① 荷蘭豆要什麼做才好吃
荷蘭豆炒臘腸
用料
荷蘭豆隨意；臘腸隨意
做法
荷蘭豆去頭尾,洗凈,焯水一分鍾,撈起備用!
臘腸蒸熟,待涼後切片,備用!
鍋洗凈,下油,下荷蘭豆快速翻炒,下鹽翻炒均勻,再下臘腸翻炒均勻,起鍋,裝盤!
荷蘭豆炒蛋
用料
雞蛋2個；荷蘭豆60克；菇鹽適量
做法
荷蘭豆抽去老筋洗凈，入沸水焯燙20秒，撈出沖涼後切/剪成絲；
雞蛋打散調入少許鹽，下鍋炒成半凝固盛起；原鍋倒入荷蘭豆煸炒10秒鍾，調入鹽，再倒入雞蛋翻炒均勻即可。
南北各地管各種豆的叫法不同，在此與大家分享的是上海人的習慣叫法
荷蘭豆
豇豆
青豆（豌豆）
四季豆（刀豆）
甜豆
超簡單的荷蘭豆炒臘腸
用料
荷蘭豆400克；廣式臘腸1.5根；鹽1勺；花椒、蔥花適量
做法
荷蘭豆洗凈後去蒂時順便去絲，尤其是背部的，掰蒂時象拉鎖一樣去掉，在另一頭也做同樣動作，如果沒有絲證明很嫩，就不必糾結了。
最麻煩的一個個去絲結束後剩下的都超簡單，蔥蒜切一下，臘腸切薄片。
炒鍋熱油後放幾粒花椒，然後爆香蔥蒜，再放臘腸。油不必放太多，因為臘腸里的肥肉丁也出油。
炒個2分鍾放荷蘭豆。荷蘭豆也可以焯水，開水焯一分鍾就可。這次沒焯水，中到大火直接炒，5分鍾。焯水3分鍾。如果太干稍加一丁點水。最後放鹽和雞精調味。
好了！
② 荷蘭豆怎麼做好吃又簡單
說到荷蘭豆，相信不少的朋友都是被它那爽脆的口感給吸引的，當然了，荷蘭豆的營養價值也是非常的高的，每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。常吃荷蘭豆可以防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌症的發生。具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。提高機體的抗病能力和康復能力。那麼，這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種荷蘭豆的吃法，喜歡的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠！
NO.1 荷蘭豆炒臘腸
准備食材如下：荷蘭豆200克，臘腸1根，食鹽半小匙，雞精半小匙，蒜2瓣，橄欖油2大匙
具體做法如下：荷蘭豆洗凈、臘腸切成薄片、蒜切片，平底鍋放橄欖油，放入切好的蒜片和臘腸，出味後放入荷蘭豆，待荷蘭豆變綠後放入黑胡椒翻炒，加入鹽調味，煸炒3—5分鍾後加入雞精出鍋即可！
NO.2 蒜蓉荷蘭豆
准備食材如下：荷蘭豆500克，食鹽1茶匙，蒜5瓣，水適量，植物油少量
具體做法如下：首先把荷蘭豆去蒂去絲，然後清洗干凈，接著把大蒜拍扁剁成蒜末，起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，把蒜末放鍋里小火爆香，然後把洗凈的荷蘭豆倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，然後轉成大火快速翻炒，翻炒1分鍾後，加入1/3碗清水，然後蓋上鍋蓋燜煮一會，開蓋後再翻炒幾下即可出鍋！
NO.3 蝦仁炒荷蘭豆
准備食材如下：蝦仁500克，荷蘭豆300克，色拉油適量，食鹽5克，姜適量，料酒20毫升，小蔥5克
詳細做法如下：蝦仁剝皮去蝦線，洗干凈，荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗凈，焯一下，控干水，鍋內放少許油，炒香薑片，下入蝦仁，下入蔥花，鹽，料酒，炒勻到蝦基本變色，倒入焯過的荷蘭豆，炒勻，出鍋！
NO.4 培根炒荷蘭豆
准備食材如下：荷蘭豆適量，培根3片，紅椒1個，色拉油適量，食鹽少許，雞精2克，蒜5瓣
具體做法如下：准備材料。荷蘭豆去兩頭的梗，順帶剝下老筋，洗凈備用，培根切削片，紅椒切塊、蒜切碎待用，將荷蘭豆放入加了鹽的開水中綽水約20秒，馬上撈出來放入冰水中，鍋里放少許油（培根還會出油，所以油少放一點即可），將培根片和蒜末放入煸香，待培根變色後加入紅椒煸炒一小會（注意培根不要炒的太老
③ 荷蘭豆怎麼做好吃
這道蒜蓉荷蘭豆幾分鍾就炒好了，沒有焯水的繁瑣，避免了二次烹調，最大程度上保持了荷蘭豆的營養與清脆的口感。秘訣就在於加一勺清水，加蓋燜1分鍾，喜歡吃荷蘭豆的小夥伴試試這樣的做法吧。
④ 刀豆怎麼做好吃又簡單
直接做。
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刀豆（學名：Canavalia gladiata(Jacq.) DC. ）是豆科，刀豆屬纏繞草本，長可達數米，羽狀復葉，小葉卵形，基部寬楔形，側生小葉偏斜；葉柄常較小葉片為短；小葉柄被毛。總狀花序具長總花梗，有花數朵生於總軸中部以上；花梗極短，小苞片卵形。
早落；花冠白色或粉紅，旗瓣寬橢圓形，頂端凹入，子房線形，被毛。莢果帶狀，略彎曲，種子橢圓形或長橢圓形，種皮紅色或褐色，種臍約為種子周長的3/4。7-9月開花，10月結果。
羽狀復葉具3小葉，小葉卵形，長8-15厘米，寬（4-）8-12厘米，先端漸尖或具急尖的尖頭，基部寬楔形，兩面薄被微柔毛或近無毛，側生小葉偏斜；葉柄常較小葉片為短；小葉柄長約7毫米，被毛。
總狀花序具長總花梗，有花數朵生於總軸中部以上；花梗極短，生於花序軸隆起的節上；小苞片卵形，長約1毫米，早落；花萼長15-16毫米，稍被毛，上唇約為萼管長的1/3，具2枚闊而圓的裂齒。
⑤ 刀豆怎麼做好吃
刀豆營養價值高，一般人群均可食用，尤適於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等症患者食用。刀豆在我們當地沒有，超市裡偶爾見到，價格也較高，而且通常購買的時候也不新鮮，也比較老。今天難得見到又嫩又新鮮的刀豆，盡管價格昂貴，也毫不猶豫買下。將刀豆炒肉，很常見的一道家常菜，味道還不錯。
食材
刀豆 300克
豬瘦肉 100克
紅辣椒 1個
蒜瓣 4個
油 適量
鹽 3克
醬油 10毫升
辣椒粉 3克
水 適量
1，備齊食材。
2，刀豆洗凈切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切塊。
3，鍋中倒入油燒七成熱，加入蒜爆香，然後加入肉片。
4，翻炒至肉變色，加入食鹽和醬油。
5，肉炒入味後，加入刀豆。
6，炒幾下加入辣椒粉。
7，加入適量水煮刀豆。
8，燒至刀豆變軟，加入紅辣椒。
9，炒至刀豆熟了即可關火。
⑥ 荷蘭豆與刀豆的營養區別和做法
荷蘭豆和豌豆在食用部位功效以及營養上有很大的差別，荷蘭豆所提供的營養比。
食用部位不同
豌豆和荷蘭豆在外形上有很大的差別，豌豆是擁有顆粒飽滿的豆類食物，而荷蘭豆是那種嗲嗲的豆類植物，所以兩者的食用部位不同，荷蘭豆食用嫩芽，煮著吃非常香脆並且營養價值很高，而豌豆只能把皮剝開吃裡面的豆粒。
我們來詳細講解一下荷蘭豆的營養價值，荷蘭豆裡面含有非常豐富的維生素c，所以其具有防癌抗癌的效果。再加上之前所說的，他能夠抗菌消炎，所以能夠提高身體的代謝能力，其次荷蘭豆還有非常豐富的蛋白質，經常吃能夠提高身體的抗病能力，所以家長應該多給正處於發育階段的孩子多吃一點荷蘭豆，可以促進他們的生長發育，其次荷蘭豆裡面的含有胡蘿卜素可以對抗和預防癌症，並且荷蘭豆還有健脾養胃的效果，但是荷蘭豆不要吃多了，不然會引起腹脹和消化不良。
⑦ 荷蘭豆怎麼做好吃
老乾媽荷蘭豆
食材：
荷蘭豆200g 老乾媽醬20g 鹽少許 胡蘿卜少許
做法：
1.將荷蘭豆去兩頭去筋洗凈。
2.胡蘿卜切小片。
3.起鍋熱油，下入老乾媽炒香。
4.下入胡蘿卜片炒斷生。
5.下入荷蘭豆一起煸炒。
6.炒幾分鍾荷蘭豆斷生。
7.加適量鹽炒勻出鍋。
小貼士：
喜歡吃辣的可以按喜好多放一些醬。
糍粑玉米荷蘭豆
食材：
糍粑150g 荷蘭豆100g 甜玉米粒100g 鹽適量 孜然少許 油少許 芝麻少許
做法：
1.從包裝中取出原味糍粑。
2.切成小塊。
3.速凍甜玉米泡清水解凍，撈出控水。
4.荷蘭豆去筋切菱形片。
5.起鍋熱油，下入糍粑炒軟。
6.加入甜玉米炒勻。
7.加入辣醬炒勻。
8.加入荷蘭豆炒勻。再加入些孜然，芝麻，鹽炒勻出鍋。
⑧ 刀豆怎麼做好吃
說到刀豆，相信不少的朋友都吃過，刀豆口感雖然吃起來不是嫩嫩的那種，但是說實話的它的口感也是非常不錯的，喜歡這種口味的人會越吃越喜歡，刀豆味甘，性平，無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，可以有效治療病後及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病症。此外，虛寒呃逆及胃寒嘔吐，宜與生薑同食；腎虛腰痛的人宜與豬腰子一同食用，效果顯著。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享刀豆幾種好吃的做法，喜歡吃刀豆的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：豉椒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，食鹽1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3個，豆瓣醬2湯匙，豆豉2湯匙，酸甜辣椒醬2湯匙，糖1茶匙
具體做法如下：刀豆斜切成寸長的大塊，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗凈、泡軟，將刀豆放入一隻干凈的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和鹽，加入豆瓣醬和辣椒醬，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。
做法2：五花肉炒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙
具體做法如下：將刀豆去老絲，然後切斜刀備用！五花肉切成薄片，然後起鍋，將五花肉放入鍋中，煸炒出油，等五花肉變的干香之後，盛出多餘的油脂，然後倒入切好的刀豆，翻炒均勻，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後翻炒均勻，淋入半碗清水，再蓋上鍋蓋燜煮5分鍾，5分鍾後揭蓋，大火翻炒2分鍾即可出鍋！
做法3：辣炒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，大蒜5瓣，小米椒5個，食鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：先將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，再將刀豆去老絲，切成小斜刀段，接著起鍋加油燒熱，然後下小米椒碎和蒜末，小火炒香，炒香後下刀豆，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，淋入少許清水，大火煸炒至刀豆斷生即可出鍋！
做法4：刀豆炒臘腸
准備食材如下：刀豆300克，臘腸100克，食鹽1茶匙，白糖1茶匙，植物油1湯匙
具體做法如下：刀豆去蒂去筋，切成斜段，臘腸洗凈斜著切片，鍋內加一點點油燒熱，倒入臘腸翻炒至變色後盛出，油留在鍋內，油鍋重新燒熱後，倒入刀豆不斷翻炒，炒至刀豆表面起泡，邊角微焦，加入鹽翻炒均勻，繼續倒入臘腸並加白糖一起炒勻即可 ！
做法5：刀豆炒肉片
准備食材如下：刀豆1把，豬裡脊肉1塊，竹筍1個，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜1塊，蒜5瓣，料酒1湯匙，朝天椒5個，澱粉1湯匙，油1湯匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：裡脊肉切片加入適量的鹽、生粉、料酒和醬油等調味， 攪拌均勻後腌制十分鍾，筍片冷水下鍋焯一下，再將整個刀豆放入加入少量的鹽和油的開水中煮上兩分鍾，燒熱鍋，放入適量的油，下紅辣椒、蒜瓣翻炒，爆香調味料後下入腌好的肉片一起翻炒，將肉片翻炒直至其變色；下入焯過水後掰成段的刀豆，再加入焯過水的筍片，一起翻炒， 可以加入少量的水， 讓刀豆進一步成熟，起鍋前加入鹽和胡椒粉調味；翻炒均勻後盛入盤中！
好啦，朋友們！刀豆的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做