实想要做好一道多汁又美味的饺子馅，还是比较简单的，大家只要知道先打水然后再调味，就可以啦。
⑼ 韭菜鸡蛋饺子怎么做好吃
常言道：饺子下酒越吃越有。但其实饺子不用配酒，一样好吃。特别是对于经常吃面食的北方人来说，饺子可是好东西。于是聪明的北方人，用不同的饺子馅把饺子做成各种味道。这其中韭菜鸡蛋饺子算是比较有名气的。下一锅韭菜鸡蛋饺子给家人当夜宵，刚出锅不多会儿的功夫，饺子就被“扫荡一空”。那么要如何操作，才能保证饺子的味道呢？
第一，饺子皮要劲道
在做这道韭菜鸡蛋饺子的时候，饺子皮很关键，饺子皮好不好直接影响饺子的口感。所以，在制作韭菜鸡蛋饺子的时候，我们需要选用精面粉。（用精面粉做的面饼，才够劲道、有嚼劲儿）这种精面粉在超市里面都有售卖。在做面团的时候，一定要多揉搓，这样才能将干面粉和湿面粉糅合均匀，到时候饺子皮也好做。
第二，要加入特殊的“食材”
韭菜鸡蛋饺子比较有名气，饺子馅料主要成分是韭菜鸡蛋。不过常见的韭菜鸡蛋饺子对大部分人来说可能都吃过了，有的甚至都吃腻了。所以，韭菜鸡蛋馅我们要重新调制，只有这样变着花样，才能做出百吃不厌的饺子。
韭菜鸡蛋馅加入一点虾皮味道更好吃，这种吃法对很多人来说可能很新鲜，但是，韭菜鸡蛋馅加入虾皮后真的别有一番风味呢。
第三，鸡蛋该如何加工
韭菜鸡蛋饺子所用的主材除了韭菜，当然就是鸡蛋了。所以我们需要选用新鲜的生鸡蛋，把鸡蛋敲碎蛋液倒进碗里，用筷子快速的把蛋清蛋黄搅拌均匀之后，加入少许的盐巴和味精调味，调料下进去之后，再次快速搅拌。（不搅拌的话，调料停留在一处，到时候吃起来味道就特别怪）。另一边热锅热油，加入鸡蛋液，两面炒干之后，用铲子把鸡蛋打成蛋花儿，立即捞出备用。
第四，把韭菜准备
韭菜非常出味，用韭菜做饺子味道会特别香，所以这里需要选用新鲜的韭菜，把才摘干净之后，用水冲洗再把韭菜剁成细小的丁，韭菜切得要细，否则后面制作饺子的时候就很麻烦，因为韭菜叶子切长了，就不好包了。
第五，调馅儿
把馅儿料准备好之后就需要调馅儿了，将蛋花、韭菜倒入一个碗里，再加入适量的香油、盐巴，搅拌均匀之后，用小勺子把馅儿装进之前擀好的饺子皮里面，包的馅儿可尽量少点儿。
韭菜鸡蛋饺子是地道的北方小吃，远在他乡的北方人，一定要动手制作家乡的美食。