1. 玉米面的貼餅子怎麼做最好吃
食材
玉米面2杯
莜麵半杯
麥片適量
開水適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
玉米面、莜麵、麥片混合
2
一邊加開水，一邊用筷子攪拌，直至看不到乾粉為止，放涼後用手揉勻
3
揪一塊兒揉圓後拍成扁片。涼鍋鍋內底放油，把貼餅子生坯先放進去
4
開小火煎至兩面金黃即可
5
做好的貼餅子，外脆里軟，非常好吃！
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創建日期:2012-07-02
小貼士
燙面的時候盡量用大一點兒的盆，方便操作！全程用小火，防止煎糊！
2. 玉米面里加粘面，怎麼做餅
今天我給小夥伴做了一個豆沙糯米餅，不僅好看，而且還非常好吃。我裡面還放了玉米面，玉米面屬於粗糧的一種，我們食用一些粗糧，對我們身體是十分有益的，提起粗糧現在的人第一反應就是口感差，咽不下去，玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。所以我們可以把心放在肚子里，大可放心，口感是非常細膩的，糯米粉和玉米面的結合，真是揚長避短，做出了最美味的美食，下面就是做法，小夥伴們和我一起來詳讀一下吧。
首先准備:糯米粉200克，玉米面100克，雞蛋1顆，溫水200毫升，豆沙餡適量。
第一步，准備一個大碗，加入玉米面，再加入糯米粉，磕入雞蛋，攪拌均勻，分次倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的棉絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳面半小時。
第二步，餳好的面團，放在面板上，雙手抹一點食用油防粘，揉一揉面團，整理成長條，用刀切成大小一樣的面劑子。
第三步，把面劑子整理成圓形，用手摁扁，用手轉著圈捏成圓餅，舀一勺豆沙餡放在中間，像包包子一樣收口捏緊，收口朝下，揉圓，按照這個方法全部做好，蓋上保鮮膜，再餳發十分鍾。
第四步，電餅鐺加熱，刷一層食用油，油熱後放入餅丕，用手摁扁，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反復多翻幾次，餅面鼓起，兩面金黃，這個糯米餅就熟了。
這個糯米餅裡面有玉米面，它的麵皮呈淡黃色，烙制熟了之後，格外金黃漂亮，掰開一個，柔柔糯糯的，裡面的餡料香甜可口，非常好吃，喜歡的小夥伴可以試試做一下，味道真的很不錯，營養也特別豐富。
3. 玉米面餅子的做法大全
玉米面餅的做法
玉米面 粗糧細作，當做主食，不僅好看還好吃，老幼皆宜，三天兩頭做一頓吃，有利於健康。玉米面最常見的做法是貼玉米面餅子和蒸饅頭兩種。
製作玉米面餅子和饅頭，最主要的步驟就是發面。玉米面兌入少量的白面，這樣做出的貼餅子或饅頭更好吃。
發面的步驟如下：兩碗粗玉米面放盆里，加開水燙面三分之二，留三分之一乾麵，待涼後加入半碗白面，一湯匙白糖，一湯匙熟食用油，一湯匙用溫水融化的酵母粉，開始再次和面，和好以後，放置在稍熱的地方發面。
製作的步驟如下：
貼餅子：面發好以後，加入一點點小蘇打，和面均勻備用。鍋加水，置一個小簾子，水不沒過簾子，鍋邊摸食用油，鍋加熱至水開，開始貼餅子，全部貼好後蓋上鍋蓋，中火15分鍾，玉米餅就熟了，嘎巴金黃色的玉米餅啟下來就可以上桌吃啦！
蒸饅頭就用上述方法發好的玉米面，蒸法和日常蒸白面饅頭的過程一樣即可，保證能蒸出開花又好吃的玉米面饅頭。
另外，貼餅子最好准備一個稍大一點的鐵鍋或不銹鋼鍋，不然鍋太小，底部放水少，餅子不容易熟透，可能會出現半生不熟的情況
4. 怎樣做玉米面餅子又香又好吃
所需食材：
大米一碗、雞蛋1個、玉米面一碗、清水、糖
製作步驟：
第一步：先把一碗大米浸泡一個小時左右，浸泡至大米完脹開，再清洗干凈，瀝干水分後倒進破壁機中；接著往破壁機中打入一個雞蛋，並按下「果蔬鍵」，一起打成細膩的米漿；然後把打好的米漿（約380克）倒入大碗中備用。
第二步：往米漿中加入150克玉米面，攪成小疙瘩狀後，再加入150克水或者牛奶，用蛋抽充分攪打攪勻。
第三步：根據個人喜歡的甜度，往麵糊加入適量白糖，繼續攪拌幾分鍾，攪拌成細膩無疙瘩的麵糊，此時的麵糊是可以流動、呈直線狀的。
第四步：無油版小餅。電餅鐺預熱開中火，然後用勺子把入麵糊舀入鍋里（稍稍抬高勺子才會形成圓形的小餅）；烙至定型後翻面，繼續烙至餅變得軟軟的就是熟了。
第五步：有油版小餅。電餅鐺中加入適量食用油，用勺子把麵糊舀進鍋中，烙至定型後翻面，繼續烙至餅變得軟軟的就是熟了。
製作關鍵點：
1.把麵糊舀進電餅鐺中時，稍稍抬高勺子，麵糊落下後就會自動形成圓形。
2.加點油烙出來的小餅吃起來更油潤松軟，吃起來沒有油膩感；可以根據自己的喜歡選擇加或不加食用油。
5. 黃豆面和玉米面怎樣做餅子
玉米面餅子
原料：玉米面100g，黃豆粉50g，麵粉10g
輔料：調和油適量。
做法步驟：
1、先把玉米面放在和面盆里，緩緩倒入適量滾開的熱水，邊倒邊用筷子攪拌玉米面，盡量拌勻燙勻。
2、加入黃豆面、白面和少許涼水，用手和成很軟的面團。
3、用水把手沾濕多揣幾下面，這樣能讓面團具有粘性，做出來的玉米面餅子不容易散。
4、平底鍋燒熱後刷少許油，取一小塊面團拍成餅子放入鍋內，把鍋放滿。
5、煎三分鍾左右加入少許清水，以水將要沒過餅子為佳。然後蓋上鍋蓋用中火煎至水干，再打開蓋子小火煎兩分鍾即可。
營養價值：
1、玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。
2、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長，米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。
3、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。
6. 怎麼做玉米面餅子好吃
1、首先大碗中倒入100克的細玉米面，200克的白面，3克的酵母，再根據個人的口味加入適量的白糖，愛吃甜的就多加一些，然後加入2克奶粉增加奶香味，不喜歡的也可以不加，再打入1個雞蛋，然後逐漸的倒入350毫升的溫水，如果有條件的話也可以把水換成溫牛奶，邊倒邊攪拌，攪成無乾麵粉的麵糊，然後放到陽光處開始發酵。1個小時左右，麵糊的體積明顯變大，並且裡面有豐富的小氣孔，我們將它攪一攪，排排裡面的氣體。
2、電餅鐺預熱，抹上薄薄一層油，然後盛一勺麵糊倒里，不用扣蓋，等面餅成型後，在面餅的上面也抹油，這樣可以鎖住面餅中的水分，大約2分鍾左右翻面，翻面後再烙1分鍾就可以，這里洪洋要說一下，如果您愛吃酥脆的，可以稍微把火調大一下，然後面餅攤厚一些。
3、用鏟子按壓，如果小餅快速回彈，就說明它已經熟透了，直接撿到盤子中就可以了。我們的玉米面小餅就做好了，濃濃的奶香味，松軟可口，特別適合孩子和老人吃，而且做法還特別的簡單。
食材清單：（玉米面100克、白面200克、白糖適量、奶粉2勺、酵母3克、水350毫升、食用油適量）
洪洋溫馨提示：1、做這個玉米面餅最好是選擇細玉米面，如果是粗玉米面就要用開水燙一下，那樣口感才會細膩。
2、做玉米面一定要加麵粉，因為這樣不僅能增加玉米面的黏性，還能讓它更好的成型，不然會容易裂開。
3、做玉米面一定要給它發酵，這也是讓玉米面細膩的辦法，做出來的餅也會更松軟好吃。
4、做玉米面時加入1個雞蛋，不僅僅增加了玉米面的營養，做出來的麵食還會更松軟，更好吃。
7. 怎樣做玉米面餅子又香又好吃呢
玉米面中含有豐富營養素，它具有降血脂，降血壓，抗動脈硬化，預防腸癌，美容養顏，延緩衰老等多種保健功能，它也是糖尿病人的適宜佳品，玉米面不僅僅完全保留了玉米的營養成分和調理功能，而且還改善了粗糧面不易消化和口感不好的缺點，玉米面有粗細之分，常吃粗糧有益健康，所以我們要經常做做玉米面哦！玉米面我們平時可以蒸發糕，粗玉米面還可以做玉米面粥喝，今天洪洋分享給大家一種既好吃又簡單的做法。
食材清單：（玉米面100克、白面200克、白糖適量、奶粉2勺、酵母3克、水350毫升、食用油適量）
洪洋溫馨提示：1、做這個玉米面餅最好是選擇細玉米面，如果是粗玉米面就要用開水燙一下，那樣口感才會細膩。
2、做玉米面一定要加麵粉，因為這樣不僅能增加玉米面的黏性，還能讓它更好的成型，不然會容易裂開。
3、做玉米面一定要給它發酵，這也是讓玉米面細膩的辦法，做出來的餅也會更松軟好吃。
4、做玉米面時加入1個雞蛋，不僅僅增加了玉米面的營養，做出來的麵食還會更松軟，更好吃。
8. 做玉米面餅子，怎麼做才能又香又好吃
餅子都是硬硬的，口感比較粗糙。即便用了黏玉米的粉，也只是黏些，並不會變得松軟可口。這也是人們不愛吃玉米餅、玉米窩頭的原因。尤其是在東北館子，算是以粗糧細作為賣點的健康主食吧。做的好的玉米餅子還是十分松軟可口的，哪怕不加太多糖進去，天然糧食帶來的絲絲甘甜也是讓人可以越嚼越香的。
它屬於一種化學膨鬆劑，選擇無鋁雙效泡打粉，在推薦范圍內使用是無害的。雙效可以泡打粉一接觸濕潤的麵糊就發生作用，在加熱時二次發生作用，產生二氧化碳，獲得松軟可口的口感。用筷子和濕了就可以，留三分之一乾麵，待燙面放涼了以後，加入半碗白面，加入一湯匙白糖，加入一湯匙熟的食用油（一般豆油即可），一湯匙用溫水融化的酵母粉，開始和面。
9. 玉米加糯米面餅的做法大全
玉米面糯米餅新做法，好吃不油膩，全家人都愛吃
今天給小夥伴們分享一個玉米面糯米餅的做法，這里不光加了玉米面和糯米粉，還加了花生碎，真是又香又甜。玉米面和糯米粉的營養價值我們就不用多說了，以前的作品裡都提過，大傢伙都已經耳熟能詳了。今天我們說說花生米，花生米中含有豐富的蛋白質和油脂，經常吃花生可以提供給人體優質蛋白，可以促進身體骨骼的發育。花生還可以促進大腦及頭皮的細胞發育，有助於提高記憶力，有健腦益智的作用，此外花生米可以養胃健脾。看看這個營養更是不容小視，今天放的這幾種食材真是一個比一個厲害，放在一起製作出來的美食又好吃又有營養。下面就是玉米面糯米餅的做法，小夥伴們趕快看看吧！
首先准備：玉米面100克，糯米粉150克，白糖30克，溫牛奶180毫升，花生米100克。
第一步，取一個烤盤，鋪一層吸油紙，把花生米放進去，鋪均勻，放在烤箱中層，上下管150度，烤十分鍾，外皮裂開即可，取出放涼。
第二步，准備一個大碗，倒入玉米面，再加入糯米面，把白糖也加進去，攪拌均勻，分次倒入溫牛奶，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成顆粒狀，下手揉面，揉成光滑又柔軟的面團。
第三步，花生米涼透之後，用手把外皮搓掉，一吹外皮和花生米就分開了，把去掉外皮的花生米放在一個保鮮袋裡，用擀麵杖擀成花生碎，越碎越好。
第四步，擀好的花生碎放在揉好的面團裡面，繼續揉面，把花生碎揉到面團里，揉的均勻一些，面板上抹一層食用油，防粘。
第五步，把面團放在面板上，揉一揉，整理成長條，用刀切成大小一樣的面劑子，手上抹油，取一個面劑子搓成長條，從一頭盤起，末端捏緊，依次做好全部。
第六步，電餅鐺加熱，刷一層食用油，油熱後放入餅丕，小火慢烙，烙至底部定型翻面烙另一面，反復多翻幾次，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
這個玉米面糯米餅外面金黃酥脆，裡面軟糯香甜，一圈一圈的，好玩還好吃，喜歡的小夥伴可以試試做一下。
10. 玉米面餅子，怎麼做才可以又香又好吃
要比現在的饅頭和其它任何的主食更耐飢，吃過後更有力氣干農活。過去做玉米餅子很簡單，把玉米面加水加面鹼，兩只手和面至勻和，灶堂里的火燒的旺旺的，待水開後，會慢慢地產生二氧化碳氣體，就像麵粉發酵時一樣。由於添加了麵粉，富有彈性的麵筋能起到容納氣體的作用。在餅烤熟的過程當中，氣體受熱膨脹，把餅的質地變得蓬鬆起來。
面和好以後，蓋上蓋子，放置在稍微溫熱一點的地方發面，我一般放置在燜鍋的屜上面，燜鍋裡面之前有溫水，放置大約兩小時，面鼓起來就發好了，加入一點點小蘇打再次和面均勻即可。全民都在追求健康養生，玉米面就是餐桌上的常客了。但是，純純的吃玉米面口感很粗，不軟和，要是做包子，更是沒有沾連行，還會散開發硬，那就的想辦法弄得軟和又好吃了。