① 日本的米飯為什麼口感絕佳
在十年前，黑龍江媒體曾報道過，日本大米與中國大米哪個好，用的是日本的「越光」米和「一見鍾情」米，跟中國東北兩種優質大米（五常稻花香2號米和龍鳳山0388大米）作比較，得出的結果：無論是從大米的完整性，還是光澤、香氣，以及口感、味道各方面，都是日本的大米完勝。
4、大米質期。精米的售賣期在三個月，超過這段時間，則低價處理，只為了保證大米的新鮮度和口感。
② 日本人愛吃白米飯不愛喝白粥，這都是怎樣的原因導致的問題
我們都知道日本他們的便當是非常精緻的，而我們卻發現在許多的日劇或者是日漫當中都可以看到日本人都是以吃飯為主，很少喝白粥，面對這樣的情況，為什麼日本人那麼愛吃白米飯呢？這可能是一種飲食習慣的不同，他們更加喜歡將食物保持本味，況且他們認為米飯是唯一的主食，無論是拉麵還是煎餃，甚至是其他的菜，他們就僅僅只是配菜而已。
當然我們吃的大米和日本人吃的米不一樣，日本人主要還是以吃胚芽米為主，有研究顯示吃胚芽米預防出現「腳氣病」，要知道「腳氣病」情況可以說是困擾了他們很長時間，胚芽米幫助他們解決這個問題之後，他們也認識到了吃胚芽米的重要性，人們只要一吃麥芽米就能夠恢復健康，因此它也成為了日本人不可或缺的主食。
③ 聽說日本的電飯鍋煮出來的米飯特別好吃，是真的嗎
確實有這種感受，去日本旅遊時買了一個東芝的電飯煲，這個電飯煲運用了球釜技術，厚鍋、四周加熱，真空。米飯確實比較好吃。有一個快速煮飯，20分鍾完成，口感絲毫不差。
④ 為什麼日本人特別喜歡吃米飯
1、日本人吃硬不吃軟，吃冷不吃熱
在製作米飯時，大米裡面的主要成分澱粉，可以分為兩種，支鏈和直鏈。如果食物加熱過度，如果在蒸煮大米時，放入比較多的水，很容易讓裡面的澱粉遇水膨脹，就會溶於水，從而變成糊狀，這是更容易被人體所消化吸收。而比較硬的米飯中，澱粉老化部門明顯，而且產生變得熱量更低，富含直鏈澱粉的食物更不容易消化吸收，也就不容易發胖。
而且日本人大多會吃涼的米飯，比如做壽司時，經常都是用手的溫度捂熱米飯，然後在放入食材。這樣比較涼的米飯，和熱的米飯相比，更不容易被人體吸收，也不容易導致發胖。
2、飲食清淡
雖然我國和日本都是比較喜歡吃米飯的國家，但是兩國的飲食習慣卻不相同。中國人性格熱情，比較喜歡豐富的菜餚，雞鴨魚肉，煎炒烹炸樣樣精通。喜歡吃的飲食味道也都是比較濃烈的。
但是日本人更喜歡吃清淡的食物，比如味增湯，或者直接生吃海鮮等。口味更加清淡，飲食也多選擇魚類，蔬菜等脂肪含量比較低的元素，更不容易導致發胖。在海產品中，不僅脂肪含量比較低，而且含有的蛋白質以及營養也是比較全面的，日本人更喜歡清淡的飲食方式，這也是日本人肥胖率低，而且長壽的一大原因。
我國和日本同屬於亞洲國家，兩國的地理位置也比較相近，雖然有著同樣的主食喜好，但是飲食習慣不同，就影響了兩國的肥胖率，長壽人數的差距。國人如果想要減少肥胖，更長壽，不妨學習日本人的飲食習慣。
⑤ 日本米飯為什麼那麼白
旅遊，不管是民宿、飯店、餐廳的白米飯嚼起來都有一種特別的香味，好吃到令人羨慕。其實正確的洗米，是決定能否煮出好吃米飯的關鍵。
煮飯雖然只是把水加入米中進行加熱的簡單程序，想要做出好吃的米飯，可不簡單。
1、量米： 先裝到超過米杯高度，然後在米桶上用筷子抹平。一杯米可以煮兩碗飯，如果要用非整數杯的米，請確認米在米杯刻度上是平的。
2、洗米： 第一次洗米，加水後，隨便攪兩下，立刻把水倒掉，避免米粒吸收外層變質的脂肪蛋白質的雜味。接下來持續洗米，注意：洗幾次不是重點，洗干凈才是重點。洗到米鍋內的水能直接看清米粒的清澈程度就好。
3、瀝干、蓋濕紙巾靜置： 用網篩將米瀝干水後架在內鍋上，然後取廚房專用紙巾沾水擰干後，蓋在網篩的米上保溼。這樣可以讓米吸收洗過後殘留在米粒表面的水分，但又不會吸收太多的水分。
4、米水入鍋： 30分鍾後將內鍋里的水擦乾凈，倒入大米，按照1：1的比例加水（大米的包裝日期在3個月內的新米）或按1：1.1的水（大米包裝日期超過3個月的舊米）。水量要按照剛才量米的數量准確測量。
5、選擇〝快速煮飯〞：不要用電飯鍋的〝一般煮飯〞功能，要選擇〝白米快速〞或〝快速煮飯〞功能。因為一般煮飯過程包括了浸泡時間，之前瀝干保溼的30分鍾已經讓米粒吸收了合宜的水份。用〝快速煮飯〞，米飯才不會過爛。
6、保溫10分鍾： 米飯煮好後，打開鍋蓋用飯匙把飯〝翻鬆〞散水氣1分鍾、蓋回鍋蓋、在保溫狀態下燜10分鍾。如果你的電飯鍋本身包含蒸氣回收功能，就可以不用翻攪，10分鍾後，具有日本料理店水準的閃閃發亮、粒粒分明的白米飯就完成了！
⑥ 為什麼日本做的米飯那麼好吃
1、量米：根據平日里自己的感覺。一碗米能做多少米飯，吃多少做多少！
2洗米：小日本的米飯好吃，洗米是關鍵，第一次洗米，加水後，隨意攪幾下，迅速把水倒掉，主要是洗掉米粒表層的雜味。洗到米鍋里的水能能看清米粒就可以了！
3、控凈水分：將洗米水控干凈，然後取廚房專用紙巾沾水擰干後，蓋在控完水的米上保濕。這樣可以讓米吸收殘留在米粒表面的水分，但又不會吸收過多。
4、半小時後把控洗干凈的米粒倒入擦乾凈的煮飯鍋里，按照1：1的比例加水（3個月之內的新米）或按1：1.1的水（超過3個月的陳米）。水量按照量米的數量來測量。
5、選擇〝白米快速〞或〝快速煮飯〞功能。因為之前控水保濕的30分鍾已經讓米粒吸收了合適的水份。用〝快速煮飯〞，米飯才不會過爛。才會更好吃！
米飯煮好後，打開鍋蓋把米飯翻幾下，晾1分鍾左右散發多餘的水蒸氣，然後蓋上鍋蓋，保溫狀態下靜置10分鍾。你也可以做出閃閃發亮似珍珠，香味十足的米飯啦！
⑦ 為什麼很多人說，日本大米就是比國內的好吃
日本料理，精緻的擺盤和新鮮的食材無不彰顯著這個民族對於食物的尊重。而無論是壽司、便當、還是丼飯，都離不開大米，雖然中國人也好米飯，但絕不像日本這樣，米飯本身就是以主角的姿態出現在餐桌上。
去「全球最昂貴餐廳前十名」的麤皮牛排店、味覺藝術家打造的龍壽司店、含野生甲魚及藝伎表演的山端鍋店等，品嘗獨到美食，引爆味蕾。
⑧ 為什麼日本的大米好吃
看似普普通通的稻米種植,其中包含著很多的科技知識,從選種,適時育秧,移植,生長期管理,收獲後的儲藏,脫殼加工成精米,直到最後成為擺上餐桌的香噴噴大米飯,是一個繁多,復雜的生產鏈,每一環節都需要生產者的用心和精心,缺一不可,任何一個環節的疏忽都會影響大米的品質.
⑨ 為什麼日本的電飯煲做出的米飯好吃
當然是帶壓力的好吃。壓力的作用主要有2個：
1、加壓的時候，煮飯水溫可達106度，這個溫度下，營養轉化最充分。米里人吸收不了的β澱粉會轉化為在口裡咀嚼時就能感受到甜味的α澱粉。所以好飯煲煮的飯，更香甜，不用菜米飯也好吃。2、減壓的時候，水大量快速沸騰，米飯受熱更均勻。
壓力ih比普通ih好吃，營養也好。但是技術門檻很高，日韓有很多，國內品牌除了美的，其他都做不到。日韓品牌好東西不賣到中國。目前中國只有美的在銷售壓力ih的電飯煲。價格3000-5000不等。如果要買日本品牌的，只有去日本買，一般價格5000-8000人民幣。
⑩ 日本大米為什麼好吃
日本大米很得很好吃，這說法也算正確，但如果是這樣說「日本大米『都』很香很好吃」就不對了。
因為大米口感氣味很受環境影響。同一品種的種子因為土壤、溫度、溫度、日照，治理不同而產生差異。像我老家，一年兩季，同一品種，同一塊地，早季的米就沒晚季的好吃。
像日本新泄，秋田，宮城、北海道這四地產出的米可以，最好的當屬北海道，這里寒冷、無污染。
其實也就像天朝一樣，普遍上北方的大米就要比南方的好。
像在天朝銷售的日本大米，一般都是經過挑選的優質大米，價格昂貴。（差的品種，拿到天朝沒有競爭力。）這就造成了天朝市面上，日本大米很好吃的誤解。