『壹』 涼面條的醬料怎麼做好吃
涼面條的醬料有很多種做法，下面來介紹一道茄汁肉丁面，看看是怎麼做醬料的：
茄子肉丁面
這是一碗非常家常的面條，醬香濃郁，口感爽滑，製作簡單。茄子丁與肉丁完美融合，非常美味。
具體製作方法
第一步：准備食材。圓茄子1個、豬肉400克、油菜適量、姜適量、蔥適量。
第二步：將豬肉切成丁、茄子切成丁、蔥姜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，然後將肉丁放入鍋中煸炒。
第四步：煸炒至肉色變白，然後放入蔥薑末、2個八角煸炒出香味。
第五步：再往鍋中放入2勺甜面醬，煸炒均勻。
第六步：將茄子丁放入鍋中煸炒均勻。
第七步：放入3克鹽、5克白糖、10毫升生抽煸炒均勻
第八步：倒入一大碗水，然後大火燒開轉小火燉15分鍾。
第九步：燉好後放入少許雞精和香油翻炒勻均，茄子肉丁鹵就做好了。
第十步：煮麵條。鍋中倒入適量的水，水燒開後將面條放入鍋中。（煮麵條的時候可以往鍋中放一點點鹽，這樣煮出來的面條更加勁道）
第十一步：面條快煮熟的時候，將油菜放入鍋中燙熟，然後關火。
第十二步：將面條撈入碗中，再澆上茄子肉丁鹵即可開動。
『貳』 做拌面條的醬怎麼做最好吃
您好，這個是雞蛋炸醬的做法：
1、准備材料，豆瓣醬、雞蛋、蔥；將雞蛋打在碗中；雞蛋液攪拌均勻，取一個小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中；炒鍋里倒油，待油五成熱時倒入打散的蛋液；
2、蛋液倒入鍋中後，開小火，用筷子不停的畫圈攪拌；將雞蛋炒散成雞蛋花；將豆瓣醬和水攪拌均勻，倒入炒散的雞蛋里；
3、火熬煮，因為醬咸，沒放太多，喜歡顏色重的可以加少許老抽和生抽提色；小火煮至湯汁收稠，撒蔥花，加少許糖調味即可。
4、小貼士：1、雞蛋液下鍋時，油不能太熱，火也不能太大，否則炒出來的雞蛋就不是雞蛋花而是塊狀了；用筷子不停畫圈即可以炒出散碎的雞蛋花；3、醬有鹹度，所以不用加鹽，醬也不能加的太多，否則會偏咸；4、喜歡深色的再加適量老抽即可。
5、面碼除了醬，只用了黃瓜絲和臘八蒜。面里還加了一些臘八醋。別的就沒有了。我喜歡吃炸醬面的時候加醋，這樣吃比較清爽。炸醬面的面碼隨意，我最常加的其實就是兩種，一種是黃瓜絲，另一種是綠豆芽，其他的就是看家裡有啥加啥了。
6、雞蛋炸醬味道非常好，我很喜歡做這個來配粥吃，或者配面條就是雞蛋炸醬面了，風味絕佳哦，是我心目中非常理想的粥伴侶...
希望可以幫到你。
『叄』 炸醬面的醬怎麼做簡單又好吃
1、將蔥姜蒜全部處理干凈之後切末備用；
2、豬肉清洗干凈後處理成肉末備用；
3、鍋燒熱，加適量食用油，放入肉末煸炒至肉末變色，然後加入蔥姜蒜末炒出香味後，加入老抽、蚝油翻炒至肉末上色，加入3勺甜面醬繼續翻炒均勻即可，炒好的肉醬放到干凈無水的容器里，也可以放到保鮮盒裡儲存，隨吃隨取；
『肆』 拌面醬汁怎麼做好吃
鍋中放入適量的油，等到油開之後，放入切好的蔥花，等到蔥花變成黑色後撈起。
將做好的蔥油冷卻之後，放在密封的玻璃瓶中。
等到想吃蔥油麵的時候，將蔥油取出適量，燒開後，加入適量的醬油等調料，淋在面上攪拌後即可食用。
1、首先，我們需要取一個小鍋，在鍋中倒入適量的食用油。為了方便以後食用，我們可以一次性做出多一些的醬汁儲存起來以備用。油熱後，我們需要在鍋中放入一些香料，必要的有八角、香葉、桂皮、花椒粒。
2、製作蔥油我們所用到的並非一定要是大蔥。我們在這里選用新嫩的洋蔥切絲代替，洋蔥和大蔥在莫種意義上來說是沒有什麼區別的，只是個人認為洋蔥絲會更加受人喜歡。當然，這個也有個人喜好問題，大家可以自行決定。這里只要用小火慢慢熬煮，知道洋蔥絲變軟關火。
『伍』 面條的醬料怎麼做
您好，有不同的醬料方法可以嘗試一下哦：
（一）
黑胡椒醬
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水??芡，再加1大匙威士忌酒即可。
（二）
咖哩蕃茄醬
材料 材料A： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料B：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法 1. 將水煮沸加入材料A用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料B??芡，不用太濃，適量即可。(不勾芡也可以)
可用於肉類或蔬菜炒醬
（三）
橙汁排骨醬
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗凈瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
（四）
麻醬面醬
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3?4大匙、蒜泥1大匙
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿卜絲當配料
可用於擔仔面、乾面、鹵肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
（五）清油醬
材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙
做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。
用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。
（六）麻椒醬
材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許
估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用
用法：這道涼拌醬可以用於海鮮、牛、羊肉涼拌入味。
（七）魚露醬
材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯
用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了
（八）烏梅醬
材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙
做法：將所有材料放在容器內加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼後即可食用
用法：適用於涼抖番茄、炸蔬菜等菜餚的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風味獨特
（九）紅酒甜醋醬
材料：紅酒1/2杯、蘋果醋2大匙、糖1大匙
做法：將所有材料混合調勻即可
用法：這款醬帶有紅酒的甘醇美味，沾食新鮮蔬菜、白灼的海鮮都有一級棒的味道。
（十）韓式辣味烤肉醬
材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙
做法：將所有材料放在碗中調勻即可
用法：適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美
（十一）烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙
做法：將所有材料混合均勻，即可
（十二）麻辣醬
配料：檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙
做法：將所有材料混合均勻，即可
（十三）酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙
做法：將所有材料混合均勻，即可
（十四）五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西紅柿醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙
做法：將所有材料混合均勻，即可
（十五）蒜泥醬
配料：蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量
做法：將所有材料混合均勻，即可
希望您喜歡哦^^
『陸』 蔥油拌面的醬汁怎麼做的 要又香又好吃的 簡單點的
面條按常規煮好,用涼水過一下.
蔥要切成泥,如果沒有耐心,可以用攪拌器打成泥,然後放在小碗里,加鹽.喜歡蒜的,也可以再加些蒜蓉
鍋里燒油,把熱油(不要太熱,八成即可)倒在小碗里,用勺子把蔥泥拌勻,然後拌面吃.
『柒』 吃義大利面時的醬汁怎麼做才好吃,
義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。義大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒買做醬汁的材料，又還沒有很多的時間去鼓搗，那麼我們先用在你的冰箱里能找到的並且是最簡單的來做。
鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。
醬和面的量，一般來說，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過多，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對義大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當的量是：每根面都沾到醬汁，卻不會在吃完後盤子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒有很多的時間，而又想有一段時間嘗試西式面條的話，那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用。我的經驗證明只要冷藏就可以存放一個半星期。
由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據口味的需要還可以加上黑胡椒。
『捌』 醬面條的醬怎麼做好吃
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水？？芡，再加1大匙威士忌酒即可。
『玖』 拌涼面的汁怎麼調才更好吃
受高溫的影響，大家的食慾都變差了許多，吃太熱或者太油膩的食物沒有胃口，反而一些清淡爽口的食物更受歡迎，比如涼拌菜和涼面。我家兒子喜歡吃面，已經連續好幾天中午在外面買涼面吃了，雖然買回來的涼面好吃，可是衛生沒有保障。這不剛好又周末了，我就打算自己在家給孩子做涼面吃。
步驟三：撈出面條控水後放在大碗中備用，然後切一些黃瓜絲，撒在面條上面。
步驟四：最後把之前拌好的調料汁澆在面條和黃瓜絲上面，全部攪拌均勻後就可以吃了。
1、面條下鍋煮的時候，一定不要煮到全熟，七八成熟即可，這樣的面條有嚼勁好吃。
2、面條泡冷水，這里的冷水建議大家用燒開自然晾涼或者冷藏的白開水，因為這樣的冷水沒有細菌，更健康.
『拾』 拌面的醬汁怎麼做好吃
香辣拌面醬的做法步驟11.分別材料洗凈，洋蔥紅椒切米，姜蒜切末。
香辣拌面醬的做法步驟22.番茄醬，肉末備用。
香辣拌面醬的做法步驟33.黃豆醬， 蔥和香菜洗凈切碎備用。
香辣拌面醬的做法步驟44.鍋里放油爆香一部分薑末。
香辣拌面醬的做法步驟55.放入肉開煸炒至水份收干時放入適量料酒，煸炒至肉末焦黃。
香辣拌面醬的做法步驟66..煸好的肉開盛出備用。
香辣拌面醬的做法步驟77.鍋里放油，放入姜蒜爆香，放入洋蔥和紅椒碎炒出香味盛出備用。
香辣拌面醬的做法步驟88.鍋里放油，放入最後一總分姜蒜末爆香。
香辣拌面醬的做法步驟99.倒入黃豆醬，加入適量番茄醬和少許糖。
香辣拌面醬的做法步驟1010.不停滴拌炒，炒至醬和油呈清亮色。
香辣拌面醬的做法步驟1111.倒入肉末翻炒。
香辣拌面醬的做法步驟1212.倒入香菜和蔥炒勻，調入雞粉即可出鍋