❶ 粉蒸肉的粉是用什麼做的謝謝了！~~
香香糯糯的口感真是無敵至極！腐乳是一種非常美味的調味料，加了腐乳的粉蒸肉吃起來特別香！這道粉蒸肉選用層次分明的五花肉來蒸制口感最好，米粉要打成小顆粒狀，最重要的就是掌握蒸制的時間恰到好處！
腐乳粉蒸肉的做法
主料main
糯米50克大米25克3人份
輔料others
醬油1小勺味精小半勺蔥1棵姜1塊八角1個花椒1小把桂皮1塊料酒1小勺老抽1小勺腐乳(紅)2塊香葉2片
步驟step
1
豬五花肉一塊約500克，將五花肉切厚片約6公分
步驟step
2
肉片裝小盆中，加入蔥花、姜絲、料酒、腐乳、醬油、老抽、味精
❷ 粉蒸肉的粉是什麼粉,自己怎麼做
家鄉有一句諺語：冬至大似年！記得小時特別盼望著過節，只有過節才能吃上好吃的，冬至那天三頓都是有講究的，早餐一定要吃南瓜粑，中餐一定要有南瓜或山芋粉蒸肉，晚餐必定是吃家鄉特有的排子面排骨湯，家裡條件更好點的會吃燉老母雞排子米面，現在講究的家庭依舊還延續著冬至吃這三樣的風俗，你們冬至那天吃什麼呢？
山芋粉蒸肉的做法
步驟step
1
山芋粉蒸肉的烹飪技巧
技巧tips
1:粉蒸肉最好吃的是用五花肉製作的
2:山芋口感是很面，喜歡軟一點甜一點的口感換紅薯就行
❸ 蒸肉粉用哪種香料最香
摘要 你好，很高興為您解答。
❹ 做粉蒸肉用什麼粉
粉蒸肉的粉是大米磨成的粉，製作這個大米粉首先用清水把大米浸泡2小時，然後瀝干水分碾磨成細粉狀，放入鍋中炒熟。做粉蒸肉時，先把肉腌好，再撒上米粉放入鍋中蒸熟即可。粉蒸肉經常搭配南瓜、紅薯、蓮藕等蔬菜，口感軟糯香甜。
❺ 粉蒸肉用什麼粉
糯米粉、地瓜粉、普通麵粉都可以做粉蒸肉，這個要看個人的選擇，只要是自己喜歡吃的哪一種粉都可以的。
如果粉蒸肉用的是豬肉那就要選擇五花肉，五花肉肥瘦相間，如果只有瘦肉吃起來就顯老，肥肉又太膩，所以要選擇肥瘦相間的五花肉，好吃不膩。排骨要選擇豬小排，豬小排含的肉比較多，更加具有風味。
粉蒸肉簡介：
粉蒸肉發源於江西。清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品，於中國南方（江西、如四川、重慶、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。
根據烹飪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜。
❻ 想吃粉蒸肉，想問下粉蒸肉的蒸肉粉是什麼粉
想吃粉蒸肉的話，咱們要挑選比較好的蒸肉粉，大家可以選擇麵粉或者是米粉，也可以直接在外面買那種蒸肉粉。不過在挑選的時候一定要挑選那種粗細適中的，不要太粗也不要太細，否則的話會影響口感。粉蒸肉的製作方式是比較獨特的，但是真的是一道不可以錯過的美食。
如果害怕油脂太多的話，可以在下面墊個東西，這個東西的選擇上是有所講究的，可以選擇豆皮，因為它能夠吸油還能夠讓肉有淡淡的豆香味兒。
❼ 做粉蒸肉那個牌子的蒸肉粉好
小編推薦一款蒸肉粉，好人家粉蒸肉，精選東北大米、香料，採用打粉機打碎，保證蒸後口感平滑。色澤均勻，香氣四溢，口感軟糯香滑。
掀開鍋蓋，肉香伴隨著熱騰騰的水蒸汽，有如潮水涌迎面涌來，令人不自覺咽口水。夾一筷子，粉糯誘人，入口即化，肥而不膩，這就是大名鼎鼎的粉蒸肉。在家自己做粉蒸肉，最重要的材料就是蒸肉粉。
❽ 粉蒸肉的做法，是用什麼粉
粉蒸肉，是漢族的傳統名菜，是以帶皮五花肉，佐上米粉和其它調味料蒸制而成，蒸熟後有肥有瘦的糯而清香還不油膩，並且還可以根據自家的口味，可以做出五香味，麻辣味等等，配料還可以加入老南瓜，土豆，蓮藕，紅薯，芋頭等根莖類的蔬菜。這一籠粉蒸肉，在湖北那絕對算是大菜了，無論是大宴席，還是平常的小家宴，它都佔有很重要的位子；最最開始做粉蒸肉時，媽媽都會在家自已炒大米，然後磨成粉，再跟五花肉一起拌勻蒸制，比較費時間；現在市面上有半成品的蒸肉粉，口味也很多，找出自已喜歡的味道，想吃隨時隨地都可以實現了。
精靈今天做的粉蒸肉，墊了今年新出的土豆，粉粉糯糯的，軟綿有滋有味，家人們嘗了，個個都贊不絕口。說起粉蒸肉，真的只需要注意兩點，學會了你也可以照著做，肯定肯定不比酒店大廚的差；第一就是五花肉的腌制，咱們盡可能選肥瘦相當的五花肉，洗凈切片後加入佐料，拌勻腌制入味後再拌入米粉；第二就是墊底的配菜，如果是像土豆，芋頭，蓮藕，這樣子無味的菜，需提前用鹽稍微腌制一下，以避免蒸出來，寡淡無味。怎麼樣，如此簡單又美味的蒸菜，你還在猶豫嗎？喜歡的親親們，趕快試試吧！
土豆粉蒸肉的做法
步驟step
1
土豆粉蒸肉的烹飪技巧
技巧tips
1：五花肉，也可以替換成排骨，牛肉等等。
2：腌制的過程中，有加一些小米椒，如果不能吃辣，可不放的哦。
3：不怕費時間的，可以自已磨米粉。做法也簡單：大米用干凈的廚用抹布擦拭後倒入無水無油的鍋中，加入八角，花椒，香味，中小火炒至大米金黃色時關火，然後用料量杯磨成粗細相當的粉即成。