㈠ 野蒜怎麼吃
野蒜既可以蘸醬生食、鹽漬鹹菜、熗拌、做湯、調味，又可做麵食菜餡。
人們所食用的多以採挖野生的野蒜為主。隨著季節不同，市場批發價為10~20元/kg，但貨源極少，人工栽培具有良好的發展前景。
(1)野蒜做什麼餡好吃擴展閱讀：
開胃消食是野蒜的重要功效，因為野蒜中也含有大量的酸辣素和揮發油，它具有濃郁而刺激的辛辣味，人們在食用它以後能促進唾液胃液等多種消化液分泌，能起到明顯的開胃作用，會讓人有種胃口大開的感覺，另外它還能加快腸胃蠕動，促進腸胃對身體內食物的消化與吸收對提高人體消化功能有很大好處。
野蒜雖然能為人體補充豐富營養，也能保健身體預防疾病，但人們在食用它以後也會有一些危害出現，特別是那些本身就患有胃潰瘍的人在吃了它以後會讓潰瘍症狀加重，容易引發胃痛，另外那些脾胃消化功能較弱的人，在吃了它以後，還會出現脾胃不和和腹部疼痛等不良症狀。
㈡ 農村老人都在地里挖野蒜，野蒜究竟有什麼用處呢
別說農村老人挖野蒜，我們城裡人也“稀罕”它呢！哪裡有看見也會挖，而且每年春夏季節菜市場都有賣的，我從小就特別喜歡挖，更喜歡吃，覺得它非常的美味，微辣的，還有股“野”的味道！即大山的味道，春天的味道。
在困難的年代，野蒜“發揮”了特殊的作用，增添了童年的樂趣，改善了生活，同時也給我們增強了體質，是非常難忘的野菜之一。它生長環境無污染，一般都在山坡上、農村的草地上居多。春天來臨時，不僅農村人喜歡挖，不少城市居民也會挖。它喚起我們對往昔歲月的美好回憶，如今依然是生活餐桌上的美食美味之一。
㈢ 野蒜玉米面餅怎麼做如何做好吃
主料
玉米面、野蒜適量
野蒜玉米面餅的做法步驟
1.
開水燙面
2.
揉面
3.
揪小面塊
4.
放野蒜餡
5.
兩邊合起包好
6.
放在鍋里炕兩面金黃色
㈣ 野蒜水餃的正宗做法，野蒜水餃怎樣做才好吃的做法步驟
春光明媚四月天。郊外踏青，採回許多的野蒜。朋友們一起包了野蒜餃子，香香的，大受歡迎！
食材
主料
野蒜
500g
春筍
3根
豬肉末
750g
餃子皮
1000g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
胡椒粉
適量
料酒
適量
步驟
1.春筍去皮，洗凈切碎
2.肉沫加入蔥沫和姜沫料酒拌均
3.野蒜摘好洗凈，切碎
4.餃子皮2斤
5.將所有的材料放入，加入調味籵，拌均。由於是野菜，油要多放一些才不幹
6.取適量的餡放入餃子皮內
7.兩端對折，將餃皮捏緊
8.野蒜餃子包好了！
9.燒一鍋開水，水開後下餃子，水再開時加小半碗冷水，如此三次。
10.餃子出鍋了！野蒜餃子完成！太好吃了！一時忘了拍最後一張，想起來時就剩這么一點了。真抱歉！
小貼士
野菜的餃子餡要多放油，吃起來才不幹。也可蒸著吃，蒸20分鍾就好了。
㈤ 野蒜鮮肉餡餅的做法，野蒜鮮肉餡餅怎麼做好吃
主料
麵粉
300g
野蒜
220g
豬肉
200g
輔料
葵花仁油
10g
生抽
5g
料酒
5g
酵母
1g
雞蛋
1個
黑木耳
80g
步驟
1.麵粉放入料理盆，磕入雞蛋；
酵母加入適量水溶化，倒入麵粉中拌勻；
充分揉勻揉透。
2.面團置溫暖處發酵30分鍾。
3.准備好野蒜，摘洗干凈。
4.黑木耳提前泡發洗凈；
豬肉剁碎用料酒、生抽拌勻；
野蒜、黑木耳分別切碎備用。
5.野蒜、黑木耳、豬肉放入料理盆。
6.淋入葵花仁油。
7.淋入生抽拌勻作為餡料。
8.面團排氣，分割成若干份；
擀皮、包餡。
9.如同包包子一樣包好。
10.鍋中油熱，餡餅生胚收口向下碼放入鍋；
中火煎2分鍾定型；
淋入冷水，沒過餡餅生胚的1/2；
大火將水煎開，轉小火慢慢煎至水分將干時，沿鍋邊淋入適量食油，煎至餡餅兩位微黃熟透即可。
11.煎熟的餡餅趁熱食用風味最佳。
小貼士
1、餡餅可根據個人喜好用半酵面也可以用呆面製作。
2、豬肉餡腌制一下口感味道更鮮嫩。
3、和面加入雞蛋，面餅口感潤滑更筋道。
4、生煎麵食一定要加入沒過生胚1/2的水量，可以保證煎熟的麵食口感更柔軟。
㈥ 野蒜怎麼做好吃
1、秘製糖蒜：野蒜頭洗凈裝進罐子，然後鹽白糖米醋醬油八角調汁倒入罐子中腌制即可，開胃又下飯。
2、野蒜粑粑：野蒜洗凈切段下鍋炒熟，倒入米粉揉成面團，取一小圓團壓扁，放入鍋中煎至兩面金黃撈出，簡單又好吃。
3、野蒜辣醬：油熱先放幾個蒜頭再加入辣椒面，倒入所有野蒜，加鹽生抽翻炒均勻出鍋。比辣椒醬還好吃。
4、野蒜煎雞蛋：雞蛋加鹽攪拌均勻，鍋中燒油下入野蒜段炒香，先倒入一點雞蛋，再倒入所有雞蛋煎至金黃撈出，好吃又美味。
野蒜學名Allium macrostemonBunge，屬百合科多年生草本植物，蔥屬植物。又名薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥、菜芝、小根菜、細韭等；在四川等地亦有狗屎蔥、野香蔥蔥的叫法。
㈦ 野生小蒜苗怎麼做素餃子餡好吃
野生小蒜苗怎麼做素餃子餡好吃，一般這種小蒜苗應該剁碎，然後加入一定數量的蝦皮或是蝦仁兒，在加入炒好的雞蛋，這樣做出的餃子餡是非常鮮美的。
㈧ 野小蒜的做法是怎樣的
野小蒜做法：
一、野小蒜炒雞蛋：
1、取野小蒜的蒜葉備用。
2、將蒜葉切成段。
3、野蒜中打入雞蛋加入鹽。
4、充分攪拌均勻。
5、熱鍋放油，下入蛋液用中火煎，煎至兩面金黃即可出鍋。
二、野小蒜辣醬：
1、野小蒜擇洗干凈瀝干水分，切小段。
2、炒鍋燒菜籽油，待油溫七八分熱，放入幾顆野小蒜的蒜頭部和辣椒面一起中小火翻炒。
3、待辣椒面炒出香味，倒入剩餘的野小蒜繼續翻炒，然後澆入1小勺生抽翻炒勻，撒入適量鹽炒勻即可。
野蒜的營養價值：
野蒜的食用部位為嫩莖葉、鱗莖，可炒食、煮食，亦可用作調味料或製成腌漬菜，香氣濃郁。人們所食用的野蒜多以採挖野生的為主，由於野蒜的季節性較強，且產量少，自古就被視為席上佳品，國人將其列為高檔蔬菜，甚至稱其為「菜中靈芝」。
野蒜的營養成分也十分豐富，主要有蛋白質、糖類、纖維素、硫胺素、胡蘿卜素、維生素B1/B2、大蒜素、大蒜糖、維生素C、鈣、磷、鐵、蒜氨酸等。
㈨ 野小蒜素餃子餡怎麼做
素餃子，要的就是一個「素」字，含義就是「素素靜靜過一年」。素餃子餡兒有白菜、豆腐干兒、香菜、木耳、粉條、黃花菜，還有最重要是就豆腐乳和香油，將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調味兒後就可以做餡兒了。希望能夠幫到您！
㈩ 野蒜包餃子怎麼做好吃
野蒜餃子的做法
先把除野蒜外的所有材料混合，然後再加入野蒜拌勻
用事先和好的面可以包嘍！此處省略和面過程，面是我用胡蘿卜汁和的，所以是黃桔色的，且我加了少許全麥粉，營養更全面些。
煮出來的餃子，手工和面、擀皮，煮出來的沒一個破皮或進水，而且吃起來很有嚼勁兒。