‘壹’ 西湖羊肉馅饺子的做法
西湖羊肉馅饺子呢，首先呢，把取西湖的羊肉，然后呢把剁成碎，然后放入大蒜那个生姜一起混合做成羊肉馅8包，然后呢，包上饺子皮就做成了好吃的西湖羊肉饺子。
‘贰’ 西葫芦羊肉水饺怎么做好吃
西葫芦水多，羊肉膻味大，怎么样才能用这两样做出好吃的水饺呢
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成
立冬了！又是一年开始进补的日子，立冬有吃饺子的习俗，今年的应季滋补饺子就是专家给我们推荐的西葫芦羊肉饺子！羊肉膻味大，西葫芦水分多，那么怎样制作这个水饺才是最美味的呢？下面就一起来学一学吧
步骤1：羊肉馅加入花椒水、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀。（花椒水：可加生姜一起煮水）
羊肉：能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
步骤2：西葫芦切细丝，铺在羊肉馅上。
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力
西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用
步骤3：边包饺子边混入西葫芦，避免西葫芦过早出水。
步骤4：下锅煮饺子，待饺子成熟后即可。
小贴士：
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克
‘叁’ 西湖羊肉鲜饺子怎么做
羊肉饺子的做法
1.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用
2.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块
4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水
7.水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
10.水开后煮饺子
‘肆’ 西湖羊肉馅怎么调好吃
这个就是把西湖擦成丝，把它切成丁就可以再放在羊肉馅里，放入葱姜蒜，料酒，生抽，食盐，食用油，把它搅拌均匀之后就可以做馅料了。
‘伍’ 西胡羊肉饺子的做法大全
包饺子对于大多数南方人来说不是件容易事儿，但对于我北方人来说真是易如反掌。从小吃到大，看着妈妈包，不会也会了。虽然我的饺子有点丑，但是我的速度极快，从放馅，到挤，3秒钟一个不夸张。
工艺：煮
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.先用面粉和凉水揉一块面，揉略微光滑后，盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润
2.新鲜羊肉绞成肉馅，不怕累的话可以用刀剁；按自己喜欢的来吧
3.西葫芦两个，香葱数棵；西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等，名字只是个称呼，看图有真相呵；香葱可以用小葱或者大葱代替
4.香葱切末入肉馅中，加入适量酱油、蚝油、盐，少许清水；水不要多，因为瓜会出汁
5.搅拌均匀，让肉馅充分吸收味道
6.西葫芦用擦丝器擦细丝，尽可能横着擦，这样就不会太长，如果太长，可以用刀在盆里左右切几刀
7.西葫芦丝直接入肉馅中，拌匀；西葫芦极易出汤，所以在前面调肉馅时要少放水
8.饧好的面团放在案板上揉一揉，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮
9.取适量馅放在圆皮上
10.用自己的手法或包或挤成饺子
11.全部饺子包好啦！可以在快包完的时候烧一锅水，这样就能节省时间很快吃上羊肉西葫芦饺子喽！
烹饪小贴士：
羊肉选择后腿肉会很嫩，肉中有一点点肥肉很香，如果太瘦可以加点植物油增加油润感
调味料不要种类太多，那样会盖住羊肉本身的香味
‘陆’ 怎么做羊肉饺子好吃
羊肉馅饺子怎么做才好吃？做到这3步，不仅没有膻味，肉还鲜嫩！
在西北传统的羊肉饺子馅料的搭配是主要以羊肉、胡萝卜、青萝卜三种为主搭配，可再加入一些白菜或者莲花白。有一点要注意的是羊肉饺子馅儿在西北来讲，羊油一定要充分。平时炖肉炒菜，余下的一些羊尾巴等羊油的部分都可以尽情的搅拌在馅料里。因为胡萝卜里面的胡萝卜素是动物性脂溶性的，动物性脂肪含量高一些，在使用过程当中胡萝卜素的溶解度会更高，吸收的会更好。调料就是例牌的花椒粉，大葱，一定要要干姜加一些橘子皮泡的水。具体的制作过程如下:
羊肉，胡萝卜，白萝卜加一些叶子菜根据自己的喜好比例，剁碎以后搅拌在一起，不用挤水，再加花椒粉，酱油 ，葱末 生姜末，在家泡制好的干姜和橘子皮水，口味重的可以再加一香油或烧热的胡麻油花椒油。最后准备妥当以后准备包的时候再加盐充分搅拌。均匀即可。就我个人而言，我还喜欢加一些蘑菇，剁了进去。
其中有几大要点，第一，羊肉一定要用西北或者内蒙古的好羊肉。第二，馅料一定是最后再加盐。第三，不用放任何味精。做到这3步，不仅没有膻味，肉还鲜嫩！
这种馅料搭配荤素合理，营养丰富，营养流失少，最大限度的保留了羊肉的鲜美和青菜及配料的对羊肉的烘托。
‘柒’ 羊肉西湖饺子馅做法
羊肉是我们生活中不可缺少的肉食，从中医的角度来说，羊肉其实是一种中药材，可以给人们的身体带来很多益处，还可以帮助人们预防病症。羊肉除了可以直接清炒之外，也可以搭配一些蔬菜制作成饺子馅，这样就可以让羊肉的吃法变得更加丰富。那么，西湖羊肉饺子馅怎么做?
所需食材
主料：净羊肉500克韭黄250克
辅料：姜末50克葱末50克花椒5克鸡蛋2个
调料：精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克
制作方法
羊肉饺子馅详细制作步骤
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
羊肉饺子馅制作提示
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
食用须知
羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
‘捌’ 西湖羊肉饺子怎么调
，羊肉的馅里放入调料：
香油，葱，姜，香莱，酱油，料酒，精盐，味精。
2，无论是做羊肉馅儿饺子还是涮羊肉火锅，千万要放入点当归，虽然是味中药，但却有妙不可言的滋味，这物不要加多，下火锅入汤时加两小细根当归尾即可。
3，再调制羊肉馅时也要少加当归细粉，千万不要加多，如果没有当归粉，可将少量当归用开水煮成当归水入馅也可。
4，制作：
将羊肉绞碎为馅，放入香油，料酒，酱油腌渍入味，加水搅拌吃浆，再把菜，葱，姜，当归粉或水，香菜洗净剁碎末，再加入精盐，味精，与羊肉一起伴匀备用。
5，和面，下剂，杆皮，捏成饺子，水开后下锅，待饺子浮过水面，用凉水点2一3次，煮熟捞出装盘。
特点：香，鲜，嫩。
‘玖’ 羊肉饺子怎么做才好吃
羊肉水饺
古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，是南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。中国北方大部分地区在这一天都吃饺子的习俗，谚语：“冬至到，吃水饺“，吃饺子有一种说法是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“娇耳汤”治疗人们的耳朵。
原料：羊肉、胡萝卜、大葱、生姜、花椒、生抽、香油、盐、十三香。
做法步骤：
第8步、面多馅少的时候，包两个盒子(#^.^#)
‘拾’ 西胡羊肉水饺的做法，西胡羊肉水饺怎么做好吃
西胡羊肉水饺的做法
食材
主料
小麦粉
600g
西葫芦
750g
羊肉
500g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
芝麻油
适量
步骤
1.花椒提前用冷水泡。
2.提前和好小麦粉。
3.西葫芦去皮去瓤。
4.用擦板将西葫芦擦碎。
5.花椒水倒入羊肉中，顺时针搅。
加花椒水可以使羊肉去膻提鲜。
6.搅入花椒水的肉中加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺时针搅。
7.挤出西葫芦中的水份，将其置于搅好的肉馅中，加盐、芝麻油。
8.搅均匀成水饺馅。
9.将面做成大小均匀的面剂，擀圆，成水饺皮。
10.水饺皮中间放馅。
11.前后皮捏严，水饺就包好了。
12.煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟即可享用。
小贴士
煮水饺要宽汤大火。
肉馅水饺要适当多煮会儿。