你说的饺子很好吃，主要是在馅，把香菇洗净，用水焯一下，切成丁，鸡蛋打到容器里加少许盐，搅匀，炒熟并打成小块，装盆，把香菇倒入，加入盐、五香粉、味素、糖等，搅匀即可；香菇含有抗癌物质，对预防癌症有好处。
2. 香菇鸡蛋饺子馅的做法
用料
鸡蛋 3个
香菇 4朵
蚝油 半勺
盐 适量
姜 2片
葱 半根
饺子皮 35张
香菇鸡蛋馅饺子的做法
1.香菇洗净剁碎
拌匀的饺子馅包好即可。
家常美食，无需过多步骤。简单但是温暖的味道。
3. 香菇鸡蛋饺子馅的做法窍门
食材
香菇
2个
鸡蛋
1个
香油
10克
料酒
10克
酱油
10克
盐
5克
姜末
5克
方法/步骤分步阅读
1
/6
将准备好的香菇切成小丁，将鸡蛋打散备用。
2
/6
起锅烧油，倒入打散的鸡蛋，炒至断生。
3
/6
准备一个空碗，放入炒好的鸡蛋和切好的香菇丁。
4
/6
加入一勺姜末、一勺酱油、一勺料酒、一勺香油和适量盐调味。
5
/6
用筷子按一个方向不断搅拌，搅拌均匀即可。
6
/6
这样营养美味的香菇饺子馅就做好了。
4. 木耳白菜香菇鸡蛋馅饺子好吃吗
可以的,很好是馅料的,
而且是营养丰富的,
把馅料食材尽量多点的,
可以把鸡蛋翻炒一下的,
之后是切碎了加在里面的。
5. 香菇和鸡蛋可以一起吃吗
可以一起吃，香菇炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，由来已久，下面介绍做法：
准备材料：胡萝卜半个、鸡蛋两个、香菇几朵、小葱花适量、菜籽油适量、盐适量
制作步骤：
1、食材准备，香菇切片，胡萝卜切丝。
6. 香菇可以和鸡蛋搭配做饺子吗
做饺子皮,和面时加点盐和鸡蛋清,这样面筋到,饺子不破皮,和好面要放10分钟左右再包
怎样调制出鲜美的饺子馅
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
饺子馅的做法
饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅：
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
香菜饺子馅
原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅
具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。
7. 鸡蛋蘑菇香菇弄饺子行吗
香菇香肠鸡蛋是可以一起包饺子的
工具材料：
食谱热量：740.5(大卡)
主料
香菇
份量： 4两
鸡蛋
份量：1个
面粉
份量： 3两
食用油
份量：两勺
辅料
葱
份量：1段
姜
份量：1块
食盐
份量：两勺
蒜
份量：两瓣儿
操作方法
01
做馅：
1.将适量的鸡蛋打散，炒好，切碎备用；
2.将适量的新鲜香菇洗净，切成碎碎的，备用，如果只是宝宝一个人吃的话，几个香菇就足够了。
3.将适量的葱、姜洗净切碎，如果喜欢的话，可以切点蒜。
4.将锅里放入适量的油，不可太多，否则太过油腻，掩盖了香菇本来的香味，油热后放入切碎的香菇碎，中火稍作搅拌后，即可关火，继续搅拌，让油与香菇充分混合。
5.将切碎的鸡蛋碎、葱、姜放入炒锅中，搅拌均匀，加入适量的盐。多做几次搅拌，直至馅料均匀，盐也分布均匀。
02
和面：
1.和：适量面粉放入和面盆中，用碗接点水，左手放入少量水后，右手将水周围的面粉和水混合，然后再往其它面粉处倒入少量水，依照同样的方法将水周围的面粉和水混合，最后要做到可以揉到一起成为面团，稍微干点没关系，不能太湿。
2.醒面：拿一个湿的布盖在面团上，不要放在通风处，放置1个小时。
3.揉：醒面后，就是揉面，让面团干湿均匀，面团外面更光滑。这一步做好后，和面的工作就算完成了。
03
包饺子：
如果是宝宝吃的话，建议包饺子的时候，擀的饺子皮尽量小一点，最好一口一个。还有可以根据宝宝的喜好，如果喜欢吃蒸饺子的话，可以学做一些造型，比如花呀什么造型的，增加宝宝吃饺子的乐趣。我家宝宝就比较喜欢吃蒸饺子，我做了花朵的、知了的造型，其实真的不难。煮饺子的话不能做有特殊造型的，因为馅为掉出来，但是可以捏出花边来。
04
煮饺子或蒸饺子：饺子都会煮，要经常搅动，以免粘到锅底，蒸饺子的话也没什么难得，相信大家也都会。
05
吃饺子：终于，宝宝可以吃上美味、营养香菇鸡蛋饺子了。很简单，大家动手试一试吧。
特别提示
做馅时，火不能太大，油不能太多。
鸡蛋和香菇的比例要掌握好，最好是1:3，当然这也要根据个人爱好可以进行调整。
做馅时，鸡蛋、香菇一定要切得碎，否则影响口感。
料的量，我是以宝宝两顿饺子的量做的，大家可以根据自己需要自行调整。
8. 鸡蛋香菇馅饺子的做法
烹饪技巧
1. 素馅熟得快，不用久煮；
2. 干香菇要完全泡发再用；
3. 面团不要刚揉完就用，要饧30分钟以上使用才滋润；另外想要普通面粉的饺子皮不破皮，可以揉面时加点盐。
9. 香菇鸡蛋饺子怎么做好吃，香菇鸡蛋饺子的吃法
主料：香菇250g、鸡蛋3枚
方法/步骤：
1、锅加热，添油，油热，放入绞好的鸡蛋，炒熟并弄碎。
2、鸡蛋盛出，放凉，锅中加水烧开，放入香菇，焯熟。
3、香菇焯熟后过凉水，切成末（不用太碎，依个人喜好即可）。
4、葱姜切末，依个人喜好适量。
5、将鸡蛋、香菇、葱姜末放到一起，加食盐、味素、鸡精、酱油、耗油，喜欢的话也可放少许糖，最后加色拉油。
6、馅完成后，就开始包饺子吧。
7、在即将包完饺子的时候就烧水，准备煮饺子，这样可以节省好些时间呢，水开放入饺子，大火5分钟左右就可以了（不确定可以尝一个）。
8、饺子好了，捞出装盘，美味的饺子就完成了。
10. 我是说香菇红萝卜瘦肉打两个鸡蛋做馅子包饺子可以吗
你好，朋友，个人认为。香菇胡萝卜瘦肉，再打两个鸡蛋做馅儿包饺子是可以的。香菇富含多种维生素和矿物质，有抑制胆固醇的功效，防止血脂升高。
红萝卜富含钾，治疗贫血，高血压，健胃。防止癌症。
瘦肉富含蛋白质和维生素。这会儿做出来的饺子馅儿是非常有营养的，更有利于人体的健康和吸收，谢谢。