⑴ 米粉麵包怎麼做
米粉麵包
所需食材
生米粉、小麥粉、酵母、砂糖、食鹽、a-澱粉酶120SKB
製作方法
將30%生米粉與70%小麥粉混合，加酵母3%、砂糖5%、食鹽1.8%、a-澱粉酶120SKB及適量的水。用調粉機低速混合3min、高速混合2min後，加起酥油4%，再低速混合3min、高速混合9min，得麵包面團。接著發酵150min。整型後，在溫度為38℃、濕度為85%的條件下醒發45min。再在220℃的溫度下烘焙20min，便製成米粉麵包。
⑵ 百合杏仁米粉麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
高筋麵粉 270克
百合粉 30克（淘寶有賣，萬載龍牙的最好）
糯米粉 10克
雞蛋 1個（連殼65克大小）
白糖 55克
鮮奶 127克
酵母 3克
鹽 3克
杏仁(表皮用） 適量
全蛋液（表皮用） 適量
百合杏仁米粉麵包的做法
1將表皮用材料以外的所有材料放入一個盆中，揉成一個柔順光滑的面團至可以拉出面膜的完全階段。蓋好蓋子，放置在相對溫暖的地方發酵1-2小時。
表皮金黃，取出。
⑶ 米粉麵包的介紹
米粉麵包是以生米粉、小麥粉、酵母等食材製成的一道美食 。
⑷ 貢米粉麵包的做法，貢米粉麵包怎麼做好吃，貢米
貢米粉麵包
主料
高筋麵粉300g
貢米粉40g
輔料
雞蛋適量
鹽適量
白糖40g
酥油20g
奶粉30g
酵母5g
水150ml
步驟
1.麵包機里先放雞蛋
2.依次放入白糖，鹽，奶粉。我都放在了一邊
3.買的貢米粉
4.貢米粉40克
5.放入白面，翻入酵母，用白面蓋上
6.放入酥油（我自製的）
7.按和面菜單和面20分鍾停止
8.停止後，靜止發酵1個小時，不用通電，節能
9.麵包發酵了，看到發了，體積大了一倍多
10.通電，按速食麵包菜單
⑸ 米粉麵包的做法步驟圖，米粉麵包怎麼做好吃
用料
高筋粉 180克 粘米粉 120克 耐高糖酵母 3克 鹽 4.5克 糖 35克 全蛋液 20克 水 166克 椰子油（或者黃油） 30克
米粉麵包的做法
面團材料中黃油以外的所有食材混合，揉成光滑的面團。加入椰子油（或者黃油）繼續揉至擴展階段
放入容器蓋上保鮮膜
放在25-28度的環境中進行基礎發酵
發酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷
將發酵好的面團取出，輕拍排氣
稱重後等分為8份
滾圓後蓋保鮮膜醒發20分鍾
取一個鬆弛好的面團，擀開
邊上氣泡拍掉
翻面，捲起
依次做好，擺入烤盤
用刀片在表面如圖斜切紋路
放在溫度37度左右濕度75%的環境下發酵至2倍大
手指輕摁表面可以緩慢回彈
放入預熱好的烤箱，中層
上下管180度烘烤18分鍾出爐
脫模冷卻即可
⑹ 米粉可以做麵包嗎大家都知道麵包通常都是麵粉做成的 可我門這只種大米
當然可以了，日本03年就開始推廣米粉麵包了。三洋公司更是發明了只需要放大米的GOPAN，相當給力啊。不過國內的做法一般還是用米粉和小麥粉混合發酵，不給力啊。。。 給你找了些資料，
⑺ 立冬後天氣越來越冷，來不及做早餐，有哪些方便好吃的麵包推薦
立冬後天氣越來越冷，來不及做早餐，有哪些方便好吃的麵包推薦？小編總結了以下5種麵包，一起來看看有你喜歡吃的嗎？
5.雞尾包
雞尾包並不是雞尾造成，而是一種港式甜麵包，裡面的麵包餡是滿滿的椰蓉，濃郁的椰香搭配柔軟的麵包，甜而不膩，一口咬下去，滿嘴都是奶香椰味，大大的一個就很滿足，總之好吃就對了，愛吃麵包的千萬不要錯過這款啊！
立冬後天氣越來越冷，來不及做早餐，以上就是小編總結的5種方便好吃的麵包，有你喜歡吃的嗎？
⑻ 烘烤美味小麵包的做法及食譜！
菠蘿酥派
材料：
派皮1片，菠蘿丁1/2杯，雞蛋1個，無鹽BUTTER2大匙，砂糖2大匙，玉米粉1/2大匙，肉桂粉1小匙
做法：
1 將菠蘿丁加砂糖，用中火煮至融化、菠蘿稍軟。
2 加BUTTER、玉米粉、肉桂粉攪拌均勻濃稠狀，放涼備用。
3 將酥皮切成方形，包入2大匙菠蘿餡，用刷子在四周抹上蛋液，對折酥皮，用叉子將皮口壓緊。
4 在表皮豎著劃3個刀口，表面刷上蛋液。用420度烤20分鍾左右至表面金黃。
注意：
煮餡時要不停的攪動，不然很容易粘鍋糊掉。
鮮奶凍
材料：鮮奶1000㏄、玉米粉110g、砂糖110g、全蛋2個、椰子粉適量
作法：
（1）全蛋、砂糖放入鍋中攪拌均勻，再加入鮮奶750㏄，小火加熱（邊加熱邊稍微攪拌）到約80℃（鍋邊開始冒泡即是約80℃）
（2）250㏄鮮奶、玉米粉事先拌勻，倒入鍋中繼續加熱直到濃稠狀（鍋底有大氣泡冒到表層）
（3）趁熱倒入保鮮盒，整形抹平，待涼後放入冰箱冷藏
（4）完全成凍後切塊，裹椰子粉即完成
香蕉蒸糕
分量 12 個(小型)
材料；
香蕉 2 1/2 條
沙糖 30-50 克(適合自己的甜度)
蛋 1 粒
蜜糖 1 茶匙
水 10 可
低筋麵粉 70 克
署粉 20 克
泡打粉 1 小匙
蛋，糖，蜜糖，水打發，加入香蕉泥攪拌
邊加粉，邊拌均
大火蒸 5 分鍾
QQ 香香，不錯
做法又簡單
白糖糕
米粉 300克
白糖 350克
酵母粉 2湯匙
水 3 杯
酵母粉 加一杯水伴均，發酵5分鍾。
然後加入所有材料，蓋好，發酵6小時。大火steam 30 分鍾。
chinese red bean pudding
材料：（4 個分量〕
粘米粉 80g
紅豆 適量
砂糖 55g
水/椰漿 250g
做法：
1 砂糖用水煮溶後放在一旁待冷備用
2 粘米粉篩過後加入已冷卻的糖水一起攪拌均勻，若想糕滑口，可以將混合物在篩一次
3 將糖漿倒入已掃油的碗仔內
4 入蒸爐一分鍾，可在糕上加紅豆做裝飾，然後放進蒸爐蒸15分鍾
5 蒸完後用竹簽把糕仔拿出即成
缽仔糕
材料:
粘米粉4兩(篩好)
砂糖4湯匙
紅豆1兩
滾水12兩
清水4兩
做法:
( 1 ) 洗凈紅豆, 除去雜質, 加水蒸1 1/2小時, 瀝乾備用.
( 2 ) 將砂糖溶於滾水中.
( 3 ) 粘米粉加4兩清水開稀, 倒入煮滾的糖水中. 拌勻至稀糊狀, 加入紅豆. 將紅豆稀糊倒入於己掃上油的小碗中, 蒸15分鍾即成.
軟砵砵的砵仔糕
A)粘米粉 100 g
B)糯米粉 1/2 大匙
C)黃糖 100 g (可調教至你喜歡的甜度)
D)水 280 g
做法:
1) (A)加(B)辦勻
2) 慢慢加入80g水，一面加一面攪拌。
3) 用小鍋，加入200g黃糖及其餘的200g水，煮至它開始起泡泡.
4) 慢慢將(3)沖入(2)里，一面加一面攪拌。
5) 將做好的麵糊倒入已塗了少許油的小容器里，放至蒸籠里，蒸大約30分鍾
6) 放涼一會就可以吃了
心得:
沒什麼，因為是第一次做的嘛，不過覺得個份量就夠甜了，不需要增加....
喜歡紅豆的人，可以蒸到一半時間放入已煮熟的紅豆.
Chinese Coconut Steamed Pudding
椰汁砵仔糕
材料1：（約12碗）
粘米粉 100g
糯米粉 10g
澄面 60g
水 150g
材料2：
砂糖 130g
椰汁 350g
餡料：
紅豆(煮淋) 適量
做法：
1)材料1粉類用水開稀至無粉粒的粉漿。
2)材料2煮滾，沖入粉漿中，攪拌均勻。
3)砵仔抹油，以大火先蒸熱砵仔，再倒粉漿於砵仔中，加入紅豆。
4)先以大火蒸約7分鍾，疏氣一次，再蒸約10分鍾即可。
參考資料：http://konewang.bokee.com/5666180.html
⑼ 用米粉做麵包怎麼做
用料
米粉 300g
白砂糖 18g
鹽 6g
乾酵母 5g
雞蛋 60g
牛奶 190g
黃油 18g
蜜紅豆 適量
米粉麵包的做法
雞蛋，黃油室溫回暖備用
將除了黃油和蜜紅豆之外的所有原材料打至擴展階段，開始一次發酵
一次發酵結束後，排氣，分割成8份，滾圓，鬆弛10分鍾
鬆弛結束後，取出一個，排氣，包上蜜豆，放在模子中，開始二次發酵
二次發酵結束後放入已經預熱到200°的烤箱內，中層13分鍾
⑽ 麵包機如何做米粉麵包
麵包機做米粉麵包和其他麵包沒有區別的，具體的程序是：
1、按照麵包機提供的配方准備好配料。（如果有米飯麵包項目的話，選擇主食麵包配方，只是把米粉和麥粉的比例調整為1:1到1:4，米粉多了其實也不怎麼好吃的）
2、將配料按順序投入麵包機。
3、選擇麵包機米飯麵包（或主食麵包）製作選項。
4、靜靜等候麵包機工作。
5、大約60—90分鍾後，觀察下發酵情況，如果發酵得不太好，可暫停麵包機工作，給麵包機充分的時間發酵面團。
6、正常的話，大約3小時左右，可以吃麵包了。