掃帚苗餃子的做法
1.掃帚苗去老葉洗凈
2.麵粉加適量水和成軟硬適中的面團，醒15分鍾
3.鍋內燒熱水把洗好的菜燙過，嘗著不生就可以了
4.所有的配料混合拌勻+剁成末的菜拌勻
5.面團切成劑子，杠成皮開包
6.鍋內放水煮開後加三次水就OK了
2. 野菜掃帚苗怎樣吃
做蒸菜吃最好吃了
將野菜洗干凈，控水
野菜和乾麵粉以1：1.5的比例放在一個容器里，用筷子邊攪拌，邊往裡面滴水
感覺上攪拌到，面和菜成一粒一粒的樣子
鍋里加水燒開，放上蒸籠，把你攪拌好的到在蒸籠上，蒸個15分鍾
將蒜苗或者蒜瓣切沫，到入剛正好的蒸菜上，
放入胡椒粉，五香粉，鹽，味精，蚝油，
將燒熱的油澆到蒸菜上。攪拌均勻。
最後再淋點香油就可以吃了
口感軟糯可口，咸鮮適中
3. 掃帚苗菜餅的做法，掃帚苗菜餅怎麼做好吃，掃帚
主料
掃帚苗
100g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
黃豆麵粉
適量
玉米生粉
適量
小麥麵粉
適量
水
少許
步驟
1.掃帚苗摘去老莖和葉，只留嫩葉，洗凈控一下水。
2.切碎。
3.放入一個雞蛋。
4.加入豆面、麵粉、玉米生粉，比例約為2:1:1，（加入玉米生粉可以使餅酥脆）。
5.放入適量鹽。
6.加入少許水，拌勻，粉類完全濕潤並包裹菜葉即可。
7.電餅鐺加熱，倒入少許油，把菜團放入電餅鐺，攤均勻。
8.底部金黃後，翻面繼續煎3分鍾即可，想要酥脆的口感，就適當多煎一會兒，可以關火，繼續用余溫煎一會兒。
4. 掃帚苗，掃帚苗怎樣做才好吃
食材與明細
掃帚苗半斤
食用油2小勺
麵粉適量
香油半小勺
食鹽適量
難度初級
時間10分鍾
口味咸鮮
工藝蒸
做法步驟
一、蒸掃帚苗
1、把控凈水的掃帚苗放在盆中，加入食用油拌勻，再分次加入少量麵粉拌勻（麵粉不可過多，菜上粘上薄薄的一層就行）。就是上圖的樣子
2、把拌好的掃帚苗放入微波爐中，高火4分鍾即可。如果沒有微波爐，就放入沸水鍋中，大火蒸5分鍾。
蒸好後用筷子挑散
3、等菜晾涼後，加入香油和鹽拌勻就可以吃了。當然，還可以加入蒜汁、辣椒油等等，調料不同，風味也就不一樣了。我是比較喜歡原味的。
二、包餃子
1、把掃帚苗入沸水鍋中燙一下，撈出過涼，控凈水，待用
2、將10餘粒花椒用約500ML開水泡20分鍾（蓋蓋），成花椒水待用
3、肉餡放入盆中，依次加入鹽、雞精、生薑粉、生抽、老抽、料酒拌勻，再分次加入花椒水，按順時針方向攪拌至粘稠(每次加入花椒水都要重復此步驟），打入一個雞蛋，攪拌均勻。最後，加入香油拌勻，即成肉餡料。
4、把處理好的掃帚苗切碎，加入少許香油拌勻
5、把拌好的掃帚苗加入肉餡中拌勻，餃子餡就OK了
6、揉面
7、下劑子
8、擀餃子皮
9、取一張餃子皮，放上適量肉餡
10、包好的餃子
11、餃子排隊
12、煮餃子
13、水開後，打涼水，如此三遍，撈出
14、切開一個胖餃子，美極了，開吃
5. 掃帚苗有什麼功效掃帚是可以吃的嗎
掃帚苗是一種綠色草本植物，這種植物又矮又胖，生長得很快。它的葉子大多細長，可以修剪成不同的形狀。可以種植在花園或院子里。葉子也可以被人類食用，具有很高的食用和葯用價值。清腸解毒它含有大量的碳水化合物和膳食纖維，可以清除體內積累的垃圾和毒素，加速腸道蠕動，促進糞便的產生和排泄，在排便時起到清腸解毒的重要作用。
6. 農村常見的掃帚苗能不能做菜吃呢怎樣做才好吃
掃帚苗是一種什麼植物，可能得有很多朋友不會曉得。但這種植物在我們北方的鄉村裡卻很是常見，在我們這里都叫它掃帚草、掃帚苗、或是掃帚菜。它愛在農田邊、空地，以及房前屋後生長，頗喜陽光。在乾旱、缺水、瘠薄的中央都能生存，對土壤和環境的請求不嚴，也簡直不會招蟲害，自繁才能強，是藜科地膚屬一種草本植物，生態長相呈紡錘狀。它是一種自然生長而成的掃帚外形的清潔用具。
掃帚苗的嫩葉和幼苗，能夠直接炒食，或是做湯、炒食時可用花椒先入熱油中熗一下鍋，然後其爆出香味後再將嫩掃帚苗參加鍋中炒熟，然後按口味加佐料入味即可食用。另外掃帚苗也能夠曬成乾菜吃通常是開水燙一下再曬比擬好，掃帚苗做成乾菜易貯藏可留待冬天吃。
7. 農村常見的掃帚苗能做菜吃嗎怎樣做好吃
初見掃帚苗，我也沒把它和二姐家掃院子的掃帚聯繫到一起，在二姐家附近，隨處可見這種植物。它莖直立，有的淡綠色有的淺紅色，小株體毛絨絨的，稍大的也長的鬱郁蔥蔥，形狀有的是紡錘型，有的圓蓬蓬的很好看。於是我經不住好奇問二姐:“這是什麼草呀？在咱老家沒見過”?二姐說“這是及及苗，能扎掃帚”。掃帚苗的生命力極強，落地就能夠成活，來年就會繁衍成為一片，二姐農閑時也掐一些嫩葉回來調理生活 ，掃帚苗可以蒸了拌上面油來吃、也可以做成菜團放冰箱里儲存。 由於天熱煩悶，我們很喜歡把掃帚苗拿來涼拌：將掃帚苗放入開鍋之中，用水焯一下撈出，放入精鹽、食醋、蒜泥、香油進行攪拌，就是一道很精美冷盤，我們把掃帚苗從春季能吃到夏季。
二姐夫喜歡吃辣椒，常常把掃帚苗拌的通紅，每次吃菜，二姐總把二姐夫的單另拔出去讓他拌成他自己喜歡的口味。掃帚苗還可以炒菜，燒湯，夏天的田野里到處都是野菜，但只有苦苦菜和掃帚苗能隨手拈來。在二姐家住了一年多，離開哪裡遠嫁內蒙，在內蒙古就再也沒見過掃帚苗了，田野里的野菜同樣多的數不勝數 ，但掃帚苗獨特的風味卻讓我至今難忘。