㈠ 蛋炒饭的做法
先炒鸡蛋，然后把鸡蛋里多余的油分用小铲挤回锅里，用少量油炒切好的火腿丁，葱，蒜，青菜等，小火慢慢炒炒，然后下晾好的米饭和炒好的鸡蛋，撒少许盐，翻炒均匀，就可以出锅了。颜色上用胡萝卜丁火腿肠青菜 红椒等可以搭配，既好看又好吃，
㈡ 做鸡蛋汤放什么调料和步骤
㈢ 蒜黄鸡蛋汤怎么做好吃
用料
主料蒜苗50克鸡蛋1个
辅料花生油半汤匙盐适量胡萝卜半根葱一段姜两片八角半朵酱油半汤匙
蒜苗鸡蛋汤的做法
1.
蒜苗摘净
2.
蒜苗洗净
3.
切成段
4.
放入盆中
5.
胡萝卜切成丝
6.
鸡蛋放入碗中打匀
7.
葱.姜都切成片
8.
炒锅里放油，加入葱.姜爆香，加入清水，然后加入胡萝卜丝，八角，盐，酱油，水烧开，淋入鸡蛋液成蛋花
9.
加入蒜苗水烧开
10.
将汤盛出来
㈣ 鸡蛋根怎么做才好吃
你好！食材：鸡蛋2个，葱花少许、1:1.5比例45度温水、生抽、香油、盐
做法：
1、碗中加入2个鸡蛋，打散
2、1:1.5比例温水中加入少许盐，搅拌均匀后加入加单中，切记盐不要直接加到鸡蛋中，会沉底；加到温水中能充分搅拌均匀
3、用滤网把加好温水的鸡蛋过滤一遍，这个做出来的鸡蛋口感会很好。
4、撇去碗中浮沫，以免蒸鸡蛋羹会留下气孔。
5、开水上锅蒸鸡蛋，蒸的时候碗上盖个碟子或者保鲜膜（用保鲜膜需要用牙签扎几个小孔），蒸6分钟就可以出锅了，不能蒸太久，不然会变老。
6、撒上葱花、淋上香油和生抽，就可以吃了。
㈤ 煮旺鸡蛋要放什么调料
下面说的是制作一人份的量
1.一碗清水 一勺水淀粉 一个鸡蛋 半根葱
2. 鸡蛋入碗单独打匀后加少量盐 水烧开后即刻关火!!!
关火后锅内倒入蛋液，然后起小火加水淀粉勾芡，加入盐，味精 汤汁有黏度时关火，锅内入明油即可起锅。后散入葱花即可。
这里：注意蛋液的倒入锅内的方式（蛋液离汤面10公分，绕圈方式，慢慢倒入，边倒边搅拌清汤，蛋液顺锅边约一圈的时间）。
意思就是从把蛋液倒倒入锅内必须绕锅一圈以上才能倒完。
注：此汤成菜后 鸡蛋在汤内成“雪花状”，汤汁有浓度 口感滑嫩
㈥ 看别人炒鸡蛋都是很多一块，为什么我炒出来的都很碎
你炒出来的鸡蛋是碎的说明你没有掌握炒鸡蛋的技巧，下面我们介绍几个炒鸡蛋的简单方法，让你每天都吃上味道棒棒的鸡蛋！
炒鸡蛋是一道非常家常的菜。 方法说起来简单，做起来也难。 这很简单，因为每个人都可以做饭。 之所以说难，是因为炒起来容易，炒起来难。 很多人炒的鸡蛋“老、硬、干”，味道不好。
最后总结一下，炒鸡蛋需要在蛋液中加入少许温水，然后用中火翻炒。 炒鸡蛋非常嫩滑。