Ⅰ 有哪些吃起來會拉絲的食物
用馬蘇里拉芝士製作的披薩和意麵以及焗類，拔絲類，拔絲肉鬆蛋糕
Ⅱ 拉絲南瓜餅怎麼做你知道嗎
拉絲南瓜餅的做法:
鹹味，軟糯適中的拉絲南瓜餅，不油膩，不含糖，愛吃怕肥的美美不妨試試，放心的吃吃吃。食材明細糯米粉、普通麵粉、熟南瓜泥、鹽、馬蘇里拉芝士。
1、將糯米粉和麵粉、鹽、南瓜泥，全部混和揉成光滑南瓜面團。
2、准備好適量馬蘇里拉芝士。
3、將南瓜面團分成相等份。（大小隨個人喜好）
4、取份南瓜生胚子，用手壓成圓片，包入適量芝士。
5、捏緊收口按壓成餅狀。
6、上鍋入適量油加熱，放入生南瓜胚子。
7、用中小火將南瓜餅煎至兩面金黃熟透即可。
8、盛出裝盤即可食用。
9、成品，撕開一個，會拉絲的南瓜餅好香。
Ⅲ 什麼菜酸酸甜甜鹹鹹 還能拉絲
什麼菜酸酸甜甜鹹鹹 還能拉絲？
一、甜拔絲
首先 食材： 紅薯 砂糖 食用油 雞蛋 澱粉
1准備好紅薯，將紅薯用清水清洗干凈，削皮，記得一定要把削好皮的紫薯放入溫水中泡著，要不顏色會變黑那就不好看了，影響食慾
2.將削過皮的紅薯過一次水，用刀將紅薯切成塊狀，再放入水中泡著
3.撈出放入盆中，將雞蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均勻撒上干澱粉並攪勻。
4.開火倒入食用油，（大量食用油）等過熱了將紅薯倒入進行翻炒
5.紅薯都沾上油之後就可以加砂糖進去一起翻炒了，
6.將鍋內炸剩的油倒出另盛一個碗里，把鍋洗凈，摻入一湯勺水，將白糖放入鍋內攪化，再加一瓶蓋熟油（加油的目的是使菜色澤鮮亮，絲持續的長一些），中火熬糖。這倒菜的關鍵之處就是看糖熬的是否成功。待糖汁沸騰後改小火熬（注意，一邊熬要一邊用勺攪糖汁）。待糖汁用勺舀起來起細絲時，把炸好的地瓜放入鍋內攪勻，再盛入盤底抹滿熟油的盤子里，吃時准備一小碗清水即可
上面就做好了，這道菜的特點是原料普通，色澤鮮艷，口感脆甜，孩子和女士都愛吃，美容養顏
下面教大家做糖醋裡脊 如圖
二、糖醋裡脊
首先：食材 裡脊肉 番茄醬 澱粉 芝麻 雞蛋 姜 鹽 胡椒粉
步驟：1.將姜洗干凈後磨成泥，擠出汁備用
2.裡脊肉切成等量大小的方塊，用一個筷子放在下面，橫著切成片，豎著切成條，底部不斷。
3.切好的裡脊絲，用鹽，胡椒（白鬍椒最好），蛋清，薑汁，抓勻腌漬十分鍾。注意（腌漬要用鹽 胡椒粉 蛋清，鹽要放足但是不能咸，和平時炒菜的量一樣）
4.腌漬好的裡脊絲，用干澱粉拌均勻，抖落一下附在上面的澱粉，放在漏勺里備用。
5.漏勺浸入八成熱油里，迅速炸定型，撈出來，復炸一次。裡脊肉不要炸時間長，老了就硬，正好的才會吃起來外酥里嫩。注意（炸制要迅速，肉絲切細一點不用擔心炸不熟。炸久了肉不嫩。還要二次復炸，復炸的目的是讓外面更酥）
6.將炸好的裡脊裝盤等待
7.水，澱粉放入一點芝麻，鍋里放番茄醬，白糖，半碗水，一起熬滾以後，煮一分鍾左右。勾芡，澆在裡脊肉上即可大功告成。
一道美味的糖醋裡脊就做好了，甜甜酸酸的口味真是美味，那種味道在口中無限回味，久久不能忘。
Ⅳ 好吃到爆的拔絲地瓜，大廚是怎樣做出來的
地瓜是我們很多人都喜歡吃的一種食物，而拔絲地瓜能夠讓地瓜在我們喜歡吃的程度上再加上一些甜味，不僅能夠有非常好的擺盤還能夠讓大家享受到地瓜的美味。拔絲地瓜的長相非常的好看拉絲特別長也能夠讓我們感覺到美食帶來的快樂，但是拔絲地瓜的製作是非常有技巧的，只要掌握好正確的技巧就能夠讓拔絲地瓜成為我們日常生活中炫耀自己廚藝的一種菜。
地瓜的營養價值本身是非常高的，我們在做這道菜的時候一定要注意火候，也可以學著拔絲地瓜自己做出一些其他的菜品比如拔絲香蕉或者是拔絲芋頭都能夠讓我們感受到美食的快樂。這些類似的製作方法都是非常簡單易學的，只要掌握一個拔絲地瓜的製作方法，就能夠學會做好其他的菜品。
Ⅳ 最近可以拉絲的高粱飴很火，自己在家怎麼做高粱飴
正宗高粱飴的做法呢都是用高粱澱粉來製作的，所以稱之為「高粱飴」，但是這種澱粉市面上普遍都沒有售賣的，我們自己在家做的話可以選用紅薯澱粉（地瓜澱粉）來代替。
做高粱飴的步驟看似簡單，其實裡面有很多小技巧，尤其是火候很難掌握，容易出現不拉絲、粘牙和過硬的情況。
我喜歡這個食譜，記得收集，注意！歡迎來到下一條消息，分享您為這家美食的建議
做高粱飴真的特別費胳膊，建議有老公的讓老公來做，沒老公的找個老公來做！
Ⅵ 多給家人吃什麼還軟糯拉絲，該怎麼做
小時候每到過年的時候，家裡就會准備一些零食和糖果，這也是小朋友最期盼過年的原因之一。對於現在的小孩，超市賣的零食種類太多，所以就沒有過年的新鮮感了。由於生活條件的改善，現在的人對食物已經不僅僅是溫飽的需求，對食物的口味，賣相以及健康程度，是否安全衛生都會有較高要求。外面買的零食，添加劑多吃起來也不放心，所以想吃零食還是要自己做。
步驟三：黃油融化之後，把棉花糖全部倒入，接著開小火，邊翻動邊融化棉花糖，一定要不停地翻動，這樣才能受熱均勻，融化棉花糖的溫度不適合太高，要保證棉花糖剛好被融化，而且不會被熬成糖漿，棉花糖融化後顏色偏白而且也是這種像棉花一樣的狀態就可以了。熬時間久了顏色會變黃。
步驟四：棉花糖融化之後，把奶粉全部倒進去，接著開小火，用刮刀攪拌至奶粉全部融合到棉花糖中，並且要攪拌均勻，只要棉花糖沒有白色部分就可以了，加了奶粉的棉花糖還是這種很蓬鬆的狀態，這個時候可以關火了。 步驟五：把餅干，熟花生，蔓越莓和葡萄乾，草莓干全部加入到融化的棉花糖中，用刮刀輕輕攪一下，材料太多刮刀沒辦法完全攪勻，可以把鍋拿下來，戴手套把所有材料混合均勻。
步驟六：混合過程中，棉花糖會有很長的拉絲，這個狀態是最好的，如果拉絲一扯就斷，沒有彈性，那就是融化棉花糖的溫度高了。溫度越低越好，如果你的火太急，可以加熱一下再關火，用鍋的余溫來融化棉花糖。切記不要高溫融化，也不要融化太久。
步驟七：混合均勻後，拿起來全部轉移到篩了奶粉的烤盤上面，用手慢慢鋪平，注意要把四個角填滿，也可以找一個擀麵杖輕輕擀平，千萬不要用力太猛，小心餅干被壓碎，擀平整後，在表面篩一層奶粉，奶粉篩的均勻一些，有一些厚度，這樣才會有雪花的質感，口感更香。篩完之後放到陰涼的地方，徹底晾涼讓棉花糖定型。
步驟八：晾涼之後直接用刀分割成想要的大小就可以了，一定要等到晾涼後再切，否則棉花糖會有粘連，我用的烤盤是28厘米的方盤，這個配方正好是一整盤，可以分割成8×8共64塊，重量是2斤左右。具體要根據烤盤的大小，只要保證厚度在2～3厘米左右就可以，不要太薄。
Ⅶ 拉絲芝士怎麼做好吃還簡單
芝士又名乳酪，是一種發酵的牛奶製品，這種食物通常出現在西方人的餐住上，但近些年在我國也有非常多的朋友喜愛吃這種食物，芝士是乳製品，那麼我們在做食物的時候用到的芝士為什麼不拉絲呢?用芝士可以做哪些好吃的呢?
芝士為什麼不拉絲?用芝士可以做哪些好吃的?
一、芝士為什麼不拉絲
現在的朋友越來越青睞芝士這種食物了，在吃披薩的時候拉絲的芝士能夠帶來的幸福感是很多事物無法比擬的，那麼當我們自己在家裡做的時候如果用到的芝士不拉絲肯定會影響心情，一般來說芝士不拉絲有這些原因。
烹制芝士的時候所用的溫度太高，所用時間太長，溫度不夠，這三種情況都是很有可能產生的，當然如果你的芝士放入的太少了可能也會出現這種情況，此外市面上還有很多的芝士它們本身就是屬於不拉絲的，所以大家在購買芝士的時候可以跟店家好好了解一下，明白自己芝士的自身屬性以及製作時的注意事項相信很快就能製作出滿意的食物了。
二、用芝士可以做哪些好吃的
1.芝士焗土豆， 土豆本身就是大自然對人類的饋贈，營養豐富口感獨特，而且土豆的做法也是數不勝數，在我們做小土豆的時候如果可以加入適量的的芝士那就真的太贊了，土豆的綿密配上芝士的香濃，來上一大口滿滿的幸福感。
2.芝士焗飯 ，當鮮美的的芝士遇上白花花的米飯也可以產生一萬點美好，滿足你對芝士的所有小期待，入口鮮香真的是棒極了，當我第一次接觸芝士焗飯的時候就已經對它產生劇烈好感了，以至於後來專程在很多網站上和好朋友那借鑒他們的獨家做法。
現在我們追求高質量，有品位的生活，在吃貨的得世界裡如果加入了芝士相信天空都是夢幻彩色的，芝士真是滿足了我對美食的很多期許，相信很多朋友自己在征服芝士的路上都會遇到些許問題，例如芝士為什麼不拉絲這種。
Ⅷ 會拉絲的芝士土豆餅，在家怎麼做
引言：在平常的生活中許多人都喜歡吃土豆，其實土豆的做法也有很多，這個時候人們想在家裡製作會拉絲的芝士土豆餅，所以應該怎麼做呢，接下來跟著小編一起去了解一下吧。
最後我們把土豆做成了一個土豆餅，所以這個時候我們將我們買過來的一些芝士粒，把它塞在餅的上面，這個時候就可以在土豆泥的上面再撒上一層澱粉，這個時候我們也可以刷上一層雞蛋液，而且再鋪上一層澱粉，這樣吃起來味道更好。所以在平時的時候，我們要想吃一些會拉絲的土豆餅，就要將步驟記清楚，最後將土豆餅放入烤箱烤20分鍾左右就可以吃了。其實許多人也比較喜歡吃香腸，所以把香腸切成香腸粒放進土豆餅裡面，這個時候加上芝士會非常的好吃，所以大家在家可以嘗試一下。
Ⅸ 拔絲的食物怎麼做
香甜沁心的拔絲香蕉
用料：香蕉3根、蛋2個、麵粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗。
製作方法：香蕉去皮，切成滾刀塊；蛋打勻，與麵粉拌合；砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黃；糖快好時，另鍋將沙拉油燒熱，香蕉塊沾裡麵糊投入油中，炸至金黃色時撈出，倒出糖汁中拌勻。
特點：色澤淺黃微亮，質地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，香甜可口沁心。
我最愛吃拔絲，你也可用上述的方法做成土豆拔絲，紅薯拔絲，味道不錯的，我經常做來吃。
拔絲奶豆腐的做法（鮮製品）：
拔絲奶豆腐實際是就是拔絲類食物的一類，拔絲這種做菜的手法可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等還有就是我今天要介紹的拔絲奶豆腐。
原料：奶豆腐改刀成小塊，糖（炒糖用），麵粉、蛋清（掛糊用），油
做法：
1、奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術語叫掛糊吧。
2、在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。
3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來。鍋內要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。註：糖量與原料的體積比例為1／3。
注意：糖汁炒好後，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。因此，做拔絲菜時，應用兩個炒鍋，一個用來炒糖汁，一個用來炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。
做拔絲奶豆腐的小竅門：做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過火，碳化，這樣做出來的拔絲食物口味是發苦的。如在糖漿中加少許蜂蜜，風味尤佳，呵呵～～好甜哦～～
附加內蒙"奶豆腐"的做法
製法是將提取出奶油的酸奶子放入鍋里熬煮，使水分蒸發，奶液凝固後將其裝入奶豆腐模子中固定成型，陰晾風干即可。也有的是將酸奶加熱後冷卻後裝入粗布口袋中過濾擠壓，濃縮後再壓製成各種塊狀的奶豆腐。奶豆腐可酸可甜，製作時加糖即甜，不加糖則酸。曬乾的奶豆腐可以存放很長時間，日常可和以炒米奶茶食用，外出放牧或遠行又可以充當干糧。
Ⅹ 拉絲效果不輸芝士，古人掘地三尺才發現的美食是什麼
美美今天的這個食譜，最貼心最及時了吧！不用猶豫，剩下的這些麵粉，將它們做成Q彈軟糯的糯米糍是最合適的啦。無需動用烤箱，口味「包羅萬象」，沒有一個南方人不愛這款簡單卻又經典的甜點。
糯米糍涼糕的皮不要太薄了，包裹餡料的時候容易漏餡，皮稍微厚一點，裝入的餡料也很多，噴香的餡料搭配柔軟的涼糕皮，最是美味了。
做好的涼糕當即吃是最美味的，如果一次吃不完，貯存的時候一定要用保鮮膜包好，放在涼快的地方即可。長時間放冰箱的話表皮會有點發硬。