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和好的面能炸什麼好吃

發布時間: 2022-06-09 15:26:36

A. 麵粉能做什麼小吃

小面點:

准備用料:麵粉500g、雞蛋2個、牛奶220ml、糖60g、酵母5g。

1、麵包機中加入雞蛋牛奶及糖

B. 麵粉可以炸什麼好吃

可以做蒸蛋糕,我那裡叫面糕!
原料:
雞蛋:白糖:麵粉=1:1:1,自己決定做多少哦可以,按比例就行,熟豬油適量(刷碗用的)
製作方法:
1、將雞蛋,白糖放到攪拌機里攪拌10分鍾左右,到雞蛋都起小泡泡了,再加麵粉攪拌均勻。
2、用豬油刷准備好的小碗(可以是其他你喜歡的樣式的模具)內壁,再把准備好的雞蛋麵粉注入小碗里
3、上蒸鍋咯,第一鍋要時間稍微長點,8分鍾左右,一扳開裡面有小氣洞洞了,不黏手了就可以起鍋了。
4、起鍋要小心燙哦,用手輕按著一轉,就會出來了。
好吃的蒸蛋糕就做好咯,這個是在家的時候媽媽做給我吃過的,所以都沒拍照哦,不過很好吃的,看起來跟海綿一樣,軟軟的,香香的。

C. 和好的糖糕面還可以做什麼美食

糖糕面可以做油炸糖糕呀!
糖糕面也可以通過油炸,變成小甜甜的江米條條。

D. 和好的麵粉不會發酵可以拿來做什麼吃的

烙餅,蔥油餅(青蔥沫加油,鹽,五香粉),白糖餡料的,紅糖餡料的。記得都得加一些油拌餡料。
攤平,最好把麵皮擀成長方形,撒上佐料,然後邊上切兩刀,左右往中間蓋過去,翻個,再左右蓋過去,就成了一個方塊(像疊被子),然後全部做成這個形狀,再用平底鍋,烤完一塊,再擀薄一塊。這樣麵皮能泄勁,烤起來的餅口感松軟。

E. 麵食花樣100種做法大全油炸

講到面點,大家應該都了解,有朋友問花樣面點的100種做法,還有人問花樣油炸麵食做法大全帶圖解,這到底是咋回事?其實酒店面點品種及做法呢,下面小編就會給大家帶來炸花樣面點的100種做法,供大家參考!

炸花樣面點的100種做法
主料:麵粉 黑芝麻,豆沙,廣味香腸 花式小饅頭的做法:
1、將自發粉和面餳透備用,取一部分面團製成芝麻饅頭;
2、一部分麵包入豆沙餡製成刺蝟饅頭,一部分面搓成條卷上香腸製成臘腸饅頭,開鍋後全部放入鍋中蒸15分鍾即可。
面點的100種做法的作品目錄:
1、麵粉基礎知識
2、豆沙軟角
3、蘿卜糕
4、爽口馬蹄糕
5、蛋撻
6、酥皮包
7、蓮蓉包
8、紅燒牛腩面
9、雲吞面
10、魚蛋米粉
11、水晶蝦餃
12、潮州魚皮餃
13、炸春卷
14、蔥油花捲
15、芝麻煎堆
16、潮州韭菜餅
17、雷州田艾餅
18、鹹水角
19、蜜汁叉燒包
20、椰汁紅豆糕

F. 麵粉可以做什麼美食

麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。

煎餅果子
食材:麵粉300克(依據個人口味決定)、本地雞蛋1個(最好能買家養雞生的雞蛋)、鹽、食用油、白芝麻適量。
製作方法
1將麵粉放入空盆中,加入一個雞蛋(也可以將雞蛋事先打散再加入)、少量食用油、食鹽和白芝麻(注意加入的食用油不要太多,不然做出來的面團會非常的油)。
2.用手將所有食材混合均勻,然後慢慢的捏成整個面團,最後經過揉捏摔打,做成一個外面油光發亮的面團。
3.將面團取出,放置在案板上(案板上可以事先撒上一些麵粉),用擀麵杖將其擀成一個厚度為2毫米左右的薄餅。
4.在面餅正面也撒上一些麵粉,然後用擀麵杖從面餅的一頭將其慢慢捲起來。
5.再用刀沿著擀麵杖,將卷好的麵皮切開。
6.將切開的麵皮在分成5厘米左右寬的小麵皮。
7.最後用刀在小麵皮中間劃兩下,使其中間出現2個3厘米左右長的小口子。
8.大火將鍋燒熱,然後倒入足量的食用油,待到油溫升至七層左右,轉小火,將准備好的麵皮依次放入,然後用鍋鏟不停翻動麵皮。
9.直至麵皮表面呈現金黃色,即可撈出,控干油,放入碗中,依次做出足量的薄脆,然後撒上椒鹽和辣椒粉,就可以食用了。

土豆麵粉疙瘩
1:麵粉里加雞蛋調成糊狀,要稍微早點調好,會更加有筋,加了雞蛋會讓麵皮吃起來更有嚼勁
2:土豆去皮切條狀,不要太細,容易斷了,火腿肉切絲
3:熱鍋放入葷油,加入火腿絲,加土豆絲翻炒,加水,水根據自己燒的量加的。
4:等水開了,就可以把調好的麵糊,用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋,看著鍋里的麵皮一片一片的變成黃澄澄的,亮晶晶的
5:這時就可以加調料了,精鹽,雞精,少許醬油,醬油可以提顏色,喜歡吃辣的可以加點干辣椒,喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉,待面片熟透,加點味精,撒點香蔥就可以了。
看著這黃澄澄土豆,亮晶晶的面片,一定會把你的食慾勾引的滿滿的,味道真的好極了!

油條
食材:高筋麵粉、 油、水、 糖、 鹽、酵母
1先把糖、鹽、酵母倒入盆中用少許水化開,然後倒入高筋麵粉再慢慢倒入溫水把麵粉攪拌均勻,揉搓成團,放置30分鍾等面團膨脹至兩倍大小,之後刷上一層油再次輕輕揉搓蓋上保鮮薄放置20分鍾。
220分鍾後把面團擀至平整,均勻切成2指寬長條。
3接著拿一根筷子在每條面條中間豎著壓一下。
4然後把兩條面條重疊,再從中間壓一下。
5最後把面條拉長,放入油鍋中炸制膨脹酥脆變色就可以出鍋了,放在空架上立干油就可以食用啦!

撻粿
撻粿是徽州最為古老的傳統食品之一,早在唐代,徽州人遠行就會帶上撻粿作為干糧,至明清時期,撻粿更是成為徽州人必備的食品,無論是外出經商、求學、上山下田甚至是平日里的早餐,撻粿都是徽州人的首選。
製作方法
1麵粉少許,加適量冷水和開,靜置一段時間等面團發開
2把干蘿卜絲用清水泡開,加入適量豬油,攪拌均勻
3將發好的面團分成小面團,擀皮
4.將足量蘿卜絲餡包進麵皮,沿著麵皮邊緣包好,手法有些像包包子,包好後有褶子#還可以在放入蘿卜絲前將肉泥鋪在麵皮上
5用擀麵杖將包有餡的面餅擀平,力度適中,小心露餡
6接著將擀好的面餅放入鍋中小火煎熟,不需要在鍋中放油
7等到兩面略有金黃即可出鍋,可以當小吃,也可以早上就著粥喝,十分美味哦。

面條
面條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團,之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多,品種多樣。
製作方法
1、把麵粉放入盆里,放點清水和鹽,將水和散面全部揉合在一起形成團狀,揉10分鍾,用紗布靜置20分鍾
2、20分鍾後,用擀麵杖將面團壓扁,撒點麵粉用擀麵杖捲起並擀平,
3、用擀麵杖擀成盡量薄的大麵皮,圓形、長方形都可以。
4、將擀好的面對折,然後用刀小心翼翼的將面切成條狀即可。

雞蛋灌餅
1先製作面團,將60g開水倒入麵粉中,用筷子迅速攪拌,使麵粉與水結合成雪花片狀
2然後加入冷水繼續用筷子攪拌,差不多不燙手時,用手揉成面團,再放置在案板上繼續揉10分鍾左右,揉成光滑的面團。
3將面團均勻的分成四份,覆保鮮膜醒發15分鍾。
4此時調制油酥,將麵粉與植物油倒入小碗中攪拌均勻即可成為油酥
5手掌蘸取些乾麵粉防粘,取一個面團按扁。
6在面團上塗抹一層油酥。
7像包包子一樣將油酥包起來,注意收口要嚴密,不要讓油酥漏出來,四個面團全部包好後,收口朝下放置覆保鮮膜繼續醒發15分鍾
8取一個包好的面團,手上沾些植物油,案板上也塗抹適量植物油防粘,慢慢將將面團按扁擀成薄薄的餅。
9此時預熱電餅鐺,只預熱下盤就可以。
10在預熱好的電餅檔下盤塗抹適量植物油,將面餅平鋪放入,蓋上蓋子選擇煎餅/煎蛋檔。
11烙制1-2分鍾,開蓋見面餅上層鼓起,用筷子將表皮戳破。
12取一枚雞蛋在碗中打散,將打散的雞蛋液沿戳破的面餅口緩緩灌入。
13將面餅翻面關蓋再烙制1-2分鍾即可出鍋,在一面刷少許甜面醬。
14再放上一片生菜一同捲起即可食用,喜歡食辣還可以刷些辣椒醬,裡面也可夾些火腿片等。

蔥油餅
主料:麵粉200克、開水適量五香粉1勺、鹽半勺京蔥1根、色拉油15ML
製作方法
1麵粉加開水和面,一點一點的加,開始用筷子攪,都攪成面噶瘩就可以上手了。開始手法要輕柔,然後一氣呵成,雙手齊用力翻轉面團,揉至光滑,就像剛剝了殼的雞蛋,零毛孔哦親!醒面20分鍾。
2. 大蔥切沫,倒入五香粉和鹽。熱鍋倒入油,待油溫燒熱關火倒入裝蔥沫五香粉和鹽的小碗里製成蔥油。
3. 揉好的面團分成幾份,擀成大長片,稍薄些。刷上蔥油
4. 兩邊向中間折起,然後在中間來一刀,就能做成兩個餅了
5把餅一個一個捲起來,跟便便一樣,再用擀麵杖擀成大面片
6平底鍋少放幾滴油,放入大餅皮,烙至兩面金黃
7烙好的餅勁道彈牙,還有濃郁的蔥香,怎一個好吃了得。您要有功夫再煎個雞蛋,炒點土豆絲,做個裡脊片用大餅一包即可。

玉米饅頭
食材:玉米粉100克、小麥粉200克、牛奶適量、溫開水適量、安琪酵母乾粉2克、菜籽油適量、生菜兩片、食品紅色素兩滴
製作方法
1玉米麵粉和小米麵粉。
2酵母加溫水攪拌成牛奶狀備用。
3倒入配好的酵母粉、牛奶、溫開水順一個方向攪拌至絮狀。(牛奶和溫開水分次加入)
4揉成光滑細膩的面團,保鮮膜包裹面盤等待發面。
5面團按下無有回彈已醒發好了,面團揉成光滑細膩的長柱形。
6揪成大小相等的小劑子,小劑子揉成圓球,一隻手往前一隻手往後推動饅頭轉起來,轉出高度。
7整好形狀的饅頭放入蒸鍋里蓋鍋蓋等待二次醒發,饅頭之間的空隙空的大一些,防止粘連。(蒸籠里刷一層油防止饅頭和蒸籠粘連)
8蒸鍋水燒開後,醒發好的饅頭上蒸鍋大火蒸十五分鍾關火開蓋。

燙面蒸餃
食材:麵粉1斤、韭菜適量、、雞蛋適量、蝦皮適量、薑末適量、色拉油適量、雞精少、香油適量
製作方法
1把韭菜切小段,雞蛋炒後切碎備用。
2把,韭菜,雞蛋,蝦皮放在盆里,家薑末,適量鹽少許雞精和香油。韭菜先用一點色拉油拌一下,之後調餡的時候不出水,拌勻後備用。
3和面要用熱水燙一半,然後再加溫水活,活好以後要比包餃子面軟一些,活好餳一個小時。
4把面切成小劑子,擀成中間後兩邊薄的片。
5放上餡後先把中間捏上,然後再把兩邊捏上。
6蒸鍋燒開以後把大餃子放入,大火蒸15分鍾就行了。
7時間到以後等上兩三分鍾再揭蓋。晶瑩剔透的蒸餃就出鍋了。

發糕
食材:南瓜150克,紫薯200克,麵粉250克,酵母粉5克,白砂糖50克,清水適量
1南瓜紫薯切塊蒸熟,趁熱搗成泥
2南瓜泥搗碎後倒入攪拌機內,加入白砂糖和清水
3同樣也把紫薯泥搗碎後倒入攪拌機內,加入白砂糖和清水,攪拌過後的糊狀
4分別加入發酵母攪拌均勻,攪拌好了直接倒入麵粉里
5紫薯也倒進另外的麵粉里,用筷子使勁旋轉攪拌均勻了,倒入抹過油的容器里
6靜置在溫暖處發酵至兩倍大,也可以放在鍋里密封發酵
7在發酵好的南瓜面團上撒上蔓越莓干,蓋上鍋蓋開火蒸至25-30分鍾即可,關火後千萬不要馬上開鍋,靜置5分鍾後再打開
8紫薯面上也撒上蔓越莓干,我還撒了點熟芝麻。同樣蒸至25-30分鍾
9蒸好出鍋後的成品,用刀切塊後裝入盤內,方便食用。

麵包
材料:高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克
製作方法
1. 將酵母放入容器內,加入1-2湯匙溫水攪拌均勻
2. 將蛋放在另一容器內打散,一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽,攪拌至糖完全溶化
3. 加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團
4. 移到工作台加入奶油拌勻
5. 用手來回揉搓,稍有筋度即可
6. 完成後把面團放入發酵箱,在22度-25度的環境中鬆弛20分鍾(第一次發酵我是在鍋里燒一點水,水燒到微微地起泡,關火,然後在上面放一個架子,把放著面團的容器置於其上,蓋上蓋子,約20分鍾左右就發起來了)
7. 用薄膜膠紙包好放入冷櫃冷藏約1-4小時
8. 從冷櫃取出後,先讓面團放置回溫,再用擀麵棍擀開成2cm厚的長方形
9. 再下來就是疊被子了,總共疊三次,疊好之後冷藏15-20分鍾,最後一次30分鍾,然後再拿出來擀開成方形面片,然後按照自己想要的式樣進行造型,造型完畢進行第二次發酵,我這邊天氣已經很熱了,所以置於室溫下約40分鍾就可以了。
10. 二次發酵完畢後,在面片上刷上蛋汁(不要塗在切口上),烤箱200度(先預熱)烤18-20分鍾。
11. 關於黃桃麵包的造型:先開出12*12CM一塊的正方形面片,中間塗一點蛋汁,然後將四個角往裡面折進去,捏緊,然後在第二次發酵完畢後在中間擠上卡士達醬,再放上黃桃片(這個可以自由變化,可以放肉鬆、其他水果等。

手撕餅
製作方法
1把180克中粉倒入容器中,分次倒入溫水,一邊加水,一邊用筷子攪拌,待麵粉呈雪花狀後,用手揉成光滑的面團兒,蓋上保鮮膜,餳約20分鍾;
2.黃油隔熱水溶化後稍微冷卻一下,然後倒入在20克麵粉里,再倒入鹽,用勺子攪拌均勻,製成油酥備用;
3.把餳好的面擀成約3mm厚的面片,用勺子在擀開的面片上抹上均勻的一層酥油,從一端卷到另一端(沿著寬邊卷哈,卷得稍微緊一些);
4.把面卷好,按平後用刀切開,一切為二,然後把兩條面合並在一起,捲成卷兒,蓋濕布鬆弛20分鍾後再用手按平,然後用擀麵杖擀成薄薄的一張餅;
5.將平底鍋燒熱後倒入一點油,放入薄餅,蓋上蓋子,用中小火烙制。一面烙約1分鍾時,在表面刷薄薄的一層油後,翻面兒再烙,反復2次,待兩面都呈金黃色時,餅就好了。冷吃熱吃都可以。
除了以上幾款,麵粉還能做的還有很多美食哦。

G. 和好的面團可以做什麼好吃的美食

面條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等,西方有麵包、各種烤餅等,種類繁多。麵食,用麵粉製作的食品的總稱。麵食從熟制方法上可以分為蒸、煮、煎、烤、炸、燜等幾大類。麵食的製作技術一般有三步。中國的面點小吃歷史悠久,風味各異,品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代,當時已有石磨,可加工麵粉,做成粉狀食品。到了春秋戰國時期,已出現油炸及蒸制的面點,如蜜餌、酏食、糝食等。此後,隨著炊具和灶具的改進,中國面點小吃的原料、製法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉麵、煎餅、湯圓等;南方的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。此外,各地依其物產及民俗風情,又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。

H. 麵粉跟什麼-起炸好吃

北方人比較偏愛麵食,所以每家每戶都離不開麵粉這種食物,麵粉不僅可以製作成饅頭,還可以用油進行炸制,比如炸油餅等等,該食物吃起來非常的香脆,而且口感也很理想,不過由於市場上出售的炸油餅往往選用的油質量都比較差,所以最好是在家自己製作,那麼麵粉怎麼炸好吃呢?

第一,麵粉怎麼炸好吃呢?食材:主料麵粉300g,乾酵母3g。步驟:備好一個面盆,放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖,混合均勻。慢加入溫水,同事用筷子攪拌成絮狀,剩少許麵粉用於和面,面團一定要軟軟的不粘手即可,硬了口感就不好了。成面團醒一會,揉只光滑,放到溫暖處發酵。面團發至兩倍大,撥開呈蜂窩狀,用少許油揉光滑,醒10分鍾。和好的面團分成若干小劑子,再面板上加少許麵粉,用擀麵杖擀圓,在麵皮上劃三個口。燒熱(不能太熱容易糊),下餅胚,面很軟可以適當拉伸,快速用筷子輕敲其表面,更容易蓬鬆脹大。溫控制好,火大了可稍微調小,油餅只需要一正一反炸一次就好了。翻過面的。鮮的又香又軟的油餅出爐了,食慾是不是棒棒的。

第二,食材:麵粉200g,酵母,食鹽,食用鹼,溫水,食用油。做法:取200克麵粉,安琪酵母一小勺放在碗里用溫水化開,水緩緩澆在面上,用筷子攪拌成面碎狀,然後用手把面碎和成面團。因為天氣暖和,室溫發酵,不到兩個小時已經發酵了,圖中是發酵好的狀態。扒開面團,已經有氣孔狀了。面發酵完畢,取一小碗,放入食鹽和少許鹼面化開。將食鹽和鹼面混合的水逐次加入發酵好的面團,不要一次性加入,那樣,不好和面,一次加入一點,慢慢揉面等面吸收完水之後,再加下一次。加完食鹽水後的面,會變的很稀軟,用手輕輕一扯,就能拉起好長,這個狀態就可以了。擀麵杖和面板,分別塗抹食用油,防止粘面。用手揪起一團面,放在面板上,可以用手摁扁也可以用擀杖擀開,怎麼方便怎麼用吧。用刀尖在擀平的麵皮上劃幾道口,這樣方便炸,今天我也試了一下不劃口的,在油鍋里不利於炸制,膨脹的時候不均勻,還是劃口的容易製作。鍋內放油開火,看到油表面有微微煙時,可以下入油餅胚,也可以揪一點面下鍋,看油溫是否合適,油溫合適的時候,面胚下到鍋里,能迅速膨脹起來。
麵粉怎麼炸好吃呢?面餅放入油鍋,開始鼓起的時候,用筷子輕輕敲打面餅表面,否則面餅不易漲大鼓起、吃起來口感不夠松軟;炸油餅的過程中不要頻繁翻面,以免油餅口感變硬;另外,用圓底的鐵鍋來炸油餅,比不沾鍋傳熱性好,比平底鍋省油。

I. 和好的油條面除了炸油條還可以做啥

做油條的材料:普通麵粉250克(半斤),清水150克(做面團用)+15克(做蘇打水用),鹽2克,速溶乾酵母粉3克,小蘇打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和麵粉混合均勻使用
將麵粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起,置於案板上,中間挖一個小坑,逐量加入清水,加一次就把中間的麵粉和清水揉勻,然後再加水,一直到可以揉成一個光滑的面團,蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵
發酵到兩倍大之後,在手掌上抹點油,將面團里的空氣按壓出來
再將10克食用油和面團放在一起揉勻
繼續蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鍾
將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水,右手握起拳頭,用手背沾上蘇打水一點一點揣進面團里,揣均勻
再揉成面團,蓋上容器發酵到兩倍大
取出來用手掌按壓出來裡面的空氣,油麵團就做好了
用手配合擀麵杖,沾上油,將面團整成厚約半厘米高,一指長(中指的長度,因為家裡的鍋小,太長了放不下)的長方形
平底鍋里倒入半鍋油,中火加熱。手上沾油,將面團切成兩指寬一段
一段摞在一段上面
筷子上沾點油,從中間壓下去,做成油條胚
等到油七成熱時,將油條胚拉長之後慢慢放到鍋里進行炸制。等它浮上來之後過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續炸制,等油條基本定型了就要勤翻動,防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油享用啦!小心燙嘴哦

炸油條小技巧

1、面團一定要發酵好,發酵好的面團炸制起來才會蓬鬆。
2、油條胚不能太細太薄,不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以讓油條蓬鬆。
4、小蘇打不等於泡打粉,也不等於酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽,化學名字叫碳酸氫鈉,碳酸氫鈉受熱後會生成碳酸鈉,也就是我們平時說的鹼,水,還有二氧化碳(哇!做為文科生的我十五年前學的化學依然記得很清楚嘛!)。其中二氧化碳是氣體,能夠使面團產生孔洞,這樣油條就會變的有孔啦!
5、泡打粉也不等於酵母粉。泡打粉是一種蓬鬆劑,主要作用就是讓油條變的更蓬鬆。外面有黑心店家用洗衣粉摻麵粉炸油條,洗衣粉遇上水後攪一攪會有很多泡泡,混合在面團裡面團就會因為泡泡的作用變蓬鬆。泡打粉的作用基本上也是這樣,不過沒洗衣服那麼誇張,而且它是可以用在食品里的添加劑。
6、酵母粉就是可以讓面團長大的東東。
7、我們在外面看賣油條的油條胚上面一般都會灑一層麵粉,在家裡製作的話完全不用這樣,直接抹油就行。這樣炸過油條的油裡面雜質比較少,要是灑麵粉的話,放到鍋里炸制,油條胚表面的麵粉多多少少會掉進鍋里,等炸好油條了,鍋底就是一層麵粉了。
8、油條一定要至少充分發酵兩次,醒一次。最後的油麵團應該是柔軟,潤滑,延展性好,有點類似於做麵包的面團。
9、給油條翻面的時候只能用筷子從油條胚的側下面輕輕的撥過去,不能夾著油條翻身,那時候油條還沒定型,夾油條的話油條很容易被夾了縮在一起沒法蓬鬆了。