⑴ 爆炒蝦尾怎麼做好吃
1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗凈，蝦尾撈出後倒料酒腌制10分鍾
2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青椒切塊
3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬
4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾
5、放幾塊冰糖，煮15分鍾，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊斷生即可
⑵ 爆炒蝦尾怎麼做
用料
蝦尾
蔥姜蒜
郫縣醬
糖、鹽、花椒粒、耗油、啤酒
檸檬 三分之一個
爆炒蝦尾的做法
將超市買來的蝦尾洗凈備用
將蔥、姜切絲蒜拍碎備用
鍋中放少許油，八成熱下蔥姜花椒粒再加入適量郫縣醬，加入糖、鹽爆香下蝦尾之後將三分一檸檬放入鍋內加入適量啤酒（代替水）將蝦尾燉煮入味。
再收汁時加入拍碎的蒜放入耗油幾草果粉出鍋即可
小貼士
個人比較懶所以沒有提出蝦線，如果提出蝦線味道應該更好，郫縣醬及鹽我個人認為應該多些更能入味，啤酒檸檬能去除蝦尾的腥味比加水味道更鮮美，重要一點是加些糖更能體現一個鮮字
⑶ 蝦尾怎麼做好吃又簡單視頻
弄成醬香蝦尾好吃。
主料：蝦500克、生薑1小塊、蒜葉少許、紅辣椒1個
輔料：油適量、食鹽2克、鮑魚干貝xo醬1勺、醬油10毫升
1、准備蝦（已去頭和蝦線），紅辣椒（已去籽去蒂部洗干凈切成絲），生薑（已去皮切絲），准備鮑魚干貝XO醬。
⑷ 炒蝦尾怎麼做好吃，炒蝦尾的家常做法
1.准備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。
2.准備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。
3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
4.蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒
5.煸炒出香味後，加入干辣椒。
6.倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦。
7..倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。
8.出鍋。
⑸ 如何炒蝦尾好吃又簡單
爆炒蝦尾的家常做法，看著就流口水，老婆一個人都能吃一盤
蝦的營養小董就不多做介紹了，大家都知道。今天小董就為大家介紹一個爆炒蝦尾的做法，鮮香味美，好吃又下飯。下面一起跟小董看下具體做法吧。
主要食材：蝦尾
配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，
調料：鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖
1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗凈，蝦尾撈出後倒料酒腌制10分鍾
2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青椒切塊
3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬
4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾
5、放幾塊冰糖，煮15分鍾，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊斷生即可
【小貼士】
1、爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外，其他的時候不要放鹽，生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話會比較咸影響口感。
⑹ 爆炒蝦尾夜市做法
爆炒蝦尾夜市做法：
1、小龍蝦沖洗一下。
2、要把肚子底下也刷干凈。
3、然後從尾部的中間輕輕拽出蝦腸，再去掉頭部。
4、把蝦腦留下來。
5、所有的下龍蝦處理完再沖洗一下。
6、准備好調料。
7、炒鍋倒油爆香花椒。
8、再爆香蔥姜蒜和干辣椒。
9、倒入小龍蝦爆炒。
10、淋入白酒炒香。
11、加入醬油。
12、加入白糖繼續翻炒。
13、再把蝦腦倒入一起翻炒。
14、稍加一些水翻炒片刻。
15、加入鹽調味。
16、加入青椒翻炒。
17、淋入香油。
18、翻炒均勻關火。
小貼士
小龍蝦分為兩種，一種是大鉗子的紅殼下，一種即是這種小爪子的青殼蝦，爆炒蝦尾用這種青殼小龍蝦最好。
⑺ 簡單的爆炒蝦尾怎麼做
你好！！
爆炒蝦尾：
主料:蝦尾
配料;紅油/薑片/花椒/鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒面/花椒面/蒜片/青椒片/
朝天椒/豆瓣醬/油
做法：
1。鍋內放入紅油,熱後放薑片,花椒炒香。
2。
在放入蝦尾翻炒,在放鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒面/花椒面翻炒
3。
在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣醬翻炒.出鍋前淋入少量油翻炒
4
出鍋裝盤。
5.
開吃！
(*^__^*)
嘻嘻……
謝謝！！
⑻ 香炒蝦尾怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
小龍蝦：800g
油 ：適量
蒜瓣 ：6個
青椒：2個
醬油：20ml
鹽 ：適量
香油 ：適量
白酒 ：5ml
花椒：5g
蔥姜 ：適量
干辣椒 ：2個
白糖 ：3g
第十八步
18.翻炒均勻關火。
小龍蝦分為兩種，一種是大鉗子的紅殼下，一種即是這種小爪子的青殼蝦，爆炒蝦尾用這種青殼小龍蝦最好。處理小龍蝦的時候，只要拽著尾部中間就可以輕松的取出蝦腸，這樣吃著更干凈。蝦腦是好東西，不要丟棄，取出後一起爆炒，增加小龍蝦的鮮美。因為是炒蝦尾，所以不用煮很長時間，大火快炒即好，這樣蝦肉鮮美滑嫩。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
⑼ 家庭爆炒蝦尾的做法
用料
蝦尾
蔥姜蒜
郫縣醬
糖、鹽、花椒粒、耗油、啤酒
檸檬 三分之一個
爆炒蝦尾的做法
將超市買來的蝦尾洗凈備用
將蔥、姜切絲蒜拍碎備用
鍋中放少許油，八成熱下蔥姜花椒粒再加入適量郫縣醬，加入糖、鹽爆香下蝦尾之後將三分一檸檬放入鍋內加入適量啤酒（代替水）將蝦尾燉煮入味。
再收汁時加入拍碎的蒜放入耗油幾草果粉出鍋即可
⑽ 怎麼做蝦尾好吃又簡單又好吃
麻辣蝦尾的具體做法
一、准備材料
蝦尾、大蔥、生薑、花椒、麻椒、八角、小米辣、白糖、食鹽、老抽、耗油（一斤蝦尾、生薑一塊、大蔥一根）
把蝦尾蝦線去除、清洗干凈；大蔥切成蔥段，小米辣切兩半（小米辣比較辣，如果不能吃辣可以少放或者不放）、生薑切片。
二、滾水煮蝦尾
把洗干凈的蝦尾在滾水中煮三到五分鍾，煮蝦尾時加入適量的食鹽、料酒（加入食鹽入味，加入料酒的功能為了去除腥味）。
蝦尾煮好以後，撈出放涼備用。
三、爆炒蝦尾
起鍋燒油，油熱以後倒入輔料（大蔥、生薑、小米辣、花椒、麻椒)，翻炒均勻，炒出香味。
倒入煮好的龍蝦尾，翻炒均勻，
開始調味，放入半勺白糖、半勺老抽、半勺耗油、適量的食鹽。翻炒均勻，翻炒5分鍾左右即可出鍋。
做好的麻辣蝦尾出鍋。
以上是我在家自己做的麻辣蝦尾，味道非常正，非常好吃。有喜歡的朋友可以在家試著做，按照我的方法相信做的都很好吃。