A. 油酥餅怎麼做好吃層多
生活中常見的小糕點有很多，但是外表酥脆的油酥餅，好像更受歡迎，酥餅吃在嘴裡，滿口香，幾乎不太用嚼，尤其是老人很喜歡吃酥餅。油酥餅不僅外表酥脆，還有很多的分層，看起來更好看。
結語。
這個鮮肉酥餅就製作好了，是不是超級簡單呢？這個酥餅製作出來之後，外皮特別酥脆，吃一口滿嘴香，而且還帶有肉的鮮香，口感特別棒。大家在製作酥餅就可以按照我這個方法來做了，非常簡單，做出來好吃多層。
B. 油酥怎麼做好吃
香酥好吃的油酥餅做法的做法
將麵粉分兩半，一半用90克開水燙面，一邊加水，一邊用筷子攪拌。等面團降溫後再將另一半麵粉用冷水和面，再加15克花生油2克鹽，將兩塊面團揉和在一起，揉成偏軟一點的面團，蓋上鍋蓋醒面半小時以上，期間揉面三次，把面揉勻揉光滑。
C. 做烙餅用的油酥是怎麼做的
第一步，首先將需要的麵粉量舀在盆中，放入酵母粉，用手將其混合均勻後，將清水分次少許的加入在麵粉中，具體要用多少水，還需要按照麵粉的吸水量來定；
蔥油餅想要好吃有技巧，學會油酥的做法，層層香酥脆，好吃還不膩
第二步，注意一邊加水，一邊用筷子將其攪拌成絮狀，接著將其揉成一個光滑的面團，蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，待將面團發酵好之後，即可取出；
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第三步，移至在事先撒上乾麵粉的案板上，再次揉搓均勻，這個過程可以適當多重復幾遍，然後將面團整理成原狀，按壓扁後，用擀麵杖將其擀成薄薄的面餅狀；
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第四步，同時將香蔥洗凈後，切成末，一個干凈的小碗中，放入10克的食用油、花椒粉以及適量的食鹽，攪拌均勻即成油酥，將拌好的油酥，用刷子均勻的塗抹在面片上；
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第五步，並且撒上一層香蔥碎，將餅從下往上捲起成面卷條，然後從一端開始捲起，末端放在餅的下面，用手輕輕按壓，然後用牙簽在上面扎一些孔，撒上些許的白芝麻；
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第六步，用擀麵杖將其輕輕擀薄即可，在電餅鐺中刷上一層油，燒熱後，放入餅，開始烙，待將兩面都烙至金黃的狀態，即可盛出享用。
D. 油酥怎麼做才會酥脆
E. 怎麼做油酥
今天給大家分享一個傳統老式糕點「花生酥」，完全小時候的味道，70、80後的回憶，小時候吃過的花生酥記憶很模糊了，偶然遇見最愛吃的花生酥買了幾塊回家吃，確實好吃一下回到童年的感覺，試著也做一款自己喜歡的花生酥，找了好多方子，最終出了一個方子來做，味道不錯，這次自己升級，優化了下方子，沒想到做出來，味道簡直了，超級酥，超級香，咸甜適口，味道超贊。喜歡吃的朋友不妨也是試試這種做法，簡單實用。
小柒說：
1、花生酥糖的量根據自己的接受程度來放，喜歡吃甜就多加一些，我這樣白糖用量適中。
2、烤箱的溫度只做參考，根據自己家烤箱的習性來調節溫度，最後烤至滿意的顏色就可以出爐了。
F. 怎樣做油酥餅又軟又好吃
油酥燒餅是生活起居中備受大家鍾愛的一種食材，它不但味兒香酥爽口，並且營養成分十分高。它的做法有很多種多樣，都十分簡單易學，只需要准備好所需要的食物再依據得出的流程一步步進行就可以做出去，大家還能夠依據本身的口感喜好添加不一樣的調味品，有想學的小夥伴們能夠 親自動手試著著製做。
作法一
作法食物：
小麥麵粉300克，溫開水160克，油，糖。
作法：
1、把200克小麥麵粉倒在盆中，邊升溫河邊拌和，拌和成絮狀物後搓成光潔的麵糊，蓋上外蓋或是保鮮袋，放到一旁餳30分鍾。
2、再拿一個碗，裝100克小麥麵粉。出鍋熱100克油，在油起煙前，把油倒在小麥麵粉碗里，攪拌成油酥餅。
3、把餳好的麵糊擀成實餅形，把油酥餅勻稱地塗在餅形上，疊成卷，切割成包子皮。
4、把包子皮兩邊創口捏嚴，先揉成桃酥狀，再疊成球擠扁成厚擀麵皮。
5、包起糖或是別的餡，密封朝下擠扁後擀成餅。
5、把餅雙面刷油放進電烤箱里，180度烤20分鍾。或是出鍋滾油，用文火攤煎餅，烙到餅凸起來，雙面變為橙黃色就好了。
作法二
油酥餅的做法
原材料
主要材料：低筋粉100g，無鹽黃油72g，雞蛋黃1個，白砂糖45g
烤法：電烤箱中高層，左右火180℃，14分鍾上下
作法
1、無鹽黃油切割成一小塊變軟後，添加白砂糖，用電動打蛋器消磨至色調變淡，容積膨鬆。
2、添加雞蛋黃，再次消磨一會兒。
3、低筋粉篩入無鹽黃油里。
4、用橡皮擦刮板翻拌，使小麥麵粉和無鹽黃油徹底混和，變成潮濕的麵糊。
5、將麵糊揉圓擠扁，放到二張錫紙或保鮮袋正中間，用擀麵棍擀開變成薄厚約0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的曲奇餅干厚，放到二張錫紙正中間擀，就不容易粘擀麵棍和砧板了）。
6、擀好後撕下表層的錫紙，用刀先裁掉麵糊不整齊的一部分，使其變成正方形。
7、隨後在切割成小的長格子（還可以用磨具製成不一樣樣子的曲奇餅干）。
8、把切完的曲奇餅干擺放在烘烤盤上，每片曲奇餅干正中間要空出充足的間距，裁出來的不必要麵糊能夠 揉圓之後再度擀開應用。
9、將烘烤盤放進加熱好左右火180℃的電烤箱，烤14分鍾上下就可以。
做菜方法：
1、小麥麵粉吸濕水平不一樣，揉面時要漸漸地放水，面和得軟一點。
2、做油酥餅時油不可以少，要確保小麥麵粉沒有肉疙瘩，不然後邊擀餅時非常容易漏。
3、做油酥餅的油用動物油最香，用食用油還可以，不能用植物油。
4、文火攤煎餅不易糊。
G. 油酥餅的油酥該怎麼做呢
做油酥餅里的油酥”就目前來看，市面上的主要做法一般是分為“濕油酥”和“干油酥”2種，並且其中的做法差別很大，適用的面點范圍也是完全不同。
大包酥又叫大酥，一般用到的面團比較大，用較大的水油麵包住干油酥，然後擀平擀製成一個大塊包酥面團，然後摘分為一個個小劑子，製作的速度較快，效率較高，非常適合中小型餐廳使用，不過成品質量不如小包酥的好。
小包酥又叫小酥，一般直接是把水油麵和干油酥均單獨分為一個個小劑子，然後再用分好的單個水油麵劑子包住單個的干油酥，這樣三步只能做出一個酥胚，所以製作速度較慢，效率較低，不過成品麵皮光滑、酥層均勻、不容易乾裂，效果非常好，非常適合製作為各種精美面點。
H. 油酥餅的做法家常做法
天津人特別喜歡油酥燒餅，油酥燒餅不僅當早點更是一人三餐的主食，燒餅店都是從早賣到晚上。
材料：麵粉500克、酵母3克、溫水330克、小蘇打1.5克、油酥用麵粉150克、油酥用五香粉2.5克、油酥用植物油150克、油酥用鹽8克
做法
1.烤好的油酥燒餅夾牛肉能讓你吃到撐哦
2.將酵母3g 小蘇打1.5g用溫水調開，倒入麵粉中和成光滑的面團，放溫暖處靜置30分鍾-40分鍾（不用餳發到2倍大哦）。
3.餳面過程中製作油酥：將麵粉、五香粉和鹽放入碗中攪勻，
4.炒鍋燒熱後倒油，冒煙後關火，趁熱倒入盛麵粉的碗中，用筷子迅速攪勻，油酥就做好了。
5.做好的油酥
6.面團餳發好後揉勻擀開，擀成1厘米以內的大薄片，將油酥倒上抹勻。
7.從窄的一邊開始捲起，邊卷邊抻，抻得越薄越好，直至全部捲起。
8.揪成大小適中的劑子，
9.將兩邊的口朝下收起。
10.放入預熱170度的烤箱，開啟熱風循環，170℃10分鍾，然後翻面再烤8分鍾。烘烤時還要按自家烤箱的脾氣適當調整，燒餅鼓起，兩面金黃，層層香酥的油酥燒餅就開吃吧。
蔥油餅是咱中華的傳統美食，我從小到大都喜歡吃，金黃酥脆的外表，咬一口香掉渣，現在天氣漸漸變涼，早上一碗白粥，兩塊蔥油餅，吃得簡單又舒服，蔥油餅的做法不難，也不耗時間，有時間的朋友一定要學學，學會了就再也不用去外面買了，外面賣的又貴可能還不幹凈，我教您這個家常做法，層層起酥，放涼了也不會硬。
我做蔥油餅一般是當早點吃，所以我會提前一晚上花幾分鍾把面揉上，這樣早上起來就不用手忙腳亂了，而且醒面的時間也足夠長，面團操作起來更順手，如果您是打算白天做，就留30分鍾時間來醒面，除去醒面的時間，一共大概需要花費20分鍾，大家合理安排好時間。
【香酥蔥油餅】
用料：麵粉200克，開水100克，涼水20克，鹽適量，小蔥一把，植物油適量。
步驟：
1，准備200克麵粉，隨手把麵粉分成兩份，一份大約三分之二，一份大約三分之一。
2，往三分之二的麵粉里加入100克開水，用筷子攪拌成絮狀，往另外三分之一的麵粉里加入涼水，同樣攪拌成絮狀。
3，往面絮里加入大約20克植物油。
4，用手將面絮揉成均勻的面團，面團摸起來要十分柔軟，不能硬，摸起來有點像耳垂的柔軟度，蓋上保鮮膜至少醒面半小時，或者放入冰箱冷藏過夜。
5，醒好的面團倒在檯面上，用手再次將面團揉至光滑細膩的狀態，面團如果有些粘手就提前在檯面上撒適量的乾麵粉。
6，將面團用刀分成四份，每份的重量都盡量一致。
7，將每份面團分別揉成圓形，用手壓扁，然後擀成圓形的薄片，抹上一層植物油，撒上一層薄薄的鹽，撒少許乾麵粉，撒鹽是為了調味，撒油和麵粉能做個簡單的油酥，有油酥做出來的蔥油餅就會層層起酥。
8，往面餅上撒一層小蔥，喜歡就多放一些，不喜歡吃可以少放一些，然後像圖中一樣切一刀，從一邊轉圈捲起來。
9，卷好的面團底部用手捏緊收口，不然煎餅的時候底部容易散開，小蔥會漏出來。
10，將包好的面劑子豎起來，尖的一端朝上，粗的一端在下。
11，用手掌心把面團壓扁，用力不要太猛，如果卷面劑子的時候不小心會捲入很多空氣，用力猛壓就會把餅皮脹破。
12，用擀麵杖將面團擀成薄薄的餅狀，如果擀的時候會粘擀麵杖，也可以在面團上撒一些乾麵粉防粘的。
13，准備一口受熱比較均勻的不粘鍋，平底鍋也可以，鍋內刷一層薄薄的油，中小火預熱。
14，把餅胚放入鍋中，兩面煎黃即可，煎另一面的時候也記得刷一層油，這樣餅的兩面都會變得焦酥，上色特別漂亮。
15，依次用同樣的方法把餅全部煎好就可以了，這個餅十分柔軟，層層能撕開，跟千層餅一樣，好吃又好看，喜歡麵食的朋友一定不要錯過。