A. 韭菜包饺子的最佳搭配
饺子馅料是其味道的根本，而传统饺子馅比较单一，基本以韭菜为主，但是韭菜制作饺子馅却是比其他任何食材更合适的选择，因为韭菜的刺激味道能够让本身没有味道的饺子皮更有味道，吃起来更香，而且韭菜配上其他食材更佳，下面就来看看韭菜配什么包饺子好吃呢？
做法一：
1、将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2、韭菜洗净切碎后，用油拌匀。
3、将肉馅、葱花、姜末倒进韭菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4、打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
注意：为什么韭菜洗净切碎后，用油拌匀？蔬菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。
做法二：
2、鸡蛋炒熟，然后在锅里把鸡蛋弄碎，盛出来。
3、把韭菜洗净，切碎，把弄碎的鸡蛋和韭菜搅拌在一起，根据自己的口味，加入葱姜盐等，就可以大功告成了。
3、韭菜粉条饺子馅。韭菜粉条饺子馅也是素饺子中很常见的做法，很多人喜欢吃粉条，因此对韭菜粉条饺子馅十分钟爱。
4、粉条放入锅中煮熟，拿漏勺捞出，过凉水，然后切碎。把韭菜洗净，切碎，把弄碎的粉条和韭菜搅拌在一起，根据自己的口味，加入葱姜盐等。
5、韭菜猪肉饺子馅。猪肉是肉馅饺子中最常用的主材，鲜美的猪肉配上爽口的韭菜是很多喜欢吃肉馅饺子者的最爱。
6、猪肉剁碎，放入葱姜/生抽/盐/料酒等，把猪肉拌好之后。把韭菜洗净，切碎，把肉馅和韭菜搅拌在一起，搅拌均匀。注意猪肉馅里要有适当的肥肉，这样做出来的饺子馅才吃起来鲜美可口。
韭菜鸡蛋馅饺子。韭菜鸡蛋饺子是素饺子中比较常见的，因为味道鲜美，受到很多人的喜欢，是素馅之精品。
B. 孩子喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子，韭菜鸡蛋馅饺子放什么调料才能香呢
饺子一直深受人们的喜爱，在人们心中饺子有着很重要的地位，到了过年过节必须吃饺子，如今生活好了，想吃就能吃，特别幸福。饺子可以包各种馅料，有荤有素，其中韭菜鸡蛋馅的饺子，最普通也是最招人喜欢的，不管在家还是在饭馆，很多人都爱吃，有人宁可不吃肉馅饺子，都要吃韭菜鸡蛋馅饺子，可见人们对这个馅料的喜爱程度。
以上方法你都学会了吗？今后再做韭菜鸡蛋馅饺子试试这个方法，保准吃过后不后悔。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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C. 韭菜鸡蛋馅儿饺子沾什么酱汁好吃
饺子的蘸料
最常见的
无非就是
酱油
醋
辣椒油
蒜汁
香油等，韭菜馅就不需要辣椒油和蒜汁了，因为本身就辣香，剩下的几种就看个人口味了。
D. 韭菜鸡蛋饺子配料
用料
韭菜
相克宜搭
一把
鸡蛋
三个
油，耗油 生抽
适量
盐，味精
适量
做法
将做法保存到手机
1/8 韭菜洗干净沥水
2/8 韭菜切碎
3/8 打入三个鸡蛋，滴几滴料酒和清水打散
4/8 锅烧热放油，倒入蛋液
5/8 待蛋液凝固，然后炒碎，冷凉
6/8 韭菜和鸡蛋放入大碗里面，调入生抽，耗油，味精
7/8 搅拌均匀后调入适量食盐
8/8 包饺子或者包包子都可以的
小贴士
盐最后开始包的时候外放，调馅料也可以打入半个鸡蛋清锁住水分也可以
做韭菜蛋饺的时候，饺子皮是很重要的。饺子皮的好坏直接影响着饺子的味道。因此，在生产韭菜蛋饺时，需要选用精制面粉。这种精制面粉在超级市场上出售。做面团的时候，一定要多揉，这样你就可以把干面粉和湿面粉均匀地混合在一起，这样饺子皮就容易做了。
第二，加入特殊的“配料”
韭菜蛋饺子比较有名，饺子馅的主要成分是韭菜蛋。但常见的韭菜蛋饺对于大多数人来说可能已经吃过了，有些人甚至吃腻了。所以，韭菜蛋馅我们要重新调制，只有在这种变化的模式下，才能使百吃不厌饺子。
韭菜蛋馅加一点虾皮味道更好，这种吃法可能对很多人来说很新鲜，但是，韭菜蛋馅加虾皮真的没有什么味道。
第三，鸡蛋应该如何加工
韭菜鸡蛋饺子的主要材料除了韭菜，当然是鸡蛋。所以我们需要选择新鲜的生鸡蛋，把鸡蛋打碎后倒入蛋液中倒入碗中，用筷子快速搅拌均匀蛋黄蛋白，加入少许盐和味精调味，调味进去，再快速搅拌。(如果不搅拌，酱汁会留在一个地方，尝起来很奇怪)。在热锅的另一边热油，加入鸡蛋液体，两面煎干，用铁铲把鸡蛋放入鸡蛋花中，立即取出备用。
E. 韭菜包饺子掺什么好吃
九菜包饺子可以掺一些虾仁，鸡蛋，香菇，豆干，也可以放一些豆芽等。
下面来看一道九菜虾仁鸡蛋馅饺子的做法：
食材：九菜、虾仁、鸡蛋、木耳、姜、橄榄油、盐、料酒等
做法步骤：
1.九菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（九菜选传统细叶的，宽叶九菜味道差些）
2.一定要甩干九菜水份,此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护九菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。
3.此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋。调拌均匀即可。
营养价值
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
F. 韭菜和猪肉扮的饺子馅料，放什么佐料和调配好吃
饺子馅有很多种，但是我最爱的也是大众最喜爱的馅那应该就属猪肉韭菜馅了。很多人都会为做的馅发酸，没汤汁而发愁，今天给大家分享一下我做的韭菜饺子馅，几个步骤就能解决这些难题
食材
主料
五花肉
400克
猪瘦肉
100克
韭菜
150克
辅料
食用油
2汤匙
芝麻油
1汤匙
鸡粉
1汤匙
料酒
半汤匙
白糖
半汤匙
蚝油
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
半汤匙
生粉
10克
姜
5克
蒜瓣
2个
盐
5克
鸡蛋
1个
步骤
1.准备五花肉400g，精瘦肉100g
2.准备韭菜150g，姜5g.蒜头两瓣
3.把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块
4.两种肉混合在一起用刀躲碎
5.躲好备用
6.韭菜洗净后切末备用
7.这里准备肉馅的调料：蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙
8.准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅，然后把步骤7的调料都放入肉馅中，然后加入5g盐.姜蒜末，再打入一个鸡蛋
9.添加半汤匙的老抽上色
10.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉
11.用手抓均馅料，直到把料都抓均即可
12.抓均的馅料
13.包好保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜（馅料腌30分钟即可包饺子，在冰箱放上一夜味道会更好）
14.完成.
小贴士
1.之所以要两种肉是因为五花肉的肥肉比较多，加入精瘦肉口感就不会那么油腻
2.手工刀剁肉要比机器绞的肉口感要好得多，所以建议用刀躲肉
3.因为馅量大，用手抓馅料要比用筷子同一个方向搅的更能让馅料入味
4.在肉馅里加入食用油是为了让煮出来的饺子有汤汁切不发酸
5.做好的馅料一般放置30分钟就可以使用，如果放置在冰箱冷藏一夜效果更好（一定要包上保鲜膜）
G. 韭菜配啥菜包饺子好吃
韭菜配啥菜做馅子好吃？
韭菜可以搭配的食材有很多
1、韭菜可以搭配木耳鸡蛋做成素三鲜:，这种素三鲜馅非常好调，把韭菜洗净切成小段，木耳泡发后切成末，鸡蛋炒成碎末放凉，把这三种食材加到盆内，只要加入盐和油搅拌均匀就可以，有的朋友喜欢加生抽，这是不对的，加了生抽后，菜馅容易变黑。
2、韭菜搭配鸡蛋虾仁：与素三鲜不同的是在调这种菜馅时，需要用料酒把新鲜的虾仁腌制十分钟，去除虾仁的腥味。然后再加盐，食用油，香油来调馅。
3、猪肉韭菜馅：大家一听有肉，很多朋友就喜欢加“五香粉”，五香粉是由：八角，桂皮，小茴香，花椒，白芷等制作而成的，味道特别的浓。加五香粉后的菜馅只增加了一股调料味，菜馅原本的鲜味就没有了，所以在调馅时不要加五香粉。
4、韭菜搭配猪肉、白菜：
1)猪肉洗净，剁成肉末，加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油，均匀搅拌进行腌制。
2)白菜洗净剁碎，放少许盐，腌制10分钟左右，洗净沥干备用。
3)韭菜切末放入小碗，加入香油均匀搅拌。
4)将碎白菜、韭菜末倒入猪肉馅里面，加入少许盐，均匀搅拌即可。
小贴士：
要想保持韭菜的翠绿，而且也不容易出水，需要先放入食用油，加入食用油之后才能够裹住韭菜的水分，无论是在放什么调料也不容易出现出水的现象了。
H. 韭菜馅饺子配什么蘸料
其实，吃饺子不蘸调料，更能品尝到原汁原味，尤其是饺子馅很好的情况下。但有些人喜欢蘸料吃（无论什么馅的），一般的都是蘸醋（或糖醋，加些蒜末），但这有一个问题，就是饺子的口味不咸不淡，正合适时，蘸醋吃会显得口味淡了。我们这里（唐山）无论饭店还是家里，吃饺子都上“三合油”，就是醋、酱油（生抽）、香油（少许）。通过调整醋和酱油的比例，使蘸料的咸淡与饺子相匹配，达到口味适合。
I. 请问饺子韭菜陷里面加什么调料更好吃
告诉你一个独门配方!!⌒.⌒其实不用多加别的调料,因为那会使韭菜的味道变味,就不好吃了.
我妈妈包的韭菜饺子一级棒呢,里面加了一个酒店师傅传授的秘方---那就是加粉丝!!真的,不知道为什么放了粉丝的韭菜饺子竟然这么好吃~~~又滑爽又多汁∧.∧
别的吗我妈妈还放了点蛋皮(就是用鸡蛋做成皮再切成丝,放点香菇沫)可以的话,在放点猪油渣,就很美味无比了,西西∩∩
J. 韭菜饺子馅里面应该放什么具体包括哪些调料
由韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成。原料：韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。
韭菜馅有久财之意，故为久财饺。久，即时间长、久远，谓之久财。韭菜饺子是祈福长久的物质财富，也是对天长地久的祈福。
饮食搭配
俗话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。
具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻。
而且酸梅汤的味道虽酸，但它却属于地道的碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化。喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口，比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。
以上内容参考：网络-鲜肉韭菜馅饺子、网络-韭菜饺子