『壹』 綠豆粉皮怎麼做好吃又簡單
涼拌好吃，做法如下：
准備材料：綠豆面200g、食鹽適量、醋適量、味精適量、芝麻油適量、黃瓜1根、辣椒油適量、香菜適量
步驟：
1、綠豆粉加入一小勺鹽。
『貳』 怎麼做好吃，涼拌綠豆皮的家常做法
主料
綠豆粉皮
3張
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
蒜子紅辣椒香菜末
適量
干辣椒
適量
雞精
適量
麻油
適量
生抽
適量
醋
適量
步驟
1.鍋中加入水燒開放入綠豆粉皮煮三分鍾撈出過涼水
2.綠豆粉皮切塊放蒜子紅辣椒香菜末
3.加入適量鹽
4.加入適量糖
5.加入適量生抽
6.加入適量醋
7.鍋燒熱加入適量油
8.放入干辣椒炒香去除干辣椒
9.熱油倒入粉皮中翻拌好
10.加入適量麻油調味即可
小貼士
粉皮過涼水後要拌的時候再撈出切塊，現拌現吃，不然湯汁容易吸干。
『叄』 綠豆粉皮怎麼做好吃又簡單
綠豆粉皮涼拌最好吃。可以和黃瓜。泡發好的木耳一起涼拌。事先調好料汁用適量蒜末，米醋，白糖，醬油，香油，小米辣，香菜末，精鹽。和綠豆粉皮泡發好的木耳和黃瓜絲一起攪拌均勻，非常簡單，爽口，增強食慾，美味營養。
『肆』 綠豆米皮的吃法
綠豆粉皮因為加了綠豆粉在裡面，吃起來不但爽口，口感還比一般的粉皮好很多，多了綠豆的香味。在外面的吃早餐的時候也會有這種綠豆粉皮吃，可想而知，這種綠豆粉皮是很歡迎。一般綠豆粉皮都是用來涼拌的，涼拌綠豆粉皮的做法是這樣的。
（1）綠豆芽去根洗凈，然後放在開水裡面焯一下，撈起來瀝干水分。
（2）將綠豆粉皮在涼水內泡軟後切成絲，或者切成短塊型。
（3）把泡好的綠豆粉皮絲放開水鍋內焯透，放涼後和豆芽放在一起，然後要把一些大蒜搗碎成泥。
（4）將綠豆粉皮和豆芽拌在一起，這時就可以加入精鹽、醋、蒜泥、醬油，調拌均勻後放入盤內，灑上香油或者麻油就可以上桌。
綠豆粉皮的食用方法
現在，吃涼皮是我們最近常接觸到的一道美食，隨著不同地區的人來來往往，我們也接觸到不同的美食，例如綠豆粉皮就是其中一種。慢慢地，有不少現成的綠豆粉皮在市面上銷售，所以現在想吃綠豆粉皮也很方便了。下面介紹下綠豆粉皮的食用方法。
綠豆粉皮加上一點醬油可以直接用來做美味的腸粉小食，撒點麻油或者香油就可以了，味道也很好吃。我們還可以用綠豆粉皮用來做涼拌，這時就可以加豆芽、蘿卜絲、還有大蒜一起拌來吃，這樣就很好吃。除此之外，綠豆粉皮還可以拿來燉雞肉，燉白菜，這樣吃味道又美味又營養豐富。
『伍』 綠豆粉皮怎麼做好吃，綠豆粉皮的吃法
用料
主料
綠豆面200g
調料
食鹽
適量
醋
適量
味精
適量
芝麻油
適量
黃瓜
1根
辣椒油
適量
香菜
適量
綠豆粉皮的做法
1.綠豆粉加入一小勺鹽
2.加入適量清水攪拌均勻
3.大鍋內水燒開後用中火讓水始終微開
4.方盤內倒入一大勺水澱粉
5.略微變色後澆入開水
6.控出開水，將方盤立刻放入冷水盆中
7.輕輕刮開四周，將涼皮取出
8.放入冷水盆內
9.將做好的涼皮擺好
10.切成喜歡的樣子
11.拌入黃瓜絲、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、鹽、味精拌勻
12.一道可口的自製涼皮就好了
『陸』 綠豆粉皮的做法
製作步驟
（1）浸泡 用25kg綠豆在50℃的溫水條件下浸泡5h，冬季可用90℃～100℃的熱水浸泡，使其膨脹。浸泡時可用小木勺或竹片等器具攪拌，使雜物漂浮水面，用勺撇除。
（2）沖洗 將浸泡好的綠豆用清水沖洗2遍，沖去泥沙等雜質。
（3）磨漿 將沖洗好的綠豆添入石磨，進行磨漿。在磨漿過程中可邊添綠豆邊加少量水，以磨成漿糊為宜，一遍即可。磨牙不刃的可磨2遍。
（4）濾粉將磨出的漿糊放入細籮中過濾2次，將籮上的粉渣除去，籮下的粉汁放入水盆中浸泡1天～2天，使澱粉沉澱，撇除水分，這樣25kg綠豆可出濕粉塊12.5kg。
（5）旋制 旋制時將粉塊用涼水調勻成糊狀，再依次用小木勺（約半碗）倒入旋鍋中，把旋鍋再放在滾開的水鍋中旋轉約30秒，加入少許熱水，把旋鍋埋入冷水中，將凝固成形的粉皮從旋鍋中剝下取出。
（6）晾曬 把剛旋出的濕粉皮貼在竹簾上晾曬，晾乾即可。
（7）貯藏 將乾粉皮存放在通風乾燥處，能保持4個月以上不變質。
一般25kg綠豆可旋200張粉皮，每張乾粉皮的質量約40g。 綠豆澱粉製成粉皮，拌多種調料涼食。筋韌光滑，酸辣爽口。為夏令佳品。
小吃材料
綠豆粉1500克，食鹼5克，芝麻醬200克，芥末粉25克，醬油250克，蒜100克，精鹽、辣椒油少量。
製作方法
1.將綠豆粉用溫開水調開，由稠調稀，加食鹼約調成約4000克的粉漿。
2.取直徑30厘米的白鐵鑼，用沾油的布將鑼面擦過，舀入一手勺粉漿，在開水鍋內水面上用力旋轉鐵鑼，使粉漿均勻凝結，將鑼斜灌入熱水，微煮使粉皮熟透，再將鑼提在冷水中一浸，用手指順鑼壁頂開粉皮後將粉皮揭下來。直至粉漿做完，每張粉皮擦點油摞起，或逐張捲起。吃時將粉皮用刀切成寬條，分別裝入碗內，適量加入各種調料拌勻即可。 粉皮鑒別
看粉皮顏色：純綠豆澱粉製做的粉皮呈乳白色或略帶蛋青色,如果粉皮是綠色,則是摻了色素或染料製做的。
觸摸感覺：純綠豆粉皮用手一捏有一定的硬度和彈性,用手拉時有韌性,如摻了白薯粉的假粉皮與真的相比,色澤發暗,彈性、韌性都較差。
嘗其口感：純綠豆粉皮吃在嘴裡不面、不軟、不糟,有口勁。而摻了土豆、玉米澱粉的粉皮,外觀與綠豆粉皮雖差不多,但硬度大、沒有彈性,軟糟或發面。但是摻進膠後的粉皮具備純綠豆粉皮的外觀特徵，但是煮熟後在口中發脆無味道。
『柒』 綠豆粉皮怎麼做好吃
首先選擇好純正的綠豆粉皮，自己也能做，不過綠豆澱粉很難買到純正的。
綠豆粉皮可以做涼拌菜和燉菜，炒菜也行
涼拌粉皮
材料：純綠豆粉皮（個人喜歡老家的牌子致德坊），黃瓜，麻醬，生抽，雞蛋，蒜泥，剁椒（不喜歡辣椒的可以不放），胡蘿卜，香油
純綠豆粉皮用50度以上的溫水浸泡半小時以上
泡好的粉皮切成條（直接用條狀的最好了）
雞蛋煎成薄餅，切成條狀，黃瓜和胡蘿卜切絲
調汁，用麻醬、生抽、香油（喜歡醋的可以放醋），蒜泥，放在一起用小勺攪拌均勻
將切好的黃瓜和胡蘿卜還有粉皮放在一起，攪拌一下就可以了
這個粉皮也可以用肉絲來做，道理基本上一樣
燉菜不用說了，菜燉一會再放粉皮，要不粉皮燉的時間長了容易爛
『捌』 綠豆粉皮的吃法
主料：綠豆粉皮50g、雞蛋3個
輔料：油適量、鹽適量、蒜瓣適量、醋適量、醬油適量
步驟一：准備綠豆粉皮。
『玖』 綠豆粉皮的做法大全
首先第一步是浸泡。用25kg綠豆在50℃的溫水條件下浸泡5h，冬季可用90℃～100℃的熱水浸泡，使其膨脹。浸泡時可用小木勺或竹片等器具攪拌，使雜物漂浮水面，用勺撇除。
第二步是沖洗。將浸泡好的綠豆用清水沖洗2遍，沖去泥沙等雜質。
第三部是磨漿。將沖洗好的綠豆添入石磨，進行磨漿。在磨漿過程中可邊添綠豆邊加少量水，以磨成漿糊為宜，一遍即可。磨牙不刃的可磨2遍。
第四步是過濾。濾粉將磨出的漿糊放入細籮中過濾2次，將籮上的粉渣除去，籮下的粉汁放入水盆中浸泡1天～2天，使澱粉沉澱，撇除水分，這樣25kg綠豆可出濕粉塊12.5kg。
第五步是旋制。旋制時將粉塊用涼水調勻成糊狀，再依次用小木勺（約半碗）倒入旋鍋中，把旋鍋再放在滾開的水鍋中旋轉約30秒，加入少許熱水，把旋鍋埋入冷水中，將凝固成形的粉皮從旋鍋中剝下取出。
第六步是晾曬。把剛旋出的濕粉皮貼在竹簾上晾曬，晾乾即可。
最後一步就是儲藏啦。將乾粉皮存放在通風乾燥處，能保持4個月以上不變質。一般25kg綠豆可旋200張粉皮，每張乾粉皮的質量約40g。
一次倒入鍋內的澱粉不宜過多，能均勻沒過盤子一層即可，否則粉皮太厚了口感不好。