⑴ 最正宗的麻婆豆腐，究竟是怎样的做法
今天我要给大家分享的是，一道美食“麻婆豆腐”。麻婆豆腐是一道南北方人都很喜欢吃的家常菜美食，那么在对麻婆豆腐进行制作的时候，我们要如何去做，才能让麻婆豆腐的味道变得好吃呢？
如果你也爱吃麻婆豆腐的话，今天就让我来给你说一说，正宗的麻婆豆腐是如何制作的吧！这是以前认识的一位厨师长，教给我的方法，以下是最详细的讲解，希望你能学学。
⑵ 麻婆豆腐怎么做好吃饭店厨师是怎样做的呢
豆腐是很多人的最爱，营养丰富，当然豆腐生产的过程也是个耐心活，很多人都是豆类爱好者，但是很多人爱吃不会做，还有些就是做不到想象中的味道。豆腐有非常多的种做法，每一种做法都有它的妙招，今天就让饭店厨师长来介绍一下麻婆豆腐的做法，让你减少误区，自己在家就能吃到一份特别下饭的麻婆豆腐。只要跟着饭店大厨来，就可以轻松享用美食了。
麻婆豆腐怎么做好吃？大厨教你一招，麻辣入味，特别下饭。
第三步：加入嫩豆腐，用勺翻炒混合均匀，放入盐一勺，生抽三勺，加入半碗清水煮至两分钟，备好的淀粉和水要分两次进行加入，加入淀粉水拌匀之后，再加下一次，这种方法可以让豆腐更加嫩滑入味，再煮三分钟左右至汤汁浓稠，就可以关火盛出来了。
第四步：待豆腐盛出来，装盘，撒上花椒粉和切好的葱花，这样就可以吃上麻辣入味的麻婆豆腐了，大家学会了赶紧买豆腐在家做起来吧。
⑶ “麻婆豆腐”火遍国外，麻婆豆腐怎么做更美味
川菜经典麻婆豆腐是中国餐馆的必备品更受外国食客的喜爱。辣好吃香醇软嫩的味道无法抗拒。豆腐是一种历史悠久的食物。很早就被祖先发现了。豆腐能为人体提供大量营养优质蛋白质和微量元素，被称为植物肉。在众多吃豆腐的做法中麻婆豆腐首当其冲，连外国人看到都拍手称快。麻婆豆腐有很多特点包括美。我们国家是豆腐的发源地。关于豆腐有无数的做法，重点来说说这个麻婆豆腐。
大约一分钟后倒入煮豆腐加入一些酱油和盐调味，用大火煮大约分钟。炖的时候在碗中加入汤匙玉米淀粉和汤匙清水，搅拌均匀，搅拌成水淀粉，倒入锅中勾芡。当汤变粘时，立即倒入鸡粉和胡椒粉，等待秒钟出锅。出锅撒点葱花，麻婆豆腐就做好了。这道菜必须趁热吃。豆腐的特点是保持整个菜的温度。每次进都是刚出锅。
一盘麻婆豆腐红白皆宜色鲜味鲜三碗饭不够吃。麻婆豆腐最好的做法就是好吃辣正宗。一点也不失落。这道菜的重点是辣。辣椒最好用汉源贡椒，清纯爽口或者用芝麻油。炖的过程一定要控制好。注意汤的量不要糊锅，最好达到粘稠状态和豆腐融为一体。口味重的话可以多撒点胡椒粉和辣椒面吃起来会更过瘾。
⑷ 麻婆豆腐怎么做好吃
麻婆豆腐想要做的好吃，其实方法是很容易的，具体的制作步骤如下：
首先第1步选择新鲜的豆腐，把它清洗干净之后，用盐水浸泡半个小时。
第第2步把豆腐均匀的切成小块，加入油盐酱油和麻辣酱等等调味料搅拌均匀，腌制半小时。
第3步，把腌制好的豆腐放到热油锅上面煎炸，至两面金黄，香味飘出最后收汁5分钟处理，味道就非常的不错。
不同的食材烹饪的技巧有很多，豆腐的营养价值也很高，所以可以平时多跟专业的烹饪演员沟通学习，掌握更多美味的烹饪方法。
平时想要多跟别人进行沟通学习，需要注意以下几点：
1、面带笑容，语态温和
所有人都喜欢和面带笑容、语态温和的人谈话，因为他们能从这个人的讲话中听出一种亲切感。当跟你聊天的人一直面带笑容时，你是不是会感到一种舒坦;当他的说话语气让你很舒服时，你是不是就有和他继续说下去的冲动。
2、言谈举止要有礼貌
与人说话的时候，一定要注意自己的言行。正所谓君子有礼，要想跟别人有效地进行交谈，就要学会有礼貌地与人相处，让别人对你产生好感!
3、同一个话题不要将太久
即便是两个人都喜欢的话题，也不要一直在这个话题上不停交流意见，时间长了会让对方感觉到厌烦。
4、不要谈论别人的伤心事
如果你知道对方最近有什么比较不好的事情，一定不要在交谈过程中提到此事，否则会引起对方的反感和难受。
5、找到共同话题
古人说，话不投机半句多，意思就是要与人有效交流，就要找到投机的人，也就是有共同话题的人。所以，跟别人有效交流的重点在于共同话题。
⑸ 一道麻婆豆腐的经典做法
说到川菜，相信大家脑海中闪现的菜肴是五花八门，各种各样。但是今天小编要给大家说的一道小编记忆比较深刻也是第一次吃过的川菜——麻婆豆腐！麻婆豆腐在川菜中的各种佳肴里面还是占据了很重要的位置的，一道简单的豆腐做出了麻、辣、烫、香、嫩、鲜……简单的豆腐配上花椒和辣椒，不仅卖相非常好看，就连味道也是十分的美味，简单的豆腐就已经足够俘获人的味蕾。
食材
豆腐 300g
肉 100g
豆瓣酱
花椒粉、胡椒粉、鸡精 各一勺
酱油、葱、生姜、盐、料酒 适量
做法
锅中加入冷水将豆腐放入锅中加少许盐等水快开时将豆腐捞出绝对不能用沸水来焯豆腐。沥水，装到碗里。
把肉切成需要的肉末，生姜切成丝，大蒜、葱都可以在这时候一起切好备用了。
热锅之后，加油。先把肉末放到锅里炒均匀，然后在肉里加上适量的料酒，一起炒香。然后再加入豆瓣酱，这个时候的肉末已经染上了红油的颜色。再接着炒香肉末。
这个时候就可以把葱、蒜和姜丝都加进来了。继续炒香。然后2-3分钟之后加入适量的清水和酱油。这样我们的麻婆豆腐底料就做好了。豆腐登场！加入豆腐到锅里，大火煮至沸腾。
接下来这一步很关键哦，因为是麻婆豆腐，所以要冲出个麻味，在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面，和葱花这样，一盘完美的麻婆豆腐就做好了然后撒上花椒粉。小力的拌匀。然后小火煮5分钟，这样汁会慢慢变得浓稠。在一次加上胡椒粉和鸡精拌匀。就可以撒上葱花出锅了！一道极具川菜口感的麻婆豆腐就做好了！
小贴士
豆腐下锅的时候，轻轻的把豆腐从碗里推到锅里，这样豆腐不会容易破。
豆瓣酱，油辣子，或者辣椒，还有花椒这几样是麻婆豆腐不可以缺少的，是想做出正宗口味的麻婆豆腐必备的配料哦！
豆腐
说起豆腐，那可是大家都公认的具有营养的食品。
因为豆腐天然又健康。在餐桌出现的频率也是非常高的，豆腐要做成菜肴也比较简单容易做，几乎是我们经常吃到的家常菜。
用豆腐来做菜，口味可浓可淡，根据自己想吃什么口味，豆腐都能做出来很多种吃法。而且豆腐和别的食物的搭配也是非常多的。但如果要想更好地吸收豆腐里面的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”噢。
豆腐+肉
这个组合也是营养比较高的。肉里面的蛋白质好吸收。而大豆又有“植物肉”的美誉。用大豆做成的豆腐，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品，蛋白质自然就也不会差。
豆腐+青菜+木耳
豆腐和青菜、木耳的组合，更防病。豆腐虽然它的营养非常丰富，但是膳食纤维却比较缺乏，如果总是单独吃豆腐，就可能要造成便秘的问题。而青菜和木耳这两种蔬菜里面都含有非常丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
豆腐是人们公认的保健佳品，豆腐在防病保健上的奉献也是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。什么东西都要适量的吃，豆腐也是这样，只能适量，不适合天天吃。而且一次食用不要过量。像一些老年人、肾脏病人、动脉硬化患者就要自己控制好食量，特别是痛风病人要少吃。
⑹ 麻婆豆腐怎样做才好吃
麻婆豆腐是一道川菜，是四川有名的一道传统菜肴。麻是因为花椒，当然它也少不了四川有名的辣。一道色香味俱全、口感顺滑、吃起来又耐人寻味的佳肴。现如今这道佳肴已经作为很多饭馆的招牌菜，也更是我们在家做菜的优选。既然麻婆豆腐如此美味，那么做起来又有哪些技巧呢？
这道菜虽然用料简单，但它富含钙、铁、锌、矿物质以及维生素，具有清热解毒、补精添髓的良好功效。四季皆做，四季皆食。
⑺ 麻婆豆腐的简单做法，怎么做材料简单又好吃
麻婆豆腐讲究的是麻、辣、香、酥、嫩、鲜、烫。麻婆豆腐最正宗的是四川成都的陈麻婆豆腐。麻婆豆腐在各地也有很多不同的做法，下面介绍几款麻婆豆腐简单又好吃的做法，你看怎么样。
第一种
准备适量香干，下入卤水锅里，卤熟放冷后切碎丁。豆腐可以先焯水。
起锅烧油，下入豆瓣酱，香干丁炒香炒酥，下入适量辣椒粉炒出红油，下入鲜汤或者清水烧开，下入豆腐，调入盐，味精，鸡精，酱油，花椒粉，勾芡，撒蒜苗炒匀出锅装盘，撒葱花和适量花椒面即可。
⑻ 怎么做家常好吃的麻婆豆腐
因为麻婆豆腐汇集了鲜、香、麻、辣、烫等特点，口味滑嫩鲜香，所以慢慢的全国各地就开始流行开来，做法也各不相同，豆腐是一种常见的豆制品，味甘性凉，有益气和中、清热解毒之功效，可炒，可煮，可凉拌，营养价值比较高，而麻婆豆腐就是以豆腐为主要食材，辅以肉末，姜蒜等制作而成。
7、豆腐上桌后应趁热吃，口味更好更下饭。
最后再撒上少许葱花点缀。好了，到这里，这道香辣开胃的麻婆豆腐就做好了，好吃又下饭，学会了就试试吧。