① 魷魚怎麼做好吃又簡單
三杯魷魚絲
材料：鮮魷魚，香菜，蔥，大蒜，辣椒，姜
香油，醬油，料酒各一杯
做法：
1.魷魚洗干凈，橫切小塊。
2.用半鍋水煮開後放下魷魚，加入蔥、姜、料酒一起燙去腥，然後將魷魚撈出來瀝干水。
3.姜、蒜切成片，蔥和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒薑片，等薑片微黃時放入蒜片、辣椒一起炒。
4.然後放入氽好的魷魚回鍋，加入所有的調味料燒入味（醬油和料酒，少許鹽，不用放雞精，可放入少許糖）。
5.5MINS後加入蔥和香菜，一起翻炒一下，出鍋。
② 魷魚怎麼做既簡單又好吃
水燒開，放入蔥姜及少許黃酒，魷魚洗凈後投入，翻幾下立即放入冷水裡，這時紫紅色的皮非常容易除去。然後切成粗絲，加芹菜炒了吃或者炒鹹菜吃都非常美味。
如果魷魚較大，可以先在身體上切刀（入肉2/3而不切斷），切成網格，再切成方塊，隨後再放入開水內焯一下，就成為魷魚卷，再炒芹菜，或者鹹菜就更棒了。
當然你也可以做魷魚大烤（做法同墨魚大烤），如果魷魚燒肉就更美味啦。
魷魚里有如下東西不能吃：（1）眼睛；（2）牙齒；
（3）肚子里除了那個白色的長長的卵和棕色或青綠色膏肓（大的魷魚里才有）可以吃，其餘的全部扔掉。（4）還有一根很細的骨頭。（5）還有紫色的皮（有的人吃的）。
炒魷魚要嫩，烤魷魚要酥。
③ 魷魚有什麼家常做法哪個做法是簡單又好吃的
魷魚的營養價值很高，而且口感富有彈性和較勁，是深受人們喜愛的。我最喜歡的家常做法是炸魷魚，將魷魚改刀，切成一個個魷魚圈，再將剩餘的部分切成魷魚絲，然後將它們掛上麵糊，放入鍋中炸至金黃，這樣的魷魚外酥里嫩，口感非常不錯，搭配上千島醬或者番茄醬更是讓人回味無窮。
④ 大魷魚怎麼做好吃又簡單
大魷魚的做法
用料
魷魚 500克
青椒 1個
洋蔥 1個
姜 3片
料酒 1勺
鹽 大半勺
生抽 1勺
小米椒 4—5個
耗油 一勺
孜然粉 1勺
爆炒魷魚須，加上這一步，可以與鐵板魷魚媲美的做法
魷魚須洗凈，水燒開後在裡面滾幾下就撈出，不要過太久水，買到新鮮魷魚最好了，我這在超市買的袋裝冷凍的魷魚須。洋蔥和姜切絲
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⑤ 魷魚如何做好吃又簡單
食材准備：
魷魚，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，蚝油，雞精，油
做法：
1、先准備好所需要的食材，魷魚，青辣椒，紅辣椒。（也可以放點洋蔥一起炒）
2、把魷魚先沖洗表面，在用刀切開魷魚的腹部和尾部連接的地方，清理出內臟和魷魚中的魚刺，是很細長骨頭，用水清洗干凈。
3、再把魷魚頭中的臟東西給清理出來，把牙齒給拔掉，觸須上的吸盤給摳掉，都充分的清洗干凈，放在案板上，用刀在魷魚身上劃上斜刀，再切成塊或切成絲，這樣做出來的魷魚入味還好看。魷魚須切斷都放入盤中。
4、湯鍋中燒水，水快開時，倒入魷魚，放入料酒，蔥，姜，焯水大約30秒左右，魷魚捲成卷即可撈出，不要焯水的時間太長，否則影響口感。
5、焯過水的魷魚撈出過後，要立刻用冷水沖洗，這樣做好的魷魚口感更加的脆嫩爽滑。
6、把青辣椒和紅辣椒清洗干凈，切成塊放在盤中，蔥洗凈切末，姜切末，大蒜切成片。
7、熱鍋倒入油，油溫七成熱，放入蔥末，薑末，蒜末，炒出香味，再放入青紅辣椒翻炒均勻，最後加入焯過水的魷魚，放入鹽，料酒，蚝油，快速的翻炒均勻，出鍋前放上雞精翻炒均勻出鍋裝盤。
8、一盤香辣爽口好吃的下飯菜，爆炒魷魚就做好啦。
⑥ 魷魚新鮮的怎樣做才好吃
魷魚怎麼做好吃又簡單
一、爆炒魷魚
食材：魷魚 400克，美人椒 150克，蒜苗 50克，紅辣椒 5克，油 15克，鹽 5克，醬油 3克，蚝油 5克，料酒 5克，蒜頭 10克
方法：
1、去菜市場買條魷魚，在那裡就讓攤販的老闆宰殺好，切好!回來自己就不用那麼麻煩的去弄它了，用水洗洗就可以了!把美人椒切成一小小節，因為美人椒比較長，5根這樣就可以了，紅辣椒也切小節，蒜苗也切成節，蒜頭拍碎!
2、炒鍋燒點開水，把洗好的魷魚倒入鍋中焯一下，這樣做是為了去掉魷魚身上的一些臟東西，然後把魷魚撈出放在裝水的碗里洗一下!
3、把鍋洗凈，放到火上等鍋熱，放油和少量的鹽，爆炒蒜頭和紅辣椒，然後把魷魚倒入翻炒到八分熟後盛出!這樣做是為了使魷魚更入味。
4、洗凈鍋，然後倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒，如果有蒜苗葉要留到後面才放，葉子放太早會爛，會不好吃。
5、辣椒准備熟的時候把魷魚倒入，再放一點鹽，鹽不能放太多，因為魷魚炒的時候已經放了一點，再放點醬油和料酒!稍微翻炒一下，讓鹽分均勻，然後蓋鍋蓋調小火燜至魷魚熟透入味!
6、等魷魚熟透就可以調大火，用蚝油收汁，這一步時間不要太長，收完汁就要馬上起鍋，美味的魷魚炒辣椒就可以上桌了!
二、孜然魷魚的做法
用料：主料魷魚3條，輔料洋蔥1個，調料色拉油適量，食鹽少許，料酒適量，辣椒粉適量，胡椒粉適量，辣醬適量，孜然適量
做法：
1、將魷魚洗凈去掉粘膜切成小段;
2、用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬;
3、倒入適量辣椒面，可根據個人口味添加;
4、均勻撒入孜然;
5、攪拌均勻腌漬半小時;
6、洋蔥切絲;
7、鍋燒熱，放入少量油煸炒洋蔥;
8、煸出香味，洋蔥撈出放入盤中;
9、用剛才煸炒洋蔥的鍋內放入魷魚煸炒;
10、出香味放入少量的李錦記辣醬;
11、將剛才煸出香味的洋蔥倒入;
12、開大火煸炒，出鍋裝盤即可。
三、鐵板魷魚
用料：主料魷魚須2隻，調料食鹽1茶匙，姜3片，料酒1湯匙，植物油少許，海鮮醬1湯匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙
做法
1、魷魚須清理干凈，用刀分成一根根;
2、鍋里燒開水，放入薑片，倒入料酒，放入魷魚須焯水變色即可撈出瀝干水;
3、魷魚須按照大小差不多的用竹簽串成一串串;
4、平底鑄鐵鍋預熱，放入少許植物油，中小火，放入魷魚須(最好用鑄鐵鍋，我試過用一邊的平底鍋，出來的模樣也不差，但是味道確實不如鑄鐵鍋來的地道)；
5、魷魚須一面煎香後翻面(其實平時一次可以煎6串的，不過為了不妨礙拍照，我就分開煎啦)，同時撒點鹽，鹽可以多一點點，因為會掉落鍋里的；
6、抹一匙海鮮醬，不要貪多，多了遮蓋了魷魚的香味，若沒有海鮮醬的，可以隨便用點老乾媽什麼的，主要是為了遮蓋魷魚的腥味；
7、接下來就是辣椒粉和孜然粉，根據自己的喜好多多的加吧哈，記得中途的魷魚須必須要像街頭的老闆一樣不停翻動咯，魷魚是越煎越香的呢；
8、焦香程度達到自己喜歡時候就可以出鍋享用啦，新鮮熱辣呢，注意別燙到嘴巴咯。
⑦ 鮮魷魚怎麼做好吃又簡單
鮮魷魚這樣做好吃又簡單魷魚買回來清理干凈放入烤箱中層刷上橄欖油烤十分鍾就可以拿出來了。外酥里嫩非常的好吃，魷魚有海鮮濃濃的味道非常香。比如可以做醬香魷魚，或者烤魷魚都是很好的選擇，另外可以嘗試用魷魚來炒菜，比如魷魚炒青瓜，或者魷魚炒春筍等等，都是很不錯的。
小魷魚是大家都非常喜歡吃的，平時我們逛夜市或者逛商場的時候都會碰到有賣轟炸大魷魚的，就是用鐵板煎著吃，也是比較好吃的，平時我們在家也可以效仿夜市的做法，在鍋裡面煎一些小魷魚來吃吃也是比較好吃的尖好的小魷魚吃起來非常的蔬菜。
鮮魷魚家常做法
1、首先將准備好的食材准備齊全。
2、將魷魚先撕去外面的皮。
3、將魷魚切成段，切得大一點，備用。
4、將魷魚頭處理干凈以後，長的觸角切一切。
5、認真地撕去裡面的粘膜，然後清洗干凈，瀝水。放入大碗中，加入蔥段，姜絲和料酒，腌制20分鍾。
6、取一盤子，將盤子底部鋪上薑片，瑪上魷魚段，上面撒上姜絲。
7、蒸鍋上汽將盤子放入鍋中，連同蒸魚豉豆一起蒸。大火蒸5分鍾，虛火1分鍾。蒸魚豉油裝在小碗里，不要倒進魷魚里。
8、換盤子，將魷魚擺入另一個盤中，倒入熱蒸魚豉油，撒上蔥絲。
9、炒鍋倒入油，放蔥段小火煸炒香，去渣。開大火油至冒煙的那種，淋到魷魚上即可。
⑧ 魷魚怎麼煮好吃又簡單
魷魚是我們日常生活中經常可以吃到的海鮮產品，是我們一道美味的家常菜，但是怎樣可以做到既簡單又好吃呢？
1、魷魚去皮洗凈，切絲，鍋中水開後倒入魷魚絲和一勺料酒去腥，30秒撈出（不要太久，不然會老，口感不好），放入碗中備用；
2、把鍋里的水倒掉，鍋燒熱，倒油後大火，把油煮開，然後放入姜絲，蒜末、豆瓣醬、老乾媽，炒出紅油，然後加入青椒，紅椒絲，洋蔥絲炒至半生。
3、然後倒入魷魚絲翻炒均勻、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、鹽後開大火爆炒，出鍋前30秒，加入韭菜（可根據自己口味決定是否添加），然後出鍋即可食用。
由於的其它常見做法：
1、魷魚炒韭菜
食材：魷魚，韭菜，食鹽，料酒，味精，雞精，大蔥，生薑，大蒜
做法：魷魚洗凈切花刀，備用。韭菜洗凈切段，蔥姜蒜切沫備用。
鍋內水燒開，將魷魚焯燙一下撈起備用。炒鍋中加入少許油，將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味，放入魷魚，加入醬油，食鹽，味精翻炒。最後加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出鍋了。
2、魷魚酸辣湯
食材：魷魚，香菇，黑木耳，雞蛋、西紅柿，澱粉，香醋，胡椒粉，白糖，食鹽，雞精
做法：魷魚洗凈切花刀，備用。香菇，黑木耳洗凈切塊，西紅柿切小塊備用。一勺澱粉、少量白糖，再依口味加香醋、胡椒粉，再加一點涼水調成一小碗芡汁備用。
炒鍋中加入少量食用油，燒熱後加入西紅柿翻炒出汁後倒入冷水，將水燒開後再煮幾分鍾，讓番茄出味。加入木耳，魷魚，煮沸，調入食鹽雞精調味。將雞蛋液緩緩倒入湯中，最後倒入芡汁煮沸後，即可。