营养咸豆花
材料
超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽。
做法
1、裙带菜泡发切小片，其他材料切末、小丁；
2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟；
3、热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味；
4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上3料，喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可。
Ⅱ 可甜可咸的豆腐脑，做的时候都需要用到哪些调料
南方人喜欢吃甜的，在豆腐脑里只放入白糖或红糖浆会更显出豆子的清香，口感甜而清淡。北方人喜欢吃咸的，每天早上来一碗豆腐脑，放入各种调料，再放一点香菜.点一点香油，味道真是好吃极了。南方人喜欢甜的，北方人喜欢咸的，各地有各地的饮食习惯.口味，如果说哪个是正宗的，恐怕没有人能说清，只要自己吃的开心就好。
要我选，早餐肯定吃咸的，必须配张油饼这样吃才过瘾，要不然，就像没有剧情的电影一样，没有灵魂。午后甜品必须甜的，淋上蜂蜜别提多美味！写的我口水都流出来了。那么豆腐脑是甜的好吃还是浇卤咸的好吃呢？这个问题就要取决于吃豆腐脑的这人了，个人觉得各有各的风格吧，小孩子的话我估计八成爱吃放糖的豆腐脑吧，放糖吃豆腐脑那种豆香味儿格外的浓，只有吃过的人才知道
不过说到豆腐脑呢，我最喜欢吃豆腐脑还是乐山的豆腐脑。不同于很多地方的豆腐脑，主要材料是豆腐，乐山的豆腐了，可谓是口味繁多，配料复杂，口感层次丰富，鲜甜皆有。
Ⅲ 北方人最爱的咸豆腐脑怎么做
主料
豆浆6 升 干菜4两
大油适量 葱适量
姜沫适量
辅料
盐适量 十三香适量
味精适量 香油适量
白醋一大勺 水两大勺
面水适量
咸豆腐脑的做法步骤
15.特色豆腐脑成了！有兴趣的童鞋可以试试哦。很香的。
Ⅳ 可甜可咸的豆腐脑，怎么做比较合适
大家也都知道豆腐脑比较好吃，有很多的人也都会选择把豆腐脑当做早餐一样来吃。因为豆腐脑非常的有口感，而且豆腐脑的口味也是有咸的有甜的。所以说不少的人都会选择自己在家里制作豆腐脑，如果说能够把豆浆打得越细，这样也是可以让自己做出来的豆腐脑更加的好吃，这样也能够给人一种光滑细腻的感觉。因为做豆腐脑也是需要提前了解很多事情的，不然的话就会让自己适得其反。
无论是做什么，大家也都需要提前注意一些问题。对于豆腐脑的制作，有很多的网友也都表示这个做法还是比较简单的。所以说他们还是觉得豆腐脑也是一个非常好吃的东西，这也是希望人们都能够多吃豆腐脑。这样也对自己的身体有很大的营养价值，毕竟豆腐脑给人带来的感觉就是非常的好。
Ⅳ 咸豆花怎么做
咸豆花做法一，
材料
超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽。
做法
1、裙带菜泡发切小片，其他材料切末、小丁；
2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟；
3、热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味；
4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上3料，喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可。
豆花做法二，
材料
黄豆8两，水（饭碗）15碗，豆花粉1包，直饮水2碗，
做法
泡黄豆；将黄豆泡在水中8小时后洗净，捞出，倒入料理机中加少量水搅拌成豆浆
将豆花粉溶化在2碗直饮水中，搅拌均匀，不可沉淀
将豆浆煮开，等约5分钟，将豆浆上层的泡沫取除，不可搅拌，马上冲入豆花粉溶液中，并立即将容器盖好
做法三，海参豆花
材料
主料：海参（水浸）150克，牛肉（瘦）100克，豆腐脑500克
辅料：金针菇50克，辣椒(红，尖)8克，香菜7克，金华火腿10克
调料：盐2克，酱油5克，味精2克，白砂糖5克，辣椒油5克，淀粉(豌豆)5克，植物油25克，大葱20克，姜20克，大蒜（白皮）10克，料酒10克
做法
海参豆花的做法
口味：本味咸鲜 工艺：烧
海参豆花的特色：
海参香软，鱼丁鲜滑，豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味，色洁白中有黑、褐、绿相间，是一道可口的海鲜素菜。
教您海参豆花怎么做，如何做海参豆花才好吃
1.热豆腐盛入大汤盘内；海参切1厘米见方的丁；水发金针菇切小段。
2.勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。
Ⅵ 可甜可咸的豆腐脑，是如何制作的
豆腐脑中含有大量的维生素和氨基酸。不过在制作豆腐脑的过程中，我们必须要用到的食材就是黄豆。
豆腐脑也是非常的嫩，而且非常的Q弹，然后把豆腐脑装到盘中，浇上自己刚刚准备好的酱汁，咸的豆腐脑就这样可以了 尝一口非常美味。不知道小伙伴们，你们学会了吗？如果学会了可盐可咸的豆腐脑，都去尝试做一遍吧。
Ⅶ 豆腐脑怎么做好吃
俗话说“一日之计在于晨”，一日三餐最重要的就是早餐了。说到早餐，大家会想到什么好吃的？是外酥里鲜的大肉饼？还是又香又软的大肉包？还是酥脆的煎饼？
我首先想到的是它——豆腐脑！因为它是我童年最难忘的记忆！
豆腐脑是一种历史悠久的传统小吃，细腻香滑，非常适合做早餐，最传统的早餐莫过于一碗豆腐脑加2根油条了。在南北方都有豆腐脑的身影，不过吃法有很大区别，南方人吃豆腐脑加糖，是甜蜜蜜的，最能表现出鲜香细腻。
而北方人则相反，喜欢吃咸的，在豆腐脑里加入卤汁和佐料，甚至辣椒油，体现了北方人不拘一格的性情。但无论甜味还是咸味，都有很多人爱吃，都是冲着豆腐脑来的。
大多数人吃豆腐脑，都是在外面买的，认为做豆腐脑很麻烦，自己做不了。
实际上，豆腐脑的做法可简单了，只要会打豆浆，就能做出豆腐脑来，甚至做豆腐都可以。豆腐脑只是多了一步，那就是加了一些“内酯”，在网上很容易买到的。
自己在家做的豆腐脑，比小贩们做的豆腐脑要好吃很多倍，外面做豆腐脑加了很多水。成型后的豆腐脑表面光滑如镜子一般，像布丁一样嫩滑，闻起来有浓浓的豆香味，看着就想吃。用半碗黄豆做，就够一家三口吃了，老少皆宜，喜欢吃的快跟我学学做法吧。
【自制豆腐脑】
Ⅷ 北方咸味豆腐脑怎么做好吃
食材明细
黄豆500克
水2500克
内酯豆腐粉10克
咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度
9
豆腐脑配卤及小料
北方咸味豆腐脑的做法步骤